Yorqin rangdagi yangi bolgar qalampiri har qanday taomga mazali qo'shimcha bo'ladi. Ammo, agar qalampir to'g'ri saqlanmasa, ishlatishdan oldin chirishi mumkin. Qalampirni buzilmasligi uchun uni muzlatgichda saqlash muhim. Agar siz ularni uzoq vaqt saqlamoqchi bo'lsangiz, muzlatishga harakat qilib ko'rishingiz mumkin. Faqat yopishqoq yoki chiriyotgan qalampirni tashlaganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam
3 -usul 1: butun qalampirni saqlash
Qadam 1. Qalampirni avval yuvmasdan saqlang
Qalampirga yopishgan suyuqlik muzlatgichda buzilish jarayonini tezlashtirishi mumkin. Qalampirni yuvishdan oldin pishirishga tayyor bo'lguncha kuting.
Agar siz allaqachon qalampirni yuvgan bo'lsangiz, muzlatgichga qo'yishdan oldin uning yuzasi to'liq quruqligiga ishonch hosil qiling. Qalampirni oshxona qog'oz sochiq bilan quriting
Qadam 2. Qalampirni maxsus sabzavotli sumkaga soling
Sabzavot sumkasi to'rga o'xshaydi, shunda qalampir ko'p havo oladi. Agar sizda sabzavotli sumka bo'lmasa, siz teshikli oziq -ovqat sumkasidan foydalanishingiz mumkin.
- Xaltani yopish uchun tugun bog'lamang yoki bog'lamang. Qalampirni yangi saqlash uchun havo oqimi kerak.
- Qalampirni havo o'tkazmaydigan sumkada saqlamang. Bu sabzavotlar tezroq chirishga olib keladi.
Qadam 3. Qalampirni muzlatgichdagi sabzavotli tokchaga joylashtiring
Raf qalampirni yangi va maydalangan holda saqlaydi. Qalampirni iloji boricha tarqating. Agar tokcha to'la bo'lsa, qalampir tezroq chirishi mumkin.
Qalampirni meva bilan bir xil tokchada saqlamang. Meva etilen gazini chiqarishi mumkin, bu esa sabzavotlarning tezroq chirishiga olib keladi
Qadam 4. Juda shilimshiq qalampirni tashlang
Qalampir terisini barmoqlaringiz bilan sekin bosing. Agar teri qattiq va silliq bo'lsa, sifati hali ham yaxshi. Agar u shishgan va ajinlangan bo'lsa, uni ovqatdan oldin pishirish kerak. Agar qalampir shilimshiq va yopishqoq bo'lsa, ularni tashlab yuboring.
- Agar siz qalampirda mog'or topsangiz, qancha vaqt saqlanganiga qaramay, ularni tashlab yuboring.
- Butun qalampirni muzlatgichda 2 haftagacha saqlash mumkin.
3 usul 2: tug'ralgan qalampirni saqlash
Qadam 1. tug'ralgan qalampirni oshxona qog'ozi bilan o'rab oling
Oshxona sochiqlari qalampirni muzlatgichda juda yopishqoq yoki botqoq bo'lib qolishiga yo'l qo'ymaydi.
Qadam 2. Tug'ralgan qalampirni havo o'tkazmaydigan sumka yoki plastik to'rva ichiga soling
Qalampirni oshxona qog'oziga o'rang. Amaldagi idish mahkam yopiq bo'lishi kerak. Chiqib ketmasligi uchun kesilganidan keyin maksimal 2 soatdan keyin bajaring.
Qadam 3. tug'ralgan qalampirni muzlatgichning yuqori tokchasiga qo'ying
Qalampir allaqachon maydalangan va muhrlangan idishda saqlangani uchun ularni sabzavot tokchasiga qo'shishning hojati yo'q.
Qadam 4. 3 kundan ortiq bo'lgan qalampir bo'laklarini tashlang
Qalampir bo'laklari uzoq davom etmaydi. Agar bo'laklar yopishib qolsa yoki mog'orlana boshlasa, muzlatgichda qancha vaqt bo'lishidan qat'i nazar, ularni tashlab yuboring.
3 -dan 3 -usul: qalampirni muzlatish
Qadam 1. Muzlatishdan oldin qalampirni tilimga kesib oling
Bolgar qalampirini mayda bo'laklarga bo'lgandan keyingina muzlatish mumkin. Poyani kesib oling va qalampirni yarmiga bo'ling. Qalampirni kerak bo'lganda maydalashdan oldin ichidagi urug'larni qoshiq bilan olib tashlang.
Qadam 2. Qalampirni pirojnoe yoki laganda ustiga yoying
Qalampir bo'laklari bir -biriga yopishmasligi uchun joylashtiring. Qalampirni muzlatish paytida bir -biriga yopishib qolmasligi uchun ularni uyalmang.
3 -qadam. Kek idishini 1 soat muzlatib qo'ying
Kek idishini muzlatgichga qo'ying. Qalampirning tepasiga hech narsa tegmasligiga ishonch hosil qiling. Bir soatdan keyin muzlatgichdan idishni olib tashlang.
Qadam 4. Muzlatilgan qalampirni maxsus muzlatgich sumkasi yoki havo o'tkazmaydigan sumkaga soling
Eng yaxshi natijaga erishish uchun maxsus muzlatgich sumkasidan foydalaning. Qalampirni to'ldirgandan so'ng, uni yopishdan oldin sumkadan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling. Agar siz konteynerdan foydalansangiz, uning mahkam yopilganligiga ishonch hosil qiling. Qalampirni yana muzlatgichdagi tokchaga qo'ying.
Muzlatish sanasini sumka yoki saqlash idishiga marker bilan yozing. Bolgar qalampiri muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin. Agar qalampir rangini o'zgartira boshlasa, uni darhol tashlang
Qadam 5. Qalampirni xom holda iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, eritib oling
Muzlatilgan qalampirni eritish uchun, ularni ishlatishdan bir kun oldin muzlatgichga o'tkazish kerak bo'ladi. Siz mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish parametridan foydalanishingiz mumkin.
Qadam 6. Qalampirni hali muzlatilgan holatda pishiring
Tayyor bo'lishga yaqin bo'lgan qalampirni eritmang. Biroq, retseptingizga paprika qo'shing.
Maslahatlar
- Siz qovurilgan qalampir yoki xom qalampirni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
- Boshqa sabzavotlardan farqli o'laroq, bolgar qalampirini muzlatishdan oldin qaynatish shart emas.
- Bolgar qalampiri konservalangan holda saqlanishi yoki quritilishi mumkin.
