Agar nonvoyxonangiz bo'lsa, pechdan non pishirish mumkin. Nonni pechda pishirish, energiyani tejash va pechni almashtirish mumkin. Pishirish jarayonini uyda, lager pechida yoki qayiq galereyasida nonushta qilish uchun stolga qo'yish mumkin.
Qadam
5 -qismning 1 -qismi: Gollandiyalik pechni tayyorlash
Qadam 1. Katta qozondan boshlang
Agar material og'irroq bo'lsa, ishlatilgan qozon yaxshiroqdir. Siz quruq pishirasiz, shuning uchun quyma temir qolipni tanlash yaxshidir. Agar siz alyuminiy kabi engilroq materialdan foydalansangiz, bu panani faqat pechda non pishirish uchun ishlatsangiz yaxshi bo'ladi, chunki idishning pastki qismi biroz yonadi.
Gollandiyalik pechlarning ko'pchiligi 4,5 dan 6,5 litrgacha bo'lgan hajmga ega va non pishirish uchun etarlicha katta
Qadam 2. Termal balastdan foydalaning
Idishning pastki va o'rtasiga biror narsa qo'ying. Bu non pishiriladigan poydevorni tashkil qiladi va pan orqali havo oqishini ta'minlaydi. Bundan tashqari, nonning pastki qismi yonmasligi uchun skovorodkada ham issiqqa tegmaydi.
- Eski plitkalarni ishlatishga harakat qiling. Kichik tekis va yumaloq toshlardan ham foydalanish mumkin.
- Boshqa variant - eski orkinos qutisini ishlatish. Qog'oz olib tashlanganligiga ishonch hosil qiling va uni idishning pastki qismiga qo'ying.
3. qadam
Siz issiqlikka bardoshli Pyrex kosasini yoki shunga o'xshash narsalarni (oddiy shisha idish o'rniga) ishlatishingiz mumkin. Yana bir variant - keramika yoki metall non pishiriladigan idish. Pishirish varag'ini panga, balast ustiga qo'ying. Agar siz to'rtburchaklar nondan foydalanayotgan bo'lsangiz, uning uzun qismi panga to'g'ri kelishiga ishonch hosil qiling. Kastryulning balandligi idishning labidan oshmasligi kerak.
Kastryulka idishga juda mahkam joylashmasligi kerak. Idishdagi havo oqimi uchun joy ajratish kerak
Qadam 4. Idishingizni yoping
Qopqoq nonning qozon chetidan o'tishi uchun etarli joy qoldirishi kerak. Tayyor nonni idishga solib, qopqog'ini panga mahkamlang.
Agar qopqoqni o'rnatish qiyin bo'lsa, pastki panani ishlatishga harakat qiling
Qadam 5. Pan qopqog'ini mustahkamlang
Issiqlikni pechda iloji boricha ushlab turish kerak. Issiqlik ko'tarilgandan so'ng, issiqlikni o'choqqa tushirish uchun panning ustiga ikkinchi qopqoqni qo'yish yaxshidir. Agar qopqog'ida bug 'chiqishi bo'lsa, zanglamaydigan po'latdan yasalgan non, kir yuvish mashinasi va murvat bilan vilkasini ko'ring.
5 -qismning 2 -qismi: Xamirni tayyorlash
Qadam 1. Ingredientlarni yig'ing
Oddiy non uchun sizga 3 stakan ko'p maqsadli un, 1 choy qoshiq faol quruq xamirturush, 2 choy qoshiq tuz va 1 2/3 stakan iliq suv kerak bo'ladi. Bu nonning asosiy tarkibiy qismlari, lekin siz keyinchalik ta'mga ko'ra o'tlarni qo'shishingiz mumkin, masalan, bibariya yoki kekik.
Kichik non pishiradigan idish uchun siz ushbu retseptni ikki baravar kamaytirishingiz kerak bo'ladi
Qadam 2. Ingredientlarni idishga aralashtiring
Iliq suv qo'shishdan oldin quruq ingredientlarni aralashtiring. Hammasi teng taqsimlanmaguncha xamirni aralashtiring. Yaxshi xamir biroz yopishqoq bo'lib qoladi.
Qadam 3. Non xamirini dam olaylik
Idishni plastik o'ralgan holda yoping va stolga 18-24 soatga qo'ying. Xamirturush bu vaqt ichida xamirni kengaytiradi. Siz xamir yuzasida pufakchalarni ko'rishingiz mumkin bo'ladi.
