Kek bezashning maqsadi oddiy tortni ajoyib taom san'atiga aylantirishdir. Kekni bezash siz xohlagan darajada murakkab yoki oson bo'lishi mumkin. Oddiy bezatish juda samarali bo'lishi mumkin bo'lsa -da, bezashda yaxshi ko'nikmalarga ega emasligingiz haqida qayg'urmasligingiz kerak - bu asosan o'zingizning ijodingizni samarali bezatish haqida ozgina ma'lumotga ega bo'lgan holda qo'llashdir.
Qadam
Qadam 1. Kek bezash sotuvchisiga tashrif buyuring
Kek bezash do'konlarini ko'zdan kechirish foydali va nimani yoqtirishini ko'rish foydali bo'ladi. Agar siz qanday ishlatishni o'rganmoqchi bo'lsangiz, do'kon sotuvchisi bilan gaplashib ko'ring va uyda nimani sinab ko'rishni hal qiling.
Qadam 2. Bezatish uchun to'g'ri tort turini tanlang
Kekni bezash qo'shimcha kuch talab qiladi, shuning uchun uni bezash sabablari yaxshi bo'lishi kerak. Pechdan iliq yeyilgan pirojniyni, masalan, sirop yoki sos sepilgan pirojniyni bezashga urinish befoyda. Kekning maqsadi o'sha erda edi, iloji boricha yaxshi edi. Va ba'zi keklar bezaksiz yoki bezaksiz bo'lsa yaxshi bo'ladi, masalan, mevali pirojnoe, va odatda, tadbir sizga bezashni tanlashga yordam beradi. Bezatish uchun mos tortlar quyidagilarni o'z ichiga oladi.
- Cupcakes
- Rojdestvo keki
- to'y tort
- Bolalar uchun bayram keki
- Maxsus yoshdagi tug'ilgan kek
- Qo'g'irchoq keki (kek bezash dunyosida "Dolly Varden" keki deb nomlanadi)
- Xayr tort
- Oxirgi "geek" keklari, odatda kompyuter, elektronika, ilmiy fantastika va boshqalarga, mavzularga, ba'zida murakkab ishlarga asoslangan!
- Sovg'a torti
- Bozorlar, yarmarkalar, galalarda pul yig'ish uchun tortlar.
- Fotosurat keklari - maxsus kunlar, bloglar, Flickr fotosuratlari, o'quv maqolalari va boshqalar uchun suratga olingan keklar.
- Kek tanlovga kirdi.
Qadam 3. Qaysi turdagi muzlash yoki muzlashdan foydalanmoqchi ekanligingizni hal qiling
Keklarni bezash uchun zarur bo'lgan muzqaymoq yoki muzqaymoq texnikasi bilan qulay bo'lish juda muhim, ba'zilari boshqalarga qaraganda murakkabroq va agar siz endigina boshlayotgan bo'lsangiz, ishonchingiz mustahkamlanmaguncha bezatish uchun hech qanday murakkab loyihalarni bajarmaslik tavsiya etiladi. Muzqaymoq yoki muzlashning odatiy uslublariga quyidagilar kiradi:
- Sariyog 'yoki Vena kremi-bu bo'shliqlarni to'ldiradigan va har xil burmalar va teshiklarni yopadigan, ishlatish uchun qulay bo'lgan muzqaymoq! Bu qaymoqqa o'xshaydi va uni yumshatib yoki tepaga aylantirish mumkin. Muzqaymoqni muzlatish rang va ta'mga juda oson, shokolad, vanilya, ohak, qahva va qulupnay kabi o'ziga xos ta'mga ega.
- Yumshoq muzqaymoq - bu elektr mikser bilan urish orqali qilingan sovuq. U xizmat ko'rsatiladigan kuni ishlatilishi kerak; Zefirga o'xshash mustahkamlikka ega. Saqlash joyida muzlash biroz xiralashadi va yorqinligini yo'qotadi.
- Shakar pastasi (shakar pastasi) - shakar pastasi - rulonli fondant. Odatda bu tortni bezatuvchi sotuvchidan tayyor mahsulotni sotib olishning eng oson yo'li.
- Qirollik muzqaymoq - bu shakar pastasiga o'xshaydi va odatda tayyor holda sotiladi.
