Agar siz katta tadbirdan bir necha kun oldin xushbo'y pirojniy tayyorlayotgan bo'lsangiz yoki unda kek bo'laklari qolgan bo'lsa, mana bu tortni yangi saqlash uchun ularni saqlash hiylasi. Agar siz butun keklarni saqlayotgan bo'lsangiz, ularni yaxshilab o'rab oling va xona haroratida saqlang. Muzlatgichga qo'ying yoki uzoqroq saqlash muddati uchun muzlatib qo'ying. Agar siz bir bo'lak pirojnani yoki to'y kekining yuqori qismini saqlayotgan bo'lsangiz, uni saqlashdan oldin hamma tomonlari yopilganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam
2 -usul 1: To'liq fondan keklarni saqlash
Qadam 1. Kekni xona haroratida yoping va uch kungacha saqlang
Qisqa saqlash uchun kekni plastik o'ralgan holda yoping. Keklarni konteynerga o'tkazing va keklarni kerak bo'lguncha xona haroratida saqlang. Kek 2-3 kun ichida ishlatilishi kerak.
- Agar siz pirojniyni kremning engil qatlami yoki krem bilan yog'lasangiz, uni xona haroratida saqlashingiz mumkin.
- Agar sizda keklarni saqlash uchun maxsus idish bo'lmasa, keklarni katta, teskari piyola bilan yoping.
Qadam 2. Keklarni muzlatgichga qo'ying, agar kerak bo'lsa
Agar sizning oshxonangiz issiq yoki nam bo'lsa, yoki sizning tortingiz muzlatgichga qo'yilishi kerak bo'lgan to'ldirishga ega bo'lsa, tortni muzlatgichda 2-3 kun saqlang. Kekni plastik o'ramga o'rab, karton qutiga soling. Kek nam bo'lmasligi uchun kartonni lenta bilan yoping.
- Keklaringizni karton o'rniga pirojnoe qutisiga saqlashingiz mumkin bo'lsa -da, ular ho'l bo'lib qolishi mumkin. Namlik shudring paydo bo'lishi fondan rangini buzadi.
- Agar pirojnoe qaymoq, qaymoq, puding, muss yoki yangi mevalar bilan to'ldirilgan bo'lsa, siz tortni muzlatgichda saqlashingiz kerak.
Qadam 3. Kekni nurdan saqlang
Agar siz tortingizni maxsus tort idishida saqlasangiz, uni saqlang va quyosh nuri va lyuminestsent chiroqlardan uzoqroq tuting. Yorug'lik fondan rangini o'zgartirishi yoki so'nishi mumkin.
Kek idishlari o'rniga kartondan foydalanishni o'ylab ko'ring, chunki karton nurni yanada samarali o'chiradi
Qadam 4. Keklarni uzoq muddatli saqlash uchun muzlatib qo'ying
Agar siz tortni bir necha kundan ko'proq saqlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatib qo'ying. Kek bir yilgacha davom etadi. To'liq tortni muzlatgichga 30 daqiqa davomida fondant qotib qolguncha joylashtiring. Sovutgich tokchasidan olib tashlang va plastmassaga mahkam o'rang. Keyin plastmassa qoplamani alyumin folga bilan yoping. Toza o'ralgan pirojniyni tort hajmiga qarab katta plastik to'rva yoki havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Uni muzlatgichga qo'ying.
Ovqatlanishdan bir necha kun oldin tort va uning idishini muzlatgichga o'tkazing. Eriganida, tortlarni ochishdan va xizmat qilishdan oldin xona haroratida saqlang
5 -qadam. Mog'orlanish belgilarini tekshiring
Agar siz tortingizni muzdan tushirmoqchi bo'lsangiz yoki uni bir muddat saqlayotgan bo'lsangiz, ovqatdan yoki xizmat qilishdan oldin uning buzilganligini tekshiring. Mog'or yoki eskirgan pirojnoe belgilariga quyidagilar kiradi:
- Qattiq yoki quruq pirojnoe tuzilishi
- Nam yoki oqadigan fondan
- Mog'or yoki shilimshiq plomba
- Fondan ustida qo'ziqorinlar
2 -ning 2 -usuli: Fondan kek qismlarini saqlash
Qadam 1. Kek bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying va ikki kun davomida saqlashdan oldin ochiq qismlarini muzqaymoq qatlami bilan yoping
Kek bo'laklari havo ta'sirida qurib ketish ehtimoli ko'proq. Kekni 1-2 kun davomida himoya qilish va saqlash uchun kek bo'laklarini plastinka ustiga qo'ying. Yon tomonga yuqoriga qarab muzqaymoq qatlamini qo'llang. Sovuq havoni tortni quritishdan himoya qiladi. Kekni tort idishiga soling va xona haroratida saqlang.
Bu pirojnoe bo'lagiga fondant qo'shishning hojati yo'q
2-qadam. Kek bo'laklarini plastik o'ralgan holda o'rab, 1-2 kun saqlang
Agar siz kek bo'laklariga qo'shimcha muzlashni xohlamasangiz, tortni plastinka ustiga qo'ying. Keyin, plastmassa plyonkani yirtib oling va plastmassani tortning har tomoniga yoping. Shunday qilib, tortga havo kirmasligi kerak. Kek bo'laklarini xona haroratida 1-2 kun saqlang.
Xavotir olmang, plastmassa poydevorga yopishadi. Bunday plastmassa plyonkaga zarar bermasdan osongina tozalanishi mumkin
Qadam 3. Kek bo'laklarini yoki to'y tortining yuqori qismini bir yilgacha muzlatib qo'ying
Agar siz pirojnoe bo'laklarini yoki tug'ilgan kun kekining tepasini muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, plastmassadan o'ralgan katta bo'lakni yirtib tashlang. Kek bo'laklarini yoki kekning yuqori qismini plastik o'ramga joylashtiring va mahkam o'rab qo'ying. Kek bo'laklarini muzlatgichga qo'ying va bir yil ichida iste'mol qiling.
