To'ldirilgan qalampir an'anaviy ravishda ispan oshxonasining bir qismidir, lekin bu mazali taom butun dunyodagi taomlar tomonidan qabul qilingan. To'ldirilgan qalampir go'sht, pishloq, kurka yoki turli sabzavotlardan turli xil ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Agar siz to'ldirilgan qalampir tayyorlashni bilmoqchi bo'lsangiz, quyidagi bosqichlarni bajaring.
Qadam
4 -usul 1: mol go'shti bilan to'ldirilgan qalampir
Qadam 1. Ingredientlarni tayyorlang
Go'sht qalampirini tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlar:
- 8 yashil qalampir
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i
- 75 g piyoz
- 50 g tug'ralgan selderey
- 224 gr pomidor sosu
- 1 tish sarimsoq, tug'ralgan
- choy qoshiq oregano
- choy qoshiq reyhan barglari (reyhan)
- 2 osh qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq qalampir
- 1 tuxum, kaltaklangan
- 1, 5 osh qoshiq soya sousi
- 900 g yog'siz go'sht, tug'ralgan
- 500 gr guruch
- 100 gr cheheddar pishloq
Qadam 2. Pechni 176 ° C ga oldindan qizdiring
3 -qadam. Bolgar qalampirining yuqori qismini kesib oling va urug'larni olib tashlang
Ushbu qadamni ehtiyotkorlik bilan bajarish uchun o'tkir, tor pichoqni ishlating. Pishirishdan oldin qalampir yuvilganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 4. Qalampirni 5-7 daqiqa qaynatib oling
Idishga suv va paprika soling va qaynab ketguncha kuting. Keyin issiqlikni o'rtacha olovga kamaytiring. Qalampirni qaynatish uchun o'rtacha issiqlik etarli. Pechda pishirilganda qalampir yumshoqroq bo'ladi.
5 -qadam. Qovurilgan idishda 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan 900 gramm go'shtni qovuring
Jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va to'liq pishiring. Elakdan yog'ni to'kib tashlang, go'shtni yana skovorodkaga qo'ying va bir chetga qo'ying. Guruch bilan iloji boricha silliq bo'lguncha aralashtiring.
Qadam 6. Qovurilgan idishda 500 gramm guruchni go'sht bilan aralashtiring
Barcha ingredientlarni aralashtiring va chetga surib qo'ying.
7-qadam. Sarimsoq va piyozni boshqa skovorodkada 3-4 daqiqa qovuring
Piyoz shaffof bo'lgunga qadar 75 gramm tug'ralgan piyoz va 1 tish sarimsoqni qovuring.
Qadam 8. Tandirga oregano, reyhan, tuz va murch qo'shing va 8-10 daqiqa davomida pishiring
Yuzga bir osh qoshiq oregano, bir choy qoshiq rayhon, 2 choy qoshiq tuz va 1 choy qoshiq qalampir qo'shing. Piyoz va sarimsoq yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish uchun bu aralashmani tomosha qiling.
Qadam 9. 1 ta xom tuxum va 1,5 choy qoshiq ingliz soya sousini idishga aralashtiring
Bu ta'mga qo'shimcha ta'm berish uchun tuz va murch seping. To'liq aralashmaguncha barcha ingredientlarni aralashtiring.
Qadam 10. Tuxum aralashmasi va to'ldirish aralashmasini aralashtiring
Barcha ingredientlarni to'liq aralashmaguncha aralashtiring.
Qadam 11. Qalampirni bu aralashma bilan to'ldiring
Qalampirni bu aralashma bilan to'ldirib bo'lguncha to'ldiring.
12 -qadam Qalampirni pishirish varag'iga joylashtiring va pechda 55 daqiqa davomida pishiring
13 -qadam. Qalampir ustiga 100g cheheddar pishloq seping
14 -qadam. Taxminan 10 daqiqa pishirib
Pishloq to'liq eriguncha qalampirni panjara qiling. Keyin idishni pechdan chiqarib oling va qalampirni kamida 5 daqiqa sovushini kuting.
