Parboiling - bu ovqatni pishirguncha emas, balki retsept bo'yicha pishirishda pishirish vaqti qisqarishi uchun. Kartoshka odatda yarim pishiriladi, chunki ular boshqa taomlarga qaraganda ko'proq vaqt pishiradi. Siz tanlagan retseptda ishlatishdan oldin kartoshkani yarim pishganicha quyida 1-qadamdan boshlang (bu maqola sizga ham ba'zi fikrlarni beradi).
Tarkibi
- Kartoshka
- Qaynayotgan suv
- Sovuq suv
Qadam
3 -dan 1 -qism: Parboilingga tayyorgarlik
Qadam 1. Kartoshkani tanlang
Ideal kartoshka qattiq va silliqdir. Hech qanday kurtaklar o'smaydi va yashil rang yo'q - bu kartoshkaning pastki qismida toksinlar paydo bo'lishini va ta'mi yomon va hatto bosh og'rig'i yoki diareyaga olib kelishi mumkinligini ko'rsatadi. Yumshoq dog'lar yoki dog 'bo'lgan kartoshka bilan ham ehtiyot bo'ling.
Kartoshkaning turi sizga bog'liq. Mumli kartoshka, kraxmalli kartoshka yoki ko'p maqsadli kartoshka bor. Mumli kartoshka (Rose Finn Apple, Russian Banana, Red Thumb) bardoshli va qaynatish yoki pishirish uchun juda yaxshi. Kraxmalli kartoshka (Russet, Jewel Yam, Yapon shirin kartoshkasi) pishirish va qovurish uchun juda yaxshi
2 -qadam. Kartoshkani tozalang
Retsept kartoshkani tozalash kerakmi yoki yo'qmi, tekshiring va agar kerak bo'lsa, tozalang.
- Agar peeling kerak bo'lmasa, iloji boricha toza suv ostida yuving.
- Agar kerak bo'lsa, kartoshka yoki o'tkir pichoq bilan tozalang (ehtiyot bo'ling!), Piyola yoki axlat qutisidan tozalang. Uni tozalash osonroq bo'ladi. Peelingdan keyin yuving.
Qadam 3. Agar kerak bo'lsa, ularni bir xil o'lchamda kesib oling
Kartoshkani pishirish uchun ko'p vaqt ketadi, shuning uchun ular yarim pishgan, to'g'rimi? To'g'ri pishirilganligiga ishonch hosil qilish uchun ularni bir xil o'lchamda kesib oling. Agar bitta kartoshka boshqasidan kattaroq bo'lsa, u mayda kartoshka bilan bir vaqtda pishirilmasligi mumkin.
Va umuman olganda, kartoshka qanchalik kichik bo'lsa, tezroq pishadi. Agar sizda katta kartoshka bo'lsa, ularni tezroq pishirish uchun choraklarga bo'ling
3dan 2 qism: Qovurilgan kartoshkani pishirish
Qadam 1. Idishni xona haroratidagi suv va kartoshka bilan to'ldiring
Suvni kartoshkadan taxminan 2,5 sm balandlikda to'ldiring. Shunday qilib, ular bir xilda pishiradilar.
Sizning kartoshkangiz toza va bir xil o'lchamda ekanligiga ishonch hosil qiling! Iloji bo'lsa, hammasini bir vaqtning o'zida pishiring, shunda ular bir xil pishiriladi
2 -qadam. Qaynata oling (ko'pikli suv puflamaydi)
O'rta kattalikdagi kartoshkani 7-10 daqiqa davomida qaynatib oling; Katta kartoshkani taxminan 12-15 daqiqa davomida pishiring.
