Yozda sho'r va sho'r pishirilgan loviya bo'laklariga nima mos kelishi mumkin? Qovurilgan er yong'oqlari qayta ishlanmagan yong'oqlarga qaraganda kuchliroq ta'mga ega va ziyofat va boshqa mavsumiy tadbirlarda atıştırmalık qilish uchun juda mos keladi. Aslida, pishirilgan loviya ba'zi pirojnoe retseptlarida foydalanish uchun javob beradi. Ishoning yoki ishonmang, o'z qo'lingiz bilan pishirilgan loviya tayyorlash oson va qiziqarli. Qisqa vaqt ichida uyda Janubiy Amerika taomini tayyorlash uchun bir necha oddiy qadamlarni bajaring.
Tarkibi
- Yong'oq qobig'i yoki qobig'i (xohlagancha)
- Tuz, ta'mga qarab (ixtiyoriy)
- Lazzat qo'shish uchun qo'shimcha ziravorlar (ixtiyoriy)
Qadam
2 -usul 1: loviya qovurish
Qadam 1. Pechni 177ºS ga oldindan qizdiring
Pechning isishini kutayotganda, keyingi qadamlarni bajaring.
Qadam 2. Qaysi yong'oqlardan qobiq yoki qobiqli bo'lishni xohlayotganingizni hal qiling
Bu ikki turdagi loviya qovurish bosqichlari bir -biriga juda o'xshash, lekin boshlashdan oldin bir nechta narsani e'tiborga olish kerak:
- Yong'oq yong'og'i yong'oq yog'i va pechene retseptlari uchun ko'proq mos keladi, chunki ularni qayta tozalash shart emas. Yong'oq yog'ini tayyorlayotgan bo'lsangiz, tarkibida yog 'miqdori yuqori bo'lgan ispan yong'og'idan foydalaning. Agar xohlasangiz, pishirishdan oldin yoki keyin terini qo'lda tozalashingiz mumkin.
- Yong'oq po'stlog'i qolgan suvni olib tashlash uchun sovuq suvda qisqa yuvilishi kerak. Yong'oqlarni qog'oz sochiq bilan arting va temir panjara ustida taxminan besh daqiqa quriting.
Qadam 3. Yong'oqlarni pishirish varag'iga yoki pishirish varag'iga tarqating
Yong'oqlar pishirish varag'iga teng ravishda yoyilishi va bir hil qovurish uchun bir -birining ustiga qo'yilmasligi kerak. Agar sizda bir vaqtning o'zida qovurish uchun juda ko'p yong'oq bo'lsa, yong'oqlarni bo'laklarga bo'ling.
Tozalashni osonlashtirish uchun pishirish varag'ini pergament qog'oz yoki alyumin folga soling. Bu boshqa retseptlardagidek kerak emas, lekin bu yong'oqning panga yopishib qolishidan saqlaydi
Qadam 4. Fasolni qovuring
Pishirish varag'ini pechning o'rtasiga qo'ying, shunda barcha yong'oqlar bir tekis qovurilgan. Taymerni o'rnating va siz shunchaki dam olishingiz mumkin, chunki qovurish paytida loviyalarni ag'darish shart emas. Pishirish vaqti pishgan loviya turiga qarab o'zgaradi.:
- Terisiz yong'oqlar uchun 15-20 daqiqa davomida pishiring.
- Qovurilgan yong'oqlar uchun 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Qadam 5. Fasolni o'choqdan olib tashlang
Fasol pechdan chiqarilgandan keyin o'z -o'zidan pishadi. Ehtiyot bo'ling, pishirish varag'i va yong'oqlar juda issiq (ayniqsa, tozalangan yong'oqlar). Pishirish varag'ini sovutish uchun xavfsiz joyga qo'ying, masalan, pechka.
Qadam 6. Ovqatlanishdan oldin yong'oqni sovutib, ziravorlang
Yong'oqlar sizning qo'lingizda ushlab turadigan darajada soviganida eyishga tayyor. Pishgan loviya tuzsiz mazali, lekin siz bir chimdik tuz qo'sha olasiz (u bir -ikki choy qoshiqdan oshmasligi kerak). Iltimos, zavqlaning!
2 -usul 2: Variantlarni tanlash
Qadam 1. Qobiqsiz er yong'oqlarini sinab ko'ring
Har bir yong'oqning atrofidagi po'stloq zararsizdir, aslida ba'zi odamlar yong'oqni po'stlog'i bilan yong'oqsiz, terisiz yeyishni afzal ko'rishadi. Lekin agar xohlasangiz, yong'oqlarni salat yigirgich bilan tozalashingiz mumkin. Qovurilgan yong'oqlarni qo'llaringiz orasiga salat yigirgichi ustiga suring, shunda ular salat yigirgichiga tushadi. Barcha yong'oqlar ichkariga kirgandan so'ng, spinnerni yoping va qobig'ining ko'p qismi yoki hammasi olinmaguncha aylantiring. Siz hali ham epidermisning bir qismini qo'l bilan tozalashingiz kerak bo'lishi mumkin.
