Nasi goreng - bu noziklik va an'anaviy ravishda qovurilgan idishda yoki qovurilgan idishda qovurilgan guruchdan tayyorlanadi. Qovurilgan guruchni har xil sabzavotlar, go'sht va tuxumlarni o'z ichiga olgan turli xil ingredientlardan tayyorlash mumkin. Uni tayyorlash nafaqat oson, balki nihoyatda mazali. Agar siz qovurilgan guruchni qanday tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.
Tarkibi
Oddiy qovurilgan guruch
- 4 stakan oq guruch
- 1 sabzi
- 1 o'rta kattalikdagi piyoz
- 1 tish sarimsoq
- 1 choy qoshiq yangi zanjabil
- 1 stakan loviya unib chiqadi
- 3 tuxum
- ozgina qora qalampir
- 1 choy qoshiq tuz
- 3 osh qoshiq soya sousi
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 2 osh qoshiq kunjut yog'i
- Bezatish uchun piyoz
- 1/4 kg pishirilgan tovuq
Go'sht qovurilgan guruch
- 1 1/2 osh qoshiq yerfıstığı yog'i
- 2 ta urilgan tuxum
- 1/2 chashka tug'ralgan piyoz
- 3 chinnigullar maydalangan sarimsoq
- 2 choy qoshiq ezilgan zanjabil
- Qaynatilgan qiyma go'sht
- 1 stakan jigarrang guruch
- 1/4 past natriy soya sousi
- 2 osh qoshiq kunjut yog'i
- Tuz
- Qalapmir
- 1/4 chashka tug'ralgan cilantro
Indoneziyalik qovurilgan guruch
- 1 1/2 chashka oq guruch
- 3/4 stakan suv
- 1 3/4 stakan past natriyli tovuq go'shti
- 1 litr va 3 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 8 qisqichbaqali kraker
- 2 stakan ingichka tug'ralgan qizil piyoz
- 2 chinnigullar maydalangan sarimsoq
- 1/4 kg terisiz tovuq ko'kragi
- 1/2 kg o'rta qisqichbaqalar
- 2 ezilgan qayin qalampiri
- 1 1/4 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq shirin soya sousi
- 1 osh qoshiq baliq sosu
- 4 bosh piyoz ingichka qilib kesilgan
Qadam
4 -usul 1: oddiy qovurilgan guruch
Qadam 1. 4 stakan oq guruchni pishiring
Guruchni qaynoq suvga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Ba'zi guruch turlarini tayyorlash uchun taxminan 10 daqiqa, ba'zi guruch turlariga esa 30 daqiqa vaqt ketadi. Guruchni mikroto'lqinli pechda yoki guruch pishirgichda ham pishirish mumkin, lekin ta'mi yaxshi bo'lmaydi.
2 -qadam Sabzavotlarni tayyorlang
Birinchidan, 2 stakan sabzi, 1 piyoz, 1 chinnigullar sarimsoq, bir tayoq zanjabil va 1 stakan loviya kurtaklarini yuving. Keyin sabzi va piyozni maydalang va 1 osh qoshiq yangi zanjabilni pyure qiling. Bu ingredientlarni chetga surib qo'ying.
Qadam 3. Katta qovurilgan idishga 2 osh qoshiq o'simlik yog'i tushiring
Siz ishlatadigan qovurilgan idish etarlicha chuqur bo'lishi kerak, xuddi qovurilgan idishga o'xshab, o'rtacha olovdan foydalaning.
Qadam 4. Sabzavotlarni qovurilgan idishda 3 daqiqa davomida pishiring
Qovurilgan idishga sabzi, piyoz, sarimsoq va zanjabil qo'shing. 1 choy qoshiq tuz va ozgina qora murch qo'shing. Sabzavotlar biroz yumshoq bo'ladi, lekin ularning jigarrang bo'lishiga yo'l qo'ymang.
Qadam 5. Qovurilgan idishga 1/4 kg pishirilgan tovuqni soling
Siz kecha boshqa taom uchun pishirgan tovuqdan foydalanishingiz yoki pishirilgan tovuqni sotib olishingiz yoki qovurilgan guruchni oldindan tayyorlash uchun maxsus tovuq tayyorlashingiz mumkin. Tovuqni ingichka chiziqlar bilan kesib oling va qovurilgan idishga qo'shing.
6 -qadam. Qovurilgan idishga 2 osh qoshiq kunjut yog'i soling
Agar kerak bo'lsa, siz ozgina yog 'qo'shishingiz mumkin - uni birdaniga qo'shish shart emas.
