Pishloq. Qovurilgan non. Bir -biriga oshiq bo'lgan ikkita ajoyib oziq -ovqat. Qattiq pishloq yoki kuygan nonni oldini olish va pishloqli nondan ajoyib taom tayyorlash uchun ushbu retseptlarga amal qiling. Agar siz o'zingizni jasoratli his qilsangiz, bu taomni bir nechta do'stlaringizga xizmat qiling va o'zingizni noyob nodir qozonga aylantiring.
Tarkibi
Asosiy pishloqli tost
- Non
- Yog 'yoki sariyog'
- Yaxshi erigan pishloq (masalan, keddar, gruyere, qizil leester, maydalangan parmesan)
Uels Rarebit
- 4 bo'lak non
- 200 gramm pishirilgan cheheddar pishloq
- 30 gramm (2 osh qoshiq) sariyog '
- 15 gramm (2 osh qoshiq) ko'p maqsadli un
- 120 ml pivo (porter yoki dumaloq turdagi)
- 80 ml to'liq sut yoki qaymoq
- 1 tuxum sarig'i
- 5 ml (1 osh qoshiq) quruq xantal
- 5 ml (1 choy qoshiq) soya sousi
- bir chimdim qayin qalampiri
- bir chimdik qalampir
- bir chimdik tuz
Qadam
3 -usul 1: Qovurilgan pishloqli tost
Qadam 1. Bir bo'lak oq nonni har ikki tomondan sariyog 'yoki sariyog' bilan yog'lang
Agar pishloq nonning teshiklaridan o'tib, skovorodkada yonib ketishini xohlasangiz, achchiq ta'm uchun achchiq nonni yoki ciabatta kabi ichi bo'sh nonni sinab ko'ring. Nonning ikki tomonini cho'tkalash natijasida tiniq oltin rang va ichi yumshoq bo'ladi.
Agar siz tuzsiz sariyog'dan foydalansangiz, ta'mga qo'shilishi uchun panga bir chimdik tuz qo'shing
Qadam 2. Nonning har ikki tomonini qovuring (ixtiyoriy)
Jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan bir daqiqa qovurish tostni yanada boy va mazali qiladi. Agar siz nonning o'rtasini yumshoq qilib qo'yishni xohlasangiz, pishirishning barcha bosqichlarini o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Qadam 3. Tanlangan materialni qo'shing
Xantal yoki bir chimdim qalampir sepilishi achchiq tuyg'uni qo'shadi. Yupqa bo'lak jambon qo'shing, shunda sizda mo''jizakor bo'ladi. Agar qo'shimchalar sizga juda mazali bo'lib tuyulsa, ehtimol shunday bo'ladi - lekin siz pishganingizda so'lib ketadigan sabzavotlardan foydalanmasligingiz kerak, masalan, marul yoki tuzlangan bodring.
4 -qadam. Plitka yoki maydalangan pishloq qo'shing
Ba'zi pishloqlar mazali eriydi, boshqalari tost bilan yaxshi ketadigan kuchli ta'mga ega. Ikkala sifatga ega bo'lgan pishloqlarni tanlang yoki har bir toifadagi pishloqlarni birlashtiring. Mana tushuntirish:
- Yaxshi eritilgan pishloq: kedr, qizil leester, gruyere, maydalangan parmesan, fontina, emmental, muenster, guda
- Yomon erigan pishloq (yuqoridagilardan birortasi bilan): mozzarella, feta, provolon
Qadam 5. Taxminan uch daqiqa davomida pishiring
Pishloqni non kuyishidan oldin erishi uchun etarli vaqt berish uchun pechkada o'rta olovda pishiring. Qachonki u qizarib pishgan bo'lsa, pishloq qaynab ketganda, nonni plastinkaga o'tkazing va issiq xizmat qiling. Faqat chatni ziravorlari, jigarrang sous yoki pomidor sosu bilan iste'mol qiling.
3 -usul 2: Tostli pishloqli tost
Qadam 1. Pechni yoki tost pechini o'rnating
Agar sizning tost pechingizda yuqoridan issiqlikni chiqaradigan "broyler" sozlamasi bo'lsa, bu parametr pishloqga qo'shimcha siqilish beradi. Oddiy tandirda, agar pechning tepasida bo'lsa, "broyler" sozlamasi yaxshi, lekin yuqori issiqlik pishloqni qattiqlashtirishi mumkin. Mana sizga ba'zi variantlar:
- Pech (oddiy pishirish): Pechni 250ºS ga oldindan qizdiring.
- Pech (yuqoridan pishirilgan/qovurilgan): Oldindan qizdirmang. Issiqlikni kamaytirish uchun pechkani eng past holatiga o'tkazing.
- Tosterli pech: oldindan qizdirmang. Agar pechda issiqlik boshqaruvi bo'lsa, uni 250ºC ga qo'ying.
2 -qadam. Qalin kesilgan oq nonni tanlang
Har qanday nondan foydalanish mumkin. Qalin bo'laklar kuyishning oldini olish uchun mo'ljallangan, lekin do'konda oldindan kesilgan nondan ham foydalanish mumkin.
