Ajoyib ta'mi va tuzilishiga ko'ra, pishirilgan kartoshka yozgi barbekyu, oilaviy kechki ovqat yoki tushdan keyin atıştırmalık sifatida ajoyib qo'shiq bo'ladi. Kartoshkani pishirish biroz qiyin bo'lishi mumkin, chunki tashqi tomoni kuyishdan oldin ichini pishirish kerak. Biroq, aslida buni qilishning oson hiylasi bor. Bir nechta usullar mavjud. Kartoshkani to'liq pishiring, yarmiga bo'ling, ingichka bo'laklarga bo'ling yoki bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan yoki terisiz pishirilgan kartoshka. Alyuminiy folga solingan yoki bo'lmagan kartoshkani pishiring. Iltimos, ushbu darslikda kartoshka pishirishning turli usullarini sinab ko'ring va qisqa vaqt ichida ajoyib kartoshka pishiruvchisi bo'ling.
Qadam
4 -usul 1: butun kartoshkani alyumin folga bilan pishirish
Qadam 1. Kartoshkani yuving
Kartoshkani sovuq suvda yuving va kirni tozalash uchun qo'llaringiz yoki yumshoq shimgichni ishlating.
2 -qadam. Kartoshkani tayyorlang
Kartoshkadagi dog'lar yoki yashil dog'larni o'tkir pichoq yoki sabzavotlarni tozalash vositasi bilan olib tashlang.
3 -qadam. Kartoshkani quriting
Quruq teri bilan kartoshka mazali bo'ladi, chunki ular yog'ni, sariyog'ni va ziravorlarni yaxshi o'zlashtiradi.
4 -qadam. Kartoshka yuzasini teshib qo'ying
Alyumin folga bilan o'rashdan oldin kartoshka po'stining yuzasini vilkalar bilan teshib qo'ying. Bu teshiklar kartoshkaning pishib etishini ta'minlash uchun issiqlikka kirishiga imkon beradi.
Qadam 5. Kartoshkani alyumin folga bilan o'rab oling
Pishiriladigan kartoshka soniga qarab bir necha alyumin folga yirtib oling va keyin yaxshilab o'rab oling. Barcha kartoshka o'ralganligiga ishonch hosil qiling.
Bundan tashqari, kartoshkani alyumin folga bilan o'rab, qirralarini mahkam burab yoki kartoshkani alyumin folga qilib, qirralarini buklab o'rash mumkin
Qadam 6. Kartoshkani panjara ustiga qo'ying
Grilni yoqing va issiqlikni yuqori darajaga qo'ying. O'ralgan kartoshkani panjara ustiga qo'ying. Kartoshkani grilning eng issiq qismiga bir -biriga yaqin joylashtiring.
Agar siz kartoshkani ko'p pishirayotgan bo'lsangiz, siz ularni bir joyga yig'ib, eng issiq bo'lgan panjara ustiga qo'yishingiz mumkin. Qoziq ostidagi kartoshka pishirila boshlagach, siz kartoshkani ag'darishingiz mumkin
Qadam 7. Qopqoq bilan yoping va pishiring
Grilni yoping va kartoshkani 40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz kartoshkani ko'p pishirayotgan bo'lsangiz, qovurish jarayonida ularni aylantiring. Agar siz bu usul bilan birinchi marta pishirayotgan bo'lsangiz, siz kartoshkani tezroq pishirib, tekshirishingiz mumkin (alyumin folga qisqichlar bilan o'rab oling, chunki bug 'juda issiq bo'ladi). Agar kartoshka hali pishmagan bo'lsa, ularni yana alyumin folga bilan o'rab oling va bir necha daqiqa pishiring.
- Agar kartoshka qovurilgan bo'lsa -da, lekin hali pishmagan bo'lsa, uni yana panjara ustiga qo'ying, lekin eng issiq joydan uzoqda va keyin panjara ustini yoping.
