Kremsi sousli makkajo'xori - bu Amerika Qo'shma Shtatlarining janubidan turli xil retseptlar bilan tayyorlangan maxsus taom. Ko'p retseptlarda qaymoqli sut uchun qaymoq yoki sut ishlatiladi, lekin pastırma ishlatadigan retseptlar ham bor. Bu sog'lom taom bo'lmasa -da, qaymoqli makkajo'xori qovurilgan tovuq yoki qovurilgan cho'chqa go'shtiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Tarkibi
Janubiy tipik qaymoqli makkajo'xori
Hosildorlik: 4 ta porsiya
- 8 ta makkajo'xori
- 2 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq un
- 1 qaymoq
- 1/2 chashka suv
- 2 osh qoshiq dudlangan go'sht yog'i
- 1 osh qoshiq sariyog '
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Dudlangan go'shtli oddiy qaymoqli makkajo'xori
Hosildorlik: 6 ta porsiya
- 6 ta makkajo'xori
- 2 dona dudlangan go'sht
- Ta'mga ko'ra tuz va qalampir
Sekin pishirgichli makkajo'xori qaymoqli sos
Hosildorlik: 8 ta porsiya
- 900 gramm muzlatilgan makkajo'xori
- 230 gramm qaymoqli pishloq
- 1 stakan sut
- 1/2 chashka og'ir smetana
- 1/4 chashka sariyog '
- 3 osh qoshiq shakar
- Ta'mga ko'ra tuz
Piyozli qaymoqli jo'xori
Hosildorlik: 8 ta porsiya
- 12 dona makkajo'xori
- 2 stakan suv
- 2 osh qoshiq tuzsiz sariyog '
- 1 stakan qaymoq
- 2 osh qoshiq tug'ralgan yangi piyoz
Qadam
4 -usul 1: Janubiy tipik qaymoqli makkajo'xori tayyorlash
Qadam 1. Misrni tozalang
Pichoq yoki maxsus makkajo'xori pichog'idan foydalaning. Shuningdek, idishga sharbatlarni olib tashlash uchun boshoqni siqib qo'ying. Misr kraxmalini siqish uchun siz pichoqdan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 2. Quruq ingredientlarni aralashtiring
Kichik idishda shakar va unni birlashtiring. Bundan tashqari, tuz va qalampir qo'shing, keyin makkajo'xori qo'shing va aralashguncha aralashtiring.
3 -qadam. Barcha nam ingredientlarni to'kib tashlang
Misr aralashmasiga qaymoq va suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 4. Bekon yog'ini panga soling
Yog'ni qovurilgan idishga soling va o'rta olovda qizdiring. Misr aralashmasini qo'shing va olovni kamaytiring.
- Go'shtli go'shtning o'ziga xos ta'mi tufayli uning o'rnini bosuvchi topish biroz qiyin. Yog 'tayyorlash uchun 2 dona pastırma pishiring. Dudlangan go'sht yog'i pishganida eriydigan go'sht yog'idan keladi.
- Bekon yog'ini sariyog 'qo'shib almashtirishingiz mumkin. Keyin, go'shtning dudlangan aromasini qo'shish uchun 1-2 osh qoshiq Parmesan pishloqini va ozgina suyuq tutun qo'shing. Suyuq tutun o'rniga ozgina maydalangan dudlangan paprika ham qo'shishingiz mumkin.
Qadam 5. Misr xamirini 30 daqiqa davomida pishiring
Misr aralashmasini qalinlashguncha qizdiring, xizmat qilishdan oldin sariyog 'qo'shing.
4 -usul 2: dudlangan go'sht bilan oddiy qaymoqli makkajo'xori tayyorlash
Qadam 1. Misrni tozalang
Pichoq yoki maxsus makkajo'xori pichog'idan foydalaning.
Qadam 2. Bekonni to'rtburchaklar shaklida kesib oling
Bekonni kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Go'shtni kesish uchun oshxona qaychilaridan ham foydalanishingiz mumkin.
3 -qadam. Bekonni katta skovorodkada qizdiring
Issiqlikni o'rta darajaga qo'ying, so'ng pastırma qo'shing.
Qadam 4. Bekonni qovuring
Go'shtni jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Qadam 5. Misr, tuz va murch qo'shing
Misr aralashmasini yumshoq bo'lgunga qadar 15 daqiqa davomida pishiring.
3 -usul 4: Sekin pishirgich bilan qaymoqli makkajo'xori tayyorlash
Qadam 1. Krem pishloqni kesib oling
Krem pishloqni katta kvadratlarga kesib oling. Keyin uni sekin pishirgichga qo'ying.
2 -qadam. Barcha ingredientlarni sekin pishirgichga soling
Muzlatilgan makkajo'xori to'g'ridan -to'g'ri eritilishi shart emas.
3 -qadam. Barcha ingredientlarni aralashtiring
Barcha ingredientlarni aralashtiring, lekin juda silliq bo'lishi shart emas, chunki makkajo'xori aralashmasi pishirilganda o'z -o'zidan tarqaladi.
Qadam 4. Misr xamirini past olovda pishiring
Misr aralashmasini 4 soat davomida past olovda pishiring, vaqti -vaqti bilan aralashtiring.
Misr aralashmasi juda qalin bo'lsa, suv qo'shing
4 -usul 4: Piyoz bilan qaymoqli makkajo'xori tayyorlash
Qadam 1. Misrni tozalang
Pichoq yoki maxsus makkajo'xori pichog'idan foydalaning. Dumaloqni tashlamang.
Qadam 2. Misrni panga soling
Keyin suv va sariyog 'qo'shing, so'ngra tuz va qalampir qo'shing.
3 -qadam. Ortacha olovda skovorodkani qizdiring
Misr aralashmasini 5-7 daqiqa davomida pishiring, keyin aralashtiring.
Qadam 4. Makkajo'xori no'xatini qovoqdan panga siqib chiqaring
Pichoqni pichoq bilan siqib chiqaring. Makkajo'xori sharbatini iloji boricha siqib chiqaring.
5 -qadam. Krem va un qo'shing
Tuxum kaltagi bilan qaymoq va unni urting. Keyin, uni 1 daqiqa qaynatishga ruxsat bering.
6 -qadam. 2 stakan makkajo'xori xamirini aralashtiring
Misr aralashmasini blenderda pyure qiling. Misr aralashmasini blenderga quyishda ehtiyot bo'ling, chunki aralash juda issiq.
Qadam 7. Aralashtirilgan makkajo'xori aralashmasini yana idishga quying
Silliq bo'lguncha aralashtiring, keyin 5 daqiqaga qoldiring.
8 -qadam Piyozni maydalang
Misr aralashmasiga qo'shing. Keyin ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
9 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Bolalarni makkajo'xori tozalashga taklif qiling.
- Misrni qobiqqa tashlashda ehtiyot bo'ling. Misrni yuqoridan pastgacha bir tomonlama harakatda tozalang. Bu makkajo'xori uchlarini kesishga yordam beradi, shunda makkajo'xori po'stini tozalash jarayonini osonlashtiradi.
