Yovvoyi yong'oqlar, er yong'oqlari yoki araxis hypogaea - siz ularni qanday chaqirsangiz ham, bu yong'oqlar dukkakli oilaga tegishli va er yong'og'i yog'iga maydalanganida mazali bo'ladi. Yong'oq yog'i mazali, ko'p qirrali va soddaligi bilan Qo'shma Shtatlarning eng yirik eksport mahsulotlaridan biri bo'lib, g'arb bo'ylab mashhur. Yong'oqning ozuqaviy foydalari haqida keng ommaga ma'lumot etishtirish va tarqatish ishi tufayli, Jorj Vashington Karver bilan tez -tez bog'lanib, er yong'og'ining yog'ini pastkada maydalab, ularni oziq -ovqatda ishlatish uchun ishlatgan.. Yong'oq yog'ini qanday to'g'ri tanlashni, uni sendvichda va boshqa oddiy taomlarda ishlatishni va undan murakkab retseptlar uchun qanday ishlatishni ushbu maqoladan bilib oling.
Qadam
4 -usul 1: yaxshi er yong'og'i yog'ini tanlash
Qadam 1. donli yoki silliq birini tanlang
Elvisning muxlislari va Bitlzning muxlislari bo'lgani kabi, bu dunyoda ham ikki xil odamlar bor: mayda va qo'pol ovqatlarni iste'mol qiluvchilar. Yong'oq moyini tanlashda eng katta va eng muhim qaror ham eng yoqimli. Sizga yeryong'oqli, maydalangan yong'oq yog'i yoki silliq va qaymoqli yong'oq yog'i yoqadimi? Hech qanday noto'g'ri javob yo'q.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, Qo'shma Shtatlarda Sharqiy sohilda yashovchi ayollar er yong'oq yog'ini, Kaliforniya erkaklari va G'arbiy Sohilning boshqa aholisi granüllangan er yong'og'ini afzal ko'rishadi. Buning sababini bilishga harakat qiling
Qadam 2. Yorliqni o'qing va ingredientlarga qarang
Yong'oq yog'i faqat ikkita ingredientdan iborat bo'lishi kerak: er yong'og'i va tuz, va ehtimol asal yoki shakar kabi tatlandırıcı. Agar siz vodorodlangan moy qo'shilganini ko'rsangiz, uzoq turing. Yong'oqning tabiiy yog'i qimmatroq, chunki uning tarkibida eman yog'i bor, u murabbo kavanozining tepasida bo'ladi va murabbo ishlatishdan oldin aralashtirilishi kerak.
Yong'oqning eng qimmatbaho mahsuloti - bu yirik oziq -ovqat kompaniyalari er yong'og'idan ajratib oladigan, so'ngra kungaboqar yog'i bilan almashtiriladigan yog'dir. Shunday qilib, siz butun er yong'oqlarini maydalangan va shishaga solgandek tuyulsa -da, aslida siz yong'oq va yog'larni boshqa yong'oqlardan arzonroq qilib olasiz
Qadam 3. Kam yog'li yoki kam yog'li er yong'oq yog'idan saqlaning
Garchi bu sog'lomroq alternativa bo'lib tuyulsa -da, "kam yog'li" murabbo deb e'lon qilingan er yong'og'i yog'i odatda ko'proq vodorodlangan yog 'va shakarni o'z ichiga oladi, lekin bir xil kaloriya miqdorida, yo'qolgan yog'ni to'ldirish uchun. Asosan, marketing hiylasi sifatida ishlatilgan bu taktika sog'lom yog'lar yoki tabiiy yong'oq yog'idan yog'lar samaraliroq yog 'manbai ekanligiga e'tibor bermaydi. Yog 'yong'oq yog'ida "sog'lom" mono to'yinmagan yog'lar tozalangan shakar va uglevodlar bilan almashtiriladi, bu ikkalasi ham qondagi qand miqdorining keskin ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Bu sog'liq uchun yaxshi emas.
