Melba tosti - yupqa, maydalangan tost, u soslar, cho'milish va boshqa qo'shimchalar bilan yaxshi ketadi. Bu nonni aslida supermarketda sotib olish mumkin, shunchaki, ba'zida to'qimasi juda xiralashgan va osonlikcha parchalanib ketadi, shuning uchun siz paketni ochganingizda, faqat bo'laklari qoladi. Sotib olishning o'rniga, o'zingiz tayyorlagan melba tostini uyda yaxshiroq tayyorlang
Qadam
4 -qismning 1 -qismi: Tost tayyorlash
Qadam 1. Pechni, tandirli pechni yoki tosterni oldindan qizdiring va funktsiyani "qovurish" ga o'zgartiring
Duxovka tokchasini eng yuqori holatiga o'tkazing. Agar sizning pechingizda "qovurish" funktsiyasi bo'lmasa, uni 200 yoki 230 ° C ga oldindan qizdiring.
2 -qadam. To'g'ri nonni tanlang
Nonning sifati va turi tost natijalariga ta'sir qiladi. Yaxshi non yaxshi tushdi.
- Shirin tost uchun mayiz va dolchinli bulochkalardan foydalaning.
- Naqshli tost uchun marmar javdar nonidan foydalaning.
- Ba'zi oshpazlar uzoq vaqtdan beri mavjud bo'lgan nondan foydalanishni tavsiya qiladi.
- Yumshoq nonga qaraganda tuzilishi biroz qattiqroq bo'lgan nondan foydalanish yaxshidir.
3 -qadam. Nonni tushiring
Nonning har ikki tomonini tandirda, tostda yoki tostda tushiring. Agar pechdan foydalansangiz, nonni pirojnoe ustiga qo'ying, so'ngra pirojniyni pechning yuqori tokchasiga qo'ying.
- Agar pechdan foydalansangiz, nonni teskari aylantirishni unutmang, shunda ikkala tomon ham mukammal qovuriladi.
- Nonni qizarib ketmasligi uchun uni uzoq vaqt pishirmang. Keyinchalik non yana pishiriladi.
Qadam 4. Tostni olib tashlang va uni kesish taxtasiga qo'ying
Pishirishni tugatgandan so'ng, tostni kesish taxtasiga qo'ying. Nonni ko'tarishda ehtiyot bo'ling. Nonni ko'tarish uchun pechkali qo'lqoplardan foydalanishingiz mumkin.
4 -qismning 2 -qismi: Tostni kesish
Qadam 1. Nonning qirralarini kesib oling
Nonning qirrasini to'rt tomondan kesish uchun o'tkir pichoqni ishlating. Ba'zi retseptlar nonni pishirishdan oldin qirralarini kesishni taklif qiladi, lekin pishirgandan keyin qirralarini kesish osonroq bo'ladi.
Qadam 2. Nonni yarmiga bo'ling
Nonning yarmini yarmiga kesib olish uchun o'tkir tishli pichoqni ishlatib, ikkita ingichka tost tayyorlang.
- Nonni yumshoq bo'laklarga bo'linishiga ishonch hosil qiling va nonning o'lchamini o'zgartirmang.
- Qo'lingizni kesmoqchi bo'lgan nonga qo'ying va keyin nonni tashqaridan ichkariga kesib oling.
- Nonni ikkiga bo'lguncha nonni aylantirganda bo'laklang.
- Nonni iliq bo'lganda, bu qadamni bajaring.
Qadam 3. Nonni mayda bo'laklarga bo'ling
Nonni kerakli shaklga kesib olish uchun pichoqni ishlating.
- Tayyor melba tosti odatda kvadrat yoki to'rtburchaklar shaklida bo'ladi, lekin ko'pchilik uchburchak shaklni afzal ko'radi.
- Tostning xizmat ko'rsatish usuliga qarab uning hajmini aniqlang. Otlar uchun tost hajmi sho'rva sheriklari uchun nondan kichikdir.
