"Limoncello", mashhur italyan likyorlari, shirin va yangi ta'mga ega, bu yoz uchun yoki kechki ovqatdan keyin juda mos keladi. Bu ichimlikda limonli suv ishlatilmaydi, lekin meva po'stining nordon ta'mi ishlatiladi, shunda u biroz achchiq-shirin bo'lib ko'rinadi. Limoncello eng yaxshi sovutilgan holda xizmat qiladi va uni kokteyllarga, shu jumladan sharob, aroq yoki jin o'z ichiga olgan kokteyllarga qo'shimcha sifatida ishlatish mumkin.
Tarkibi
Limoncello va Prosecconi aralashtirish
- 6 ta muzlatilgan malina
- 30 ml limonchel
- 150 ml Prosecco
- Bezak sifatida qadoqlangan gilos yoki yalpiz barglari
Bir xizmat uchun
Limoncellodan Martini tayyorlash
- Shakar
- Limon bo'lagi
- 30 ml limonchel
- 90 ml aroq
- 15 ml limon sharbati
- Bezatish uchun limon bo'lagi
Bir xizmat uchun
Limoncello va Jin kokteylini aralashtirish
- Yangi kekik novdasi
- 30 ml jin
- 22 ml limonchel
- 7, 5 ml limon sharbati
- 120 ml soda
- Bezatish uchun limon bo'lagi
Bir xizmat uchun
Qadam
4 -usul 1: Limoncello hech narsani aralashtirmasdan iching
Qadam 1. Limoncheloni muzlatgichda sovutib oling
Limoncello sovuq holda xizmat qiladi. Xizmat qilishdan kamida 1 soat oldin bu ichimlikni muzlatgichga qo'ying, shunda havo issiq bo'lganda u yanada mazali va totli bo'ladi. Limoncello muzlatgichda ham saqlanishi mumkin, chunki suyuqlik muzlamaydi.
Limoncello muzlatgichda saqlanishi shart emas. Ko'p miqdorda alkogol va shakar bo'lganligi sababli, bu ichimlik xona haroratida ichish uchun xavfsizdir. Biroq, sovuq holda xizmat qilish eng yaxshi usuldir
Qadam 2. Muz kublari yordamida oynani sovutib oling
Alkogolli stakan yoki shisha idishni muz kublari bilan to'ldiring. Muzni maydalash kerak, shunda oynaning butun yuzasi yopiladi. Muzni bir necha daqiqaga qoldiring, so'ng limonchelloga xizmat qilishga tayyor bo'lgach, uni tashlang.
- Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, sovuq bo'lmagan stakanni ishlatishingiz ham mumkin. Biroq, sovuq stakan limoncheloning eng yaxshi ta'mini chiqarishga qodir. Hech bo'lmaganda limoncheloni oddiy stakanga quyishdan oldin sovushini kutib turing.
- Stakanni sovutishning yana bir usuli - chelakni muz kublari bilan to'ldirish. Stakanni muz ustida 30 daqiqa teskari joylashtiring.
- Shu bilan bir qatorda, stakanni 4 soatgacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Stakan bo'sh ekan, buyum sinmaydi. Muzlatilgan stakan ichimliklarni muz bilan to'ldirilgan stakanga qaraganda sovuqroq ushlab turishi mumkin.
Qadam 3. Limoncello spirtli stakanga quyiladi
Limoncello odatda oyoqli spirtli ko'zoynak yoki samimiy ko'zoynakda xizmat qiladi. Chiroyli ko'zoynaklar italyancha ichimlikning xarakteriga mos keladi, lekin har qanday stakan alkogoldan muqobil sifatida foydalanish mumkin. Italiyaning ba'zi joylarida limonchelloga ba'zida keramik spirtli stakan qo'yiladi.
Oyoqli spirtli piyola limoncheloni sovuq holda saqlashda samaraliroq, lekin u osonlikcha sindirib ketadi. Bu ob'ekt ham oddiy stakan spirt bilan bir xil quvvatga ega. Shunday qilib, sizga haqiqatan ham kerak emas
Qadam 4. Ovqatlanishdan oldin yoki keyin limonchelloga xizmat qiling
Limoncello hazm qilishni yaxshilashga qodir deb hisoblanadi. Bu ichimlik ko'pincha kechki ovqat oxirida shirinlik bilan beriladi. Bu dam olish paytida asta -sekin mos keladigan ichimlik turi. Limoncello og'ir ovqatdan keyin "og'iz chayish" bo'lishi mumkin yoki xohlagan vaqtda iste'mol qilinadi.