15 -qadam. Xizmat qiling
Issiq bo'lguncha mazali qalampirdan bahramand bo'ling.
4 -usul 2: vegetarian to'ldirilgan qalampir
Qadam 1. Ingredientlarni tayyorlang
Bu erda vegetarian qalampirini tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:
- 6 ta qizil bolgar qalampiri
- 500 gr jigarrang guruch
- 3 ta kichik pomidor, tug'ralgan
- 250 gr muzlatilgan erigan makkajo'xori
- 1 kichik shirin piyoz (kuchli aromaga ega bo'lmagan piyoz) mayda, tug'ralgan
- 18 g konservalangan qizil loviya
- 18 g konservalangan qora loviya
- 93 g Monterey Jek pishloq (bir oz qattiq tuzilishga ega oddiy Amerika pishloq)
- 1 pishgan zaytun, tug'ralgan bo'lishi mumkin
- 4 bo'lak faslag'an barglari
- 3 chinnigullar sarimsoq, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq tuz
- choy qoshiq qalampir
- 170 gr go'shtsiz spagetti sousi
- 125 ml suv
- 4 osh qoshiq maydalangan parmesan pishloq
2 -qadam. 6 ta katta qizil bolgar qalampirining ustki qismini kesib oling va poyalarini olib tashlang
Bir chetga surib qo'ying.
Qadam 3. Katta idishda guruch, pomidor, makkajo'xori, piyoz va loviya aralashtiring
Bir piyola ichiga 3 ta mayda tug'ralgan pomidor, 250 gramm erigan muzlatilgan makkajo'xori, 1 ta mayda tug'ralgan shirin piyoz va 18 gramm konservalangan loviya qo'shing.
Qadam 4. Pishloq, zaytun, reyhan, sarimsoq, tuz va murch sote qiling
Oldingi ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, 93 gramm tug'ralgan Monterey Jek pishloqini, 1 quti tug'ralgan pishgan zaytunni, 4 bo'lak faslag'an bargini, 3 tug'ralgan sarimsoq chinnigulini, 1 choy qoshiq tuz va choy qoshiq qalampirni qovuring. Barcha ingredientlarni aralashtirish uchun aralashtiring.
Qadam 5. To'ldirilgan aralashmani paprika qolipiga soling
6 -qadam. 170 gramm spagetti sosini go'shtsiz va 125 ml suv bilan aralashtiring
Qadam 7. Aralashmaning yarmini 4,5 litrli ovalli sekin pishirgichga to'kib tashlang
Qadam 8. To'ldirilgan qalampirni sekin pishirgichga soling
Qadam 9. Qolgan spagetti sosini qalampir ustiga to'kib tashlang
Qadam 10. Sekin pishirgichni yoping va past olovda 3, 5-4 soat davomida pishiring
Qalampir yumshoq bo'lguncha va to'ldirish chindan ham issiq bo'lguncha to'ldirilgan qalampirni pishiring.
Qadam 11. Qalampir ustiga 4 osh qoshiq maydalangan parmesan pishloq seping
12 -qadam. Xizmat qiling
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan qalampirni darhol xizmat qiling.