- Pishirish vaqti qovurilgan idishning issiqligiga va kartoshkaning hajmiga bog'liq. Umuman olganda, panjara yopiq holda panjara qilganda, o'ralgan kartoshkani pishirish uchun taxminan 30-45 daqiqa vaqt ketadi.
- Pishirishning oxirgi 5-10 daqiqasida siz kartoshka ustidagi alyumin folga ochib, ochilmagan holda pishirishga qaytishingiz mumkin. Bu jarayon kartoshka po'stini qizarib ketadi.
4 -usul 2: Alyuminiy folga holda butun kartoshka pishirish
Qadam 1. Kartoshkani yuving
Kirni olib tashlash uchun kartoshkani sovuq suvda yuving. Kartoshkani yumshoq shimgich bilan artib tozalang.
2 -qadam. Kartoshkani tayyorlang
Har qanday jigarrang yoki yashil qismlarni olib tashlang. Nosozliklarni bartaraf qilish uchun o'tkir pichoq yoki sabzavot tozalagichdan foydalaning.
3 -qadam. Kartoshkani quriting
Kartoshkani quriting, shunda ziravorlar yaxshi so'riladi.
Kartoshkani alyumin folga bilan o'ralmagan holda teshmang. Bu namlikni yo'qotganda kartoshkani quritadi
Qadam 4. Kartoshkaning qobig'ini yog 'bilan surting
Bu kartoshkaning grilga yopishib qolishiga yo'l qo'ymaydi, shuningdek, kartoshkaning po'stini xiralashadi.
Chiroyli yoyish uchun, mayda idishga ozgina sariyog ', tuz, murch va sarimsoq qo'shing
Qadam 5. Kartoshkani metall shish bilan mahkamlang
Kartoshkani shish bilan mahkamlanganda pishirish osonroq bo'ladi. Kartoshkaning kattaligiga qarab, 3 dan 4 tagacha kartoshkani qistiring.
Agar xohlasangiz, kartoshkani to'g'ridan -to'g'ri panjara ustiga qo'yish mumkin
Qadam 6. Kartoshkani panjara ustiga qo'ying
O'rnatilgan kartoshkani issiqlik manbalaridan uzoqda joylashtiring.
Qadam 7. Kartoshkani pishiring
Bilvosita issiqlik bilan kartoshkani yopiq holda 30-40 daqiqa davomida pishiring. Kartoshkani asta -sekin issiqlik manbai tomon siljiting.
4 -ning 3 -usuli: Kartoshka bo'laklari yoki bo'laklarini tayyorlash
Qadam 1. Kartoshkani yuving
Kartoshkani sovuq suvda yuving va yumshoq shimgich bilan tozalang.
Qadam 2. Buzuq qismini olib tashlang
Deyarli barcha kartoshkaning yashil yoki jigarrang qismlari bor. Har qanday nuqsonni o'tkir pichoq yoki sabzavot tozalagich bilan olib tashlang.
Qadam 3. Kartoshkani tozalang va namlang (ixtiyoriy)
Kartoshkaning po‘stini po‘stini yoki o‘tkir pichoq bilan tozalang. Kartoshkaning barcha qobig'ini tozalang va yashil yoki dog'li bo'laklarni olib tashlang. Qovurilganida, kartoshkani ta'mga ko'ra pishirishga yoki kesishga tayyor bo'lmaguncha darhol sovuq suvda namlang.
- Sovuq suv kartoshka yuzasining rangsizlanishiga to'sqinlik qiladi.
- Qo'lingizni shikastlamaslik uchun kartoshkani tozalashda ehtiyot bo'ling.
4 -qadam. Kartoshkani kesib oling
Kartoshkani qalinligi 1 sm dan 1,5 sm gacha kesib oling. Kartoshkani bo'laklarga bo'lish uchun kartoshkani kesib oling yoki mayda bo'laklarga bo'ling.
