Hamma makaron va pishloqni yaxshi ko'radi: klassik "qulay taom". Bu taom bolalar, bobo -buvilar va boshqalarning sevimli taomiga aylanishining sabablari bor - soddaligi, to'yinganligi, mazali ta'mi va (albatta) pishloq bilan o'ralganligi. Ma'lum bo'lishicha, uyda mazali taomlarni tayyorlash uchun usta oshpaz yoki 12 yoshli buvisi bo'lish shart emas. Va bu biz Kraftdan tayyor makaron va pishloqga o'tamiz degani emas. Agar siz makaron va pishloqni har xil usulda tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, uni tayyorlashning 1 -bosqichini ko'rib chiqing.
Tarkibi
Pechda pishirilgan makaron va pishloq
- 0,9 kg tirsak shaklidagi quritilgan makaron
- 1 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 6 osh qoshiq sariyog '
- 8 osh qoshiq un
- 3 stakan sut
- 6 stakan maydalangan cheheddar pishloq
Qovurilgan makaron va pishloq
- 0,2 kg makaron tirsagi
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 3 osh qoshiq un
- 1 osh qoshiq xantal kukuni
- 3 stakan sut
- 1/2 chashka tug'ralgan sariq piyoz
- 1 dafna yaprog'i
- 1/2 choy qoshiq paprika
- 1/4 choy qoshiq muskat yong'og'i
- 1/4 choy qoshiq qayin qalampiri
- 1 tuxum
- 350 gramm maydalangan o'tkir kaşar pishloq
- 1 choy qoshiq tuz
- Sug'orish uchun:
- 3 osh qoshiq sariyog '
- 3/4 chashka panko non bo'laklari
Qadam
3 -usul 1: pechda pishirilgan makaron va pishloq
Qadam 1. Barcha ingredientlaringizni to'plang
Pechda mazali makaron va pishloqli taom tayyorlash uchun sizga quruq tirsak makaron, tuz, o'simlik yog'i, sariyog ', un, sut va maydalangan chehedar pishloq kerak bo'ladi.
2-qadam. Katta qozonda 4-6 L (16-24 stakan) suvni qaynatib oling
Bu suv qozon chetidan kamida 7,5 - 10,2 sm pastda bo'lishi kerak. Yaxshi natijaga erishish uchun pechni o'rta va yuqori haroratda yoqing. Suvga ozgina tuz qo'shing. Makaronni pishirish va kengaytirish uchun etarli joy berish uchun qozonda ko'p suv kerak bo'ladi. Agar suv etarli bo'lmasa, makaron bir joyga yig'iladi va tez pishmaydi.
Qadam 3. Suv qaynab ketgandan keyin makaron qo'shing
Makaronni to'kib tashlang va yopishmasligi uchun aralashtiring. Makaronni taxminan 8 daqiqa davomida yoki "al dente" bo'lgunga qadar pishiring - bu yumshoq, lekin baribir chaynash va, albatta, shilimshiq emas. Pechni o'chirishdan oldin uning tayyor yoki yo'qligini bilish uchun vilkalar bilan 1 -ni sinab ko'ring. Har 1-2 daqiqada kerakli ta'mga erishish uchun yoki silliq bo'lguncha aralashtiring. Siz foydalanayotgan makaron qutisidagi ko'rsatmalarni tekshirishni unutmang, chunki makaronning ba'zi turlarini tayyorlash boshqalarga qaraganda ko'proq vaqt talab etadi.
Qadam 4. Süzgeci lavaboya joylashtiring va makaronni suv bilan to'kib tashlang
Hamma suv quriganidan so'ng, makaronni yana skovorodkaga soling va sovutish uchun uni pechka qo'ltig'iga yoki dastgohga qo'ying (pechning to'liq o'chganligiga ishonch hosil qilish uchun).
Qadam 5. Boshqa yirtqichlardan, yog 'va sariyog'ni o'rta olovda qizdiring
Sariyog 'yog'ga aylanganda, unni qo'shing va ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring (vilkalar yoki kesilgan qoshiq ham ishlaydi). Aralashmani 3 daqiqa davomida muloyimlik bilan aralashtirishda davom eting, yoki silliq bo'lguncha va biroz qizarib ketguncha. Bu siz pishirilgan makaron uchun ishlatadigan asosiy sous. Vaqtni tejash uchun makaron pishayotganda, siz sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin.
