Sizda non tayyorlash mashinasi bor, lekin foydalanuvchi qo'llanmasi yo'qmi? Balki siz uni do'kondan sotib olgansiz, qarindoshingizdan olgansiz yoki qo'llanma qayerga ketganini bilmay qolgandirsiz. Mashinani oshxonadagi shkaflarga chang yig'ishga ruxsat berishning o'rniga, "qachondir uni ishlataman" degan umidda, mazali iliq bulka tayyorlashga hozir tayyorlaning. Bu maqola sizga yo'l ko'rsatadi. Xo'sh, nimani kutmoqdasiz?
Qadam
Qadam 1. Non ishlab chiqaruvchingiz bilan tanishing
Tekshirishga vaqt ajrating. Mashina ochiladigan va yopiladigan mentli qopqoq bilan jihozlangan; qopqog'ida deraza yoki kichik shamollatish teshigi bo'lishi mumkin. Qopqoqning yonida bir nechta tugmachali boshqaruv paneli mavjud (agar mashina murakkabroq bo'lsa, bitta yoki ikkita ko'rsatkich chirog'i bo'lishi mumkin). Non ishlab chiqaruvchining ichida pishirish varag'i yoki non chelak bor. Odatda chelakda tutqich ham bor, uni qopqoqni pastga tushirish uchun katlash mumkin. Non chelak xamirni aralashtirish uchun piyola va tushdi mashinasi sifatida xizmat qiladi. Paqirning o'rtasida siz kichik spatula yoki aralashtiruvchi pichoqni ko'rishingiz mumkin. Bu vosita xamirni yoğurish va aralashtirish uchun xizmat qiladi. Pishirish jarayonida xamir yoğurma pichog'i atrofida pishiriladi. Nonning pastki qismidagi pichoqni olib tashlashingiz kerak bo'ladi.
- Non tayyorlash uchun sizga mashinaning uch qismi ham kerak bo'ladi: mashinaning o'zi, non paqir va yoğurma pichog'i. Agar biron bir qism etishmayotgan bo'lsa, siz uning o'rnini topishingiz kerak bo'ladi. Yoğurma pichog'i eng kichik qismdir, shuning uchun u tez -tez yo'qoladi, lekin u boshqalarga qaraganda eng arzon. Agar sizga non tayyorlash mashinasi uchun ehtiyot qismlar kerak bo'lsa, Internetda qidirib ko'ring va non mashinasini ishlab chiqaruvchi kompaniyaning aloqa ma'lumotlarini va ularning kontaktlarini toping yoki sizning shahringizdagi vakolatli dilerga murojaat qiling.
- Non chelak va aralashtirgich olinadigan. Agar siz chelakni mashinadan olib tashlamoqchi bo'lsangiz, uni qanday o'rnatilishiga qarab mahkam tortishingiz kerak bo'ladi. Yaxshilab qarang, tutqichni ushlang va torting. Xavotir olmang, siz mashinaga zarar etkazmaysiz. Paqirni olib tashlaganingizdan so'ng, uni tekshiring. Agar siz chelakni ag'darib qo'ysangiz, aralashtirgich qulab tushadi. Paqir ichida aralashtiruvchi pichoqni mahkamlaydigan kichik mil bor. Agar siz chelakni mashinaga qaytarishni xohlasangiz, uni juda qattiq bosishingiz kerak bo'ladi. Paqir osongina qulab tushishi mumkin yoki paqir milga to'g'ri joylashishi uchun uni biroz burishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 2. Non paqirining sig'imini aniqlang
Paqirni mashinadan olib tashlang va uni lavaboga olib boring. O'lchov idishini oling va uni suv bilan to'ldiring. Paqirga suv quying. Paqir to'la bo'lguncha takrorlang. Paqirga qancha stakan suv quyganingizni hisoblang va jamini oling. Bu qadam muhim, uni diqqat bilan hisoblashingiz kerak. Non retseptini tanlayotganda, uni non paqirining hajmiga moslashtirish kerak. Agar non ishlab chiqaruvchi bir kilogramm non uchun mo'ljallangan bo'lsa, 1 funtli nonni pishirmang. Natijada tartibsiz bo'ladi.
