Qulupnaydan murabbo tayyorlash qiyin emas. Oddiy ingredientlar yordamida siz murabbo tayyorlashingiz mumkin va uni sotib olishga qiynalmaysiz. Qulupnaydan qanday mazali murabbo tayyorlashni bilish uchun quyidagi ko'rsatmani o'qing.
Tarkibi
- 10 stakan qulupnay yoki 6 stakan qulupnay pyuresi
- 4 stakan shakar
- 1 paket pektin
Qadam
Qadam 1. Qulupnaylarni tozalang
Qulupnayni tanlagandan so'ng, ularni filtrga soling va suv bilan yuving. Qulupnayni aralashtiring va siljiting, shunda ularning hammasi suvga tushadi va tozalanadi. Siz qulupnayga hech qanday mikrob tushishini va murabboingizga tushishini xohlamaysiz.
Agar sizda yangi qulupnay bo'lmasa yoki muzlatilgan bo'lsa, siz muzlatilgan yoki yaxshi saqlangan qulupnaydan foydalanishingiz mumkin
Qadam 2. Poyasi va bargini olib tashlang va qulupnayni maydalang
Qulupnay barglari va poyalarini kesish uchun pichoq yoki qoshiqdan foydalaning. Siz hali ham qulupnayingizda qolgan barglarni olib tashlamoqchisiz. Shundan so'ng, qulupnayni idishga soling, so'ngra zararkunanda yordamida maydalang yoki maydalang. Bu tabiiy ravishda qulupnayda saqlanadigan pektinning bir qismini chiqaradi.
- Bu qadamdan so'ng sizda taxminan olti stakan qulupnay pyuresi bo'lishi kerak.
- Siz qulupnayni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.
3 -qadam. 1/4 chashka shakar va yarim paket quruq pektinni aralashtiring
Pektin murabbo qalinlashishiga yordam beradi. Pektin odatda barcha mevalarda uchraydi va do'konlardagi narsalarning ko'p qismi olma ichidan olinadi. Shakarni pektin bilan aralashtiring, so'ng uni avval kastryulga qo'yilgan maydalangan qulupnay ustiga quying.
Agar siz pektin ishlatishni xohlamasangiz, uning o'rniga etti stakan shakarni ishlatishingiz kerak bo'ladi, lekin sizning murabbo oddiy murabbonikidan biroz yupqaroq bo'lishi mumkin
Qadam 4. Pechni o'rta va yuqori olovda yoqing
Qulupnay va shakar va pektin aralashmasini aralashtiring. Har doim aralashtiring, shunda aralash juda qizib ketganda yonmaydi. Bu aralashmani qaynatganda, qolgan shakarni (taxminan to'rt stakan) qo'shing va yana aralashtiring.
Qadam 5. Aralashmani bir daqiqa qaynatib oling
Murabbo aralashmasi bir daqiqa yuqori olovda qaynatilgandan so'ng, murabbo issiqdan chiqariladi. Murabbo aralashmasi ustida hosil bo'ladigan ko'pikni ko'taring. Ko'pik shunchaki havo bilan to'ldirilgan murabbo, shuning uchun u murabboingizga yomon ta'sir qilmaydi.
Ko'pikni olib tashlang va keyinroq ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni idishga soling. Siz ko'pikning murabbo holatiga qaytishini kutishingiz va keyin yana ishlatishingiz mumkin
Qadam 6. Sizning murabbo qalinlashganligini tekshiring
Qoshiqni bir necha daqiqa sovuq suv bilan sovutib oling, so'ng murabbo hali ham suyuq bo'lagidan bir osh qoshiq olib, sovishini kuting. Sovuq bo'lganda, murabbo mustahkamligini tekshiring. Agar murabbo yaxshi qalinlashsa, sizning murabbo juda yaxshi bo'ladi.