Qadam 4. Yong'oqni o'zingiz maydalashni o'ylab ko'ring
Agar siz er yong'og'i yog'ini yeyayotgan bo'lsangiz, ehtimol o'zingiz tayyorlagan va retseptingizni takomillashtirishdan zavqlanasiz. O'zingizga yoqqan yong'oqni tanlang, ularni maydalagichda yoki maydalagichda maydalang va ta'mga ozgina asal yoki tuz qo'shing. Ularni maydalab, silliqlash jarayoniga yordam berish uchun ozgina yog 'qo'shish kerak bo'lishi mumkin. Yong'oq yog'ini o'zingiz tayyorlash orqali siz uning ta'mi va ta'mini nazorat qilib, er yong'og'ining turini o'zingiz yoqtirasiz.
- Yong'oqni yuqori tezlikda maydalashdan oldin eman po'stini tozalang va kerak bo'lganda yog 'qo'shing. Yong'oqning har qanday turini ishlating: Valensiya, Virjiniya, ispan yong'og'i va Runner, bularning barchasi yerfıstığı yog'ini tayyorlash uchun juda mos keladi. Ba'zi odamlar tarkibida yog 'miqdori biroz yuqori bo'lgani uchun ispan loviyasini afzal ko'rishadi. Yong'oq yong'og'idan er yong'og'i yog'ini tayyorlash uchun ham foydalanish mumkin va ularning ta'mi eng mashhur pishirilgan loviyadan bir oz farq qiladi. Maxsus lazzat uchun asal qovurilgan er yong'og'ini tatib ko'ring.
- Tabiiy oziq -ovqat do'konlarida siz o'z yong'og'ingizni avtomatik ravishda maydalashingiz mumkin. Qahva maydalagich singari, ishlatilgan maydalagich ham bir zumda tez ishlaydi va sizga yangi maydalangan er yong'og'i yog'ini beradi. Bu uni olishning eng yaxshi va eng oson usullaridan biridir. Siz yashaydigan joy yaqinidagi bunday do'konni qidirib ko'ring va sinab ko'ring.
Qadam 5. Boshqa yong'oq yog'ini ko'rib chiqing
Yong'oq yog'i - bu har doim mavjud bo'lgan klassik murabbo, lekin agar siz uni biroz o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, aralashmaning ta'miga bir oz boshqacha lazzat qo'shish uchun boshqa ekzotik yong'oq yog'i bilan tajriba o'tkazishingiz mumkin. Bu turdagi yong'oqlar qimmatroq, lekin ta'mi an'anaviy yong'oq yog'idan farq qiladi. Bozorda keng tarqalgan murabbo va sariyog 'odatda quyidagilardan tayyorlanadi.
- Bodom
- Kaju yong'og'i
- Ayçiçek urug'i
- Fındık
- Yong'oq er yong'oqidir, ya'ni agar siz yong'oqqa allergiyangiz bo'lsa, allergiya darajasiga qarab daraxt yong'og'ini eyishingiz mumkin. Yong'oqning boshqa variantlari sizga mos keladimi -yo'qligini bilib oling.
Qadam 6. Aralash er yong'oqini tatib ko'ring
Nima uchun mevali murabbo alohida sotib olinadi? Yong'oq yog'ini ham bu aralashma bilan olishingiz mumkin. Uzum murabbo? Nutella? Zefirmi? Hammasi juda yaxshi, ishonish qiyin. Garchi bu aralashmaning tarkibida ozgina donli yong'oq yog'i bo'lsa -da, agar siz donli taomlarni yaxshi ko'rsangiz, bu ayniqsa bolalar uchun qiziqarli alternativ bo'lishi mumkin.
