Qayta qilingan shakar havoning namligidan suvni yutib yuborishi mumkin, bu esa qattiq bo'laklar paydo bo'lishiga olib keladi, bu siz tayyorlagan pirojniyning tuzilishiga ta'sir qiladi. Qachonki elak bo'laklarni olib tashlasa, elak paytida shakar granulalari orasiga havo qo'shib, engilroq, yumshoqroq shakar kukuni hosil bo'ladi. Nozik teshiklari bo'lgan har qanday elakdan shakar kukuni, ayniqsa oshxona elagi yoki qo'lda ishlaydigan maxsus elakni elakdan o'tkazish mumkin.
Qadam
2 -usul 1: Sifatlash bo'yicha asosiy ko'rsatmalar
Qadam 1. Siz tayyorlamoqchi bo'lgan pirojnoe retseptini tekshiring, siz elakdan oldin yoki keyin shakarni o'lchashingiz kerakmi yoki yo'qligini bilib oling
Agar sizning retsepti bo'yicha "ikki stakan (480 ml) elak shakar kukuni" deb yozilgan bo'lsa, avval shakarni elakdan o'tkazing, so'ngra ikki stakan (480 ml) elakdan o'tkazilgan shakarni o'lchang. Agar retsepti "ikki stakan (480 ml) shakar kukuni, elakdan o'tkazilgan" yoki shunchaki "shakar kukuni" ni keyingi bosqichda elakdan o'tkazish bo'yicha ko'rsatmalarni talab qilsa, ikki stakan chang shakarni o'lchab, keyin elakdan o'tkazing.
- Agar shakar ko'p bo'laklarga ega bo'lsa, uni o'lchashdan oldin elakdan o'tkazing.
- Agar vazn o'lchovidan foydalansangiz (masalan, untsiya yoki gramm), oldin yoki keyin elakdan o'tkazishda hech qanday farq bo'lmaydi.
Qadam 2. Siz topa oladigan eng katta kosadan foydalaning
Elakdan o'tkazish jarayoni chalkash bo'lishi mumkin. Shuning uchun, keyinchalik tozalash kerak bo'lgan kirni kamaytirish uchun katta va keng idishdan foydalaning. Agar idish elakdan kengroq bo'lmasa, to'kilgan shakarni ushlab olish uchun uning ostiga qog'oz sochiq yoki plastinka qo'yish kerak bo'ladi.
Yoki katta qog'ozli qog'ozdan foydalaning. Bu usul bir elakda oz miqdordagi shakar uchun eng yaxshisidir. Qandni boshqa idishga quyish uchun qog'ozni ishonch bilan yig'ib olmasligingiz uchun shakarni ko'payishiga yo'l qo'ymang
Qadam 3. Elakka yoki elakka ozgina shakar quying
Bir vaqtning o'zida bir nechta qoshiqni elakka yoki elakka soling, shunda siz shisha elakning hajmidan kamroq to'ldirasiz (agar siz ulardan foydalansangiz). Elakni to'liq to'ldirishga urinish vaqtni tejamaydi va shakar elakning yuqori qismiga to'kilib ketishi va shakarni chalkashtirib yuborishi mumkin.
Qalay shaklidagi metall elakdan, uni aylantirish uchun tutqichli, juda oson va toza elakdan foydalanish mumkin. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz uning o'rniga nozik to'r filtridan foydalanishingiz yoki ushbu maqolaning filtrsiz filtrini ko'rishingiz mumkin
Qadam 4. elakni muloyimlik bilan silkiting yoki krankni siljiting
Sekin -asta elakni yoki elakni piyola yoki pergament qog'ozini oldinga va orqaga silkiting. Agar sizning elakning yon tomonida krank bo'lsa, uni qo'llaringiz bilan qayta -qayta bosing. Bu harakat shakarning siljishiga olib keladi va mayda shakar zarralari elak teshiklaridan tushadi.
Yuqoriga va pastga siljitmang, sekin va yumshoq qilib turing. Agar siz uni juda tez yoki juda qattiq harakatlantirsangiz, oshxonangizni chalkashtirib yuboradigan shakar kukunidan "bulut" yoki "tuman" yaratishingiz mumkin
5 -qadam. Agar shakar qotib qolsa, elakning yon tomonlarini silang
To'plangan yoki mahkam o'ralgan shakar kukuni elakka yopishib qolish ehtimoli ko'proq. Agar shakarning pastga qarab harakatlanishi to'xtab qolsa yoki deyarli to'xtab qolsa, elak yoki elakning yon tomonlarini bir necha marta urish bilan silang. Bu shakar qotgan zarrachalarini boshqa joyga ko'chirishi kerak.