Yong'oqni tozalashning yana bir usuli bor: birinchi navbatda, qovurilgan er yong'oqlarini kavanoz yoki idishga joylashtiring va chayqatib yoki yong'oqni toza sochiq bilan o'rab oling va ishqalang. Yong'oqni to'kib tashlang, so'ng idishni, idishni yoki sochiqni tashqariga chiqarib oling va shamol chig'anoqlarni yuvishiga yo'l qo'ying
2 -qadam. Ijodiy ziravorlardan foydalaning
Qovurilgan fasolni yanada mazali qilish uchun sizga ozgina ziravor kerak. To'g'ri ziravorlar yo'q, lekin quyida tavsiya etilganlar bor:
- Bir oz jigarrang shakar va doljin sepib, mazali shirin taom tayyorlaydilar.
- Cajun ziravorlari va bir chimdik tuzning kombinatsiyasi loviyaga yanada boy ta'm beradi.
- Cayenne kukuni, sarimsoq kukuni va dudlangan qalampir qo'shilishi sizning qovurilgan loviyangizni achchiq Janubiy Amerika taomiga aylantiradi.
3 -qadam. Yong'oqlarni suyuq ziravorlar bilan surting
Suyuq ziravorlar yong'oqni qoplash va ularga kuchli va xushbo'y ta'm berish uchun ishlatilishi mumkin. Yaxshi natijaga erishish uchun yong'oqni qovurishdan oldin qoplash kerak. Yong'oqni siz tanlagan suyuq ziravorning ingichka qatlami bilan surting va ziravorlarning ta'mi loviya ichiga singib ketishi uchun odatdagidek qovuring. Agar siz suyuq ingredientlardan foydalansangiz, idishni pergament qog'oz yoki alyumin folga bilan o'rash yaxshidir.
Shunga qaramay, tonna qatlam variantlari mavjud. Klassik misollardan biri - asal qovurilgan er yong'oqlari. Yong'oq qoplamasini tayyorlash uchun asal va eritilgan sariyog'ni teng qismlarga yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Har bir ingredientdan ikki osh qoshiq 500 gramm yong'oqni yopish uchun etarli. Yong'oqlarni tayyorlangan qatlam bilan yoping va pechga qo'yishdan oldin tuz seping. Odatdagidek pishiring
Qadam 4. Yong'oq yog'ini tayyorlash uchun qovurilgan er yong'oqlarini maydalang
Ishoning yoki ishonmang, terisiz er yong'og'idan tabiiy yong'oq yog'ini tayyorlash oson; Siz yong'oqlarni qalin, lekin silliq bo'lguncha maydalashingiz, maydalashingiz va maydalashingiz mumkin. Yong'oq yog'ini tayyorlash bo'yicha qadamlar uchun retseptimizni ko'rib chiqing. Avval aytib o'tganimizdek, ispan yong'oqlari er yong'og'i uchun eng mos keladi, chunki ular tarkibida eng ko'p yog 'bor. Yong'oqni bir hil mustahkamlik bilan maydalash uchun siz oziq -ovqat protsessori, blender yoki maydalagich kabi qo'lda ishlaydigan asbobdan foydalanishingiz mumkin.
- Yong'oq yong'og'ining tuzilishi uchun bir hovuch yong'oqni maydalab, ularni tayyor yong'oq yog'iga botiring.
- Ba'zida, ba'zi oshpazlar ta'mga qo'shish uchun ozgina asal, pekmez, tuz va boshqa ziravorlar qo'shib, er yong'og'iga qo'shadilar. Ammo, hech qanday qo'shimchalarsiz, yong'oq yog'i allaqachon yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
Maslahatlar
- Texnik jihatdan, yong'oqlar yong'oq emas, balki urug'lardir. Yong'oqlarning ozuqaviy qiymati yuqori va tarkibida sog'lom to'yinmagan yog'lar bor.
- Yong'oq yog 'miqdori yuqori bo'lgani uchun, ularni ziravorlashning eng yaxshi vaqti - ular pechdan chiqqan zahoti. Sizga ko'p ziravorlar qo'shishning hojati yo'q, issiq yog 'ziravorlarning ta'mini o'zlashtiradi va tuz bilan to'ldirilgan pishiriq qoldiradi va natijada yumshoq yong'oq bo'ladi.
Ogohlantirish
- Yong'oq yog'i yuqori bo'lganligi uchun yangi qovurilganida juda qiziydi. Oshxonada yuqori haroratli idishlardan foydalanganda bolalarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'ling.
- Yong'oq qovurilgan bo'lsa ham, bu yong'oq allergiyasi bo'lgan odamlar uchun xavfsiz bo'ladi degani emas.