4 -dan 2 -usul: Yong'oq yog'idan asosiy foydalanish
Qadam 1. Yong'oq yog'ini tostga surting
To'liq nonushta, tez va to'yimli, bir bo'lak qovurilgan donli non va bir yoki ikki qoshiq er yong'og'i yog'ini o'z ichiga oladi. Tost, ingliz keklari yoki iliq krep, yong'oq yog'ini issiq, xushbo'y va mutlaqo mazali, shuningdek sog'lom qiladi. Kunni oqsil bilan boshlash ertalab diqqatni jamlashga va baquvvat bo'lishga, metabolizmni tezlashtirishga va faollikka yoqilg'i berishga yordam beradi. Bu ajoyib taom.
Yong'oq yog'ining odatdagi porsiyasi-bu ikki osh qoshiq, tarkibida 180 dan 190 kaloriya bor, va atigi 8 gramm oqsil va kundalik zarur bo'lgan tolaning 7-10 foizi. Yong'oq yog'i kuchli to'qimalarni mustahkamlash va immunitetni mustahkamlash uchun juda yaxshi
Qadam 2. Meva ustiga yerfıstığı yog'ini surting
Sizning kuningizni olma yoki banan kabi meva bilan boshlash - bu metabolizmni yaxshilashning ajoyib usuli, lekin er yong'og'i yog'ini qo'shish yoki mevani to'g'ridan -to'g'ri murabbo kavanoziga botirish - uni yanada yaxshiroq qilishning ajoyib usuli. Yong'oq yog'ining oqsilga bo'lgan ehtiyojini to'ldirib, bu mevalar tez nonushta emas, balki to'liq nonushta qiladi. Tola, vitamin va oqsilga boy, oddiy, tezroq va mazali nonushta haqida o'ylash qiyin.
3 -qadam. Proteinni ko'paytirish uchun yong'oq yog'ini smetana va jo'xori uni qo'shing
Boshqa ertalabki ovqatlar ham mos keladi, agar siz er yong'oq yog'ini qo'shsangiz, quyuqroq va ozgina sho'r-shirin ta'm qo'shasiz. Tayyor bo'ladigan jo'xori uni uchun shakar qo'shilmasdan, bir osh qoshiq er yong'og'i yog'ini qo'shing yoki nonushta kokteylini qalinlash uchun ishlating.
Oddiy, to'yimli smetana tayyorlash uchun uni blenderga soling: yarim chashka oddiy yunon yogurti, bitta banan, bir chashka yangi yoki muzlatilgan rezavorlar va bir osh qoshiq eman yog'i. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish uchun blenderni ishga tushiring. Agar sizga biroz shirinroq yoqsa, ta'mga ozgina asal, shuningdek zardob kukuni yoki spirulina kabi qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin. Agar natija juda zich bo'lsa, ozgina apelsin sharbati yoki suti uni ingichka va chiroyli qilishi mumkin
4 -qadam. Yog'och tayoqchaga "chumoli gazak" yasang
Bu bolalar uchun atıştırmalık kattalar uchun ham bir xil darajada mazali bo'ladi. Selderey sopi bo'ylab bir yoki ikki dona yong'oq yog'ini surting, so'ngra mayiz bilan to'ldiring. Bu jozibali atirlar to'qimalarning ajoyib kombinatsiyasini yaratadi va deyarli hamma yoqadi. va yangi sabzavot iste'mol qilishni istamagan bolalarni eyishning sog'lom usuli.
Qadam 5. Shishadan to'g'ri ovqatlaning
Nimaga er yong'og'i yog'ini qo'shib vaqt sarflash kerak? Yoki idish? Hamma joyda talabalar bir narsani aniq bilishadi: bir osh qoshiq yong'oq yog'i - bu nonushta o'rnini bosuvchi yoki hatto ovqatni almashtirish. Meva murabbo bilan sepilgan bir necha qoshiq er yong'oq yog'idan ko'ra, siz ozgina yeyishingiz mumkin bo'lgan juda yomon ovqatlar bor.
