Nasi Susu - bu Shri -Lankaning an'anaviy taomlari, maxsus kunlarda yoki oyning birinchi kunida nonushta qilish uchun. Ba'zi Shri -Lankaliklar bu omadli taom ekanligiga ishonishadi. Bu taomni tayyorlash juda oson va juda mazali. Ushbu retsept uchta porsiya uchun mo'ljallangan.
Tarkibi
- 500 gr jigarrang guruch yoki oq guruch
- Bir chimdik tuz
- 3 stakan suv
- 1 stakan kokos suti (uning o'rniga sigir sutini ishlatish mumkin)
Qadam
3 -usul 1: guruch pishirish
Qadam 1. Guruchni yuving
Guruchni mayda tosh yoki don bo'lmaguncha tozalang, so'ngra sovuq suv bilan yuvib tashlang. O'rta kattalikdagi idishga joylashtiring.
2 -qadam. Suv va tuz qo'shing
Guruchni to'kib tashlang, so'ng qozonni yoping.
Qadam 3. Guruchni past olovda pishiring
Guruchni qozon yopiq holda pishirishda davom eting, guruch yumshoq va yumaloq bo'lguncha va suv to'liq so'rilmaguncha. Bu taxminan 15 daqiqa davom etadi.
- Guruchni yoqib yubormaslik uchun ehtiyot bo'ling. Agar guruch juda tez pishayotganga o'xshasa, olovni kamaytiring.
- Guruch pishirgichda guruchni ham tayyorlashingiz mumkin. Guruch pishirilganda, sut qo'shishdan oldin uni kastryulga o'tkazing.
3 usul 2: sut qo'shish
Qadam 1. Issiqlikni past olovga kamaytiring va sut qo'shing
Sekin sutni to'kib tashlang va qoshiqni ishlatib, sutni guruchga aralashtiring. Aralashmaning qaynab ketishi uchun issiqlik kamayishiga ishonch hosil qiling; agar issiqlik juda yuqori bo'lib qolsa, siz guruchning to'g'ri tuzilishini olmaysiz.
Qadam 2. Guruch va sutni o'n daqiqa qaynatib oling
Guruch pishmaganligini tekshiring; agar u juda tez pishsa, olovni kamaytiring.
- Guruch qaynatilganda, ozgina tuz qo'shish yoki qo'shmaslik uchun guruchni tatib ko'ring. To'g'ri ta'mga ega bo'lmaguningizcha asta -sekin qo'shing.
- Shri -Lankada ular odatda qo'shimcha ingredientlar qo'shmaydi, lekin siz xohlasangiz, taomni ozgina shakar bilan tatib ko'rishingiz yoki qalampir va boshqa ziravorlar bilan yanada mazali qilishingiz mumkin.
Qadam 3. Idishni pechdan chiqarib oling
Bu taom qaymoqli, bo'tqa o'xshash mustahkamlikka ega bo'ladi. Taxminan besh daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
3 -ning 3 -usuli: Guruchni shakllantirish
Qadam 1. Guruchni sayoz panga o'tkazing
Keng, yassi pan to'g'ri shaklga ega. Qoshiqdan foydalanib, barcha guruchni skovorodkaga o'tkazing va uni teng taqsimlang.
- Agar sizda bo'lsa, yopishqoq bo'lmagan pishirish varag'idan foydalaning, chunki guruch panning pastki qismiga yopishib qoladi.
- Agar sizda yopishtiruvchi idish bo'lmasa, stakan yoki metall idishning pastki qismini yog 'bilan yog'lang.
Qadam 2. Guruchni tekislang
Guruchni plastinkaga bir tekis bosish uchun yog'och qoshiqning orqa qismini ishlating. Bundan tashqari, siz spatula yoki pergament qog'ozidan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 3. Guruchni chop eting
Guruchni diagonal bo'yicha bir tomonga chop etish uchun pichoqni ishlating, so'ngra boshqa tomonga diagonalda chop eting. Bu sut guruchiga xizmat qilish uchun Shri -Lankaliklar tomonidan ishlatiladigan klassik olmos shaklini yaratadi.
4 -qadam Guruchni kesib oling
Guruch salqin va biroz qotib qolgach, pichoq bilan olmos shaklida kesib oling. Guruchni spatula yordamida qozondan olib tashlang va xizmat qilish uchun plastinka ustiga qo'ying.
- Guruchni qolipga solgandan so'ng, tepasiga kokos suti sepib, taomga sutli lazzat qo'shishingiz mumkin.
- Nasi Susu an'anaviy ravishda kori bilan xizmat qiladi.
Maslahatlar
- An'anaviy tarzda xizmat qilish uchun, sut guruchini qalinligi bir dyuym bo'lgan laganda yoki taxtaga yoying. Tozalangan banan bargini yoki plastmassa plyonka yordamida aralashmani yaxshilab aralashtiring.
- Asal, jigarrang shakar yoki chili sosini qo'shib ko'ring. (Sambal Chili dilimlenmiş piyoz, chili qalampiri, tuz va ohak sharbati bilan aralashtiriladi.)