- Yaylov - bu muzqaymoq kukun bilan bezatilgan sotuvchilardan olinishi mumkin va odatda sizning shaklingizni saqlab turishingiz kerak bo'lgan murakkab bezatish ishlari uchun juda foydali bo'ladi. Bu xamir yoki shakar pastasi saqichi va uni ham tayyorlash mumkin. Muzlash juda tez quriydi, quriganida esa shunchalik qattiq bo'ladiki, egilsa "sinadi". Namlik borligida vayronagarchiliklarga qarshi turish qobiliyati yuqori. Salbiy tomoni shundaki, uni quritishdan oldin juda tez ishlatish kerak. Agar siz modellashtirish uchun yaylovdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, uni 50/50 shakar pastasi bilan aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
- Petal pastasi - bu muzlash gul yasash uchun juda mos keladi, chunki u juda nozik detallarni chiqaradi. Bu pastadan foydalanganda barmoqlaringizni ozgina namlasangiz yaxshi bo'ladi.
- Shakar elim - bu muzlash emas, balki hosil bo'lgan muzni yopishtirishga imkon beradigan "elim".
- Modellashtirish pastasi - bu shakar pastasining aralashmasidan iborat bo'lib, u yeyishga yaroqli pasta tayyorlash uchun tragakant saqichi bilan aralashtiriladi.
- Tayyor bosma naqshli muzli choyshablar - bolalar keklari uchun juda mashhur bo'lib, kino, multfilm va teledasturlar qahramonlari kabi dizaynlarda mavjud. Kek yuzasiga qanday surtish bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
- Kukunli shakar - juda oddiy bo'lsa -da, to'g'ri tort turiga, ayniqsa muz yoki muzlamasdan boy bo'lgan keklarga (unsiz kek yoki shirin kek kabi) juda samarali bo'lishi mumkin.
Qadam 4. Muzlash yoki muzlashdan tashqari o'ylab ko'ring
Kekni muzlashdan yoki muzlashdan boshqa usul bilan bezash mumkin. Siz muzlash kombinatsiyasi bilan biror narsani ishlatishingiz yoki to'g'ridan -to'g'ri tortga qo'yishingiz mumkin. Bunga quyidagilar kiradi:
- Meva - yangi mevalar bo'laklari, quritilgan mevalar, gullar yoki hayvonlarga aylangan mevalar, muzli muzli mevalar (murabbo va boshqalar bilan), qandolat mahsulotlariga botirilgan mevalarning qobig'i va boshqalar.
- Ovqatlanadigan gullar tortni juda oqlangan ko'rinishga keltirishi mumkin.
- Krem - qalin qaymoq quenelle shaklida bo'lishi mumkin, uni keklarga surtish mumkin, to'ldirish sifatida ishlatish mumkin yoki quvur yordamida surtish mumkin.
- Shirinlik - har qanday konfet chiroyli pirojnoe bezaklarini yasashi mumkin.
- Shokolad tomchilari - tomchilab yoki ma'lum bir shaklda.
- Kakao kukuni yoki boshqa kakao - shokoladli doiralar, purkagichlar, bo'laklar, shakllar va boshqalar.
- Yong'oqlar - ayniqsa, maydalangan, maydalangan yoki maydalangan.
- Streusel purkagichlari - pishirilgan, xizmat qilish uchun yaqin atrofdagi ozgina kremdan boshqa bezak kerak emas.
- Iplar, bo'laklar yoki konfet shakllari - siz buni o'rganguningizcha mashq qilishingiz kerak bo'ladi, lekin shakarlamalar keklarni bezash uchun juda foydali.
- Hindiston yong'og'i (maydalangan yoki quritilgan) - kokos yong'oqlarini oziq -ovqat ranglari yordamida bo'yash mumkin (ho'l qo'llardan foydalaning yoki bo'yoqni surtish uchun ho'l qo'lqopdan foydalaning); Hindiston yong'og'i ham qovurilishi mumkin.
- Jam yoki konservant.
5 -qadam. Kek bezashda muvaffaqiyat qozonish uchun zarur bo'lgan boshqa texnikani o'rganing
Kek bezash tajribangizga yordam beradigan bir qancha foydali texnikalar mavjud:
- Shakarga bo'yash - shakar pastasi, gulbarg pastasi, yaylov va qirollik muziga rang berish uchun oziq -ovqat bo'yoqlari va kichkina yumshoq cho'tkadan foydalaning. Cho'tkasi ozgina namlangan bo'lishi kerak, bu rangni muz yoki shakar modeliga tushmasin.
- Nuqtalarni chizish-silliq muzlash yuzasida nuqta bo'yash uchun o'rta bo'yli cho'tkadan foydalaning.