4 -ning 3 -usuli: Yong'oq moyidan sendvich tayyorlash
Qadam 1. Yong'oqdan klassik sendvich tayyorlang
Yong'oq moyining sendvichdan yaxshiroq kombinatsiyasi yo'q. Professional velosipedchilardan tortib dangasa bakalavrlarga qadar hamma uni yaxshi ko'radi va yong'oq yog'i va mevali murabbo bilan sendvich G'arb tsivilizatsiyasi bilan sinonimga ega bo'lgan taomlardan biri bo'lishi mumkin. Juda mukammal. Shunday bo'lsa -da, uning mukammalligida juda ko'p xilma -xillik va variantlar mavjud bo'lib, uni sodda, lekin cheksiz qiladi.
Klassik yong'oq yog'i va mevali murabbo sendvichi ikki bo'lak oq sendvichdan boshlanadi. Har bir nonga yupqa eman yog'ini surting, so'ngra yana bir bulka uzum murabbo surting. Non bo'laklarini uzum murabboisiz, yong'oq yog'ini pastga qaratib qo'ying, ikkinchisida murabbo qatlamiga yopishib oling, uzum murabboining nonga singib ketishining oldini oling. Tayyor sendvichni yarmiga bo'ling va sut bilan zavqlaning
Qadam 2. "Asalarichi" yaratish orqali meva qo'shing
Ikki bo'lak qovurilgan bug'doy nonidan boshlang. Har bir nonga yupqa qalin, toza er yong'og'i yog'ini surting. Bulochkalardan birini ingichka bo'laklangan banan bilan yoping va asal yoki Nutella seping. Bir chashka qahva bilan iliq xizmat qilib, siz bundan yaxshiroq ovqatlanolmaysiz.
Qadam 3. Fluffernutter bilan shirin sendvich tayyorlang
Sevimli oq nondan boshlang, oq qanchalik yaxshi bo'lsa. Nonning bir bo'lagiga silliq yong'oq yog'ini, ikkinchisiga esa zefir surting. Yangi Angliyada mashhur, bu Massachusets shtatining norasmiy sendvichi. Bu sendvichga bir chashka achchiq issiq shokolad bilan xizmat qiling. Yo'ldan ket, omar bulochkalari.
Qadam 4. Kartoshka chiplari bilan noyob sendvich tayyorlang
G'alati narsaga tayyormisiz? Sevimli sendvichga qalin yong'oq yog'ini surting, so'ngra bulochkalarning biriga Sriracha kabi qizil chili sosini quying. Barbekyu kartoshkasini maydalang yoki tepasida siz xohlagan boshqa chiplarni torting. Sevimli gazlangan ichimlik bilan xizmat qiling. Onangga buni yeb qo'yganingni aytma.
5 -qadam. Rok -n -roll qovurilgan Elvis bilan. Rok -n -roll qiroli sevimli sendvichi kabi afsonaviy. Oddiy italyan nonidan boshlang va to'ldirishni olib tashlang. Yong'oq yog'ining qalin qatlamini ichiga yoyib, saxiylik bilan uzum murabbo va banan bo'laklarini qo'shing. Shundan so'ng, tug'ralgan qovurilgan go'shtli go'sht qo'shing. Nonni yoping va sendvichni pastırma yog'iga qovuring va ko'pikli sharob bilan xizmat qiling. Ajoyib ta'mi bor edi.
4 -usul 4: Yong'oq yog'i bilan pishirish
Qadam 1. Tayland yong'og'i sosini tayyorlang
Yong'oq sosu turli xil taomlar, jumladan, qovurilgan qovurilgan go'sht, vermishel, satay va boshqa qovurilgan go'sht uchun "tepalik" yoki sos sifatida mos keladi. Ingredientlar sizning oshxonangizda mavjud bo'lgan narsadir, shuning uchun ular har doim yoningizda bo'lishi mumkin va siz tezda Tayland taomini tez va arzon qamchilashingiz mumkin.