6 -qadam. Sekin -asta sutga qo'shing, aralashtiring
Bundan tashqari, kesilgan vilkalar yoki qoshiqdan ham foydalanishingiz mumkin. Bu aralashmani bir necha daqiqa pishirib, tez -tez aralashtirib, past qaynash nuqtasiga yetguncha (pufakchalar yuzaga chiqadi, lekin darhol yorilib ketmaydi) va qalinlasha boshlaydi. Bu aralashmadagi barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 7. maydalangan pishloqni bir vaqtning o'zida bir yarim chashka qo'shing
Barcha pishloq eriguncha aralashtirishni davom ettiring.
Qadam 8. Sosni lazzat uchun ziravorlang
Sosni sinab ko'ring, uni qoshiqqa soling va sinab ko'rishdan oldin ozgina sovishini kuting. Keyin, tuzni, qalampirni, muskat yong'og'ini yoki boshqa ziravorlarni qo'shing, bu sosni ajoyib ta'mga ega qiladi. Sosni hamma ziravorlar ziravorlarga singib ketishi uchun aralashtiring.
Qadam 9. Sosni pishirilgan makaron ustiga to'kib tashlang
Makaron sos bilan to'liq qoplanmaguncha muloyimlik bilan aralashtiring.
10 -qadam. Xizmat qiling
Bu mazali taomga yana bir qavat qo'shish uchun mazali taomni xuddi shunday, yoki sog'lom salat bilan yoki makaronga tovuq yoki pancetta bo'laklari bilan qo'shiling. Makaron va pishloq etarlicha iliq, shuning uchun plastinkaga ko'proq qo'yish shart emas!
3 -usul 2: pishirilgan makaron va pishloq
Qadam 1. Pechni 176ºS ga oldindan qizdiring
2-qadam. Idishga 4-6 stakan suv quying va qaynatib oling
Qaynatishdan oldin suvga ozgina tuz qo'shing. Makaronni pishirish va kengaytirish uchun etarli joy berish uchun qozonni ko'p miqdorda suv bilan to'ldirish kerak bo'ladi.
Qadam 3. Makaronni al dente bo'lguncha pishiring. Makaron al dente pishirilgan degan ma'noni anglatadi, lekin baribir chaynaydi. Makaron qutisidagi ko'rsatmalarni o'qib, bu makaronni tayyorlash uchun qancha vaqt ketishini bilib oling. Odatda makaron taxminan 8 daqiqa davom etadi, lekin har bir makaron turi har xil bo'ladi, shuning uchun qutidagi ko'rsatmalarni o'qib chiqish muhim.
Qadam 4. Sariyog ', un va xantalni alohida yirtqichlardan birlashtiring
Birinchidan, sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, so'ngra un va xantal qo'shing, 5 daqiqa davomida aralashtirishni davom ettiring. Vaqtni tejash uchun makaron pishirayotganda siz bu sousni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. To'plar bo'lmasligi uchun sosni doimo aralashtirib turishingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 5. Piyoz, dafna yaprog'i, ziravorlar va sut qo'shing
Taxminan 10 daqiqa davomida aralashmani sekin qaynatishga ruxsat bering. Ishingiz tugagach, dafna barglaridan voz keching - bu aralash lazzatni o'zlashtirgan bo'lishi kerak.
Qadam 6. Tuxumni aralashmaning ichiga sindirib tashlang
Qadam 7. Aralashga pishloqning bir qismini qo'shing
Bu pishloqning qolgan qismi keyinroq kerak bo'ladi. Aromaga ta'm berish uchun tuz va murch qo'shing.
Qadam 8. Sosni makaronga to'kib tashlang
Sosni tayyorlaganingizdan so'ng, siz makaronni aralashmaning ichiga ehtiyotkorlik bilan surtishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 9. Makaronni panjara paniga soling
Bu pishloq aralashmasini 2 l (8 stakan) pishiriladigan idishga joylashtiring. Qolgan pishloqni makaron ustiga qo'yishingiz mumkin. Bu pishirgandan keyin unga qo'shimcha mazali ta'm beradi.