- Limoncello odatda muzsiz xizmat qiladi. Agar muz juda iliq bo'lsa yoki stakaningiz sovuq bo'lmasa muz qo'shing.
- Siz ma'lum vaqtlarda lazzatlanishdan ko'ra, limoncheloni yumshoq ichimlik sifatida ichishni afzal ko'rishingiz mumkin. Bu ichimlikni xohlaganingizcha zavqlaning.
4 -usul 2: Limoncello va Prosecconi aralashtirish
Qadam 1. Shampan stakanlarini muzlatgichga 4 soat qo'ying
Limoncelloga xizmat qilishdan oldin stakanni sovutib oling. Agar sizda shampan stakaningiz bo'lmasa, sharobdan foydalaning. Sovuq stakan ichimlikni sovuq ushlab turadi, shunda u eng yaxshi ta'mga ega bo'ladi.
Bu ichimlik odatda muz bilan berilmaydi. Shunday qilib, agar siz oynani sovutish uchun muz kublarini ishlatmoqchi bo'lsangiz, limonchello quyishdan oldin muzni olib tashlang
Qadam 2. Sovutilgan oynaga malina yoki boshqa mevalarni qo'shing
Limoncello va prosecco mexnat aralashmasini noyob ichimlikka aylantirish uchun turli mevalardan foydalaning. Masalan, limoncheloning limon ta'mi va prosekkoning sharob ta'mini muvozanatlash uchun stakanga 6 ta muzlatilgan malinani qo'yish mumkin. Ishlatilgan mevani maydalash shart emas.
Prosecco "quruq" ta'mga ega, lekin shirin. Uning ta'mi yashil olma va qovunga o'xshaydi. Bu ichimliklar bilan birlashtirilishi mumkin bo'lgan ba'zi meva turlari - ko'k, malina va limon
Qadam 3. Limonchello va prosekkoni stakanga aralashtiring
Taxminan 30 ml limoncheloni 150 ml prosekko bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtirish uchun kokteyl aralashtirgich qoshig'idan foydalaning. Ikki ichimlikning dozasini ta'mga qarab o'zgartiring.
- Masalan, kokteylni achchiq qilish uchun ko'proq limonchellodan foydalaning yoki engilroq ichimlik uchun ko'proq prosecco nisbatini qo'shing.
- Ko'p miqdorda spirtli ichimliklar berish uchun, likyorni idishga aralashtiring. Taxminan 30 ml limoncheloni 150 ml prosekko bilan aralashtiring.
Qadam 4. Stakanni yangi gilos yoki yalpiz barglari bilan bezang
Bu bezak kokteylning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi, lekin uning ko'rinishini yaxshilaydi. Bir quti tayyor gilos sotib oling, keyin bitta gilosni stakan chetiga qo'ying. Sariq kokteyl va qizil mevalardan farq qiladigan yangi yalpiz bargini qo'ying.
Kokteyl garniturasini o'z xohishiga ko'ra o'zgartirish mumkin. Misol uchun, ichimlikni limonchelga o'xshatish uchun siz limon bo'lakchasini qo'shishingiz mumkin
4 -ning 3 -usuli: Limoncellodan Martini yasash
Qadam 1. Martini oynasini tegib turguncha muzlatgichga qo'ying
Agar vaqtingiz bo'lsa, stakanni muzlatgichda yoki muzlatgichda 4 soatga qoldiring. Agar yo'q bo'lsa, uni muzlatgichda muzlatib qo'yib, unga limonchello ta'mi qo'shishingiz mumkin.
Martinisga muz berilmaydi. Shunday qilib, eng yaxshi natijaga erishish uchun stakanni sovutib oling
Qadam 2. Stakanning og'ziga shakar seping
Shakar unga yopishib ololmaydi. Shunday qilib, limon bo'laklarini to'g'ridan -to'g'ri ishqalab, stakan chetiga ozgina limon sharbati bering. Shundan so'ng, shakarni tekis yuzaga seping, so'ng stakanni yuzasiga aylantiring.