Bir osh qoshiq jigarrang shakar bilan bir piyola ichiga 2-3 osh qoshiq er yong'og'i yog'ini aralashtiring va bir choy qoshiq soya sousi, kunjut yog'i, guruch sirkasi, maydalangan zanjabil va shirin qalampir sosini ta'mga qarab aralashtiring. Sosni o'zingiz xohlagan konsistentsiyadagi ingichka qilish uchun ozgina qaynoq suv qo'shing va agar kerak bo'lsa, ko'proq qo'shing. Tayyor bo'lgach, har bir ziravorni ta'mga qarab tatib ko'ring va sozlang. Bu sousni noodle yoki qovurdoq ustiga xizmat qiling va tepasiga maydalangan yeryong'oq, piyoz va selderey seping
2 -qadam. "Qora qalampir" yoki yerfıstığı tuzlangan karam tayyorlang
Agar sizda ozgina yong'oq sosu qolgan bo'lsa, kesilgan karam, sabzi, bolgar qalampiri, piyoz, selderey va maydalangan er yong'og'i bilan sovuq achchiq karamni tayyorlash juda yaxshi ishlaydi.
Qadam 3. Achchiq no'xat sho'rva tayyorlang
Garchi amerikaliklar yong'oq yog'ini o'z mamlakatidan kelgan taom deb da'vo qilmoqchi bo'lsalar -da, er yong'oqlari Amerikada ishlatilishidan oldin yuz yillar davomida Afrika oshxonasida ishlatilgan. Yong'oqning eng mashhur ishlatilishlaridan biri bu fasol va go'sht bilan xushbo'y achchiq va xushbo'y bulonlarda. Bu taom juda mazali va tayyorlash oson.
Achchiq no'xat sho'rvasini o'zingiz tayyorlash uchun 1,36 kg tug'ralgan qovurilgan tovuqni tovuq go'shti, piyoz, sarimsoq, ikkita tug'ralgan pomidor va qora murch bilan qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, suv sekin qaynab ketishi uchun olovni kamaytiring. Qovurilgan idishda bir necha osh qoshiq qalin yong'oq yog'ini issiq suv bilan muloyimlik bilan qizdiring va uni sous hosil qiling. Qizil qalampir pastasi, zanjabil kukuni, jigarrang shakar va soya sousi bilan ta'mga soling. Yong'oq sosidagi yog 'ajrala boshlagach, tovuq va sabzavotlar bilan birga qozonga yong'oq sosini qo'shing. 30 daqiqa davomida pishiring
4 -qadam. "Sushi" meva va er yong'oq yog'i
Tushlik yoki maktabdan keyingi atıştırmalık uchun mazali taom sendvich, meva va er yong'og'i yog'idan tayyorlangan bir nechta oddiy sushi rulolari bo'lishi mumkin. Bir bo'lak sendvichdan boshlang, yupqa eman yog'i bilan yupqa qatlam bilan yoying. Bir chetiga, nonning chetiga parallel ravishda ingichka bo'lak olma, nok, sabzi yoki boshqa mevalarni to'plang. Bulochkalarni yaxshilab o'rab oling, so'ngra har bir rulonni xuddi sushi rulonini kesib oling. Sushi bo'laklarini plastinkaga joylashtiring va soya sousi o'rniga karamel sousi bilan xizmat qiling. Bolalar buni yaxshi ko'rishadi.
Qadam 5. Yong'oq yog'i bilan pechene tayyorlang
Albatta, yong'oq yog'ini shirin atıştırmalık yoki desert uchun ishlatishdan yaxshiroq narsa yo'q. Yong'oq yog'i boy shokoladli kek va piroglarga mukammal qo'shimcha bo'lib, kechki ovqatdan keyin yoki nonushta uchun ko'p qirrali qo'shimcha hisoblanadi. Bu erda yong'oq yog'iga asoslangan klassik atıştırmalıklar:
- Yong'oq moyi pechene
- Yong'oq yog'i sharlari
- Buckeyes (yerfıstığı va shokoladdan tayyorlangan konfet)
- Yong'oq yog'i
- Yong'oq yog'li pirog
