Siz mazali iliq non iste'mol qilmoqchimisiz, lekin pechingiz yo'qmi? Xavotir olmang! Aslida, siz mikroto'lqinli pech yordamida ham non pishirasiz, bilasizmi! Albatta, siz an'anaviy non retseptlariga qaraganda bir oz boshqacha ingredientlar va usullardan foydalanishingiz kerak bo'ladi (quyida keltirilgan retseptlar shakarsiz pirojnoe retseptiga o'xshaydi). Eng yaxshisi, mazali plastinka non tayyorlash uchun sizga atigi 5 daqiqa vaqt kerak bo'ladi (aralashtirish vaqtini hisobga olsak)! Uni yaratishga qiziqasizmi? Ushbu maqolani diqqat bilan o'qing!
Tarkibi
- 5 osh qoshiq. ko'p maqsadli un
- 2-3 osh qoshiq. yog '
- 1 osh qoshiq. Pishiriq kukuni
- 2-3 osh qoshiq. sut
- 2 osh qoshiq. suv
- 1 tuxum
- 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti (ixtiyoriy)
Qadam
E'tibor bering, ushbu maqoladagi usullar xamirturushli non tayyorlash uchun mos emas (achitilgan nonni pechda yoki non pishirgichda pishirish yaxshidir). Agar mikroto'lqinli pechdan foydalansangiz, xamirturush ishlatishni pishirish kukuni kabi boshqa ishlab chiqaruvchi bilan almashtiring. Siz tushunishingiz kerak bo'lgan yana bir narsa, mikroto'lqinli pechda pishirilgan nonning yuzasi tandirda pishirilgandek tuzukroq bo'lmaydi. Bundan tashqari, non yanada kengayadi, shuning uchun u to'qimalarni muvozanatlashtirishi mumkin; Aniqrog'i, muammo non ko'tarilganda hosil bo'ladigan gaz pufakchalarining yorilishi tufayli yuzaga keladi. Xuddi shu sababga ko'ra, an'anaviy non uchun mikroto'lqinli non retseptlari qo'llanilmasligi kerak.
2 -qismning 1 -qismi: ingredientlarni aralashtirish
Qadam 1. Barcha ingredientlarni katta idishga birlashtiring
Birinchidan, 5 osh qoshiq qo'shing. ko'p maqsadli unni idishga soling. Agar xohlasangiz, uni bodom uni, bug'doy uni, bug'doy uni va boshqalar kabi boshqa un turlari bilan aralashtirishingiz mumkin; ammo, unning har bir turi o'ziga xos namlik va xarakterga ega ekanligini tushuning. Shunday qilib, un turini o'zgartirish sizning retseptingizni o'zgartirish imkoniyatiga ega.
Iloji bo'lsa, sayqallash jarayonidan o'tgan bug'doy unidan foydalaning (yumshoq kimyoviy tarkibli oqroq un ishlab chiqarish uchun qo'shimcha kimyoviy moddalar mavjud). Bu turdagi un tarkibida kamroq protein bor, shuning uchun uni pishirish osonroq; chunki mikroto'lqinli pechda non tayyorlash jarayoni uzoq davom etmaydi, sizga bu turdagi unni ishlatish tavsiya etiladi
2 -qadam. 1 choy qoshiq pishirish kukuni va vanil ekstrakti qo'shing
Pishirish kukuni non hajmini oshirishga xizmat qiladi, shuning uchun uni xamirda ishlatish kerak. Biroq, non hajmini nazorat ostida ushlab turish uchun juda ko'p pishirish kukuni qo'shmang! Asosan, vanilni ishlatish butunlay ixtiyoriydir; Bu pishirish jarayoniga ta'sir qilmasa ham, vanil ekstrakti nonning ta'mini biroz shirinroq qilishi mumkin.
3 -qadam. 1 tuxum qo'shing
Tuxumlarni maydalab, yaxshilab quruq massaga birlashtirilguncha aralashtiring. Ishlatilgan tuxumning hajmi unchalik muhim bo'lmasa -da, aslida katta tuxumlar nonning tuzilishini biroz yumshoq qilishda samarali. Xamirga tuxum qobig'i aralashmaganligiga ishonch hosil qiling!
4-qadam. 2-3 osh qoshiq sut qo'shing
Siz sigir suti, bodom suti, guruch suti, kokos suti, kenevir suti yoki boshqa sut turlarini ta'mingizga ko'ra ishlatishingiz mumkin. Asosan, quyuqroq va yog'ga boy sut ozroq qaymoqli nonga olib keladi. Biroq, sutning asosiy vazifasi - unni mukammal aralashtirish uchun xamirni yumshatishdir.
5 -qadam. 2 osh qoshiq suv qo'shing
Sut singari, suvning vazifasi xamirni yumshatishdir, shunda unda unni mukammal aralashtirish mumkin; agar siz suv ishlatmasangiz, xamiringiz juda quruq bo'ladi. Suvni idishga soling va boshqa ingredientlar bilan yaxshilab aralashtiring.