4 -ning 3 -usuli: "Janubi -G'arbiy" to'ldirilgan qalampir
Qadam 1. Ingredientlarni tayyorlang
Janubi -g'arbiy to'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- 200 gr guruch
- 1 osh qoshiq zaytun yog'i
- 6 dona piyoz, tilimga kesilgan, oq va yashil qismlari ajratilgan
- 226,5 g bo'yin go'shti, tug'ralgan
- 250 gr muzlatilgan makkajo'xori
- 126 gr yashil chili, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq oq kimyon kukuni
- 100 gr Jek Monterey pishloq, maydalangan
- choy qoshiq tuz
- choy qoshiq qalampir
- 4 ta katta qizil bolgar qalampiri
- 125 gr yunon yogurt (tvorogni olib tashlash uchun filtrlangan yogurt) kam yog'li
- 3 osh qoshiq tug'ralgan pastırma
- Salsa (meva va sabzavotlarni o'z ichiga olgan sos)
2 -qadam. Pechni 190ºC ga oldindan qizdiring
Qadam 3. 6 ta qizil bolgar qalampirini yarmiga bo'ling va urug'ini olib tashlang
Qadam 4. Guruchni pishiring
Kastryulda suvni qaynatib oling, qozonga guruch qo'shing va 225 gramm guruchni ko'rsatma bo'yicha pishiring.
5-qadam. 1 osh qoshiq zaytun moyini skovorodkada o'rta olovda qizdiring
Yog 'qizishi uchun taxminan 30 soniya-1 daqiqa vaqt ketadi.
Qadam 6. Sarimsoq piyoz va go'shtni yog'ga qo'shing va 3-5 daqiqa davomida qovuring
Yog 'ichiga 6 tilim sarimsoq piyozi va 226,5 gramm bo'yin qiymasi qo'shing. Go'shtni pushti bo'lmaguncha qoshiq bilan aralashtiring.
Qadam 7. Misr, yashil chili, guruch, pishloq, tuz va qora murchni qovuring
250 gramm muzlatilgan makkajo'xori, 126 gramm tug'ralgan yashil chili, 1 choy qoshiq maydalangan zira, 100 gramm maydalangan Monterey Jek pishloq, bir osh qoshiq tuz va bir choy qoshiq qalampir sote qiling. Yaxshilab aralashmaguncha barcha ingredientlarni qovuring.
Qadam 8. Qalampirni 22,5 x 32,5 sm pishirish varag'iga joylashtiring
Qalampirni to'ldirish uchun kesilgan tomoni yuqoriga qaragan.
Qadam 9. Go'sht aralashmasini qalampirga to'ldiring
Keyin, panga 125 ml suv qo'shing va uni alyuminiy varaq bilan mahkam yoping.
Qadam 10. Qalampirni 30-40 daqiqa davomida, yumshoq bo'lguncha pishiring
Qadam 11. Alyuminiy varaqni oching va ustiga 50 gramm maydalangan Jek Monterey pishloqini seping
12-qadam. Yana 5-7 daqiqa pishiring
Qalampir jigarrang bo'lguncha qovuring. Keyin, uni pechdan chiqarib oling.
13-qadam. Kichkina idishda 125 gramm kam yog'li yunon yogurtini va 62,5 ml suvni ko'pirtiring
Qalampir qovurayotganda buni qilishingiz mumkin.
14 -qadam Yogurt aralashmasini qalampir ustiga to'kib tashlang
15 -qadam. Xizmat qiling
Salsa sosini qalampir, 3 osh qoshiq tug'ralgan cho'chqa go'shti va 6 bo'lak yashil piyoz ustiga to'kib tashlang va iliq holda zavqlaning.
4 -usul 4: tovuq to'ldirilgan qalampir va qaymoqli pishloq
Qadam 1. Ingredientlarni tayyorlang
Tovuq va qaymoqli pishloqli to'ldirilgan qalampir tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.
- 3 ta terisiz va suyaksiz tovuq ko'kragi
- 750 ml tovuq go'shti
- 224 g qaymoqli pishloq
- 400 gr maydalangan Jek Monterey pishloq
- 400 gr maydalangan cheheddar pishloq
- 2 urug'siz jalapeno qalampir, tug'ralgan
- 112 g yashil chili, tug'ralgan
- 1, 5 osh qoshiq kimyon
- Lazzat qo'shish uchun tuz
- Lazzat qo'shish uchun qalampir
- 2 ta yangi makkajo'xori
- 55 gramm salsa sosu
- 27 gr panko noni (yapon noni)
- 4 yashil qalampir
2 -qadam. Pechni 176ºS ga oldindan qizdiring
3 -qadam. 750 ml tovuq go'shtida 3 ta suyaksiz va terisiz tovuq ko'kragini qaynatib oling
Tovuq to'liq tayyor bo'lgach, 6-8 daqiqadan so'ng, tovuqni olib tashlang va sovushini kutib turing, shunda siz uni qayta ishlay olasiz.
