Qovurg'alar - bu mazali shirinlik, uni maxsus holatlarda, televizor oldida, bir stakan sut bilan, yoki siz pirojnoe pishirib, shirin tishingizni qondirganday his qilasiz. Siz odatdagi pishiriqlarni tayyorlashingiz, ularni yanada yumshoq va yumshoq qilishingiz yoki o'zingiz xohlagan ijodiy retseptni yaratishga qaror qilishingiz mumkin. Qovurilgan pirojnoe tayyorlashga kelganda, siz adasholmaysiz va nima qilsangiz ham mazali bo'ladi. Ishni boshlash uchun siz tanlagan usulning 1 -bosqichiga qarang.
Tarkibi
Oddiy jigarranglar
- 55 g bug'doy uni
- 225 g maydalangan shakar
- 2 tuxum
- 3 osh qoshiq. kakao kukuni
- 55 g sariyog 'yoki margarin
- 1/4 osh qoshiq. osh sodasi
- 170 g achchiq shokoladli chip
- 1/4 osh qoshiq. tuz
- Lazzatlanish uchun shakar kukuni
Fudgy Brownies
- 10 osh qoshiq. (150 g) tuzsiz sariyog '
- 1 1/4 stakan (250 g) granüllangan shakar
- 3/4 chashka ortiqcha 2 osh qoshiq. (65 g) shakarsiz kakao kukuni
- 1/4 osh qoshiq. tuz
- 1 osh qoshiq. vanil ekstrakti
- 2 ta katta tuxum
- 1/2 chashka (70 g) barcha maqsadli un
- 2/3 chashka (75 g) tug'ralgan pecans yoki yong'oq
Qadam
3 -usul 1: oddiy jigarrang
1 -qadam. Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring
2 -qadam. 9 × 9 dyuymli (23 x 23 sm) tort tepsisini bir dyuym sariyog 'bilan yoyib qo'ying
Agar xohlasangiz, tepsiga alyumin folga soling.
Qadam 3. Sariyog 'yoki margarinni kichik idishda past olovda eritib oling
Bu eriy boshlaganda, keyingi ikki bosqichni bajaring. Sariyog'ini eritish atigi bir -ikki daqiqa davom etishi kerak. Agar siz xona haroratida boshlasangiz, u tezroq eriydi.
Qadam 4. Alohida idishda shakar va tuxumni birlashtiring
Tuxum va shakarni o'rta kattalikdagi idishga quying va yaxshilab aralashmaguncha ingredientlarni aralashtiring. Bu taxminan bir daqiqa davom etadi. Ingredientlarni aralashtirish uchun yog'och qoshiq, tuxum kaltaklash yoki hatto elektr mikserdan foydalanishingiz mumkin.
5 -qadam. Un va kakao kukunini alohida idishda aralashtiring
Endi ingredientlarni alohida idishga quying va to'liq bir hil bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 6. Eritilgan yog'ni shakar va tuxum aralashmasiga to'kib tashlang
Keyin, sariyog 'yaxshi birlashtirilguncha aralashtiring. Bu chiroyli, yumshoq, yorqin sariq xamirni tayyorlaydi.
7 -qadam. Shokolad aralashmasini tuxum aralashmasiga asta -sekin elakdan o'tkazing
Shokolad aralashmasi tuxum aralashmasiga tushganda, ingredientlarni filtrga to'kib tashlang va havo kirishi uchun sekin silkiting. Hatto shokolad aralashmasini elakdan o'tkazishga yordam berish uchun elakning pastki qismini sanchiq bilan ozgina chizishingiz mumkin.
Qadam 8. Aralashga shokolad chiplarini qo'shing
Endi siz shokolad chiplarini qolgan ingredientlarga aralashtirishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, oddiy shokoladli chiplardan yoki ajoyib shokoladli chiplardan foydalanishingiz mumkin. Agar siz o'zingizni jasur his qilsangiz va ingredientlarni aralashtirmoqchi bo'lsangiz, oq shokoladli chiplardan ham foydalanishingiz mumkin.