Ba'zilar kartoshkani qaynatadi va darhol olovni o'chirib qo'yadi, kartoshkani issiq pechda issiq suvda qoldiradi. Bu usul taxminan 15 daqiqa davom etadi, lekin kartoshkani tayyor bo'lgunga qadar pishirmasligingizga ishonch hosil qilish yaxshidir
Qadam 3. Vaqt o'tganidan keyin kartoshkani pechdan chiqarib oling
Agar siz kartoshkaning "pishib etishiga" ishonchingiz komil bo'lmasa, kartoshkaga sanchqi soling. Tercihen tashqi tomondan pishiriladi va o'rtasi xom bo'ladi; kartoshka qattiq bo'lishi kerak va dastlabki kirish oson bo'lgandan keyin vilkalar yopishmasligi kerak
Siz kartoshkaning chekkasida pichoqni ishlatishga harakat qilishingiz mumkin. Qirralari chiroyli va yumshoqmi? Ichkariga kirganingizda, u oqroq, qattiqroq va aniq pishmaganmi? Zo'r
Qadam 4. Kartoshkani to'g'ridan -to'g'ri sovuq suvga botiring
Bu darhol pishirish jarayonini to'xtatadi. Kartoshka endi sizning retseptingiz bo'yicha pishirishga tayyor.
Yarim pishirilgan kartoshka uzoq davom etmaydi-ularni maksimal bir yoki ikki kun ichida ishlatishga harakat qiling. Muzlatgichda plastik to'rva ichida emas, balki idishda saqlang (chunki bu uning terlashiga va namlanishiga olib keladi)
3dan 3 qism: Yarim pishgan kartoshkadan foydalanish
Qadam 1. Bolalar kartoshkasini pishiring
Kam pishgan kartoshkani ishlatishning eng yaxshi usullaridan biri - ularni pishirishdir. Kartoshkani yarim qaynatib, keyin panjara qilganda, siz tashqarida xirillagan va ichkarida mazali yumshoq bo'lasiz.
Agar siz pishloqni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, wikiHow qilib ajoyib pishgan kartoshkani tayyorlashni ko'ring
2 -qadam. Sabzavotli bo'laklarni tayyorlang
Kartoshkani pishmagan holda qaynatishning yana bir sababi shundaki, ular boshqa sabzavotlarga qaraganda pishirish uchun ancha vaqt talab etadi. Yarim tayyor kartoshka bilan siz ularni qovurayotgan boshqa ingredientlar bilan qo'shishingiz mumkin va ular taxminan bir vaqtning o'zida pishiriladi!
3 -qadam. Hashbrownlar yarating
Kartoshka bilan pishirish haqida kam odam biladigan sirmi? Birinchi navbatda. Pishgan kartoshka singari, bu kartoshkani kerakli joylarda qizartiradi, boshqasida esa mayin bo'ladi. Do'kondan muzlatilgan xashrangni olib tashlang va o'zingiz tayyorlab ko'ring.
Qadam 4. Pishirilgan shirin kartoshka
Oddiy kartoshkadan tashqari, shirin kartoshkani ham yarim pishirilgan holda qaynatish mumkin. Hatto un kabi har qanday sabzavotni yarim pishirilgan holda qaynatish mumkin, shu jumladan sabzi. Yarim qaynatilgan kartoshkaning sehrini ko'rganingizdan so'ng, shunga o'xshash ildiz sabzavotlar bilan tajribangizni kengaytiring.
Maslahatlar
- Ba'zi retseptlar kartoshkani allaqachon tug'ralgan holda pishirishni talab qiladi: kesish uslubi va yarim pishish vaqti haqidagi retseptdagi ko'rsatmalarga amal qiling.
- Yarim pishirilgan kartoshka pizza, kori, salat yoki qovurilgan qovurilgan yoki kartoshka chiplari uchun juda yaxshi. Ba'zi odamlar kartoshkani pishirishdan oldin yarim pishirilgan holda pishirishni yaxshi ko'radilar.
- Yarim pishirilgan qaynatish qaynatishga yaroqli kartoshka uchun mos keladi. Ba'zi kartoshka kraxmalli yoki shilimshiq bo'ladi va hatto yarim qaynatilgan bo'lsa ham parchalanadi.