Qadam 7. Qovurilgan idishga uchta tuxum qo'shing
Tuxumlarni maydalab, idishga soling va avval urib oling. Keyin bu urilgan tuxumni qovurilgan idishga soling.
Qadam 8. Guruchni qovurilgan idishga soling
Guruch va boshqa ingredientlarni 2-3 daqiqa qovuring, guruch qizib, ingredientlar teng aralashguncha, guruch aralashmasiga 3 osh qoshiq soya sousini qo'shing va yana 30 soniya hamma narsani qovuring. Keyin, qovurilgan idishni pechdan chiqarib oling.
9 -qadam. Xizmat qiling
Guruchni plastinka ustiga qo'ying va dilimlenmiş piyoz bilan bezang. Bu qovurilgan guruchdan asosiy taom sifatida bahramand bo'ling.
4 -ning 2 -usuli: Go'shtli qovurilgan guruch
Qadam 1. Katta oshpazli idishda 1/2 osh qoshiq yong'oq yog'ini o'rta olovda qizdiring
2 -qadam. Tuxumni pishiring
Qovurilgan idishga 2 ta urilgan tuxum qo'shing. Panani silkiting, shunda butun yuzasi tuxum bilan qoplangan bo'ladi. Tuxumni barcha qismlari tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Pishirishning yarmida, taxminan 2 daqiqadan so'ng, tuxumni aylantiring. Keyin tuxumni olib tashlang, mayda bo'laklarga bo'ling va bir chetga qo'ying.
Qadam 3. Piyoz, sarimsoq va zanjabilni qovurilgan idishga soling
Qovurilgan idishda 1/2 chashka tug'ralgan piyoz, 3 ta mayda tug'ralgan sarimsoq va 2 osh qoshiq maydalangan zanjabilni qizdiring. Bu ingredientlarni yong'oq yog'ida 2 daqiqa davomida birga pishiring.
4 -qadam. Qiyma go'shtni guruchga soling
Siz ishlatadigan go'sht birinchi navbatda pishirilishi kerak. Go'sht jigarrang bo'lguncha pishiring.
Qadam 5. Guruch, soya sousi va kunjut yog'ini qovurilgan idishga soling
Qovurilgan idishga 1 stakan jigarrang guruch, 1/4 chashka past natriy soya sousi va 2 osh qoshiq kunjut yog'i qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Tuz va qora murch seping. Keyin qovurilgan guruchni pechdan chiqarib oling.
Qadam 6. 1/4 chashka tug'ralgan koriander barglarini qo'shing
Boshqa ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring.
7 -qadam. Xizmat qiling
Bu qovurilgan guruchni tarelkaga soling va ustiga to'g'ralgan tuxum qo'ying.
4 -ning 3 -usuli: Indoneziyalik qovurilgan guruch
1 -qadam: 1 stakan oq guruchni yuving va torting
2 -qadam. Guruchni bir stakan suvda va 1 stakan tovuq go'shtini qozonda qaynatib oling
3 -qadam. Idishni yoping va olovni kamaytiring
Suyuqlik to'liq so'rilmaguncha va guruch yumshoq bo'lguncha pishiring. Odatda bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. Kastryulni olovdan olib tashlang va 5 daqiqa davomida yopiq holda qoldiring, shunda guruch barcha lazzatni o'zlashtiradi.
Qadam 4. Guruchni idishga o'tkazing
Xona haroratiga qadar sovushini kutib turing - odatda taxminan 30 daqiqa davom etadi. Guruchni 8-12 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Qadam 5. Qovurilgan idishda 1 L yog'ni yuqori olovda qizdiring
Harorat taxminan 190 ° C ga yetguncha isitiladi.
Qadam 6. Qisqichbaqa krakerlarini qovuring (ta'mga ko'ra)
Krakerlarni asta -sekin yog'ga qo'shing. Yog 'yuzasiga suzguncha va kengayguncha qovuring, bu taxminan 20 soniya. Krakerlarni aylantiring va oltinga qadar qovuring - taxminan 10 soniya. Keyin olib tashlang va quriting.
Qolgan krakerlarni xuddi shu tarzda 3 marta qovuring. Kraker pishirilganda, sovushini kutib turing va mayda bo'laklarga bo'ling
Qadam 7. Guruchni ajratib oling
Buni qo'llaringiz bilan qiling. Bu guruchga boshqa ingredientlarni singdirishga yordam beradi.
Qadam 8. 3 osh qoshiq yog'ni skovorodkada yuqori olovda qizdiring
Uni qizdiring, lekin chekishiga yo'l qo'ymang. Keyin 2 stakan tug'ralgan qizil piyoz qo'shing va taxminan 1 daqiqa davomida qovuring. 2 chinnigullar maydalangan sarimsoq qo'shing va yana 30 soniya qovuring.