Qadam 9. Aralashmani tort tepsiga quying
Endi laganda yog'langan bo'lsa, uni xamir aralashmasi bilan quyishga tayyor bo'lishi kerak. Aralashmani tekislash uchun tekis plastmassa mikser yoki pichoqdan foydalaning. Xamirni bir tekis taqsimlash shart emas, lekin uni tovoqlar bo'ylab iloji boricha teng taqsimlashga harakat qiling, shunda keklar bir xil balandlikda bo'ladi.
Qadam 10. Tovoqni pechning o'rta tokchasiga qo'ying va 30 daqiqa davomida pishiring
25 daqiqadan so'ng, jigarrang bo'laklarning yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling. Qovurilgan pishiriqlar tayyor bo'lguncha idishlarni tozalashingiz mumkin. Agar siz oshxonada pishiriq pishirishni boshlaganingizda bo'lsangiz, bu shirin taomni yanada ko'proq xohlaysiz!
Qadam 11. Pishiriqlarni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting
Qovurg'alar sovib ketguncha kamida besh daqiqa kutib turing. Bu ham unga biroz qotib qolish uchun vaqt beradi. Agar siz uni sovuq paytida kesib qo'ysangiz, bu to'g'ri kesishni qiyinlashtiradi.
Qadam 12. Qo'ziqorinlarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling
Siz uni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, shuning uchun uni bir luqma ichida yutib yuborishingiz mumkin. Bundan tashqari, keklarni kattaroq qilib kesishingiz mumkin, shuning uchun har bir bo'lak mazali va mo'l bo'ladi. Bu sizga bog'liq-agar siz katta tadbirga tayyorgarlik ko'rayotgan bo'lsangiz, unda bo'laklar qanchalik kichik bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi. Ammo, agar siz faqat o'zingiz va bir nechta do'stlaringiz yoki oila a'zolaringiz uchun ovqat tayyorlayotgan bo'lsangiz, nega uni kattaroq qilib kesmaysiz?
Hatto qo'shimcha shirinlik uchun ustiga shakar kukuni sepib qo'yishingiz mumkin
3 -ning 2 -usuli: Fudgy Brownies
Qadam 1. Pechni 160ºS ga oldindan qizdiring
Uchinchi pechning pastki qismiga tokchani joylashtiring, shunda mazali pishiriq pishiriladi.
Qadam 2. 8 x 8 dyuymli (20 x 20 sm) laganda tayyorlang
).
Panning pastki va yon tomonlarini alyumin folga yoki pergament qog'oz bilan yoping, osilgan tomonlarini qarama -qarshi tomonda qoldiring.
Qadam 3. 1-2 dyuym (2,5-5 sm) tushiring
) suvni o'rta idishga soling.
Suvni deyarli qaynab ketguncha qizdiring.
Qadam 4. Bir piyola ichiga kakao kukuni, shakar, sariyog 'va tuz qo'shing
Idishning issiqlikka chidamli ekanligiga ishonch hosil qiling. Ingredientlarni to'liq bir hil holga kelguncha aralashtiring. Ingredientlarni biroz qizdirish va aralashtirishni osonlashtirish uchun chiroyli va silliq aralashmani yaratish uchun idishni qaynoq suv ustida qoldirmoqchisiz. Aralash yaxshi va issiq bo'lguncha ingredientlarni aralashtirishni davom ettiring. Aralash hali ham bir oz qalin bo'lsa, xavotir olmang; un va tuxum qo'shgandan keyin yumshoqroq bo'ladi.
Qadam 5. Idishni 3-5 daqiqa sovushini kutib turing
Qayta ishlatishga tayyor bo'lgach, idish hali ham issiq bo'lishi kerak, lekin issiq emas.
Qadam 6. Vanilni aralashtiring
Vanilni qo'shish uchun spatula yoki yog'och qoshiqdan foydalaning, bu jigarranglarga o'ziga xos ta'm beradi.