5 -qadam. Kartoshka bo'laklarini cho'tkasi
Kartoshkani darhol yog 'va ziravorlar bilan tozalang.
- Kartoshkani yog 'va ziravorlar bilan surtish, ularning yonishi va panjara tomonlariga yopishishini oldini oladi.
- Chiroyli yoyish uchun, mayda idishga ozgina sariyog ', tuz, murch va sarimsoq qo'shing.
Qadam 6. Kartoshkani panjara ustiga qo'ying
Kartoshkani panjara markaziga kesilgan tomoni pastga qarab joylashtiring. Agar kartoshka mayda bo'laklarga bo'linsa, kartoshka panjara yonidan yiqilib tushmasligi uchun ularni alyumin folga bilan o'rash yoki pishirishdan oldin shish bilan mahkamlash mumkin.
Qadam 7. Kartoshkani pishiring
Gril olovini o'rtacha darajaga qo'ying va kartoshkani 5-6 daqiqa davomida pishiring, so'ng kartoshkani aylantiring. 5-6 daqiqa davomida pishiring, so'ngra qobiq pastda bo'lishi uchun yana aylantiring. Kartoshkani yumshoq bo'lgunga qadar pishiring. Kartoshka bo'laklari qizarib ketadi. Issiq holda xizmat qiling.
4 -usul 4: tajribali pishirilgan kartoshka
Qadam 1. Kartoshkani pishirishdan oldin tuzlang
Siz zaytun moyi va qo'pol tuz, maydalangan qalampir yoki qizil qalampir bo'lagi va bibariya, kekik yoki adaçayı kabi ziravorlarni tatib ko'rishingiz mumkin.
Siz sarimsoq, sariyog ', tuz yoki xohlagan narsani tatib ko'rishingiz mumkin
Qadam 2. Sosni tayyorlang va kartoshkani pishirishdan oldin yoping
Xantal, mayonez va ziravorlarni sinab ko'ring. Pishgan kartoshkani cho'milish uchun ishlatish uchun sousni saqlang.
3 -qadam. Quruq ziravorlar tayyorlang
Kartoshkani zaytun moyi bilan yog'lang va sevimli ziravorlaringizni qo'shing. Kartoshkaning butun chetini maydalang.
Agar xohlasangiz, tuz, kimyon, koriander, qalampir, chili kukuni, xushbo'y qalampir, maydalangan qalampir va quruq kekikni 1-1/2 choy qoshiq tuz va ozgina shakar bilan ishlating
4 -qadam. Boshqa sabzavotlarni qo'shing
Agar siz bir paketda pishirayotgan bo'lsangiz, siz o'ziga xos lazzat kombinatsiyasi uchun bir xil paketga tug'ralgan sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Piyoz, sabzi yoki qovoq bo'laklari kartoshka bilan pishiriladigan sabzavotlarning ajoyib kombinatsiyasi hisoblanadi.
Maslahatlar
- Shirin kartoshka alyumin folga bilan o'ralganmi yoki yo'qmi, pishirish uchun juda yaxshi.
- Alohida porsiyalar uchun alyumin folga bilan o'ralgan kartoshkani tayyorlang. Bu mehmonlarga panjara ichidan kartoshka o'ramini olib tashlashni osonlashtirishi mumkin.
- To'liq kartoshkada qobiq paydo bo'lishi uchun 20-30 daqiqa o'tgach, alyumin folga ichidan pishirilgan kartoshkani olib tashlang, so'ng uni yana ochilmagan pechga qo'ying va oxirgi 10 daqiqa davomida yana pishiring.
- Qovurish jarayonini tezlashtirish uchun butun kartoshkani yarmigacha 10 daqiqa pishirib, keyin 5-10 daqiqa davomida pishiring.
- Siz kartoshkani mikroto'lqinli pechda har tomondan 2-4 daqiqa qizdirib (folga holda) yana 5-10 daqiqa pishirishdan oldin pishirish jarayonini tezlashtirishingiz mumkin.
