Bir tovoqli mazali pirojniyni pechsiz ham tayyorlash mumkinligini bilarmidingiz? Hiyla-nayrang, siz shunchaki pirogni panga to'kib tashlashingiz kerak, keyin idishni oddiy panga yoki yuqori bosimli elektr idishga soling. Pechkada bosimli pishirgichni ishlatish uchun avval hushtak va qistirmani olib tashlang. Keyin, pishiriqlar yonib ketmasligi uchun panadagi haroratni kuzatishni unutmang! Yana amaliy jarayonni xohlaysizmi? Parametr va harorat sozlangan yuqori bosimli elektr panadan foydalaning. Voila, bu tandirsiz mazali pishiriqlar eyishga tayyor!
Qadam
3 -usul 1: Xamir va pan tayyorlash
Qadam 1. Kek xamirini idishga aralashtiring
Sevimli pirojnoe retseptida sanab o'tilgan amallarni bajaring yoki paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq tez pirojnoe xamirini tayyorlang. Darhaqiqat, pishirish jarayoni yuqori bosimli pan yordamida amalga oshirilgan bo'lsa ham, pirojnoe xamirining hajmini o'zgartirish shart emas.
Qadam 2. Qo'llaniladigan pan turini tanlang
Umuman olganda, siz metall, pireks oynasi yoki silikondan yasalgan idishlardan foydalanishingiz mumkin, agar ular bosimli pishirgichga sig'adigan darajada katta bo'lsa. Siz o'ylab ko'rishingiz mumkin bo'lgan ba'zi pan o'lchamlari:
- 3 litrli yuqori bosimli idishlar uchun: o'lchami 8x8 sm, 10x8 sm, 10x10 sm, 13x8 sm va 15x8 sm.
- 6 litrli yuqori bosimli pishirgich uchun: o'lchamlari 8x8 sm, 10x8 sm, 10x10 sm, 13x8 sm, 15x8 sm va 18x10 sm.
- 8 litrli yuqori bosimli idishlar uchun: o'lchami 8x8 sm, 10x8 sm, 10x10 sm, 13x8 sm, 15x8 sm, 18x10 sm, 20x8 sm va 20x10 sm.
Qadam 3. Pishirish varag'ini yog 'yoki sariyog' bilan yog'lang
Agar sizda purkagich shishasida pishirish spreyi yoki pishirish yog'i bo'lsa, siz dumaloq yoki tekis pishirish varag'ining butun yuzasini mahsulot bilan sepishingiz mumkin. Agar sizda yo'q bo'lsa, panning yuzasini oddiy yoki oddiy sariyog 'bilan yog'lab, ustiga bir necha osh qoshiq un sepishingiz mumkin. Shundan so'ng, unni idishning butun yuzasiga tarqatish uchun panga tegishni unutmang. Keyin, ortiqcha unni olib tashlash uchun idishni axlat ustiga teskari silkiting.
4 -qadam. Tovoqni pirojnoe xamir bilan to'ldiring
Tayyorlangan idishga barcha xamirni to'kib tashlang. Shundan so'ng, sirtini qoshiq yoki tekis spatula bilan tekislang, shunda pishirish paytida pishirish darajasi teng taqsimlanadi.
3 -usul 2: Pechdagi yuqori bosimli idishni ishlatish
Qadam 1. Qozonning qistirmasi va qopqog'ini chiqarib oling
Bu usul suvdan foydalanishni talab qilmagani uchun, hushtak bilan birga qozon qopqog'iga yopishtirilgan rezina izolyatorni olib tashlashingiz mumkin.
Umuman olganda, bosimli pishirgichga suv qo'shilishi kerak. Agar siz bu variantni o'tkazib yuborsangiz, demak, bug'da pishirish o'rniga pirojnoe pishiriladi. Shuning uchun, bu usuldan faqat bosimli pishirgich zanglamaydigan po'lat yoki alyuminiy ishlatilsa foydalaning
Qadam 2. Kastryulchaga 300 gramm tuz soling
Tuzning idishning pastki qismiga teng ravishda sepilganligiga ishonch hosil qiling. Siz suvdan foydalanmagansiz, bu tuz uchun izolyator vazifasini bajaradi.
3 -qadam. Plitani panning pastki qismiga qo'ying
Kastryulning pastki qismiga qo'yilgan metall tovoqlar issiqlikni yanada teng taqsimlashga va pishirayotganda pirojniy tagining yonib ketishiga yo'l qo'ymaslikka xizmat qiladi.
Agar sizda metall plyonka bo'lmasa, panning pastki qismiga panjara qo'ying
Qadam 4. Bo'sh bosimli pishirgichni 2 daqiqa davomida yuqori haroratda qizdiring
Idishni yoping va yuqori olovda pechkani yoqing. Tovoqni xamir bilan qo'shishdan oldin idishni qizdiring.
Qadam 5. Kek pishiriladigan idishni panga soling, so'ng panani mahkam yoping
Ilgari, issiqqa chidamli qo'lqop kiying, so'ngra pirojniy panini yumshoq joyga qo'ying. Keyin qovurish jarayonini boshlash uchun idishni mahkam yoping.