6 -qadam. Barcha shakar elenmaguncha ko'proq shakar qo'shing va agar kerak bo'lsa, bo'laklarni olib tashlang
Agar sizning shakaringiz namlikni yutsa va to'planib qolsa, bo'laklar elak teshiklaridan tushmasligi ehtimoli bor. Topaklarni olib tashlang, so'ng elakdan o'tkazish uchun ko'proq shakar qo'shing. Sizga kerak bo'lgan barcha shakar elak teshiklaridan tushmaguncha sekin silkitishni davom ettiring.
Agar siz shakarni o'lchashdan oldin elakdan o'tkazsangiz, shakarni etarli darajada elakdan o'tkazganingizni tekshirish uchun vaqti -vaqti bilan to'xtab turishingiz kerak bo'ladi. Sekin -asta elakdan o'tkazilgan shakarni o'lchash idishiga o'tkazing. Elaklangan shakarni bosmang va siqmang
Qadam 7. Elash qachon ixtiyoriy ekanligini biling
Professional novvoylar, odatda, har bir retsept bo'yicha shakar va boshqa quruq ingredientlarni saralab olishadi, lekin ko'pchilik kek ixlosmandlari ba'zida bu tartibsiz yoki zerikarli qadamdan qochishga harakat qilishadi. Agar siz shakarni elakdan o'tkazishda bir nechta no'xat bo'laklarini ko'rsangiz yoki umuman yo'q bo'lsa, keyingi safar pirojnoe, pechene yoki boshqa retseptlar tayyorlansa, bu qadamni o'tkazib yubormang. Muzqaymoq, qaymoq yoki boshqa bezak qo'shimchalarini tayyorlashda shakarni elakdan o'tkazish muhimroq bo'ladi.
Agar siz cookie -fayllaringiz yumshoq, engil va bir xil tuzilishga ega bo'lishini istasangiz, quruq ingredientlarni aralashtirgandan so'ng elakdan o'tkazishingiz mumkin. Bunday holda, o'lchashdan oldin olib tashlanishi kerak bo'lgan aniq bo'laklar bo'lmasa, shakarni alohida -alohida elakdan o'tkazishning hojati yo'q
2 -usul 2: elaksiz elakdan o'tkazish
Qadam 1. Yupqa teshiklari bo'lgan har qanday filtrdan foydalaning
Darhaqiqat, muntazam pishiradigan ko'p odamlar qo'l krankli elak o'rniga faqat elakdan foydalanadilar. Kichkina süzgeç, paydo bo'lgan tartibsizlikni kamaytiradi. Agar sizda faqat sabzavotlarni to'kish uchun ishlatiladigan katta elak bo'lsa, shakar bir piyola ichiga emas, balki uning atrofiga tushmasligi uchun bir vaqtning o'zida bir osh qoshiq yoki ikki shakarni elakdan o'tkazing.
E'tibor bering, odatda, to'r emas, balki teshikdan suv chiqarish uchun ishlatiladigan süzgeçli idishlarda, shakar bo'laklari teshiklardan tushmasligi uchun, kichik teshiklari yo'q
2 -qadam. Buning o'rniga shakarni boshqa ingredientlar bilan urting
Agar sizda elak yoki elak bo'lmasa, shakarni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtirish sizga shakar bo'laklarini topishga yordam beradi va keyin ularni qo'lda olib tashlashga yordam beradi, lekin bu unchalik samarali bo'lmaydi. Ammo, agar retsept bo'yicha barcha quruq ingredientlarni elakdan o'tkazish buyurilgan bo'lsa, ularni ko'pirtirish yoki vilka bilan aralashtirish yaxshi alternativ bo'ladi. Elakdan o'tkazishda bo'lgani kabi, aralashtirish materialning donalari orasiga havo qo'shib, uni yengillashtiradi va ingredientlarni bir -biriga teng ravishda aralashishiga yordam beradi.
Qadam 3. Kekni bezash uchun choy filtridan foydalaning
Ba'zida novvoylar shakar kukuni pechene yoki boshqa mayda -chuydalarni mazali garnitur sifatida elakdan o'tkazadilar. Teshikli choy süzgeci, bu maqsad uchun, elakdan ko'ra yaxshiroq ishlashi mumkin, chunki u shakarni faqat kichik joydan o'tkazadi.