Qadam 4. Xamirni tugating
Xamirni idishdan olib tashlang va unli yuzaga qo'ying. Xamir to'pini yarmiga katlayın, so'ng qirralarini pastga tushiring. Bu xamirni unli oshxona qog'oziga o'rab oling va xamirni 2 dyuym (5 sm) chuqurlikka teshiksiz (orqaga burilib) tiqguningizcha 2 soatga ko'taring.
5 -qismning 3 -qismi: Nonni pechda pishirish
Qadam 1. Gollandiyalik pechni oldindan qizdiring
Pechni eng katta pechka ustiga qo'ying. Termal balastni idishning pastki qismiga qo'ying va uni ikkala qovoq bilan yoping. Pechdagi yuqori olovni yoqing. Issiqlikni pechda 5 daqiqa davomida ko'taring. Shundan so'ng, olovni muhitdan bir oz yuqoriga kamaytiring.
Qadam 2. Xamirni unli idishga quying
Panning har tomonini un bilan surting. Unni yopishtirish uchun idishga yog 'yoki sariyog' qo'shishingiz mumkin. Keyin unni idishga quying va ichini un bilan qoplanguncha silkiting. Non xamiri panga to'g'ri keladi. Pishirganda xamir yanada kattalashadi, shuning uchun non skovorodning chetidan o'tmasa yaxshi bo'ladi.
Boshqa variant - pishirish varag'ini jo'xori uni (bug'doy pyuresi) bilan to'ldirish. Tandirga yog'ni quyi va yon tomonlarini yopmaguncha to'kib tashlang, so'ngra panga yaxshi sifatli jo'xori uni quying. Bilaklaringizni burab, panani hamma tomoni jo'xori kukuni bilan qoplanmaguncha burang va silkiting
Qadam 3. Pishirish varag'ini gollandiyalik pechga joylashtiring
Pechkali qo'lqop kiying, o'choq qopqog'ini olib, issiqqa chidamli yuzaga qo'ying. Ehtiyotkorlik bilan nonni pechning ichki qismiga qo'ying va panning issiq tomoniga tegmang. Issiqlik idishning har tomonini o'rab olishi uchun etarli joy borligiga ishonch hosil qiling.
4 -qadam. Nonni tushiring
Tandirga qo'lqop qo'ying va ikkala qopqog'ini yana panga qo'ying. Nonni 30 daqiqa davomida pishiring. Non o'rnatila boshlaganiga 20 daqiqadan so'ng tekshiring. Pishirgandan so'ng, nonning yuqori qismi qizarib ketmaydi, lekin u biroz qattiq va endi xamir bo'lmaydi.
Qadam 5. Nonni sovutish tokchasiga qo'ying
Qo'lqop yordamida qozondan qozonlarning qopqog'ini o'choqdan olib tashlang. Nonni yirtqichlardan chiqmaguncha sekin silkiting. Nonning pastki qismi tepaga qaraganda ancha pishgan ko'rinadi.
Agar sizda sovutish tokchasi bo'lmasa, nonni plastinka kabi boshqa issiqlikka bardoshli yuzaga sovutishingiz mumkin
5 dan 4 qism: Hayboxdan foydalanish
Qadam 1. Pechkada qovurishni boshlang
Gollandiyalik pechni pechka ustiga qo'ying, termal balastni idishning pastki qismiga qo'ying va nonni termal balastga qo'ying. Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa davomida yuqori olovda qizdiring.
Oldindan pishirilgan yoki pishmaganligi sababli ba'zi nonlarning ishdan chiqishini kuting. Agar sizning uskunangiz ko'rsatilganidan farq qilsa, pechning isitish moslamasi ham boshqacha bo'lishi mumkin. Shuning uchun pishirish vaqtini sozlash kerak
Qadam 2. Pichan qutisining o'z versiyasida pishirishni tugating
Pichan qutisida pishirishimiz mumkin, chunki gollandiyalik pechda to'plangan issiqlik etarli. Barcha pechni izolyatsiya bilan yoping va nonni pishiring.
- Gollandiyalik pechni qo'lqop yordamida pechdan chiqarib oling. Pechkada qovurishni tugatish o'rniga, idishni pichan qutisi qilish uchun adyol yoki kozok kabi izolyatsion materialga yaxshilab o'rab qo'ying.
- Paxta kabi kuchli materialdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Sintetik materiallar skovorodkadagi issiqlik tufayli erishi mumkin.