Qadam 9. Bu aralashmaga tovuq go'shti qo'shing
Pushti bo'lguncha 1/2 kg terisiz tovuq ko'kragi bo'laklarini qo'shing, odatda 2 daqiqa davom etadi.
Qadam 10. qisqichbaqalar, chili va tuz qo'shing
1/2 kg tozalangan qisqichbaqalar, 2 mayda tug'ralgan qayin qalampiri va 1 1/4 osh qoshiq tuz qo'shing va qisqichbaqalar to'liq tayyor bo'lgunga qadar 2-3 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 11. Qolgan sho'rva va shirin soya sousini guruchga qo'shing
Guruch aralashmasiga 1/4 chashka tovuq go'shti va shirin soya sousini qo'shing va guruch qizib ketguncha aralashtiring, bu taxminan 2 minut.
12 -qadam Guruchni pechdan chiqarib oling
Yaxshi aralashmaguncha 1 osh qoshiq baliq sosini va dilimlenmiş piyoz qo'shing.
13 -qadam. Xizmat qiling
Kraker, tug'ralgan bodring va qovurilgan tuxum bilan birga Indoneziya qovurilgan guruchiga xizmat qiling.
4 -usul 4: qovurilgan guruchning boshqa turlari
Qadam 1. Vegetarian qovurilgan guruch tayyorlang
Qovurilgan guruchning bu turi go'sht iste'mol qilmaydigan qovurilgan guruch muxlislari uchun javob beradi.
Qadam 2. Yapon qovurilgan guruch tayyorlang
Bu qovurilgan guruchni qovurilgan tuxum va no'xat bilan tayyorlang.
Qadam 3. Xitoy qovurilgan guruch tayyorlang
Bu mazali qovurilgan guruch bir necha bo'lak cho'chqa go'shti va bir bo'lak omletdan tayyorlanadi.
Qadam 4. qisqichbaqalar qovurilgan guruch tayyorlang
Agar siz dietangizga qisqichbaqalar qo'shishni yaxshi ko'rsangiz, bu qovurilgan guruchni tayyorlang.
5 -qadam Tayland qovurilgan guruch tayyorlang
Yong'oq yog'i, baliq sousi va chili kabi turli xil ingredientlardan tayyorlangan mazali qovurilgan guruchni tayyorlang.
Maslahatlar
- Qolgan guruchni bir kechada ishlatish tavsiya etiladi, chunki u yangi pishirilgan guruchga qaraganda qattiqroq. Shunday qilib, guruch qovurilganda bir -biriga yopishmaydi.
- Qovurilgan guruch - bu turli xil qoldiqlardan foydalanishning ajoyib usuli. Vaqtni tejashning bir usuli - muzlatilgan sabzavotlardan - no'xat, sabzi, bolgar qalampiridan va boshqalardan foydalanish. Rang qo'shishdan tashqari, shuningdek, qovurilgan guruchning ovqatlanishi va ta'mi.
- Qovurilgan guruchga lazzat qo'shish uchun ozgina limon sharbati qo'shing.
- Siz qovurilgan guruchni iste'mol qilishni yaxshi ko'rasiz, lekin sog'lom ovqatlanishni xohlaysizmi? Sog'lom natijalarga erishish uchun kam yog'li yog'ga o'ting yoki o'simlik yog'ini ishlating.
- Yog 'o'rniga sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
-
Qovurilgan guruchga qo'shishingiz mumkin bo'lgan ko'plab ingredientlar mavjud. Mana bir misol:
- Bilish
- Tovuq
- Go'sht
- Mol go'shti
- No'xat, brokkoli kabi sabzavotlar. yoki bambuk asirlari.
- Lup cheong, shuningdek lop chong yoki xitoy shirin kolbasasi qovurilgan guruchga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu kolbasalarni qovurilgan guruchga qo'shishdan oldin ularni oldindan pishirish (bug'lash yoki qovurish) va maydalash kerak.
- Siz supermarketda xarid qilishingiz mumkin bo'lgan istiridye sousi qovurilgan guruchga lazzat qo'shadi va istiridyaga o'xshamaydi. Pishirishni tugatgandan so'ng, ozgina qo'shing. Li Kum Kee brendi istiridye sosining yaxshi tanlovidir. Ammo ba'zilarida MSG bo'lishi mumkin, shuning uchun agar undan qochmoqchi bo'lsangiz, yorliqni tekshiring.