- Agar chelak 10 stakan suv sig'adigan bo'lsa, siz taxminan 500-700 gramm non pishirasiz.
- Agar paqir 12 stakan suv va undan ko'p sig'imga ega bo'lsa, taxminan 900 gramm nonni tushirish mumkin.
- Agar chelak 10 stakan suvdan kam bo'lsa, siz atigi 500 gramm non pishirasiz.
Qadam 3. Mashinada sozlamalarni o'rganing
Boshqarish panelidagi tugmalar va ekranlarga qarang. Siz tanlash, to'xtatish/boshlash, qobiq rangi va taymer tugmalarini yoki o'q tugmalarini topishingiz mumkin. Mashinani devor rozetkasidan uzing. Qaytaring. Endi mashina asosiy (yoki asosiy) sozlamalarda bo'ladi.
- Tanlash tugmasi yonida bir nechta variant mavjud, masalan oq yoki asosiy; Yanchimagan bug'doydan; Frantsuz; Shirin; Tez va xamir. Muayyan sozlamani o'rnatish uchun kerakli variantga kelguningizcha Tanlash tugmasini bir necha marta bosing. Ba'zida har bir variant raqam bilan ko'rsatiladi. Masalan, Oq yoki Asosiy odatda 1. Butun bug'doy 2. Frantsuzcha 3; va boshqalar. Siz buni aniq tushunishingiz mumkin. Har bir variant ingredientlarni aralashtirish va nonni pishirish uchun har xil vaqtni oladi.
- Qobiq rangini sozlash hamma non ishlab chiqaruvchilarda mavjud emas. Agar siz "Qobiq" deb nomlangan tugmani ko'rsangiz, odatda uchta variant mavjud: yorug'lik, o'rta va qorong'i. Agar siz mashinani o'chirib, yana yoqsangiz, mashina avtomatik ravishda Medium parametrini tanlaydi. Agar siz qobiqni ochroq yoki qorong'i qilishni xohlasangiz, sozlamani o'zgartirish uchun "Qobiq" tugmasini bosing. Odatda "Qobiq" tugmasi xamir uchun sozlamalarni tanlashdan oldin va "Ishga tushirish" tugmasini bosishdan oldin ishlamaydi.
- Taymerdan qanday foydalanish quyida tushuntiriladi.
4 -qadam. Barcha ingredientlarni tayyorlang
Nonni non mashinasida tayyorlashning asosiy tarkibiy qismlari xamirturush, un, tuz, shakar, suyuqlik va yog'dir.
- Non tayyorlash mashinalarida odatda ishlatiladigan xamirturush har doim qadoqdagi "Faol quruq" ni o'z ichiga olishi kerak. Shuningdek, siz non tayyorlash uchun maxsus tayyorlangan shisha xamirturush sotib olishingiz mumkin. Siz do'konda xamirturush sotib olishingiz mumkin (non/pirojnoe ingredientlari bo'limida). Bir paket xamirturush odatda 2¼ choy qoshiq faol quruq xamirturushni o'z ichiga oladi. Mashinada tayyorlangan non retseptlarining ko'pchiligi uchun siz bir paket xamirturush yoki 2 choy qoshiq xamirturushdan foydalanishingiz mumkin. Haddan tashqari ¼ choy qoshiq nonga ta'sir qilmaydi. Xamirturushni tez ishlatmang, chunki ular nonni yaxshi tayyorlash bilan qimmatroq va vaqtni tejaydi.