6-qadam. 2-3 osh qoshiq moy qo'shing
Siz zaytun moyi, o'simlik yog'i, kanola yog'i, hindiston yong'og'i yog'i yoki xohlagan boshqa yog'dan foydalanishingiz mumkin. Yog'ning asosiy vazifasi - xamirni qalinlashtirib, nonning tuzilishini yumshoq qilish. Bundan tashqari, har xil yog'lar, ehtimol, bir oz boshqacha non ta'miga olib keladi.
2 dan 2 qism: non pishirish
Qadam 1. Xamirni yoğurun
Qo'lingizni yuving, so'ngra barcha ingredientlar aralashmaguncha va xamirning tuzilishi yumshoq bo'lguncha xamirni yoğurun. Xamirni qo'llaringiz bilan massaj qiling; Xamir ichidagi suyuqlik teng taqsimlanganligiga ishonch hosil qiling. Xamirni 2-5 daqiqa yoki xamir buzilmasdan cho'zilib ketguncha yoğrating.
2 -qadam. Xamirni hosil qiling
Qo'lingizni yuving, keyin asta -sekin xamirni to'p yoki tasvirlar shaklida shakllantiring. Esingizda bo'lsin, bu nonning keng tarqalgan shakli; Agar siz aniq shakldagi nonni tayyorlamoqchi bo'lsangiz, uni o'zgartirishingiz mumkin. Nonning sirtini biroz kesib oling, shunda u X hosil qiladi, shunda non xamiri kengayganda yorilib ketmaydi.
Qadam 3. Xamirni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan issiqlikka bardoshli idishga joylashtiring
Hech qanday sababga ko'ra metall idishlardan foydalanmasligingizga ishonch hosil qiling: buning o'rniga odatda mikroto'lqinli pechlar uchun xavfsiz bo'lgan keramika yoki shisha idishlardan foydalaning. Agar siz xavfsizroq bo'lishni xohlasangiz, faqat mikroto'lqinli pechlar uchun xavfsiz (mikroto'lqinli pechlar uchun xavfsiz idishlar yoki shunga o'xshash) deb belgilangan idishlardan foydalanganingizga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, konteyner tekis, pastki qismi sayoz ekanligiga ishonch hosil qiling.
Katta sopol idishdan foydalanishga harakat qiling. Seramika idishlar mikroto'lqinli pechda xavfsiz, ideal o'lchamga ega va qo'llaringizni shikastlamasdan mikroto'lqinli pechdan olib tashlash oson. Bundan tashqari, sopol idishlarda pishirilgan non ham 1 ta porsiyani ishlab chiqaradi va uni bir taomda tugatmoqchi bo'lganlar uchun mos qiladi
Qadam 4. Nonni mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida yuqori olovda pishiring
5 daqiqadan so'ng non pishirilishi va ovqatga tayyor bo'lishi kerak. Agar sizning mikroto'lqinli pechda shisha eshik bo'lsa, xamirning pishmagan yoki shishganligiga ishonch hosil qilish uchun vaqti -vaqti bilan nonning holatini tekshirib turing. Agar xamir quruq, maydalangan yoki hatto burishgan ko'rinishni boshlasa, demak sizning noningizdagi hamma suyuqlik bug'lanib ketgan! Mikroto'lqinli pechdan darhol chiqarib oling va xizmat qiling.
5 -qadam. Mazali non berishga tayyor
Maslahatlar
- Nonning tayyorligini tekshirish uchun pichoqni ishlating. Xamirni pichoq bilan teshib qo'ying. Agar pichoqqa xamir yopishmasa, sizning noningiz tayyor bo'ladi. Ammo, agar buning aksi bo'lsa, demak, nonning ichki qismi pishirilmagan va mikroto'lqinli pechda pishirish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
- Shokoladli donut tayyorlash uchun retseptni o'zgartiring. 2 osh qoshiq qo'shing. kakao kukuni va 1 osh qoshiq. xamirga shakar soling va keyin halqaga o'xshab shaklini o'zgartiring. Xamirni retseptda ko'rsatilgan vaqtga ko'ra pishiring.
Ogohlantirish
- Non xamirining tuzilishi juda yumshoq bo'lmasligi uchun juda ko'p sut yoki suv aralashtirmang. Agar siz juda ko'p suyuqlik aralashtirgan bo'lsangiz, aralashmani ozgina un bilan to'ldiring.
- Mikroto'lqinli pechda pishirilsa non jigarrang qobiq hosil qilmaydi. Mikroto'lqinli pechda pishiriladigan non unchalik kengaymaydi, shuning uchun uning tuzilishi o'zgaradi. Nonning tuzilishi notekis bo'lishi mumkin, chunki gaz pufakchalari o'chiriladi.
- Xamirturushli nonni pechda yoki non pishirgichda pishirish yaxshiroq ekanligini biling. Shu sababli, mikroto'lqinli non retseptlarida odatda xamirturush o'rniga pishirish kukuni kabi kimyoviy ishlab chiqaruvchilar ishlatiladi.
