Unni elakdan o'tkazish, uni to'planishdan saqlaydi, shuningdek, donalar orasiga havo kiritadi, natijada yengil, bekamu tort bo'ladi. Bu juda muhim, chunki do'konda sotib olinadigan un odatda zich va zich bo'ladi va yuk tashish va saqlash paytida qo'shimcha stresslarga duch kelishi mumkin. Unni elakdan o'tkazish un bo'laklarini olib tashlashga yordam beradi (bu sizning tortingizga ta'sir qilishi mumkin), shuningdek keraksiz qoldiqlarni filtrlang. Bundan tashqari, elakdan o'tkazish unni pishirish kukuni, tuz yoki kakao kukuni kabi boshqa quruq ingredientlar bilan aralashtirishni ham osonlashtiradi. Unni elakdan o'tkazishning turli xil usullari mavjud. Lekin siz qaysi usulni tanlasangiz, sizning tortingiz yanada mazali bo'lishi aniq! Unni qanday va nima uchun elakdan o'tkazishni bilish uchun quyidagi 1 -qadamni boshlang.
Qadam
Qadam 1. Retseptingizdagi so'zlarga e'tibor bering
Unni elakdan o'tkazishni boshlashdan oldin e'tiborga olish kerak bo'lgan eng muhim narsalardan biri - bu elak bilan bog'liq bo'lgan retsept.
- Ba'zida retsept bo'yicha "1 stakan un, elakdan o'tkazilgan" deyiladi. Bunday holda, siz faqat 1 stakan unni olib, keyin elakdan o'tkazishingiz kerak.
- Ammo, agar retsept bo'yicha "1 stakan elakdan o'tkazilgan un (elaklangan un)" deb yozilgan bo'lsa, unda siz uni o'lchashdan oldin avval elakdan o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Siz buni sumkadan yoki idishdan 1 stakan unni olib, idishga elakdan o'tkazishingiz mumkin. Keyin elakdan o'tkazilgan unni chashka yoki o'lchash idishiga qaytarish uchun qoshiqdan foydalaning va pichoq bilan unning yuzasini tekislang.
Qadam 2. elakdan foydalaning
- Unni elakka soling va elakni piyola/idish/lavabo yoki laganda ustiga qo'ying. Elakni qanchalik baland tutsangiz, unga shuncha ko'p havo kiradi.
- Ammo elakni piyola ustida juda baland ushlab turish uning parchalanib ketishiga va hamma yoqqa uchib ketishiga olib kelishi mumkin. Shuning uchun, piyola tashqarisiga tushgan un donalarini ushlab turishi uchun kosani keng pergament qog'oz bilan yotqizish yaxshiroqdir. Shunday qilib, siz unni osongina yig'ib, idishga solib qo'yishingiz mumkin.
- Unni o'ngga yoki chapga silkitib yoki yon tomoniga urib elakdan o'tkazing. Shunday qilib, un pastdagi idishga engil tushadi. Agar sizning uningiz juda bo'lak bo'lsa yoki sizga ba'zi retseptlar uchun (masalan, "Angel Food Cake") qo'shimcha yumshoq, yumshoq un kerak bo'lsa, siz uni ikki marta elakdan o'tkazishingiz mumkin.
- Agar siz unni pishirish kukuni yoki kakao kukuni kabi boshqa quruq ingredientlar bilan aralashtirmoqchi bo'lsangiz, barcha ingredientlarni birdaniga elakka soling va odatdagidek elakdan o'tkazing.
Qadam 3. elakdan yoki elakdan foydalaning
Agar sizda elak bo'lmasa, unni elakdan o'tkazish uchun mayda teshikli elakdan osonlik bilan foydalanishingiz mumkin.
- Unni elakka soling va elakning yon tomonlariga urib yoki vilka yordamida aralashtiring.
- Agar sizda nozik teshiklari bo'lgan filtr bo'lmasa, oddiy filtr ham ishlaydi.
4 -qadam
Unni idishga aralashtirish uchun ko'pirtirish vositasidan ham foydalanishingiz mumkin. Garchi bu elakdan o'tkazilgandek engil va bekamu ko'l un chiqarmasa ham, u har qanday un bo'laklarini parchalashga va un donalari orasiga havo kirishiga yordam beradi.
Aralashtirish sizga "ikkita qushni bitta tosh bilan o'ldirish" imkonini beradi: unni yengil va havodor qilib, barcha quruq ingredientlarni aralashtirishingiz mumkin
Qadam 5. Oziq -ovqat protsessoridan foydalaning
Oziq -ovqat protsessori sizga ko'pirtirish bilan bir xil natijani beradi - faqat tezroq. Unni oziq -ovqat protsessoriga soling va to'rt yoki besh marta yoqing. Qopqoqni mahkam bog'lab qo'yilganligiga ishonch hosil qiling, aks holda siz unni hamma yoqqa uchirib yuborishingiz mumkin!
Qadam 6. Unni plastik idishda saqlang
Agar siz uni qadoqlangan sumkada sotib olgandek saqlasangiz, unni havosiz osongina orqaga qaytarish mumkin.
- Shuning uchun sotib olingan unni uyga kirgan zahoti havo o'tkazmaydigan katta hajmli konteynerga o'tkazish yaxshidir.
- Unni saqlash idishiga solinganidan so'ng, havo kirishi uchun uni vilka yoki yog'och qoshiq bilan aralashtiring. Yoki saqlash idishini qopqog'i yopilgan holda silkiting!
- Keyingi safar retsepti uchun un kerak bo'lganda, ishlatishdan oldin siz olgan idishni boshqa idishga aralashtirishingiz mumkin.