- Un - nonning asosiy tarkibiy qismi. Nonli un (yuqori proteinli un) yaxshi non ishlab chiqaradi. Non un qattiq bug'doydan tayyorlanadi, shuning uchun u oddiy ko'p maqsadli un yoki o'rta oqsilli unga qaraganda ko'proq kleykovina yoki bug'doy oqsilini o'z ichiga oladi. Kek uni qattiq va yumshoq bug'doy aralashmasidan tayyorlanadi. Bu un ko'proq yumshoq unlarga mos keladigan pechene, kek va tez non uchun ko'proq mos keladi; va unni qattiq bug'doydan afzal ko'rgan novvoy xamirturush uchun ishlatilishi mumkin. Bu un kek uni deb ataladi, chunki uni har xil non va pirojnoe uchun ishlatish mumkin. Non unini novvoy xamirturushi bilan ishlatish kerak. Agar sizda non un bo'lmasa, ko'pchilik non retseptlari uchun pirojnoe unidan foydalanishingiz mumkin. Olingan non, xuddi non unini ishlatgandek bo'lmaydi, lekin baribir yaxshi va mazali nonni olasiz. Ba'zida, kek unidan foydalansangiz, ozgina un qo'shishingiz kerak bo'ladi. Ehtimol, bu hiyla hamma retseptlar uchun ishlamaydi, lekin ba'zida kerak bo'ladi.
- Tuz, shuningdek, mashinada tayyorlangan non uchun muhim komponent hisoblanadi. Tuz xamirning ko'tarilish jarayonini tartibga soladi, shunda u chelakdan va mashinaga to'lib ketmaydi. Tuz ham nonga lazzat qo'shadi. Tuzsiz non odatdagidek mazali bo'lmaydi.
- Shakar, asal va boshqa tatlandırıcılar xamir va nonning tuzilishini yumshoq qiladi. Bu tatlandırıcılar, shuningdek, non qobig'ining rangi va tiniqligiga ta'sir qiladi. Biroq, tatlandırıcıların asosiy vazifasi, xamirturush uchun oziq -ovqat bilan ta'minlashdir. Xamirturush un tarkibidagi kraxmalni ham oziq -ovqat sifatida ishlatishi mumkin, lekin shakar yoki asal kabi tatlandırıcılar xamirturushni yaxshi ishlashiga yordam beradi. Mashinada tayyorlangan non retseptlarining deyarli barchasi uchun ozgina shakar kerak. Biroq, eng yaxshi natijaga erishish uchun ko'p shakar qo'shmang. Agar siz shirinliklar uchun xamirni qo'lda tayyorlasangiz, siz bir stakan shakar qo'sha olasiz, lekin agar siz mashinada shirinliklar tayyorlamoqchi bo'lsangiz, biz faqat ½ stakan shakar yoki asaldan foydalanishni maslahat beramiz. Sababi, mashinada xamir qo'lda yoğrilganidan ko'ra tezroq va yuqori ko'tariladi. Juda ko'p shakar, xamirturushni juda faol qilish uchun juda ko'p ovqatni anglatadi. Natijada, to'lib toshgan xamir chalkashlikka olib keladi va tozalash qiyin bo'ladi.
- Nonni qayta ishlash uchun ishlatiladigan suyuqlik xona haroratida yoki biroz issiqroq bo'lishi kerak. Hech qachon issiq suyuqlik ishlatmang, chunki ular xamirturushni o'ldiradi. Xona haroratidagi suyuqlik - xamirturush. Agar musluk suvi ichish xavfsiz bo'lsa, undan foydalanishingiz mumkin. Agar siz qatiq yoki sutdan foydalansangiz, muzlatgichdan chiqarib, uni ishlatishdan oldin qizdirganingiz ma'qul. (Agar siz asosiy rejimda yoki undan oldin pishirayotgan bo'lsangiz, bu qadam unchalik muhim emas. Ammo, agar siz Rapid rejimidan foydalansangiz, suyuqlik iliqroq yoki hech bo'lmaganda xona haroratida bo'lishi kerak).
- Yog 'hosil bo'lgan nonni yanada boy, yumshoq qilib qo'yadi va xamirning skovorodkaga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi. Umuman olganda, 1 kg non xamiri uchun taxminan 1-4 osh qoshiq yog'dan foydalaning. Nonni tayyorlash uchun har xil turdagi yog'lardan foydalanishingiz mumkin, masalan, margarin, yog ', hayvon yog'i, tovuq yog'i yoki sariyog'. Olingan non bir xil bo'ladi. Ba'zi yog'lar biroz boshqacha ta'mga ega bo'lishi mumkin va nonning tuzilishi ishlatilgan yog'ning turiga qarab biroz farq qiladi. Qattiq yog'ni non pishirgichga qo'yishdan oldin eritishning hojati yo'q. Xona haroratida yog 'ishlatish foydalidir, lekin bu qadam har doim ham amaliy emas.
