Oziq -ovqat zaharlanishi siz bakteriyalar yoki boshqa toksinlar bilan ifloslangan yoki tabiiy zaharli bo'lgan ovqatni iste'mol qilganingizda ro'y beradi. Og'riqli alomatlar, odatda, zaharlanish manbasi tanadan olib tashlanganidan keyin bir necha kundan keyin o'z -o'zidan o'tib ketadi, lekin vaqtincha o'zingizni qulayroq qilish va tiklanishni tezlashtirish uchun siz qila oladigan harakatlar mavjud. Og'ir holatlarda sizga tibbiy yordam kerak bo'ladi.
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: nima qilish kerakligini hal qilish
Qadam 1. Oziq -ovqat zaharlanishiga nima sabab bo'lganini aniqlang
Oziq -ovqat zaharlanishining alomatlarini davolashdan oldin, nima sabab bo'lganini aniqlash kerak. So'nggi 4-36 soat ichida iste'mol qilgan ovqatni eslang. Siz yangi narsani sinab ko'rayapsizmi? Siz biroz g'alati ta'mga ega bo'lgan narsani yedingizmi? Siz bu alomatlarni boshdan kechirayotgan do'stlaringiz yoki oila a'zolaringiz bilan ovqat almashasizmi? Mana, ko'pincha oziq -ovqat zaharlanishiga olib keladigan ovqatlar:
- E-coli, salmonella va boshqa turdagi bakteriyalar bilan ifloslangan ovqatlar. Bakteriyalar odatda ovqatni to'g'ri pishirish va qayta ishlashda o'ladi, shuning uchun oziq -ovqat zaharlanishining bu turi odatda chala pishirilgan go'sht yoki muzlatgichsiz xona haroratida qoldirilgan ovqatdan kelib chiqadi.
- Pufferfish kabi zaharli baliqlar ham ovqatdan zaharlanishning keng tarqalgan sababidir. Pufferfish, agar uni qayta ishlash sertifikati berilgan restoranda xodimlar tomonidan qayta ishlanmasa, iste'mol qilinmasligi kerak.
- Sog'lom qo'ziqorinlarga o'xshab ko'rinadigan zaharli yovvoyi qo'ziqorinlar ham ovqatdan zaharlanishga olib kelishi mumkin.
Qadam 2. Tibbiy xodimlarning birinchi yordami zarurmi yoki yo'qligini hal qiling
Bakteriyalar sabab bo'lgan oziq -ovqat zaharlanishi, ayniqsa kasal odamga tegsa, odatda uyda davolanadi. Ammo, oziq -ovqat zaharlanishining sababiga va bemorning yoshiga qarab, ovqatdan zaharlanish alomatlarini davolashdan oldin, darhol tibbiy yordamga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi. Agar quyidagi holatlardan biri ro'y bersa, shifokoringizga murojaat qiling:
- Oziq -ovqat zaharlanishi bilan zaharli baliq yoki qo'ziqorin iste'mol qiladigan odamlar.
- Oziq -ovqat zaharlanishidan azob chekayotganlar chaqaloqlar yoki kichik bolalardir.
- Oziq -ovqat zaharlanishi bilan og'rigan bemor homilador.
- Oziq -ovqat zaharlanishi bilan og'rigan bemorlar 65 yoshdan oshgan.
- Oziq -ovqat zaharlanishi bilan og'rigan odamlarda nafas qisilishi, bosh aylanishi yoki hushidan ketish yoki qon qayt qilish kabi og'ir alomatlar kuzatiladi.
3 -qismning 2 -qismi: Oziq -ovqat zaharlanishining alomatlarini yengillashtiradi
Qadam 1. Qattiq ovqatlanishni cheklang
Oziq -ovqat zaharlanishi qusish va diareyaga olib keladi, bu organizmning toksinlarni olib tashlashning tabiiy vazifasi. Qattiqroq oziq -ovqatlarni iste'mol qilish kasalning qusishiga va diareyaga olib keladi, shuning uchun eng yaxshisi, bemor o'zini yaxshi his qilmaguncha katta va to'liq ovqat eyishdan saqlanishdir.
- Bu zaharlanishni keltirib chiqaradigan ovqatlardan voz kechish kerak degani emas. Agar zaharlanishga nima sabab bo'lganiga ishonchingiz komil bo'lmasa, zaharlanishga sabab bo'lgan ovqatni iste'mol qilishdan oldin, xizmat qilinmagan narsani iste'mol qiling.
- Agar siz kun bo'yi bulon va sho'rva eyishdan charchagan bo'lsangiz, oshqozoningizni bezovta qilmaydigan, masalan, banan, oddiy oq guruch yoki quruq tost kabi oddiy ovqatlarni iste'mol qiling.
2 -qadam. Ko'p suyuqlik iching
Kusish va diareya organizmda suyuqlikni yo'qotishiga olib keladi, shuning uchun suvsizlanishni oldini olish uchun ko'p miqdorda suv va boshqa suyuqliklarni ichish muhim. Kattalar kuniga kamida 16 stakan suv ichishni maqsad qilishlari kerak.