Qadam 4. Pishirish va kesish jarayonini takrorlang
Nonni kerakli qismga ko'ra pishirish va kesish jarayonini davom ettiring.
4 -qismning 3 -qismi: Melbani tugatish. Tost tayyorlash
Qadam 1. Dilimlenmiş nonni pirojniy paniga qo'ying
Qovurilgan qismni pastga, pishmagan qismini esa tepaga joylashtiring. Nonni spatula bilan osongina olib tashlash uchun har bir non o'rtasida kichik bo'shliq qoldiring.
Qadam 2. Nonni yog 'yoki sariyog' bilan yoying
Nonning pishmagan qismini eritilgan sariyog 'yoki zaytun moyi bilan engil surting. Shirin tost uchun nonni cho'tkalash uchun kokos moyidan foydalaning.
3 -qadam. Yuqori bulochkani tushiring
Nonni o'choqqa, tandirga yoki tostga qo'ying. Nonning yonib ketmasligi uchun pishirilganiga qarang.
- Agar siz nonni uchburchak shaklida kesib qo'ysangiz, non pishayotganda uning qirralari burishadi. Bu normal holat, lekin nonning chekkalari kuyishdan oldin nonni o'choqdan olib tashlashni unutmang.
- Kek qozonini aylantiring, shunda hamma non mukammal qovuriladi.
Qadam 4. Nonni pechdan chiqarib oling va sovushini kuting
Nonning yuzasi qizarib ketgan va nonning qirralari tiniq bo'lganda nonni o'choqdan olib tashlang. Keyin, salqin.
- Nonni skovoroddan olib tashlash uchun spatuladan foydalaning, so'ng nonni plastinka yoki sovutish tokchasida sovutib oling.
- Nonni ko'tarish yoki pirojnoe idishlari bilan ishlashda pechka qo'lqoplari kabi himoya vositalaridan foydalaning.
4 dan 4 qism: Melba tostiga xizmat qilish
Qadam 1. Nonni tepaliklar bilan joylashtiring
Xizmat qilishdan oldin nonni tepaliklar bilan tartibga solishingiz va tayyorlashingiz mumkin.
- Nonni ortiqcha to'ldirmang. Bo'limni sozlash kifoya.
- Yaxshi xizmat qilish uchun 1 dan 3 gacha qo'shimcha ingredientlarni to'plang. Qalin ingredientlarni qo'shib, idishlar kombinatsiyasini yarating, so'ngra tish pichog'ini mahkamlang. Siz yumshoq pishloq yoki gumusdan zaytun yoki pomidor qo'shib yoyishingiz mumkin.
Qadam 2. Melba tostini cho'milish sousi bilan xizmat qiling
Siz tostga mazali cho'milish sousi bilan xizmat qilishingiz mumkin.
- Biskvitlarni cho'miladigan sosli idishning atrofiga joylashtiring va xizmat qiling yoki pechenelarni alohida bo'laklarga solingan plastinka ustiga qo'ying.
- Shirin melba tostini bri pishloq kabi shirin yoki oddiy cho'milish sousi bilan bog'lang.
- Mazali melba tostini sho'r suv, pate yoki gumus bilan juftlang.
Qadam 3. Melba tostini sho'rva yoki salat bilan xizmat qiling
Katta bo'lak tostlar kruton o'rniga sho'rva yoki salat bilan xizmat qilish uchun juda mos keladi.
Qadam 4. Yeyilmagan nonni saqlang
Melba tostini 3-4 kun davomida havo o'tkazmaydigan idishda saqlash mumkin, lekin uni tayyorlangandan keyin berish yaxshidir.
Ogohlantirish
- Nonni kesishda ehtiyot bo'ling. Pichoq bilan urmang.
- Issiq narsalar bilan ishlashda himoya vositalaridan foydalaning.
