Qulupnay muzlatgichda bir haftagacha saqlanishi mumkin, lekin uni do'konda qancha vaqt bo'lganini aytish har doim ham oson emas. Ushbu maslahatlar qulupnayni odatdagidan bir necha kun yangi saqlashga yordam beradi. Agar siz qulupnayni darhol ishlatishni xohlamasangiz, qulupnayni muzlatgichda qanday saqlash kerak, shu ko'rsatmalarga amal qiling.
Qadam
2 -usul 1: qulupnay mustahkamligini uzaytiradi
Qadam 1. Sotib olishdan oldin eski qulupnay belgilarini qidiring
Idishdagi dog'lar yoki suyuqlik chirigan mevaning alomati bo'lishi mumkin yoki hech bo'lmaganda ho'l meva chirishga moyil bo'ladi. Qorong'i yoki pushti rangdagi qulupnay qulupnay chiriy boshlaganining dastlabki belgisi bo'lishi mumkin, mog'orlangan qulupnay endi ishlatilmaydi.
-
Agar siz qulupnayni o'zingiz tanlasangiz, pishgan va och qizil rangdagi qulupnayni tanlang, meva esa hali qattiq.
Qulupnayni yangi saqlang 1Bullet1
Qadam 2. Mog'orlangan qulupnayni darhol tashlang
Qo'ziqorin bir qulupnaydan boshqasiga tarqalishi va butun mevani tezda buzishi mumkin. Do'konda siz qattiq, och qizil, chiriyotgan bo'lmagan qulupnayni topishingiz mumkin bo'lsa-da, yomon qulupnay bir-ikkitasini ko'pincha yaxshilar orasida yashiradi. Qulupnayni sotib olish bilanoq tekshirib ko'ring va tukli yoki qorong'i va shilimshiq qulupnayni tashlang, ular tezda qolib ketishi mumkin.
Bu qulupnay yaqinida saqlanadigan boshqa mog'orlangan mevalarga ham tegishli
Qadam 3. Qulupnayni faqat ularni ishlatmoqchi bo'lganingizda yuving
Qulupnay suvni singdira boshlaydi va agar u uzoq vaqt ho'l bo'lsa, chiriy boshlaydi, bu esa buzilish jarayonini tezlashtiradi. Qulupnayni eyishdan oldin yuvish yoki retsept bo'yicha ishlatish bilan buzishni kechiktiring.
- Agar siz bir nechta qulupnay yuvgan bo'lsangiz, ularni qog'oz sochiq bilan quriting.
- Qulupnayni eyishdan oldin yuvish, tuproqdan zararli kimyoviy moddalar yoki organizmlarni chiqarib yuborish yaxshidir.
Qadam 4. Qulupnayni sirka bilan yuvish qanday ishlashini tushuning
Oq sirka va suv aralashmasi meva tarkibidagi zararli bakteriyalar va viruslarni oddiy suv bilan yuvishdan ko'ra samaraliroq olib tashlashi mumkin, lekin bu qulupnay ancha uzoq umr ko'rishi mumkin degani emas. Hatto mevada mavjud bo'lgan organizmlar o'ldirilgan bo'lsa ham, meva chirigan bo'ladi va juda ko'p suyuqlik mevaning tezroq chirishiga olib kelishi mumkin. Agar konteynerdagi ko'p qulupnay mog'or tufayli yo'q qilinishi kerak bo'lsa, siz qulupnayni bir stakan oq sirka va uch stakan suvni purkagichga aralashtirib sepishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, qulupnayni ishlatishdan oldin sirka bilan yuvib tashlang.
-
Meva yuvayotganda barmoqlaringiz bilan ishqalasangiz, tuproq va mikroorganizmlar ajralib chiqadi va mevani oqayotgan suv ostida ushlab turishdan ko'ra samaraliroq bo'ladi.
Qulupnayni yangi saqlang 4Bullet1
5 -qadam. Muzlatgichda yoki salqin joyda saqlang
Qulupnay salqin muhitda, ideal holda 0-2ºC oralig'ida yangi bo'lib qoladi. Meva burishmasligi uchun qulupnayni muzlatgichning tortmasida yoki plastik slyuda yoki qisman ochilgan plastik to'rva ichida saqlang.
-
Agar sizning qulupnayingiz yuzada nam bo'lsa, avval qog'oz sochiq bilan quriting va namlikni yutish uchun ularni yangi quruq qog'oz sochiq orasiga qo'ying.
Qulupnayni yangi saqlang 5Bullet1
2 -usul 2: qulupnayni muzlatish
Qadam 1. Pishgan, qattiq qulupnayni muzlatib qo'ying
Qulupnay chiriy boshlagandan so'ng, muzlash jarayoni yordam bermaydi. Yorqin qizil rangdagi pishgan qulupnay konserva uchun eng yaxshisidir. Mog'orlangan yoki maydalangan qulupnay kompostga, bog'ga yoki axlatga tashlanishi kerak.