Siz, ehtimol, bufetchining stakanni to'g'ridan -to'g'ri shakarga botirganini ko'rgansiz. Bu usul ishlaydi, lekin stakanda shakar ko'p bo'ladi. Bu ichimlikni buzadi, chunki shakar martinining shirinligiga ta'sir qilishi mumkin
Qadam 3. Muz bilan to'ldirilgan shaker stakanida aroq, limonchello va limon sharbatini aralashtiring
Qurilmani iloji boricha ko'proq muz bilan to'ldiring, so'ngra ichimlikni to'kib tashlang. 30 ml limoncheloni 44 ml aroq va 15 ml limon sharbati bilan aralashtiring. Barcha ingredientlar aralashmaguncha ko'pirtiring va salqin bo'lsin.
- Siz har qanday aroqdan foydalanishingiz mumkin, lekin sizga mexnatga o'xshash ta'm berish uchun aromalangan aroqni tanlang. Tsitrusli aroq, masalan limonchelloga nordon ta'm berishi mumkin.
- Boshqa aralashmalar faqat ixtiyoriydir. Masalan, siz limon sharbati o'rniga limonaddan foydalanishingiz mumkin yoki 50:50 nisbatidan foydalanib, bir stakan limon meringue martini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz gazlangan limondan foydalanishni tanlasangiz, martini silkitmang. Gazlangan suyuqlikni chayqash uning to'lib ketishiga olib keladi.
Qadam 4. Ichimlikni martini stakaniga to'kib tashlang
Kokteyl süzgecini, agar o'rnatilgan filtr bilan jihozlanmagan bo'lsa, silkitgichning og'ziga joylashtiring. Barmoqlaringiz bilan ushlagichni ag'daring. Filtr muz kublarini ushlab turadi, aralash ichimlik stakanga oqadi.
Qadam 5. Martini stakanini limon bo'lagi bilan bezang
Limonni g'ildirak shaklida kesib oling. Meva pichog'idan foydalanib, limon bo'lagiga "uchburchak" yasang, so'ng uni stakan chetiga mahkamlang. Bu meva ichimlik ta'mini qo'shmaydi, balki uni jozibali ko'rinishga olib keladi va limoncheloning mazasini ko'rsatadi.
4 -usul 4: Limoncello va Jin kokteylini aralashtirish
Qadam 1. Kokteylni tayyorlayotganda toshli stakanni muz bilan sovutib oling
Stakanni muz kublari bilan to'ldiring. Siz muz ustida ichimliklar berasiz. Shunday qilib, toza muz kublarini stakanga qo'yish - ichimlik tayyorlashning eng tezkor usuli. Shu bilan bir qatorda, siz stakanni muzlatgichga 4 soatga qo'yishingiz mumkin, shunda u soviydi va ichidagi muz tez erimaydi.
Agar siz toshli stakan nima ekanligini bilmasangiz, u odatda viski yoki shunga o'xshash spirtli ichimliklarni ichishda ishlatiladigan dumaloq, qisqa stakan. Oddiy tosh stakan 180-240 ml lik ichimlikni sig'dira oladi
Qadam 2. Agar xohlasangiz, kekik yoki boshqa o'tlarni aralashtiring
Yangi o'tlarni aralashtirish stakaniga yoki kokteyl silkitgichiga joylashtiring. Shundan so'ng, o'tlar xushbo'y hidi chiqmaguncha 3-4 marta maydalang. Kekik va reyhan kabi o'tlar ichimlik aralashmasiga o'ziga xos lazzat qo'shishi mumkin, lekin bu ixtiyoriy.
- Boshqa ta'mga ega ichimlik olish uchun avval kekikni panjara qiling. Grilni o'rtacha haroratda 260 ° C ga oldindan qizdiring. Kekikni kuygan va xushbo'y ko'ringuncha 15 soniya davomida pishiring.
- Agar sizda kesish uchun asbob bo'lmasa, boshqa o'tkir narsadan foydalaning, masalan, yog'och qoshiqning uchi.
3 -qadam. Jin, limonchello va ohak sharbatini mikserga to'kib tashlang
Standart retsept uchun siz 30 ml ginni 22 ml limonchelo bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi. Agar siz ularni ishlatayotgan bo'lsangiz, o'tlar bilan aralashtiruvchi stakanga quying. Keyin, limonad kabi nordon ta'mga ega bo'lish uchun 7,5 ml yangi limon sharbati qo'shing.