5 -qadam. Ingredientlarni to'g'ri tartibda qo'shing
Agar siz xamirni darhol aralashtirmoqchi bo'lsangiz va uni pishirishni xohlasangiz, ko'rsatmalarga amal qiling. Agar siz mashinani Kechiktirish rejimida dasturlashtirmoqchi bo'lsangiz va jarayonni birozdan keyin boshlasangiz, ingredientlarni o'z navbatida qo'shish juda muhimdir. Materialni aralashtirish jarayoni boshlangunga qadar passiv holatda qoladigan tarzda qo'shish kerak. Shuning uchun, boshidanoq kerakli tartibda ingredientlarni qo'shishga odatlanish hech qachon og'riy olmaydi.
- Birinchidan, suyuqlikni mashinaga quying.
- Keyin, un qo'shing. Unni qo'shganda, suvning butun yuzasini yopib qo'yishga harakat qiling, shunda u chelak tagiga qulflanadi.
- Shundan so'ng, tuz, shakar, sut kukuni va boshqa ziravorlar kabi boshqa quruq ingredientlarni qo'shing.
- Xamirturush - oxirgi qo'shilgan ingredient. Ko'p retseptlar sizdan xamirturushni to'kish uchun unning o'rtasidan kichik teshik ochishingizni so'raydi. Bu qadam juda muhim, chunki keyin dvigatel ishga tushguncha xamirturush suyuqlik bilan aloqa qilmaydi. Agar xamirturush va suyuqlik mashinani ishga tushirishdan oldin aralashsa, xamirturush faollashadi va xamir to'kilib, mashinani ifloslantiradi.
1 -usul 1: Taymerdan foydalanish
Qadam 1. Ingredientlarni non paqiriga soling, so'ng uni mashinaga to'g'ri o'rnating
- Siz allaqachon tayyorlagan va ishlashini isbotlagan retseptdan foydalaning.
- Ingredientlarni non paqiriga, yuqorida ta'riflanganidek, to'g'ri tartibda joylashtiring.
Qadam 2. Kerakli sozlamani tanlang
Qadam 3. Dasturni ishga tushirish uchun qancha vaqt ketishini hisoblang va baholang, shunda non siz xohlagan vaqtda pishiriladi
Qadam 4. Ok tugmalaridan foydalanib, ekranda paydo bo'ladigan vaqtni siz yuqorida hisoblagan soat soniga qarab belgilang
Qadam 5. Mashinani yoping va Ishga tushirish tugmasini bosing
Siz boshqa mashg'ulotlarni bajarishingiz va mashinaga sehr berishingiz mumkin.
Maslahatlar
- Agar siz suv bilan non tayyorlagan bo'lsangiz va bundan ham qiziqroq narsani sinab ko'rmoqchi bo'lsangiz, suyuqlikka bir osh qoshiq sirka qo'shib ko'ring. Sirka nonning ta'miga ta'sir qilmaydi, lekin sirka tarkibidagi kislota pishganidan keyin nonni uzoqroq saqlaydi. Bu qadimiy hiyla bugungi kunda ham qo'llanilmoqda.
- Sut, sariyog 'va qatiq natijasida hosil bo'lgan nonni yumshoq qilib, unga yanada yumshoq tuzilishga ega bo'ladi. Sut yoki sariyog 'uchun siz iliq musluk suvidan foydalanishingiz va quruq ingredientlar bilan birga quruq sut yoki sariyog' qo'shishingiz mumkin. Agar siz pishloqni qayta ishlash natijasida olingan zardobdan foydalansangiz, non juda yumshoq tuzilishga ega bo'ladi. Zardob ham nonni siz o'ylagandan ko'ra mazali qiladi. Bundan tashqari, nozik yogurt ham mazali non tayyorlash uchun juda mos keladi.
