Qisqichbaqasimon krakerlar va qaymoqli pishloqning engil sepilishi kombinatsiyasi juda mazali ta'mga olib keladi. Shirin, shubhasiz, ko'plab restoranlarning menyusida eng ko'p yoqtiriladigan shirinlik. Bir bo'lak pishloqli pirojnoe uchun ovqatlanish imkoniyatini kutishning o'rniga, uyda o'z pishloq kekini tayyorlashga harakat qiling. Ushbu retsept noldan tayyorlangan malina bilan bezatilgan oqlangan cheesecake qiladi.
Tarkibi
Kek terisi uchun
- 2 stakan graham krakerining maydalangan qismi
- 2 osh qoshiq shakar
- 5 osh qoshiq sariyog '. eritmoq
Kekni to'ldirish uchun
- 1 kg qaymoqli pishloq, xona harorati
- 1 1/3 stakan shakar
- Bir oz tuz
- 1 1/2 choy qoshiq vanil
- 4 tuxum
- 2/3 chashka smetana
- 2/3 stakan og'ir smetana
Kek sepish uchun
- 0,3 kg yangi malina
- 1/2 chashka shakar
- 1/2 chashka suv
Qadam
3 -usul 1: kek qobig'ini tayyorlash
1 -qadam. Kastryulchani tayyorlang
Cheesecake olinadigan idishda bir piyola suvda pishiriladi, bu esa plomba qurishi va yorilishiga yo'l qo'ymaydi. Kastryulchaga suv tushmasligi uchun idishning pastki va yon tomonlariga alyumin folga bir necha qatlamlarini o'rab qo'ying. Ishonchli va mahkam joylashishini ta'minlash uchun chodirning oxiriga to'siq qo'ying.
-
Alyuminiy folga yuzasiga teshiklar tushmasligiga ishonch hosil qiling, shunda suv kirmaydi va pirojnoe qobig'ini nam qilib qo'yadi.
Oddiy pishloqli kekni pishiring 1 -bosqichBullet1 -
Agar siz cheesecake -ni qaynoq suvda pishirmaslikni afzal ko'rsangiz, bu bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin; lekin sizning cheesecake ehtimol yorilib ketadi.
Oddiy pishloqli kekni pishiring 1 -bosqichBullet2
2 -qadam. Terini aralashtiring
Graham krakerining bo'laklari, sariyog 'va shakarni blender yoki oziq -ovqat protsessoriga joylashtiring va yaxshilab aralashguncha yoqing.
Qadam 3. Xamir terisini panga bosing
Qisqichbaqasimon xamirni skovorodkaga joylashtiring va qoshiqning orqa qismidan yoki barmoqlaringizdan panning pastki qismiga teng ravishda tarqating. Kek tomonlarining balandligi taxminan 0,6 dan 1,3 sm gacha bo'lishi kerak..
Qadam 4. Kek qobig'ini pishiring
Qobiqni oldindan qizdirilgan pechga 177 daraja Selsiyga qo'ying. Taxminan 10 daqiqa pishirib, xushbo'y va bir oz quyuq ranggacha.
Qadam 5. Pechdagi haroratni pasaytiring
Pechni to'ldirishni biroz pastroq haroratda pishirish kerak, qolgan ingredientlarni tayyorlayotganda haroratni 163 darajaga tushirish kerak.
3 -dan 2 -usul: kekni to'ldirish
Qadam 1. Krem pishloqni urting
Idishga soling va engil, yumshoq va egiluvchan bo'lguncha urish uchun qo'l mikseridan yoki stend mikseridan foydalaning.
2 -qadam. Qolgan ingredientlarni qo'shing
Shakar, tuz, tuxum, smetana va og'ir qaymoqni idishga soling va hamma narsa birlashguncha, aralash engil va yumshoq bo'lguncha urishni davom ettiring.
3 -qadam. Bir qozon suvni qizdiring
Agar siz cheesecake -ni suvli qaynatgichda pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Shu bilan bir qatorda, suv idishini mikroto'lqinli pechda qizdiring.
4 -qadam Kekni pishiring
Olinadigan pishirish varag'ini (haligacha alyumin folga bilan mahkam yopishtirilgan) kattaroq panjara paniga joylashtiring. Kekni to'ldirishni graham krakerining qobig'i ustiga ochiladigan idishga quying. Uni tekislash uchun spatuladan foydalaning. Nihoyat, panjara qozoniga issiq suv quying, shunda u olinadigan idishni bir necha sm ko'taradi. Panjara panini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling va uni o'choqqa qo'ying. Kekni 1/2 soat davomida pishiring.
-
Agar siz pechka ichiga qo'ygandan keyin panjara ichiga suv quyishni xohlasangiz, buni ham qilishingiz mumkin.
Oddiy pishloqli kekni pishiring 9Bullet1 -
Agar siz pirojnoe pishirish uchun suv ishlatmasangiz, ochiladigan panani to'g'ridan-to'g'ri o'choqqa qo'ying. Suvsiz pishirish uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi, taxminan 45 daqiqadan so'ng, tortingiz tayyor yoki yo'qligini tekshirib ko'ring.
Oddiy pishloqli kekni pishiring 9Bullet2
5 -qadam. Kekingizni sovib tursin
Kek tayyor bo'lgach, pechni o'chiring va eshikni bir necha dyuym oching. Kek va pechni bir vaqtning o'zida sovib tursin; bu pirojnoe yuzasini yorilish ehtimolini kamaytiradi. Taxminan bir soat o'tgach, tortni pechdan chiqarib oling, alyumin folga bilan yoping va muzlatgichga 4 soat yoki bir kecha qo'ying.
3 -dan 3 -usul: Kekni tugatish
Qadam 1. Malinani seping
Malinani, shakarni va suvni kichik idishga soling. Ingredientlarni o'rta olovda qizdiring, aralashtirib sousga aylanguncha tez -tez aralashtiring. Pechkadan chiqarib oling va bir chetga qo'ying.
Qadam 2. Kekni idishdan olib tashlang
Kekni muzlatgichdan olib tashlang va xizmat ko'rsatish plastinkasiga qo'ying. Idishning yon tomonlaridan alyumin folga olib tashlang. Kek oxirida pichoqni kesib oling, uni bo'shating, keyin idishni olib tashlang va qopqog'ini oching.
Agar tortga zarar bermasdan, olinadigan idishning yon tomonlarini olib tashlash muammosi bo'lsa, pichoqni panning yon tomoniga kesishdan oldin uni issiq suvda isitib ko'ring
3 -qadam. Kekga xizmat qiling
Uni bo'laklarga bo'ling, so'ngra har bir bo'lak ustiga malina sosini quying. Yon tomonga ko'proq malina sepib xizmat qiling.
Maslahatlar
- Agar xohlasangiz, meva sosu o'rniga shokoladli sosni ishlatishga harakat qiling.
- Malinani ko'k, qulupnay, shaftoli yoki o'rikka sousning boshqa ta'mi bilan almashtirishingiz mumkin.