- Muzlash yoki muzlash bo'yicha trubka - quvur yordamida pirojnoe yuzalarida dizayn yaratishning ajoyib usuli. Dizaynlar gullar, qalblar, harflar, ramkalar, naqshlar va boshqalarni o'z ichiga olishi mumkin. Santexnika to'plamlarini do'konda sotib olish mumkin, yoki siz uyda qog'oz yoki plastmassadan foydalanib quvurli sumkalar yasashingiz mumkin.
- Kekni shakllantirish - chiroyli pirojnoe shakllarini yaratish qobiliyati to'rtburchaklar, to'rtburchaklar yoki yumaloq keklarni "o'ymakorlik" bilan shakllantirish va ularni kerakli shaklga o'zgartirish demakdir. Oddiy sariyog 'yoki tayyor pishiriqlarni retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq kerakli shakllarga kesib olish uchun o'tkir, tishli pichoqdan foydalaning. Agar siz tasodifan xohlaganingizdan ko'proq narsani kesib qo'ysangiz, uni qaymoq bilan "yopishtiring".
- Har doim tortning chetini bezang, agar bu sizning bezaklaringizni yomonlashtirmasa. Quvur sumkasini oling va pirojnoe atrofida dekorativ dizayn qiling. Umuman olganda, pirojniyning qirralari va yon tomonlarini muzlamasdan qoldirish tortni "tugallanmagan" ko'rinishga olib keladi.
Qadam 6. Rangni ijodiy ishlating
Kek uchun rang mavzusini tanlayotganda, to'g'ri rangni tanlashda quyidagilarni e'tiborga oling.
- Bu pirojnoe ma'lum rangni yoqtirganlar uchunmi?
- Kek ma'lum bir tarzda ranglanishi kerak bo'lgan xarakterli pirojnami? Ko'pgina bolalar keklari shunday bo'ladi va siz o'zingizning rang tanlovingizga rahbarlik qilish uchun internet rasmlaridan foydalanishingiz mumkin.
- Kek bitiruv kechasi kabi alohida bayram uchunmi? Masalan, siz uning bo'lajak universitetining ranglaridan foydalanishni xohlashingiz mumkin!
- Qo'shimcha rang uchun purkagichlardan, muzlashning boshqa rangidan yoki boshqa turdagi shokoladdan foydalaning.
Qadam 7. Oddiy ovqatni qanday dekorativ narsaga aylantirishni bilib oling
Shakarlardan, quritilgan mevalardan, sabzavotlardan, boshqa keklardan va boshqalardan bezak yasash san'atini tushuntirish uchun joy etarli emas, lekin siz kek uchun xususiyatlar yaratmoqchi bo'lganingizda ijodkor bo'lish juda muhimdir. Masalan, ikkita kichik konfet qulog'i va dumi uzun mayizli xurmo yordamida sichqon yasashingiz mumkin. Kek ustiga qo'yilganda, u haqiqiy sichqonchaga o'xshaydi. Yoki, dumaloq konfetlardan illyuminatorlar, iris marshmallowlarini gul barglari, klaviatura tugmachalari yoki telefon yostiqchalari sifatida ishlating, oq to'plarni golf to'pi sifatida yasang va ko'plab konfetlarni ko'zlar, mo'ylovlar, burunlar, dumlar va boshqalar sifatida ishlatish mumkin.
Keklarni bezash uchun onlayn qidiruvlardan foydalaning (fotosuratlar, bloglar va hk), keklaringizdagi taomlardan ijodiy foydalanish bo'yicha yangi g'oyalarga ilhom bering
Qadam 8. Tayyor bezaklardan foydalaning
Kekni yeyish mumkin bo'lmagan narsa bilan murakkablashtirishning hojati yo'q, lekin ba'zida plastmassa yoki qog'ozdan yasalgan bezaklarni qo'shish, avvalgi usullar qila olmaydigan o'ziga xoslikni qo'shishi mumkin. Ba'zi misollarga quyidagilar kiradi:
- To'y tortining eng yaxshi bezaklari, masalan, kelinning tasviri, qo'ng'iroqlar, kaptarlar yoki eshiklar.
- Fermer xo'jaligi, o'yin parki yoki hayvonot bog'i uchun hayvonlar. Modellashtirish pastasi yordamida bu hayvonlarning hammasini yasash juda uzoq davom etishi yoki asabiylashishi mumkin bo'lsa -da, plastik modellardan foydalanish juda oson. Faqat avval yaxshilab tozalashga ishonch hosil qiling.