- O'simlik choylari, ayniqsa yalpiz choyi, oshqozonni tinchlantiruvchi xususiyatlarga ega. Suvli bo'lish va ko'ngil aynishni engillashtirish uchun bir necha stakan yalpiz choyini ichishga harakat qiling.
- Zanjabil ichimliklar va limon yoki ohak soda ham regidratatsiya jarayoniga yordam berishi mumkin, gazlangan ichimliklar esa oshqozoningizni tinchlantirishga yordam beradi.
- Tanani suvsizlantiradigan qahva, spirtli ichimliklar va boshqa suyuqliklardan saqlaning.
Qadam 3. Yo'qolgan elektrolitni almashtiring
Agar siz suvsizlanish tufayli ozuqa moddalarini ko'p yo'qotib qo'ysangiz, ularni almashtirish uchun dorixonadan elektrolitlar eritmalarini sotib olishingiz mumkin. Gatorade yoki Pedialyte ham yaxshi tanlovdir.
Qadam 4. Ko'p dam oling
Oziq -ovqat zaharlanishining alomatlarini boshdan kechirganingizda o'zingizni zaif va letargik his qilishingiz mumkin. Tanangiz tezroq tiklanishiga yordam berish uchun qancha uxlasangiz.
Qadam 5. Giyohvand moddalardan saqlaning
Retseptsiz diareya va qusishni oldini oluvchi dorilar, sizning ovqatdan zaharlanish sababini chiqaradigan tananing tabiiy funktsiyalarini blokirovka qilib, tiklanishni sekinlashtirishi mumkin.
3 -dan 3 -qism: Oziq -ovqat zaharlanishining oldini olish
Qadam 1. Qo'llaringizni, vilkalar pichoqlar va oshxona yuzalarini yuving
Oziq -ovqat zaharlanishi ko'pincha bakteriyalarning iflos qo'llar, vilkalar pichoqlar, kesish taxtalari, idishlar yoki stol usti orqali ovqatga o'tishi natijasida yuzaga keladi. Oziq -ovqat zaharlanishining oldini olish uchun quyidagi choralarni ko'ring:
- Ovqat tayyorlashdan oldin qo'lingizni sovunli iliq suv bilan yuving.
- Ishlatilgandan keyin idish va idishlarni iliq sabunlu suvda yuving.
- Ovqat tayyorlashdan keyin, ayniqsa, xom go'sht tayyorlashda, stol usti, ovqat stollari, kesish taxtasi va boshqa oshxona yuzalarini tozalash uchun tozalagichdan foydalaning.
2 -qadam. Oziq -ovqatlarni to'g'ri saqlang
Xom tovuq yoki biftek kabi xom ovqatlar o'zaro bulg'anishning oldini olish uchun pishirilishi shart bo'lmagan ovqatlardan alohida saqlanganligiga ishonch hosil qiling. Go'sht va sut mahsulotlarini bozordan uyga olib kelishingiz bilanoq ularni muzlatgichda saqlash kerak.
Qadam 3. Go'shtni yaxshilab pishiring
Go'shtni ichki haroratda pishirish, go'shtdagi bakteriyalarni o'ldiradi, bakteriyalar keltirib chiqaradigan oziq -ovqat zaharlanishining oldini oladi. Go'shtni pishirish uchun qanday haroratga erishish kerakligini bilganingizga ishonch hosil qiling va go'shtni pishirishdan oldin uning haroratini tekshirish uchun go'sht termometridan foydalaning.
- Tovuq va boshqa parranda go'shtini 73,9 daraja haroratda pishirish kerak.
- Mol go'shti 71,1 daraja Selsiyda pishirilishi kerak.
- Biftek va qovurilgan mol go'shti 62,8 daraja haroratda pishirilishi kerak.
- Cho'chqa go'shti 71,1 daraja haroratda pishirilishi kerak.
- Baliq 62,8 daraja haroratda pishirilishi kerak.
4 -qadam. Yovvoyi qo'ziqorinlarni yemang
Yovvoyi qo'ziqorinlarni ovlash so'nggi yillarda tendentsiyaga aylandi, lekin agar siz mutaxassisning rahbarligi ostida qo'ziqorin qidirmasangiz, yangi terilgan qo'ziqorinlarni iste'mol qilmaslik kerak. Hatto olimlar ham biologik testlarsiz qutulish mumkin bo'lgan va zaharli qo'ziqorinlarning ayrim turlarini ajratish qiyin.
Maslahatlar
- Sovutgichingizda anchadan beri bo'lgan ovqatni iste'mol qilish xavfini olmang. Agar shubhangiz bo'lsa, ovqatni tashlab yuboring!
- Ko'ngil aynishni ketkazish va o'zingizni namlikni saqlash uchun muz kublarini yoki muzlatilgan sharbatni emang.