Qadam 3. Nonning bir tomoniga sariyog 'surting
Tostni jigarrang va biroz yumshoq qilish uchun bu qadam muhim ahamiyatga ega.
Qadam 4. Bir oz kuyib ketguncha pishiring
Sariyog 'eriguncha va non jigarrang bo'la boshlaguncha pishiring. Bu qadam taxminan 2 dan 3 minutgacha davom etadi. Pechdan chiqarib oling.
Qadam 5. Nonning butun yuzasini ingichka pishloq bilan yoping
Achchiq chehedar pishloq kabi kuchli ta'mga ega pishloqni tanlang. Bir nechta ingichka bo'lak pishloq tayyorlash uchun pishloq kesgichdan foydalaning. Pishloq varag'ini sariyog 'nonning ustiga qo'ying, ozgina yig'ilgan. Nonning butun yuzasini ko'mir qatlami o'rniga issiq pishloqli mazali qatlam uchun yoping.
Bu retsept uchun maydalangan parmesan pishloqi ham juda mos keladi
Qadam 6. Pishloq pufakchali va jigarrang bo'lguncha pishiring
Nonni o'choqqa qaytaring. Pishloq to'liq eriguncha va pufakchali, jigarrang bo'lguncha diqqat bilan kuzatib turing. Bu qadam taxminan 3-5 daqiqa davom etishi kerak, lekin pishirish uchun juda uzoq vaqt pishloqni qora qiladi.
Agar juda issiq panjara ishlatilsa, bu qadam faqat 1-2 minutni olishi mumkin
3 -ning 3 -usuli: Uelslik Rarebit
Qadam 1. Nonni past olovli pechda pishiring
Bir tomonga sariyog 'surting va minimal darajada sovuq pechga qo'ying. Bu retsept juda tez tayyorlanadi, lekin har bir necha daqiqada tostni tekshirish kerak. Non kerakli rangga kelganda olib tashlang.
Qadam 2. Pechkada sariyog'ini past olovda eritib yuboring
Sariyog'ini kichik idishga soling va eritmaguncha qizdiring.
3 -qadam. Un qo'shing
Unni to'kib tashlang va bir hil bo'lguncha uring yoki aralashtiring. Bu aralashmani 2-3 daqiqa davomida pishiring, doimo aralashtiring. Olingan aralash yumshoq va bir oz oltin jigarrang bo'lishi kerak.
Qadam 4. Suyuqlik va ziravorlar qo'shing
Pivoni quying va yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Aralashtiring va boyroq versiya uchun sut yoki og'ir qaymoq bilan urting. Quruq xantal, soya sousi, qayin qalampiri va qalampir qo'shing va aralashtiring.
Ko'proq rang olish uchun qalampirni saqlang va xizmat qilgandan keyin ularni plastinkaga seping
Qadam 5. Pishloqni asta -sekin qo'shing
Har safar eriganingizda bir hovuch maydalangan pishloq qo'shing. Har bir hovuch qo'shilgan pishloqni eritmaguncha aralashtiring. Agar aralashma qaynay boshlasa yoki ko'piklana boshlasa, olovni kamaytiring.
6 -qadam. Taste qiling
Bir chimdik tuzni aralashtiring va natijasini tatib ko'ring. Agar xohlasangiz, ko'proq ziravorlar qo'shing yoki ta'mi siz uchun juda kuchli bo'lsa, ko'proq pishloqni eritib oling.
Qadam 7. Issiqlikdan olib tashlang, bir tuxum sarig'ini qo'shing va urting
Tuxumlangan bo'laklarning paydo bo'lish ehtimolini kamaytirish uchun kamdan -kam uchraydigan bitlarni bir necha daqiqa sovutib turing. Tuxum sarig'ini aralashmani yaxshilab aralashtirguncha aralashtiring.
Qadam 8. Tostni to'kib tashlang
Ko'p Welsh Rarebit sousi bilan qoplangan tost varag'iga xizmat qiling. Aralash juda suyuq bo'ladi, shuning uchun uni eyish uchun pichoq va vilka tayyorlang.
Maslahatlar
- Sizzler retseptini tayyorlash uchun qo'shimcha qalin bo'lakni parmesan pishloqli margarin (yoki sariyog ') aralashmasi bilan yog'lang. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar faqat bir tomondan pishiring yoki panjara qiling. Qisqichbaqasimon va chaynalgan lazzatlar spektrini olish uchun avval nonni muzlatib, uni sariyog 'yoki pishirish yog'i emas, balki pishirish spreyi yordamida pishiring.
- Xantaldan tortib qolgan kartoshka pyuresigacha siz xohlagan turli xil ingredientlarni qo'shishingiz mumkin.
- Agar pishloq yonayotgan bo'lsa, pishloqning qoraygan qismini tostdan tozalang va ostidan qo'shimcha eritilgan pishloq qatlamini yeying.
- Agar siz tajriba o'tkazmoqchi bo'lsangiz, ozgina sarimsoq kukuni qo'shing. Yoki yaxshiroq, sarimsoq nonini qanday tayyorlashni bilib oling.