- Spirtli ichimliklar nisbatini ta'mga qarab sozlang. Masalan, limoncheloning ta'mini kuchsizroq qilish uchun limonchello miqdorini 15 ml gacha kamaytirish va jin miqdorini ko'paytirish mumkin.
- Kokteylga ko'proq nordonlik qo'shish uchun limon sharbati o'rniga, ohak sharbatidan foydalaning. Agar siz nordon ichimliklarni yoqtirmasangiz, suvdan foydalanishning hojati yo'q.
Qadam 4. Stakanni muz bilan to'ldiring va barcha ingredientlarni aralashtiring
Agar siz aralashtirish stakanidan foydalansangiz, kokteyl aralashtirgich qoshig'ini tayyorlang va oynadagi muzni aralashtiring. Agar kokteyl silkitgichidan foydalansangiz, qopqog'ini yoping va yaxshilab aralashguncha silkiting.
Sovutilgan stakan tayyorlang, shunda siz kokteylni to'g'ridan -to'g'ri quyishingiz mumkin. Muz kublari asta -sekin eriydi, shunda ichimlik eriydi va ta'mi o'zgaradi
Qadam 5. Ichkilikni filtr orqali muz kublari bilan to'ldirilgan toshli stakanga to'kib tashlang
Sovutilgan oynani tekis yuzaga qo'ying va muz kublari bilan to'ldiring. Sizga metall kokteyl filtri kerak bo'ladi. Gin va limonchello aralashmasini stakanga quyayotganda, süzgeci stakan yoki chayqalgichning chetidan ushlab turing.
Ba'zi kokteyl silkitgichlarida o'rnatilgan filtr mavjud. Bu filtr qopqoq ostida joylashgan kichik yivli qirg'ichga o'xshaydi. Uni kiyish uchun hech narsa qilish shart emas
Qadam 6. Kokteylga 120 ml soda aralashtiring
Kokteyl puflab ketishi va gaz bo'lishi uchun sodani to'g'ridan -to'g'ri tosh stakanga to'kib tashlang. Kokteyl aralashtirgich qoshig'idan foydalanib, soda, limonchel va jinni yaxshilab aralashguncha aralashtiring.
Limoncello va gin yoki limonchello kollinlari aralashmasidan tayyorlangan ichimliklar odatda sodali suv bilan beriladi. Agar yo'q bo'lsa, unda hech qanday muammo yo'q. Kokteylning ta'mi biroz kuchli bo'ladi, lekin tug'ralgan o'tlar uni muvozanatlashga yordam beradi
Qadam 7. Xizmat qilishdan oldin ko'zoynakni limon bo'laklari bilan bezang
Qalinligi 2,5 sm bo'lgan yangi limonni kesib oling. Limonning chetidan kichik uchburchak qilib kesib oling, shunda u oynaning chetiga mahkamlanadi. Agar siz ichimlikdagi limoncheloning nordon ta'mini kuchaytirmoqchi bo'lsangiz, yana bir nechtasini qo'shing.
Sizning kokteylingizni aks ettiradigan boshqa bezaklardan foydalaning. Misol uchun, agar siz yuqorida aytilgan panjara kekikidan foydalansangiz, yangi kekik qo'shing
Maslahatlar
- Limoncheloni boshqa alkogolli ichimliklar yoki meva sharbatlari bilan aralashtirib, o'zingiz mexnat qiling. Limoncello turli xil ichimliklar bilan yaxshi ketadi, klyukva aroqgacha.
- Limoncello ichimligining o'zgarishi limon o'rniga ishlatiladigan mevalardan kelib chiqadi. Masalan, arancello limoncheloni apelsin bilan aralashtirish orqali tayyorlanadi, fragonsello esa qulupnaydan foydalanadi.
- Yangi limoncheloni uyda limon, aroq va shakar bilan tayyorlash juda oson.
- Limoncello ko'pincha shirinlik sifatida ishlatiladi. Siz uni jelato, shimgichli kek, pishloqli kek va boshqa taomlarning ta'miga noziklik qo'shish uchun ishlatishingiz mumkin.