Qadam 2. Yeyilmaydigan qulupnayning yashil tojini kesib tashlang
Qulupnaylarning ko'pchiligi poyasi bog'lab qo'yilgan yashil toj bilan yoki kichik bo'lak bilan sotiladi. Qulupnay muzlashdan oldin bu qismini kesib oling.
Qadam 3. Muzlatishdan oldin qulupnayni qanday qayta ishlashingizni hal qiling
Siz butun qulupnayni muzlatib qo'yishingiz mumkin, lekin agar siz ularni retsept bo'yicha yoki to'ldirishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, avval ularni maydalashingiz, tilimlashingiz, maydalashingiz yoki maydalashingiz mumkin. Muzlatilgan va eriganidan so'ng, qulupnayni kesish qiyinlashadi, garchi maydalash har doim ham mumkin. Kattaroq qulupnayni muzlatish va eritish mumkin, agar siz avval ularni mayda bo'laklarga kesib qo'ysangiz.
-
Agar siz qulupnayni qanday qayta ishlashni bilmasangiz, avval bir nechta retseptlarni ko'rib chiqing. Ezilgan qulupnayni muzqaymoq yoki smetana tayyorlashda, kesilgan qulupnayni esa kek yoki gofretni to'ldirish sifatida ishlatish mumkin. Butun qulupnayni eritilgan shokoladga botirish mumkin.
Qulupnayni yangi saqlang 8Bullet1
Qadam 4. Shakar yoki shakar siropi qo'shing (ixtiyoriy)
Qulupnayni shakar yoki shakar siropi bilan saqlash ularning xushbo'y hidi va tuzilishini saqlab qoladi, lekin hamma ham ortiqcha shirinlikni yoqtirmaydi. Agar siz bu yo'ldan borishga qaror qilsangiz, qulupnay qanday tayyorlanishiga qarab, har 1 kg qulupnay uchun 3/4 chashka (180 ml) shakardan foydalaning. Shu bilan bir qatorda, bir xil miqdordagi shakar va iliq suvni aralashtirib, keyin muzlatgichda sovutib, qulupnayni hamma joyiga sepib, qalin shakar siropi tayyorlang.
Qulupnayni saqlagandan so'ng shakar yoki sirop qo'shib qo'yish maqsadga muvofiq bo'lib tuyulsa -da, qulupnayni idishga solib qo'yishdan oldin uni ishlatishni yoki qilmaslikni hal qiling, shunda siz idishda qo'shimcha joy qoldirishingiz mumkin
5 -qadam. Pektin siropidan foydalanishni o'ylab ko'ring (ixtiyoriy)
Agar siz shakarsiz qulupnayni afzal ko'rsangiz, lekin bu sizning xushbo'yligingiz va tuzilishini boshqa ingredientlar qo'shilmasdan "quruq saqlash" dan yaxshiroq saqlamoqchi bo'lsangiz, bu yaxshi tanlovdir. Pektin kukunini sotib oling, keyin suv bilan qaynatib oling. Turli markalar har bir paketga har xil miqdorda suv talab qilishi mumkin. Qulupnay ustiga quyishdan oldin pektin siropini sovutib qo'ying.
-
E'tibor bering, bu usul xushbo'y hidi va tuzilishini saqlay olmaydi, shuningdek shakar yoki shakar siropidan foydalanmaydi.
Qulupnayni yangi saqlang 10Bullet1
Qadam 6. Qulupnayni muzlatish uchun xavfsiz idishga joylashtiring
Qalin, qattiq shisha va plastmassa idishlar eng yaxshi turlari, lekin ular muzlatish uchun xavfsiz ekanligiga ishonch hosil qiling. Qayta yopiladigan plastik to'rva - bu boshqa variant. Har bir qulupnayni muzning katta bo'lagiga aylanmasligi uchun bo'sh joy qo'ying. Muzlatilganda kengayish uchun odatda idishning yuqori qismidan 1,25 - 2 sm yaxshi masofa.
Agar qulupnay shakar va siropsiz "quruq" holda saqlansa, siz qulupnayni pishirish varag'iga yoyib, bir necha soat muzlatib qo'yishingiz mumkin. Keyin ta'riflanganidek, zichroq idishga o'tkazing. Bu qulupnayni muzning katta bo'laklariga qaraganda alohida -alohida ko'chirishni osonlashtiradi
Qadam 7. Qulupnayni ishlatishdan oldin muzdan tushiring
Qulupnayni olib tashlang va ularni ishlatishdan oldin muzlatgichda bir necha soat davomida eritib turing. Agar siz bu jarayonni tezlashtirishni xohlasangiz, qulupnayni sovuq suv oqimi ostiga qo'ying. Qulupnayni mikroto'lqinli pechda yoki boshqa usulda qizdirish ularning chayqalishiga olib kelishi mumkin. Qulupnayni yuzasida muz kristallari qolguncha iste'mol qiling, chunki ular to'liq eriganida ezib tashlanadi.
