Bratwurst - cho'chqa go'shtidan tayyorlangan mazali kolbasa - tabiiy idishga solingan - tutunli, mazali va mazali taom, lekin juda jozibali. Bratwurst Germaniyada paydo bo'lgan va butun dunyoda mashhur bo'lgan. Qanday mazali bratwurst tayyorlash bo'yicha ko'rsatmalarni o'qing.
Tarkibi
- 1 quti pivo
- 2 stakan tug'ralgan piyoz
- Katta o'lchamdagi kolbasa
- Soya sousi
- Shokoladli xantal
- Tuzlangan karam
Qadam
3 -usul 1: qovurilgan Bratwurst pivo va piyozda qovurilgan
Qadam 1. Grilni yoqing
Bratwurst pishirishni boshlashdan oldin ko'mir yoqimli va issiq bo'lishi kerak. Ko'mirni tepalik shaklida joylashtiring va uni yoqing. U kulga aylana boshlagach, ko'mirni panjara ostiga bir qatlamda yoyib chiqing. Ko'mirni oq kul bilan qoplangunga qadar, taxminan 20-30 daqiqa yondirib qo'ying.
- Agar siz hali ham qizil olovni ko'rsangiz, hali vaqt emas. Pishiriq pishirishni boshlashdan oldin ko'rinadigan olov yo'qligini kuting.
- Qo'lingizni kamindan bir necha dyuym masofada qo'yib, issiqlikni tekshiring. Agar siz u erda 4 yoki 5 soniya ushlab tursangiz, issiqlik to'g'ri.
Qadam 2. Bratwurstni qaynatib oling
Cho'chqa go'shtini hamma idishni ushlab turadigan idishga joylashtiring va uni yopish uchun etarli miqdorda pivo qo'shing. Tug'ralgan piyozni panga qo'shing.
Qadam 3. Bratwurstni pechka ustiga qaynatib oling
O'rta olovni yoqing. Pivo va tug'ralgan piyozda sho'rvani qaynatib oling. Agar bug 'ko'tarila boshlasa, demak, harorat to'g'ri.
- Qaynatish jarayoni taxminan 20 daqiqa davom etadi.
- Cho'chqa go'shtini yuqori olovda qaynatmang, chunki teri yorilib ketadi, sharbatlar eriydi va yog'ning panjara ustiga tushishiga yo'l qo'yadi, bu esa yong'oqni yoqib yuborishi mumkin.
Qadam 4. Bratwurstni pishiring
Qovurilgan idishni panadan qisqich bilan panjara ichiga o'tkazing (ehtimol siz uni plastinkaga qo'yib, idishdan olib tashlashingiz kerak bo'ladi). Bratwurstni har 5-6 daqiqada aylantiring.
-
Bratwurstni ag'darish uchun barmoqlaringizdan foydalaning, shunda bratwurst tugaganligini sezasiz. Bratwurst qattiq va chaynov bo'lishi kerak.
Bratwurst -ni to'g'ri pishiring 4 -bosqich Bullet1 -
Qattiq bosmang, chunki bratwurst portlashi va panjara yonishiga olib kelishi mumkin!
Bratwurst -ni to'g'ri pishiring 4 -bosqich Bullet2
Qadam 5. Bratwurst ichidagi harorat 71 darajaga yetganda tayyor bo'ladi
Oldindan qaynatilgan bratwurst uchun taxminan 10-15 daqiqa kerak bo'ladi.
Qadam 6. Non va piyoz, tuzlangan karam va boshqa ziravorlar bilan xizmat qiling
3 -ning 2 -usuli: Grilda pishiring
Qadam 1. Panjara ustidan quyma temir skovorodkani joylashtiring
Qadam 2. Piyozni qizarguncha qovuring
Kichik miqdordagi yog'dan (yoki agar go'sht bo'lsa, har qanday suyuqlikdan) foydalanib, piyoz bo'laklarini qirralari karamel rangini berguncha qovuring - taxminan 5 daqiqa. Piyozning qora rangga aylanishiga yo'l qo'ymang. Piyoz tayyor bo'lgach, piyozning 3/4 qismini olib tashlang.
3 -qadam. Pivo qo'shing
Qolgan piyozga taxminan 1 dyuym (2,5 sm) pivo quying va piyozni skovorodkaga yopishmasligi uchun qirib tashlang.
4 -qadam. Bratwurstni qaynatib oling
Pivodagi bratwurstni pufakchali bo'lguncha sekin qizdiring - taxminan 20 daqiqa. Pivo chayqalishiga yo'l qo'ymang, chunki u juda issiq va terining yorilishiga yo'l qo'ymang.
5 -qadam. Yana pivo qo'shing
Bratwurst to'liq tayyor bo'lgunga qadar qaynab ketmasligi uchun pivoni asta -sekin qo'shib turing.
Qadam 6. Bratwurstni pishiring
Bratwurstni panjara ustiga qo'ying, quyuq jigarrang bo'lgunga qadar har bir necha daqiqada aylantiring va ichidagi harorat 71 darajaga yetdi.
3 -usul 3: Pivo sosli quruq qovurish
Qadam 1. Grilni tayyorlang
Yong'oq pishirishni boshlashdan oldin ko'mir qo'shing, yoqing va panjara qizib ketishiga ruxsat bering.
Qadam 2. Bratwurstni panjara ustiga qo'ying
Qadam 3. Bratwurstni har 5 daqiqada aylantiring
Bratwurst tugaganligini bilish uchun qisqichlardan emas, barmoqlaringizdan foydalaning. Agar bratwurstni sekin bosish mumkin bo'lsa, bratwurst tayyor, va u o'zini qattiq his qiladi. Qattiq bosmang: agar siz undan qochib qutula olsangiz, terining ochilishini va ko'p tutun va olov paydo bo'lishini xohlamaysiz.
Qadam 4. Bratwurstga xizmat qiling
Qalampirni bulonlarga joylashtiring va o'zingiz xohlagan ziravorlar bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
Bratwurstni o'zingiz yoqtirgan pivo bilan qaynatib oling. Shuni yodda tutingki, ko'plab IPA (India Pale Ales) pivolari pishirishda achchiqroq bo'ladi, bu esa yoqimsiz ta'mga olib kelishi mumkin
Ogohlantirish
- Hamma cho'chqa go'shti mahsulotlarida bo'lgani kabi, ovqatda saqlanadigan bakteriyalarni yo'q qilish uchun uni 71 ° C ichki haroratgacha qizdirish kerak.
- Kontaminatsiyani oldini olish uchun, panjara uchun bratwurstni olib kelgan plastinkadan bratwurstni joylashtirish uchun boshqa plastinkadan foydalaning.