Agar murabbo hali ham oqayotgan bo'lsa, aralashmaga pektinning 1/4 qismini qo'shing va aralashtiring va murabbo aralashmasini yana bir daqiqa qaynatib oling
2 -qismning 1 -qismi: bankani tayyorlash
Qadam 1. Kavanozni sterilizatsiya qiling
Sizning bankalaringiz juda toza ekanligiga ishonch hosil qilishingiz kerak, chunki agar sizning bankalarda mikroblar bo'lsa, mikroblar sizning murabbo saqlanganda eskiradi. Siz yuvishingiz va sterilizatsiya qilishingiz kerak, keyin quriting. Kavanozni yuvgandan va quritgandan so'ng darhol ishlatishni tavsiya etamiz.
Iliq suv va sovun yordamida yuving. Sovun bilan yuvib bo'lgach, iliq suv bilan yuvib tashlang va keyin qaynoq suv solingan idishga 10 daqiqaga qo'ying. Siz uni ishlatmaguningizcha uni issiq (lekin qaynab ketmaydigan) suvda qoldiring
2 -qadam. Issiq suvli qozon tayyorlang
Suv juda issiq bo'lishi kerak, lekin qaynab ketmasligi kerak. Idishning qopqog'ini bu suvga soling. Bu bankaning qopqog'ini sterilizatsiya qiladi, bu ham muhim, chunki iflos qopqoq ham murabbo eskirishiga olib kelishi mumkin.
Qadam 3. Qopqoqni ko'tarib quriting, agar siz uni ishlatmoqchi bo'lsangiz
Qopqoqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, chunki qopqoq hali juda issiq. Uni ko'tarish uchun qisqichlardan foydalaning.
2 -qismning 2 -qismi: boshqasini qutqarish
Qadam 1. Kavanozga murabbo tushiring
Idish deyarli to'la bo'lguncha to'ldiring. Murabbo yonidan yoki og'zidan to'kilgan yoki to'kilgan murabbolarni artib oling, so'ng idishni mahkam yoping.
Qadam 2. Isitish uchun suvli idish tayyorlang
Suv kavanozning murabbo bo'lgan qismini qoplash uchun etarli bo'lishi kerak (to'liq suv ostida emas). Idishning yuzasiga mato soling, shunda kavanoz qozonga kirganda va uning yuzasiga urilganda shikastlanmaydi va qaynayotganda baland ovoz chiqaradi.
Qadam 3. Idishni idishga soling
Kavanozni 10 daqiqa qaynatib oling. Lekin sizga kerak bo'lgan vaqt, bu murabbo tayyorlashda qanchalik baland yashashingizga bog'liq bo'ladi. Ushbu ko'rsatmalarga amal qiling:
- 0 dan 304,8 metrgacha: besh daqiqa qaynatiladi.
- 305, 1 dan 1828 gacha, 8 metr: 10 daqiqa qaynatiladi.
- 1828 yildan yuqori, 8: 15 daqiqa qaynatiladi.
Qadam 4. Kavanozni ko'taring
Qo'llaringiz yonib ketmasligi uchun qisqichlardan foydalaning. Keyin idishni bir kecha -kunduzda havo aylanmaydigan joyga qo'ying. Ertasi kuni qopqog'ini olib tashlang yoki zang bo'lmasligi uchun gevşetin (va uni ochish qiyin).
Qadam 5. Kavanoz qopqog'ini yana mahkam yopish mumkinligiga ishonch hosil qiling
Kavanozni saqlashdan oldin, havo kirmasligi uchun uni mahkam yopishingizga ishonch hosil qiling.
6 -qadam. Bajarildi
Maslahatlar
- Siz murabbo kislotaliligini oshirish uchun to'rt osh qoshiq limon sharbati qo'sha olasiz va uni tezroq quyuqlashtirasiz.
- Agar siz murabbo ishlatishni darhol rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bankani mahkam yopib qo'yishingiz shart emas. Faqat bankangizni muzlatgichga qo'ying va zavqlaning.
