Ko'pchilik guruchni qozon yoki guruch pishirgich yordamida pishiradi. Agar sizda ikkalasi ham bo'lmasa yoki oz miqdorda guruch tayyorlashning yanada samarali usulini izlayotgan bo'lsangiz, mikroto'lqinli pechdan foydalaning.
Qadam
Qadam 1. Agar xohlasangiz, guruchni pishirishdan oldin yuving yoki namlang
Bu qadam ba'zi guruch turlari uchun talab qilinadi (ayniqsa, jigarrang guruch, oq guruchga qaraganda ancha qattiqroq), lekin bu odatda guruchning ko'p turlarining ta'mi va tuzilishini yaxshilaydi. Guruchni chayish uchun idishga bir oz guruch soling, so'ng idishni sovuq suv bilan to'ldiring. Guruchni suvda elakdan o'tkazish uchun toza qo'llardan foydalaning. Drenajlang, keyin takrorlang. Guruchni namlash uchun idishga bir oz guruch soling, so'ng idishni sovuq suv bilan to'ldiring. 30 daqiqaga qoldiring, keyin to'kib tashlang.
Amerika Qo'shma Shtatlarining guruchlari odatda vitaminlar bilan boyitiladi, ular chayish yoki namlash jarayonida yo'qolishi mumkin. Ammo, agar sizning dietangiz sog'lom va muvozanatli bo'lsa, tashvishlanadigan hech narsa yo'q
Qadam 2. Guruch va suvni mikroto'lqinli pechda saqlanadigan idishga birlashtiring
Siz sinab ko'rishingiz kerak bo'lgan asosiy qoidalardan biri bu suv va guruchni 2: 1 nisbatda qo'shishdir (masalan, 2 stakan guruchga 4 stakan suv). Guruchni qanchalik quruq va nam bo'lishini, mikroto'lqinli pechning kuchi va ishlatilayotgan idishning o'lchamiga/shakliga qarab, siz sinab ko'rganingizdan so'ng, nisbatni sozlashingiz mumkin.
- Guruch ta'mini yaxshilash uchun suv o'rniga tovuq go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
- Guruch ko'tarilayotganda uni ushlab turish uchun, shuningdek, qaynab turgan suvni joylashtirish uchun siz ishlatadigan idish katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu shuni anglatadiki, ishlatiladigan idish qo'shilgan suv va guruch miqdoridan kamida 4 barobar katta bo'lishi kerak.
- Guruchni tayyorlash uchun maxsus mo'ljallangan idishlar mavjud, ularni mikroto'lqinli pechda qayta ishlash mumkin.
Qadam 3. Guruch ta'mini boyiting
Pishirishdan oldin tuz, o'simlik yog'i, zaytun yoki sariyog 'qo'shing. Har bir chashka guruch uchun bir choy qoshiq tuz/o'simlik yog'i yoki 1/2 osh qoshiq sariyog 'etarli bo'lishi kerak.
Pishganidan keyin guruchni yana ziravorlashingiz mumkin
Qadam 4. Guruch aralashmasini yog'och qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring
Bir hil bo'lguncha barcha ingredientlarni aralashtiring. Agar lazzat qo'shish uchun boshqa ingredientlarni qo'shsangiz, bu qadam ayniqsa muhimdir.
5 -qadam Guruchni yoping
Idishni mikroto'lqinli pechga qo'ying, keyin taymerni o'rnating. 700 vattli mikroto'lqinli pech va oq guruch uchun ba'zi ko'rsatmalar:
- 1/2 chashka guruch, 9 daqiqa
- 3/4 chashka guruch, 12 daqiqa
- 1 stakan guruch, 16 daqiqa
- 1 1/4 chashka guruch, 20 daqiqa
- 1 1/2 chashka guruch, 23 daqiqa
Qadam 6. Jigarrang guruch uchun har bir chashka guruch uchun uch stakan qaynoq suvdan boshlang, so'ngra 25 daqiqa davomida pishiring
Siz xato qilayotganda suv miqdori va pishirish jarayonining uzunligini sozlang.
Qadam 7. Guruchni mikroto'lqinli pechda quvvat to'xtatilgandan keyin besh daqiqaga qoldiring
Mikroto'lqinli pechning eshigini ochmang. Bug 'pishirish jarayonini yakunlasin. Pishib boshlagan guruch donalari xuddi "hurmat qilgandek" vertikalga qaraganini payqashingiz mumkin.
Qadam 8. Guruchni vilka bilan aralashtiring, so'ngra xizmat qiling
Maslahatlar
- Agar siz guruchni, masalan, xitoylik guruchni qayta isitayotgan bo'lsangiz, guruchni qizdirishdan oldin uning yuzasiga ozgina suv seping (har bir chashka oq guruch uchun bir choy qoshiq). Shunday qilib, guruch suvsizlanishga olib keladigan issiq harorat tufayli qurib ketmaydi. Ko'p suv sepib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling, aks holda guruchning ta'mi yo'qoladi.
- Shu bilan bir qatorda, guruchni qizdirganda, guruchning ta'mini yo'qotmaslik uchun uni nam qog'oz sochiq bilan o'rab yoki yopib qo'yishingiz mumkin.
- Pishirish jarayonida guruchni yopish yoki aralashtirish shart emas. Agar siz hali ham yopmoqchi bo'lsangiz, uni to'liq yopmang. Bu yuqori bosimning oshishiga olib keladi va konteynerning portlashiga olib kelishi mumkin va mikroto'lqinli pechingiz parchalanib ketadi.
- Agar sizda ikkita piyola bo'lsa, mikroto'lqinli guruchning yana bir usuli - guruchni ichki idishga joylashtirish. Shundan so'ng, ichki idishni tashqi idishga soling, so'ngra tashqi idishni suv bilan to'ldiring. Idishning sirtini yoping, keyin mikroto'lqinli pechda belgilangan vaqt davomida pishiring.
Ogohlantirish
- Guruchni sushi uchun pishirganda, bu "yorliqlarni" ishlatmang.
- Guruchni xona haroratida bir soatdan ortiq qoldirmang. Kam pishirilgan guruch tarkibida Bacillus cereus sporalari bo'lishi mumkin, bu oziq -ovqat zaharlanishiga olib keladi. Guruch pishirishni tugatgandan so'ng, sporlar omon qolishi mumkin. Keyin, agar guruch xona haroratida qoldirilsa, sporlar bakteriyalarga aylana boshlaydi. Bakteriyalar ko'payadi va qusish yoki diareyaga olib keladigan toksinlar chiqarishi mumkin. Guruchni qayta qizdirish zaharni olib tashlamaydi.
- Ishlatiladigan idish qaynab turgan suvning chiqmasligi uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling. Misol uchun, agar siz 1/4 chashka guruch va 1/2 chashka suvini pishirsangiz, hatto 1 litrli idish ham etarli emas.