10 -qadam. Sprinkles qiling
Kastryulkaga sepish uchun sariyog'ini eritib, aralashmaga panko nonini qo'shing. Yog 'va non bo'laklarini birlashtirish uchun aralashmani aralashtiring.
Qadam 11. Makaron ustiga non bo'laklarini seping
Endi, panadan sepishni panjara panidagi makaronga to'kib tashlang. Shundan so'ng, u pishirishga tayyor!
12 -qadam. Makaronni 30 daqiqa davomida pishiring
Sizning pechingiz hozirgacha tayyor bo'lishi kerak. Makaronni pechga qo'ying va taomingiz tugashini kuting. Tayyor bo'lgach, uni o'choqdan chiqarib, xizmat qilishdan oldin 5 daqiqaga qoldiring.
13 -qadam. Xizmat qiling
Bu mazali taomni xuddi shunday yoki siz tanlagan salat yoki oqsil bilan bahramand bo'ling. Va agar qolgan ovqat bo'lsa, keyingi safar uni eyishni xohlasangiz, uni muzlatgichdan olib, skovorodkaga bir oz yog' solib, qovurib makaron va pishloq tayyorlash uchun qovurishingiz kifoya!
3 -dan 3 -usul: Makaron va pishloqning boshqa variantlari
Qadam 1. Tezkor makaron va pishloq tayyorlang
Agar siz uyda makaron va pishloqli quti bilan o'tirsangiz, lekin nima qilishni aniq bilmasangiz, bizning tezkor va oson versiyamizdagi qo'llanmani ko'rib chiqing.
Qadam 2. Makaron va pishloqli gamburger tayyorlang
"Makaron va pishloqli gamburger qanday tayyorlanadi" maqolasini o'qib, makaron va pishloqingizga chuqur oqsil qo'shing.
Qadam 3. Yumshoq makaron va pishloq tayyorlang
Agar siz qo'shimcha qaymoq bilan makaron va pishloq tayyorlashni o'rganmoqchi bo'lsangiz, makaron va pishloqni qanday tayyorlashni o'qing.
Qadam 4. Worcestershire sousi bilan panjara makaron va pishloq tayyorlang
Agar siz mazali soslarni panjara makaronining ta'mini yoqtirsangiz, bu taom siz uchun.
Maslahatlar
- Tavsiya etilganidan ko'proq ingredient qo'shmang.
- Hech qachon margarin ishlatmang.
- Yog 'o'rniga sariyog'dan foydalanishingiz mumkin.
- Sabzavot yoki go'sht qo'shib, bu ajoyib taomni tayyorlang - brokkoli, sabzi, piyoz, jambon yoki tovuq.
- Agar siz ko'proq lazzat olishni xohlasangiz, piyoz kukunini qo'shishingiz mumkin.
- Ushbu retsept taxminan 8 (yoki undan ko'p) porsiyani tashkil qiladi. Qolgan narsalar muzlatgichda yaxshi saqlanishi kerak, lekin siz har bir ingredientni ikki baravar kamaytirish orqali yarim retsept tayyorlashingiz mumkin (220 gramm makaron, 1/2 osh qoshiq yoki 1-1/2 choy qoshiq yog'i va boshqalar)..
- Quruq sepiladigan panjara uslubini yaratish uchun uni pechda pishirish mumkin. Pechni 176 darajaga oldindan qizdiring. Yuqoridagi amallarni bajarganingizdan so'ng, tayyorlangan makaronni katta, tandirda saqlanadigan shisha yoki metall panjara panasiga o'tkazing (agar sizda etarlicha katta idish bo'lmasa). Ustiga sariyog 'bilan aralashtirilgan pishloq yoki non bo'laklarini seping va 15 daqiqa davomida yoki och jigarrang va quruq bo'lguncha pishiring.
- Cheddar pishloqidan boshqa narsani ishlatmang - odatda to'q sariq rangda. Yoki oq keddardan foydalaning.
Ogohlantirish
- Agar siz doimiy ravishda makaron va pishloqni aralashtirmasangiz, bu makaron qozon yuzasiga yopishib ketishiga va kuyishiga olib keladi.
- Ko'p pishirmang, bu retsept 10 ta porsiya uchun etarli.
- Ovqatni haddan ortiq pishirmang.