7 -qadam. Tuxum qo'shing
Endi tuxumni birma -bir aralashmaga qo'shing. Ikkinchisini aralashtirishdan oldin birinchisini to'liq aralashtiring. Bu aralashmaning silliq bo'lishiga yordam beradi.
Qadam 8. Un qo'shing
Endi unni yaxshilab aralashtirmaguningizcha aralashtiring. Bu kamida bir yoki ikki daqiqa davom etishi kerak. Sizning xamiringiz juda qalin bo'ladi, ehtimol siz qovurilgan nonni odatdagidan ko'ra qalinroq qilib qo'yasiz - bu erda pishiq va yumshoq omil kiradi.
Qadam 9. Yong'oq qo'shing
Yong'oq, pecans, bodom yoki boshqa har qanday yong'oqni aralashtiring. Bu ixtiyoriy, lekin u keklarga yoqimli ta'm qo'shishi mumkin.
Qadam 10. Aralashmani panga to'kib tashlang
Qalinligi bir xil bo'lgan krujkalar tayyorlash uchun uni skovorodkada teng ravishda yoyganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 11. 20-25 daqiqa davomida pishiring
18 daqiqadan so'ng, jigarranglarni tekshirishni boshlang. Qovurish tugagach, siz tish pichog'ini o'rtasiga qo'yib, ularni deyarli toza qilib chiqarib olishingiz kerak. Agar pishirish hali tugamagan bo'lsa, hatto belgilangan vaqtdan keyin ham, ularni pishirishda davom eting.
12 -qadam Pishiriqlarni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting
Qovurganlarni kesishdan oldin sovushi uchun kamida besh daqiqa vaqt bering.
Qadam 13. Qovurilgan go'shtni kesib oling
Ushbu retsept 16 kvadrat oddiy keklarni tayyorlaydi. Biroq, siz xohlagan narsaga qarab, ularni kattaroq yoki kichikroq qilib kesishingiz mumkin.
14 -qadam. Xizmat qiling. Mazali mazali pishiriqlardan ular kabi bahramand bo'ling
Qo'shimcha hayajonlanish uchun jigarranglarni karamel sousi bilan to'kib tashlang.
3 -dan 3 -usul: boshqa turdagi jigarranglarni tayyorlash
1 -qadam. Shokoladli pishiriq tayyorlang
Sevimli shokoladli keklarni qanday tayyorlashni bilish uchun ushbu maqolani o'qing. Siz oddiy shokoladli pishiriqlar, karamelli yoki yumshoq keklarni tanlashingiz mumkin. Siz nimani tanlashingizdan qat'i nazar, sizning keklaringiz mazali bo'ladi!
2 -qadam. Kremli krujkalar tayyorlang
Bu mazali pishiriqlar qo'shimcha bayramona - tug'ilgan kun yoki maxsus bayram uchun juda mos keladi.
3 -qadam. S'more brownies tayyorlang
An'anaviy kek retsepti uchun zefir va bir nechta xamir ovqatlar qo'shing, shunda siz gulxan yonida o'tirganingizni his qilasiz.
4-qadam. Glyutensiz krujkalar tayyorlang
Kim aytadiki, kleykovina iste'mol qila olmaydiganlar yangi pishirilgan qovurilgan ta'midan bahramand bo'lolmaydilar? Ushbu retsept an'anaviy pishiriqlar kabi mazali pishiriqlarni tayyorlashi mumkin.
Qadam 5. Yalpizli qandolat tayyorlang
Dam olish uchun mazali taom uchun an'anaviy yalpizga yalpiz qo'shing.
Ogohlantirish
- Qovurilgan go'shtni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Juda uzoq pishirish jigarranglarning qorayishiga va kuyishiga olib keladi.
- Pechni ishlatganda va sariyog'ini eritishda ehtiyot bo'ling. Tovoqni pechdan chiqarayotganda doimo qo'lqop kiying.