- Agar ob -havo quyoshli bo'lsa, pichan qutisini iliqroq qilib quriting.
Qadam 3. Idishni pichan qutisiga kamida 1 soat qoldiring
Odatda, non 3 soat o'tirsa, yaxshi pishiriladi. Vaqti kelganda yoki siz juda och qolsangiz, idishni ehtiyotkorlik bilan oching.
4 -qadam. Ichini yaxshi pishganini bilish uchun nonni kesib oling
Agar non haddan tashqari pishgan va qurib ketgan yoki qovurilgan bo'lsa yoki pishmagan bo'lsa va o'rtada xamir bo'lsa ham, keyinroq nonni yana pishirganda pechda pishirish vaqtini belgilang. Non mukammal bo'lganda (bu erda ko'rsatilganidek), taomingizdan rohatlaning!
Oddiy tandirda pishirishga qaraganda siz 80% yoqilg'i tejadingiz
5 -qismning 5 -qismi: Qovurilgan idishda xamir ovqatlar pishirish
Qadam 1. Xamirni tayyorlang
2 choy qoshiq tayyor xamirturush va 2 choy qoshiq shakarni bir stakan iliq suv bilan aralashtiring. Katta idishga 2 stakan va 1 choy qoshiq tuz aralashtirganda, 5 daqiqa o'tirsin. Boshqa ingredientlarni va 1 osh qoshiq zaytun moyini idishga quying va quruq joylar qolmaguncha yaxshilab aralashtiring va xamir yopishqoq bo'lib qoladi.
2 -qadam. Xamirni tugating
Xamirni idishdan tekis, unli yuzaga o'tkazing va 10 daqiqa davomida yoğurun. Xamir yopishmasligi uchun idishni moylang va xamirni idishga qaytaring. Idishni yoping va 30 daqiqaga qoldiring.
3 -qadam. Xamirni hosil qiling
Xamirni 6 qismga ajrating. Har bir bo'lakni kaftingiz bilan to'p shaklida qiling, so'ng uni unli yuzaga qo'ying. Rolling pinidan foydalaning va xamirni aylana shaklida tekislang. Ideal holda, xamir 20 sm kengligida bo'lishi kerak.
Qadam 4. Panani tayyorlang
Idishni pechka ustiga qizdiring. Issiqlikni o'rta balandlikka qo'ying va idishni qizdiring. Pan issiqlikni tarqatish uchun ideal. Agar sizda quyma temirdan yasalgan qozon bo'lmasa, har qanday panani ishlatishingiz mumkin. Panning pastki qismini yog 'yoki sariyog' bilan surting.
5 -qadam Yassi nonni tushiring
Kastryulchaga bir doira xamir qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring. Nonni aylantirish uchun spatuladan foydalaning. Boshqa tomonni 1,5 daqiqa davomida pishiring, keyin orqaga qayting va 1,5 daqiqa davomida pishiring. Yassi nonni olib tashlang va qog'oz sochiqqa qo'ying, so'ngra qolgan beshta xamir uchun protsedurani takrorlang.
- Non pishayotganda ko'tariladi.
- Ovqat pishirishdan nonning har ikki tomoni qizarib ketgani ma'qul.
Maslahatlar
Bu usul boshqa issiqlik manbalari bilan, shu jumladan gulxan bilan ham ishlaydi va uskunani o'choqqa qaraganda tashish osonroq. Lageringiz atrofida to'p toshlarini qidiring
Ogohlantirish
- Qovurish tugagandan so'ng idishni pechdan chiqarayotganda, charm qo'lqop, qozon ushlagich yoki shunga o'xshash narsalarni kiyishni unutmang va avval uni idishning dastasini ko'tarmasdan ushlang. Pishirishni tugatgan panning harorati juda issiq! (taxminan 150 darajadan yuqori).
- Agar siz shishadan foydalansangiz, Pyrex oynasini yoki boshqa issiqlikka bardoshli oynani ishlating va shuni bilingki, agar Pyrex oynasi to'g'ridan-to'g'ri pechka ustida ishlatilsa, portlashi mumkin.
- Agar ba'zi toshlar yoriq yoki gözenekli bo'lsa, ular suvni o'z ichiga olishi mumkin, shuning uchun ular pechni sindirib, piyola yoki shisha qopqog'ining ichki qismiga shikast etkazishi mumkin. Qattiq va quruq qattiq, olovli toshni tanlang.