Qadam 9. Chiroyli xizmat ko'rsatish plastinkasidan foydalaning
Kek plastinkasining dizaynga mos kelishiga ishonch hosil qilish, pirojniyning oxirgi bezakini ta'minlaydi.
- Naqshli plitalar dekorning dizayniga zid bo'lmasligi kerak. Biroq, oddiygina bezatilgan keklar bilan naqshli plitalar juda mos keladi.
- Oddiy oq plitalar juda oqlangan va har qanday bezak uslubiga mos keladi.
- Yengil plastinka ranglari, agar ular tortning asosiy rangiga zid kelmasa, ishlatilishi mumkin.
- Kek bezaklari bilan juda chiroyli shisha plastinka; shisha plastinkada pirojnoe bilan antiqa effekt bor.
- Kek stendi ko'plab pirojnoe bezaklari uchun juda mos keladi; u tortni ko'rish uchun qulayroq qilib, stolning markaziy qismiga aylantiradi.
- Agar siz kek plastinkasini yoki stendni ishlatishni xohlamasangiz, pirojnoe taxtasidan foydalanishni o'ylab ko'ring. Kek taxtasi transportda boshqarishni osonlashtiradi, xoh u oshxonadan oshxonaga, xoh oshxonangizdan avtomobil orqali boshqa joyga! Ularni uyda karton yoki folga bilan qoplangan yupqa yog'och taxtalar yordamida yasash mumkin yoki ularni tort bezatuvchi sotuvchidan tayyor holda sotib olish mumkin.
Maslahatlar
-
Rang aralashmasi quyidagicha:
- Apelsin = sariq + qizil
- Binafsha yoki binafsha = ko'k + qizil
- Suv yoki choy = yashil + ko'k
- Och yashil yoki ohak = sariq + yashil
- Kek uchun sovg'alarni o'rash kekni bezatish elementi sifatida qaralishi mumkin va siz xohlagan darajada murakkab bo'lishi mumkin, agar xohlasangiz, hatto tort dizayniga ham mos kelishi mumkin. Ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan ba'zi o'rash prezentatsiyalariga pechene kesuvchilar uchun konfet sumkalari, selofan paketlar yoki o'ramlar, savatlar, mato, shisha idishlar va yog'och qutilar kiradi. Qaysi birini tanlasangiz ham, u oziq-ovqat, toksik emasligiga ishonch hosil qiling va tortni yaxshi yuklaydi.
- Agar siz dizaynga ishonchingiz komil bo'lmasa, tortni taqdim etishdan oldin har doim ikkinchi fikrni so'rang.
- Oziq -ovqat ranglari chang, suyuq yoki xamir shaklida mavjud. Kukun va pastalar odatda ranglarga qaraganda ochiq rangda bo'ladi. Ishlatishdan oldin kukunni ozgina issiq suvda eritib yuboring, shu bilan birga pasta va suyuqlikni muzqaymoq va muzga to'g'ridan -to'g'ri qo'shish mumkin. Ranglarni kiritishda har doim ehtiyot bo'ling va agar kerak bo'lsa qo'shing.
- Pazandachilik va pishiriq darslariga borib, kek bezash haqidagi bilimingizni oshirishingiz mumkin.
- Agar siz kek bezashni yaxshi ko'rsangiz, bezatish haqidagi bilimingizni oshirish uchun Internet -auktsion saytlarida yoki kitob do'konlarida ishlatilgan va yangi tort bezash kitoblarini sotib oling.
- Siz havo o'tkazmaydigan sumkani yoki oziq -ovqat sumkasini olib, muzni uchlariga siqib, kerakli uzunlikka kesib, quvur quvurlarini yasashingiz mumkin.
Ogohlantirish
- Oziq -ovqat rangidagi dog'lar. Kiyimingizni himoya qilish uchun apron yoki boshqa qoplamani kiyganingizga ishonch hosil qiling. Ishlov berishda lateks qo'lqop kiying; yuvilishi mumkin bo'lsa -da, bu sodir bo'lgunga qadar biroz vaqt talab etiladi.
- 3 yoshgacha bo'lgan bolalar keklarida qattiq konfet yoki kichik o'yinchoqlar ishlatmang. Bu bo'g'ilib qolishi mumkin, hatto siz uni olib tashlamoqchi bo'lsangiz ham - diqqatni partiyalarda chalg'itish juda oson,
- Agar siz tuxum oqiga asoslangan muzdan foydalanishni xohlamasangiz, pasturriza qilingan tuxum oqini yoki unga teng keladigan tuxum o'rnini bosuvchi vositadan foydalaning.
