Qovurilgan bulka - bu janubi -g'arbiy Amerikada mashhur bo'lgan Navajo hindulari tomonidan tayyorlangan non. Bu chaynalgan, xiralashgan nonlarni Pow Wows, ovqat va yuk mashinalari bekatida topish mumkin va ikkala joy ham mashhur Navajo takosining yuragi. Xamir asta -sekin tayyorlanadi va bir muddat turishiga ruxsat beriladi, so'ng qizdirilgan cho'chqa yog'ida qovuriladi va shirin yoki mazali qo'shimchalar bilan tayyorlanadi. Uyda qovurilgan nonni tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni 1 -qadamdan boshlab ko'ring.
Tarkibi
- 3 stakan un
- 1 osh qoshiq pishirish kukuni
- 1/2 choy qoshiq tuz
- 2 choy qoshiq quruq sut
- 1 1/4 stakan iliq suv
- Cho'chqa yog'i, o'simlik yog'i yoki o'simlik yog'i
- Sprinkles: asal, shakar, sariyog ', tako go'shti, salat, tug'ralgan pomidor va boshqalar.
Qadam
3dan 1 qism: non xamirini tayyorlash
Qadam 1. Quruq ingredientlarni aralashtiring
Katta idishga un, pishirish kukuni, sut kukuni va tuz soling. Ingredientlarni to'liq aralashtirish uchun ko'pirtirish vositasidan foydalaning. Aralashmaning o'rtasida bo'sh joy yarating.
2 -qadam. Iliq suv qo'shing
O'rtadagi bo'sh joyga iliq suv quying.
3 -qadam Xamirni aralashtiring
Suvli, yopishqoq xamir bo'lmaguncha suv bilan unni aralashtirish uchun yog'och qoshiqdan foydalaning. Agar xohlasangiz, qo'llaringizni qoshiq o'rniga ishlatishingiz mumkin. Xamirni sekin yoğurun. Uzoq aralashtirish tayyor qovurilgan nonning qattiqlashishiga olib keladi.
Qadam 4. Xamir ko'tarilsin
Aralashmani birlashtirganda, xamirni shar shaklida qilib, yog'langan idishga soling. Idishning ustiga toza peçete joylashtiring va idishni issiq, quruq joyga qo'ying, shunda xamir 10 daqiqaga ko'tariladi.
Xamirni 10 daqiqadan ko'proq ushlab turish shart emas. Xamirni bir -ikki soatdan kam ishlatib, keyin qovurish kerak. Qovurilgan nonni bir kechada qoldirsangiz, ta'mi bo'lmaydi
5 -qadam Xamirni bir necha qismga bo'ling
Xamirni mayda bo'laklarga ajratib oling va xamirni to'p shaklida qiling. Tortilla kattaligidagi nonni hosil qilish uchun to'pni qo'lning tovonidan tekislang.
- Bu bosqichda xamirni ortiqcha yoğurmang. Sizga kerakli to'qimalarni yaratish uchun etarli darajada siqib qo'ying.
- Agar xohlasangiz, siz butun xamir to'pini tekislashingiz va har bir bo'lakni kesish uchun pichoq yoki pichoqni ishlatishingiz mumkin.
- Qayta ishlaganda xamirni plastinka ustiga qo'ying va xamirni quritib yubormaslik uchun xamir ustiga peçete joylashtiring.
3dan 2 qism: qovurilgan nonni qovurish
Qadam 1. Yog'ni qizdiring
Kerakli hajmdagi cho'chqa yog'i, o'simlik yog'i yoki o'simlik yog'ini quyma temir qozonga yoki skovorodkaga quying. Tovoqni taxminan 2,5 sm to'ldirish uchun sizga etarli yog 'kerak bo'ladi. Yog'ni o'rta olovda eritib oling. Yog '177 ° S ga qadar qizdirilishi kerak.
2 -qadam. Yog 'uchun test
Qovurilgan idishga oz miqdorda xamir soling, yog 'etarlicha qizib ketadimi. Non shitirlaydi va darhol pufaklay boshlaydi. Nonni qovurishni boshlashdan oldin, yog 'etarlicha issiq ekanligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 3. Xamir bo'laklarini qovurilgan idishga soling
Xamir bir -biriga to'g'ri kelmasligiga ishonch hosil qiling, aks holda u bir tekis pishmaydi.
Qadam 4. Har bir tomonni 2 dan 4 minutgacha qovuring
Birinchi tomoni qipiq va oltin jigarrang bo'lganda, qisqich bilan nonni ag'daring va boshqa tomonini qovurib tugating.
Qadam 5. Nonni qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing
Nonni qovurib bo'lgach, sochiqlar ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
3 dan 3 qism: Qovurilgan nonga xizmat qilish
Qadam 1. Zudlik bilan xizmat qiling
Qovurilgan non eng issiq bo'ladi. Qovurilgan nonni darhol iste'mol qiling yoki ustiga quyidagi qo'shimchalardan birini qo'ying:
- Yog 'va asal aralashmasi
- Shakar kukuni
- Darchin.
Qadam 2. Navajo takosini tayyorlang
Agar siz ko'proq qiyinchilikni xohlasangiz, an'anaviy sendvich tayyorlash uchun qovurilgan nondan foydalaning. Qovurilgan bulochkalarni tako tayyorlash uchun ba'zi ingredientlar bilan to'ldiring:
- Taco ziravorlari bilan pishirilgan maydalangan mol go'shti
- Tug'ralgan marul
- Tug'ralgan pomidor
- Tug'ralgan piyoz
- Pinto loviya
- qatiq
- yashil chili
- Salsa (tako sousi).
Maslahatlar
- Xamirda bo'laklarga yo'l qo'ymang.
- Xamirni ko'p yoğurmang, aks holda non qattiq bo'ladi.
- Qovurilgan non bo'laklari siz xohlagan hajmda bo'lishi mumkin.
- Qovurilgan nonni asta -sekin qo'ying, siz uning yog'ga sepilishini yoki yong'in chiqishini xohlamaysiz.
- Xamir idishini pechga qo'ying (o'chiring) va jarayonni tezlashtirish uchun ustiga sochiq qo'ying. Xamir piyola yonidan ko'tarilmasligiga e'tibor bering.
- Mo'ylov qoshiqdan ko'ra tezroq va samaraliroq ishlaydi.
