Pad tay - butun dunyodagi restoranlarda ham, uy oshxonalarida ham mashhur Tayland taomidir. Vermicelli -ning asosiy taomlari turli xil ziravorlar va boshqa mazali qo'shimchalar bilan to'ldirilgan bo'lib, ular achchiq ta'mga ega bo'ladigan idishni tayyorlaydi. Pad Thai tayyorlashning asosiy retseptini o'qing.
Tarkibi
- 110 gramm quruq Tayland vermicelli
- 28 gramm makaron tamarind
- 2 osh qoshiq baliq sosu
- 2 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq guruch sirkasi
- 170 gramm dudlangan tofu
- 1 dan 2 osh qoshiq yerfıstığı yog'i
- 1 stakan piyoz
- 2 choy qoshiq sarimsoq
- 2 tuxum, kaltaklangan
- 2 choy qoshiq karam
- 1 osh qoshiq quritilgan qisqichbaqalar
- 85 gramm loviya unib chiqqan, alohida
- 1/2 chashka tozalangan er yong'og'i, ajratilgan
- Yangi qizil chili, pyure
- 1 ohak, bo'laklarga bo'ling
Qadam
3 -usul 1: Materiallarni tayyorlash
Qadam 1. Yong'oqni qovuring
Pechni 204 darajaga oldindan qizdiring. Yong'oqni pishirish varag'iga bir qatlamda joylashtiring. Tuz seping. Taxminan 15 daqiqa pishirib, xushbo'y va oltin jigarrang bo'lguncha.
2 -qadam Sabzavotlarni maydalang
Sarimsoqni yuving va quriting, so'ngra kesish taxtasiga qo'ying va maydalang. Bir necha chinnigullar sarimsoqini maydalang.
3 -qadam. Noodle -ni namlang
Bir piyola issiq suv bilan to'ldiring va ichiga noodle soling. Noodle bir necha daqiqaga namlanib, yumshab tursin. Noodle yumshoq bo'lganda, torting va bir chetga qo'ying.
4 -qadam. Sosni tayyorlang
Tamarind pastasini 3/4 stakan qaynoq suvga qo'shing. Besh daqiqadan so'ng, pastani mayda elakdan o'tkazing va idishga soling. Bir piyola ichiga sous, shakar va guruch sirkasini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Bir chetga surib qo'ying.
Qadam 5. Tofuni qovuring
Tofuni choyshabga kesib oling. Qovurilgan idishda yoki qovurilgan idishda bir choy qoshiq yeryong'oq yog'ini qizdiring. Yog 'qizib ketgach, tofu varaqlarini qovurilgan idishga soling va bir tomoni qizarguncha qovuring. Boshqa tomonga o'giring va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring. Tofuni idishga joylashtiring va bir chetga qo'ying.
3 -dan 2 -usul: Taylandcha pishirish paneli
Qadam 1. Piyoz va sarimsoqni qovuring
Qovurilgan idishga yana bir choy qoshiq eman yog'i qo'shing. Katta olov yoqing. Sarimsoq qo'shing va 30 soniya davomida qovuring. Sarimsoq qo'shing va yana 10 soniya davomida qovuring.
2 -qadam. Tuxumni pishiring
Tuxumni qovurilgan idishga to'kib tashlang va ularni maydalangan tuxumga aylantirish uchun darhol aralashtiring va ularni ajratib oling. Qolgan ingredientlarni qo'shishdan oldin tuxum 30 soniyadan oshmasligi kerak.
Qadam 3. Noodle va sous qo'shing
Noodle'larni qovurilgan idishga joylashtiring va qisqichlardan foydalanib, qolgan ingredientlar bilan aralashtiring. Sosni noodle ustiga to'kib tashlang, aralashtirishda davom eting. Bu aralashmani taxminan 30 soniya davomida qovuring.
Qadam 4. Hammayoqni va loviya novdalarini qo'shing
Hammayoqni va loviya novdalarini bir hil aralashtirish uchun boshqa ingredientlar bilan aralashtiring.
Qadam 5. qisqichbaqalar va er yong'oqlarining yarmini qo'shing
Issiq bo'lgunga qadar barcha ingredientlarni aralashtirishda davom eting. Barcha pishirish jarayoni 2 daqiqadan oshmasligi kerak.
3 -ning 3 -usuli: Taylandcha tugatish
Qadam 1. Tay tayoqchasini xizmat ko'rsatish plastinkasiga ko'taring
Taylandni skovorodkadan yoki qovurilgan idishdan olib tashlang va uni katta idishga yoki xizmat ko'rsatish idishiga soling.
Qadam 2. Tay tayoqchasini bezang
Qolgan sarimsoq va er yong'oqlarini tay tayoqchasiga seping, shunda ular o'rtada ozgina to'planadi. Taomning ustiga mayda maydalangan chili seping, uni achchiq qilishni xohlaganingizcha qo'shing.
Qadam 3. Tay tayoqchasiga xizmat qiling
Bu to'yimli taom - bu qo'shma qo'shimchali yoki qo'shimchasiz asosiy taom. Katta plastinada yoki idishda ohak bo'laklari bilan iliq xizmat qiling.
