Ortiqcha sabzavot mahsulotlari tashlansa, afsus. Agar siz juda ko'p qalampir sotib olsangiz yoki qalampir maydonida katta hosil bo'lsa, ortiqcha qalampirni butun yil davomida muzlatib qo'ying.
Qadam
3dan 1 qism: qalampir tayyorlash
Qadam 1. Pishgan va maydalangan qalampirni tanlang
Ovqat pishirishda darhol pishgan qalampirdan foydalaning.
Qadam 2. Qalampir yuzasini sovuq suvda yuving
Qadam 3. O'tkir pichoq yordamida qalampirni yarmiga bo'ling
Qalampirdagi urug'lar va membranalarni olib tashlang.
Qadam 4. Qalampirni retsept bo'yicha qanday ishlatishni xohlaganingizga qarab, vertikal chiziqlar yoki bo'laklarga bo'ling
Siz har bir qalampirni olib, alohida muzlatib qo'yishingiz mumkin.
3dan 2 qism: qalampirni muzlatish
Qadam 1. Sovutgichingiz uchun mos qozonni toping
Tandirda bir soat yotish uchun etarlicha tekis joy borligiga ishonch hosil qilish uchun muzlatgich tarkibini o'zgartiring.
2 -qadam. Sabzavotlar yopishmasligi uchun idishni pergament yoki mum qog'oz bilan yoping
Qadam 3. Qalampir bo'laklarini yoyib chiqing
Har bir bo'lak bir -biriga yopishmasligiga ishonch hosil qiling. Qalampirning har bir bo'lagi bo'ylab aylanishi uchun havo kerak.
Qadam 4. Qalampirni muzlatgichga qo'yib, chaqmoq bilan muzlatib qo'ying
Muzlatgich 0 daraja yoki undan past bo'lishi kerak.
Qadam 5. Qalampirni muzlatgichda 30 daqiqadan bir soatgacha qoldiring
Qalampirni olib tashlanganda muzlatilganligini tekshiring.
3dan 3 qism: Muzlatilgan qalampirni saqlash
Qadam 1. Qoshiq yoki tekis spatula yordamida qalampirni qog'ozdan olib tashlang
Qadam 2. Qalampirni har bir sumka uchun taxminan yarim stakan (90-175 gramm), muzlatgichli kichik sumkalarga soling
Qadam 3. Muzlatgich sumkasidan barcha havoni bosing
Mahkam yopishtiring. Agar sizda vakuumli qadoqlash mashinasi bo'lsa, undan qalampirni yangi saqlash uchun foydalaning.
Qadam 4. Xaltani tarkib va muzlash sanasi bilan belgilang