6 -qadam. Issiqlikni o'rtacha darajaga tushiring va 5 daqiqa davomida pirojnoe xamirini pishiring
Kek xamiri tovoqning juda issiq haroratiga tushishi bilanoq kengayishi va pishirilishi kerak.
Qadam 7. Yana olovni minimal darajaga tushiring, so'ngra retsept bo'yicha ko'rsatilgan vaqtga tortni pishiring
Chunki siz panadagi bosimni ishlatmaysiz, aslida pirojniyni pishirish vaqtini pechda pishirish vaqtiga moslashtirish mumkin. Maksimal natijaga erishish uchun tez pishiriladigan xamir retsepti yoki paketida ko'rsatilgan ko'rsatmalarga amal qiling.
Qadam 8. Kekning tayyorlik darajasini tekshiring
Buning uchun kekning ichki qismini tish pichog'i bilan teshib ko'ring. Agar tish cho'tkasini olib tashlaganingizda xamir yopishmasa, pechkani darhol o'chiring. Agar bu shartga erishilmagan bo'lsa, pirojniyni pishirishda davom eting va 3-5 daqiqadan so'ng holatini yana tekshiring.
9 -qadam. Kekni sovutib, idishdan olib tashlang
Kek soviganidan so'ng, idishni idishdan olib tashlang.
3 -dan 3 -usul: Yuqori bosimli elektr qozondan foydalanish
Qadam 1. Idishga 240 ml tushiring
Suv quyilgandan so'ng, panning pastki qismiga to'g'ridan -to'g'ri tegmasligi uchun idishning pastki qismiga metall uchini joylashtiring.
2 -qadam. Pishiriq bilan pirojnoe idishini panga soling
Kastryulning pastki qismi trivetga qo'yilganligiga ishonch hosil qiling.
3 -qadam. Idishni mahkam yoping
Qozonni yoping va "sekin urish" tovushini eshitmaguningizcha dastani soat sohasi farqli o'laroq aylantiring. Ko'p bosimli pishirgichlar, agar ular to'g'ri yopilmasa, ishlamaydi.
Qadam 4. Yuqori haroratli pirojnoe yaratish uchun sozlamalarni o'rnating
Bosimli pishirgichni yoqing, keyin tort tayyorlash uchun sozlamani tanlang. Agar sizning idishingiz bu imkoniyatni bermasa, yuqori haroratda pishirish uchun qo'lda sozlamalardan foydalaning.
5 -qadam. Siz tayyorlayotgan pirojnoe turiga qarab haroratni sozlang
Agar kek engil va yumshoq bo'lsa, masalan, shimgichli pirojnoe, pastroq haroratda yoki odatda "Kamroq" deb yoziladi. Ayni paytda, ko'pchilik standart pirojnoe yoki tez pishiriladigan xamirni normal haroratda pishirish mumkin. Agar siz qalinroq, bronza yoki pishloqli kek to'qimasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, haroratni oshiring yoki "Yana" parametrini tanlang.
Qadam 6. Retseptda ko'rsatilgan pishirish vaqtini yarmiga kamaytiring
Tavsiya etiladigan pirojnoe turiga qarab, pishirish bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing. Tavsiya etilgan pishirish vaqtini bilganingizdan so'ng, tort pishiriladigan idishda tayyorlanadigan bo'lsa, bu vaqtni ikki baravar kamaytiring.
Misol uchun, agar retsept bo'yicha ko'rsatilgan pishirish vaqti 50 minut bo'lsa, tortni bosimli pishirgichda 25 daqiqa davomida pishiring
Qadam 7. 10 daqiqa davomida idishdan bosimni bo'shating
Idishning harorati soviganidan keyin ichidagi bosim avtomatik ravishda pasayadi. Dastlab ochilgan vana tushganidan so'ng, dastani soat yo'nalishi bo'yicha aylantiring, keyin qopqog'ini oching.
Qadam 8. Kekning tayyorlik darajasini tekshiring
Buning uchun kekning o'rtasini tish pichog'i bilan teshish kifoya. Agar tish cho'tkasini olib tashlasangiz, xamir yopishmasa, pirojnoe mukammal pishiriladi.
- Turli o'lchamdagi kostryulkalar ichidagi bosimni to'liq bo'shatish uchun har xil vaqt kerak bo'ladi. Ammo, umuman olganda, panani 10 dan 40 minutgacha o'tirishga ruxsat berish kerak.
- Agar pirojnoe to'liq pishmagan bo'lsa, qozonni yoping va yana yoqing. 5 daqiqadan so'ng, yana tortning tayyorligini tekshiring.
Qadam 9. Keklarni 5 daqiqa sovutib oling, so'ng idishni idishdan olib tashlang
Kastryulkani idishdan olishdan oldin, avval sovishini kuting. Keyin, issiqqa bardoshli qo'lqop kiying va ikkita qistirgich yordamida tort qolipini ko'taring. Shundan so'ng, pirojniyni panjara ustiga aylantiring va to'liq sovib tursin.
