Peeling va deveining (devein: qisqichbaqaning orqa qismidagi kulrang-qora tomirlarni olib tashlash)-pulni tejashga yordam beradigan o'z-o'zidan oson qadam. Birinchidan, boshni olib tashlang, keyin oyoqlari va terisini torting. Qisqichbaqani mevali pichoq yordamida maydalang. Qisqichbaqalarni dengiz mahsulotlaridan mazali taomlarga aylantirish uchun o'qing va qisib oling.
Qadam
3 -usul 1: qisqichbaqalarni tozalash
Qadam 1. Qisqichbaqalarni pishirishdan oldin yoki keyin tozalashni xohlaysizmi, hal qiling
Ko'p oshpazlar ta'mga qo'shimcha ovqat tayyorlashda chig'anoqli qisqichbaqalarga yopishib qolishadi, chunki chig'anoqlar bulonni ichkarida saqlaydi. Bundan tashqari, qisqichbaqalar qobig'i o'ziga xos ta'mga ega. Biroq, ba'zi odamlar ovqatlanishni osonlashtirish uchun pishirishdan oldin qisqichbaqalarni tozalashni afzal ko'rishadi.
Agar siz pishirayotganda qisqichbaqalar qobig'idan foydalanmoqchi bo'lsangiz, oyoq va tendonlarni pishirmang, oshxonadagi qaychi yordamida chig'anoqlarni kesing. Shunday qilib, qisqichbaqalar tayyor bo'lgach, terini tozalash va tozalash mumkin
Qadam 2. Boshini olib tashlang
Ba'zida sotiladigan qisqichbaqalarning boshi ham bor. Siz qilishingiz kerak bo'lgan birinchi qadam - boshni olib tashlash. Agar xohlasangiz, bu boshni ham kesib tashlashingiz mumkin.
3 -qadam. Oyoqlarni bo'shating
Qisqichbaqalarni barmoqlaringiz orasidan ushlab, hammasini tortib oling. Bu oyoqlar odatda tanadan osongina chiqariladi.
Qadam 4. Terini olib tashlang
Boshning uchidan boshlang va barmoqlaringizni teri ostiga siljiting. Qisqichbaqalar tanasidan terini buzilmagan holda tortib oling. Buni sekin bajaring.
Qadam 5. Quyruqni qoldirish mumkin - bu sizning tanlovingizga bog'liq
Ba'zi oshpazlar idishdagi qisqichbaqalar dumining shaklini yoqtirishadi, boshqalari uni olib tashlashni afzal ko'rishadi.
Qadam 6. Peelni saqlang
Qisqichbaqasimon qobiqlarni plastmassaga joylashtiring va muzlatib qo'ying. Bu teridan qisqichbaqalar bulonini tayyorlash mumkin. Bu mazali qisqichbaqalar sho'rva va boshqa dengiz maxsulotlari sho'rvalarini tayyorlash uchun asosdir.
3 -chi 2 -usul: qisqichbaqalarni maydalash
Qadam 1. Qisqichbaqaning orqa qismini kesish uchun meva pichog'idan foydalaning
Taxminan 0,6 sm kesib oling. Go'sht ochilib, uning ostida qora yoki oq "puls" paydo bo'ladi. Bu qisqichbaqalarning ovqat hazm qilish trakti - uning oshqozon va ichaklari bor.
Qadam 2. Bu tomirni biroz ko'tarish uchun pichoq uchidan foydalaning
Uni barmog'ingiz bilan ko'tarishni boshlang.
Qadam 3. Pulsni barmog'ingiz bilan sekin chiqarib oling
Ko'p tomirlar tarqalmagan bo'lishi uchun uni buzmasdan tortib olishga harakat qiling. G'azablangan go'shtni kesish uchun pichoqdan foydalaning. Ekshalatsiyadan keyin nafas oling.
Qadam 4. Qisqichbaqa qorinni tekshiring
Ba'zi qisqichbaqalarning qornida ikkinchi tomir bor. Agar qisqichbaqalaringiz shunday bo'lsa, pichoq bilan qorinni ikkinchi yoriq qiling. Pichoq va barmog'ingiz bilan pulsni ko'taring.
Qadam 5. Barmoqlaringizni va qisqichbaqalarni yuving
Qisqichbaqalar tomirlari yopishqoq, shuning uchun barmoqlaringizda hech narsa qolmaganligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 6. Qisqichbaqalar tayyor bo'lguncha ularni salqin tuting
Qisqichbaqalar iliq havoda tez chirishi mumkin, shuning uchun ularni salqin tutish kerak. Qisqichbaqangizni muzlatgichga yoki muzli suvli idishga joylashtiring.
3 -ning 3 -usuli: vilkalar texnikasidan foydalaning
Qadam 1. Tomirning uchini toping
Boshsiz qisqichbaqani oling va qisqichbaqaning bo'ynida, yuqori qobiq ostida kichik qorong'u joy yoki tomirni qidiring.
Qadam 2. Ikki tishli pishirish vilkasini oling va vilkaning bitta tishini to'g'ridan-to'g'ri qorong'i joyga yoki pulsga qo'ying
3 -qadam. Qisqichbaqani ushlab turing va vilkalar tishlarini venaga barqaror ravishda itarishni boshlang
Qisqichbaqa vilkalar orqa tomonga kirganda to'g'rilay boshlaydi. Bosim bir vaqtning o'zida orqa qismini ajratadi va qobig'ini orqaga qaytaradi, shuning uchun siz qisqichbaqalarni tozalab, mayda qilib qo'yasiz.
- Bu usul dengiz mahsulotlari bozorida sotib olinadigan qisqichbaqalar ishlab chiqaruvchi vosita bilan ishlaydi, lekin er-xotin tishli vilkalar xuddi shu narsani qiladi.
- Qisqichbaqa ustiga sovuq suv quying, shunda vilkalar bilan teshilgan bo'lsa, tomirlar drenajlanadi va jarayon tezlashadi.
