To'qimali sabzavotli oqsil (TVP) bug'da pishirilgan va quritilgan soya unidan tayyorlangan bo'lib, uni vegetarianlar yaxshi ko'radigan mazali va arzon oqsilga aylantiradi. TVP qiyma go'shtga o'xshash tuzilishga ega va har xil ziravorlar bilan pishirilganda mazali bo'ladi. Agar siz TVP yordamida mazali taomlar tayyorlashga tayyor bo'lsangiz, 1 -qadamni o'qing.
Qadam
2 -usul 1: TVP bilan pishirish
Qadam 1. TVP sotib oling
TVP quruq donga o'xshaydi va uni plastmassada yoki qayta yopiladigan idishda sotib olish mumkin. TVP juda bardoshli va uni supermarketlarda sog'lom oziq -ovqat bo'limida (yoki boshqa oziq -ovqat bo'limida) topish mumkin.
- Yopiq sumkadagi TVPning amal qilish muddati taxminan bir yil, lekin havo o'tkazmaydigan idishda saqlangan TVP ancha uzoq davom etishi mumkin.
- TVP soya fasulyasidan tayyorlangani uchun bu taomning narxi nisbatan arzon.
- Siz quritilgan yoki muzlatilgan xushbo'y TVP sotib olishingiz mumkin, uni turli xil idishlarga qo'shishingiz mumkin. Biroq, TVPni tayyorlash va tayyorlash juda oson bo'lgani uchun, qo'shimchalar va xushbo'y moddalarsiz quruq TVPdan boshlagan ma'qul. Shunday qilib, kimyoviy moddalar bilan bulg'anmasdan, ta'mingizga ziravorlar va lazzatlar qo'shishingiz mumkin.
Qadam 2. TVPni idishda o'lchab ko'ring
TVP to'qimasi qiyma go'shtga o'xshaydi. Qiyma pishirilayotganda qisqaradi va qisqaradi, lekin issiq suv berilganda TVP kengaygani uchun pishirilgan TVP hajmi ancha yuqori bo'ladi. 2-4 kishiga ovqat tayyorlash uchun sizga 2 stakan quruq TVP kerak bo'ladi.
3 -qadam. Issiq suv qo'shing
Issiq suv va TVP nisbati 1: 1 bo'lishi kerak. TVPni kengaytirish uchun issiq suv qo'shing va 5-10 daqiqaga qoldiring. TVP yumshoq bo'lishni boshlaydi va chaynash qiymasiga o'xshaydi.
- Agar xohlasangiz, to'g'ridan -to'g'ri ko'p suvli sho'rvalarga yoki soslarga TVP qo'shishingiz mumkin. TVP kengayadi va taomning bir qismiga aylanadi - uni alohida ishlab chiqish shart emas.
- Agar sizning TVP kattaroq bo'lsa, masalan, TVP bloki, siz ko'p suv bo'lmasligi uchun kengaytirilgan TVPni siqib qo'yishingiz mumkin.
Qadam 4. O'simliklar va ziravorlar qo'shing
Sizning TVP ko'tarilgach, TVPni tuval sifatida ishlating va uni boshqa oqsillar singari sevimli ziravorlaringiz bilan to'ldiring. Siz uni faqat tuz va qalampir bilan tatib ko'rishingiz, oregano va adaçayı kabi italyan ziravorlarini sepishingiz yoki qayin qalampiri bilan achchiq TVP qilishingiz mumkin.
Qadam 5. Ovqatlanishning bir qismi sifatida TVPdan foydalaning
Siz TVP, achchiq TVP, TVP burger va boshqalardan tako yoki enchiladalarni tayyorlashingiz mumkin. TVP kengaytirilgandan so'ng, siz shunchaki TVP -ni qiyma go'sht kabi oziq -ovqat mahsuloti sifatida ishlatishingiz mumkin.
- Agar ta'mni maksimal darajada oshirishni istasangiz, TVP -ni jigarrang qilishingiz mumkin.
- Oddiy suv o'rniga bulon bilan TVP ishlab chiqishga harakat qiling.
Qadam 6. Qolgan TVPdan qutuling
Agar TVP hali quruq bo'lsa, davom etadi, lekin nam TVP juda uzoq davom etmaydi.
2 -usul 2: TVP retseptlarini sinab ko'rish
Qadam 1. TVP burgerini tayyorlang
Agar siz burgerni xohlasangiz, TVP qiyma mol yoki bufalo o'rnini bosishi mumkin. Klassik go'shtsiz taom uchun kartoshka bilan burgerga xizmat qiling.
- Sabzavot zaxirasida 2 stakan TVP ishlab chiqing.
- Tuz va qalampirni ta'mga qarab aralashtiring.
- Ta'mga ko'ra shirin soya sousi va tomat sosini qo'shing.
- TVPni ulash uchun tuxumni aralashtiring.
- 1/4 chashka unini aralashtiring.
- Xamirni tortga aylantiring, so'ngra o'rta olovda 10-15 daqiqa davomida jigarrang va qizarib pishguncha pishiring.
Qadam 2. TVP nachos qiling
Achchiq nacho to'ldirish uchun TVP yaxshi variant. Xuddi shu retseptdan tako plombalari, burrito va enchiladalarni tayyorlashda ham foydalanish mumkin.
- Sabzavot zaxirasida 2 stakan TVP ishlab chiqing.
- Taco ziravorlar paketini aralashtiring.
- Eritilgan pishloq, tug'ralgan zaytun, piyoz va boshqa plomba bilan birga tortilla chiplari ustiga seping.
Qadam 3. Achchiq TVP tayyorlang
TVP - sho'rvalar va pishiriqlar uchun ajoyib ingredient - uni kengaytirishning hojati yo'q. Go'shtsiz o'zingiz yoqtirgan achchiq pishirgichni tayyorlang va pishirish jarayoni tugagach, suv kamayganda quruq TVP qo'shing. 10 daqiqada TVP kengayadi va sizning taomingiz berishga tayyor bo'ladi.
Qadam 4. TVP lazanya qiling
Sevimli retsepti bo'yicha lazanya tayyorlang. Go'sht o'rniga makaron qatlamlari orasidagi tuz, qalampir va italyan ziravorlari bilan birga kengaytirilgan TVPdan foydalaning. Keyin retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq lazanya pishiring.
Maslahatlar
- Rivojlanish jarayonini tezlashtirish uchun TVPni ishlab chiqishda unga sirka yoki boshqa kislotali mahsulotlarni qo'shing. Pomidor sosu, xantal va olma sirkasi rivojlanish jarayonini tezlashtiradi.
- TVPning kichik bo'laklari katta bo'laklarga qaraganda tezroq kengayadi. Siz xohlagan mustahkamlikni olish uchun issiq suv va namlanish vaqtini sozlashingiz mumkin. Oldingi maslahatni bajarish uchun siz maydalangan nonni yoki boshqa lazzatlarni qo'shishingiz mumkin.
- Agar siz katta TVPdan foydalanayotgan bo'lsangiz, uni kichikroq qilib ko'rsatish uchun uni oziq -ovqat protsessorida maydalashingiz mumkin.