Qadam 4. Tovuqni maydalab, qayta ishlang
Tovuqni maydalash uchun ikkita vilkadan foydalaning va keyin hech bo'lmaganda parchalari qolmaguncha uni oziq -ovqat protsessoriga qo'ying.
Qadam 5. Tovuq aralashmasini tayyorlang
Buning uchun tovuqni, 224 gramm qaymoqli pishloqni, 200 gramm Monterey Jek pishloqini, 200 gramm maydalangan keddar pishloqini, 2 dona urug'siz jalapeno qalampirini, 112 gramm maydalangan yashil chili, 1,5 choy qoshiq zira, tuz va murchni aralashtiring. katta idishda lazzat. Yaxshilab aralashtirish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
Qadam 6. Qalampirni yarmiga bo'ling
Poyasi, suyagi va urug'ini olib tashlang.
Qadam 7. Qalampirni tovuq aralashmasi bilan to'ldiring
Qadam 8. Qolgan pishloq va panko nonini qalampir ustiga seping
200 gramm maydalangan Jek Monterey pishloqini, 200 gramm maydalangan chedor pishloqini va 27 gramm panko nonini seping.
Qadam 9. Qalampirni 22,5 x 32,5 sm pishirish varag'iga joylashtiring
Qadam 10. 25-30 daqiqa davomida pishiring
Qalampir yumshoq va issiq bo'lgunga qadar qovuriladi va pishloq eriydi.
11 -qadam. Xizmat qiling
Bu mazali to'ldirilgan qalampirdan darhol zavqlaning.
Maslahatlar
- Ovqat pishirish paytida idishlarni tozalash vaqtni tejashga yordam beradi. Agar idish -tovoq yoki idishlar endi ishlatilmasa, ularni issiq suvga botirib, ovqat pishayotganda tozalang. Buning ortidan qilish kerak bo'lgan yagona narsa - ovqatni kuzatish va bunga bir necha daqiqa vaqt kerak.
- Ovqat pishayotganda, taomning ta'mini tatib ko'ring. Agar taom mazali bo'lsa, unga ozgina tuz yoki murch qo'shib qo'yish kerak bo'ladi. Ovqat pishayotganda ta'mi va ta'mi hamma uchun ajoyib taomni yaratadi, bu sizning ta'mingizni bezovta qiladi.
- Yana bitta yoki ikkita qalampir sotib olish yaxshi fikr. 6 ta bolgar qalampir to'ldirilgan bo'lsa va ortiqcha to'ldirilgan bo'lsa, yangi bolgar qalampiriga to'ldiring va pishiring. Biror kishi keyin yana och qoladi va qalampirni bir necha daqiqa qizdirib, lazzatlanish kerak.
- Biror narsani sinab ko'rish yomon fikr emas. To'ldirilgan qalampirni qanday tayyorlashni o'rganish, ovqatdan keyin oilada hamma baxtli va mamnun bo'ladi. Agar qalampir qolgan bo'lsa, ularni mahkam yopiq idishda saqlang va keyinroq iste'mol qilish uchun muzlatgichga qo'ying.
- Erta xarid qilish oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayonini tashkil etishga yordam beradi. Agar biron bir ingredient unutilsa, ishlov berish kechiktiriladi va odamlar och qola boshlaydi. Agar bu taom rejalashtirilgan bo'lsa, kerakli ingredientlar ro'yxatini tekshirib ko'ring va darhol ingredientlarni sotib oling.
