Kim gamburgerni yoqtirmaydi? Agar muzlatgichda muzlatilgan gamburger go'shti bo'lsa, avval go'shtning mazasini tiklash va uni qayta ishlashni osonlashtirish uchun uni yumshatishni unutmang, ha! Gamburgerni yumshatishning eng samarali usuli - muzlatgichda bir necha soat yoki hatto bir kecha -kunduz o'tirish. Ammo, agar vaqtingiz cheklangan bo'lsa, ularni sovuq suvda namlashga yoki mikroto'lqinli pechda isitishga harakat qiling. To'qimalar yumshatilgach, gamburger go'shtini darhol pishirish mumkin va uni turli sabzavotlar va sevimli sos bilan iste'mol qilish mumkin.
Qadam
3 -usul 1: Gamburgerlarni muzlatgichda sovutish
Qadam 1. Go'shtni muzlatgichga qo'ying
Go'shtni asl qadoqida saqlang. Agar asl qadoq buzilgan bo'lsa, iltimos, go'shtni havo o'tkazmaydigan idishga o'tkazing. Keyin, idishni muzlatgich javonlaridan biriga joylashtiring.
Go'shtni meva va sabzavotlardan uzoqroq tuting
Qadam 2. Og'irligi 450 gramm bo'lgan go'shtni muzlatgichda 5 soat tursin
Agar go'shtning og'irligi bundan ko'p bo'lsa, vaqtni bir xil nisbatda qo'shing. 5 soatdan keyin go'shtning yumshoqligiga ishonch hosil qilish uchun uning yuzasiga teging. Agar go'sht hali ham qattiq va muz bilan qoplangan bo'lsa, go'sht to'liq yumshoq bo'lgunga qadar uni darhol muzlatgichga qo'ying.
Qadam 3. Go'shtni muzlatgichda pishirishdan oldin 2 kungacha yumshating
Bu usulda go'shtni pishirishdan oldin muzlatgichda bir necha kun saqlash mumkin. Agar pishirilmagan bo'lsa, go'sht muzlatgichda 2 kunga qoldirilgandan keyin muzlatgichga qaytarilishi mumkin.
Qadam 4. Go'shtni pechda yoki pechda pishiring
To'qimalar yumshagandan so'ng, go'shtni qovurilgan idishda ozgina yog'da qovurish yoki pechda pishirish mumkin. Keyin go'shtni sevimli non, sabzavot va sous bilan aralashtirib mazali gamburger tayyorlang.
- Go'shtning ichki haroratini tekshirish uchun oshxona termometridan foydalaning. Xususan, mol go'shti va qo'zichoqni 71 daraja ichki haroratda, tovuqni esa 74 darajali ichki haroratda pishirish kerak.
- Qolgan go'shtni havo o'tkazmaydigan idishga soling, so'ng idishni muzlatgichda maksimal 4 kun yoki muzlatgichda 3 oygacha saqlang.
3 -usul 2: Gamburgerlarni sovuq suvda namlash
Qadam 1. Go'shtni plastik qisqichli sumkaga o'tkazing
Ehtiyot bo'ling, havo yoki suvga ta'sir qilish go'shtning tuzilishiga zarar etkazishi mumkin! Shuning uchun, bu xavfni oldini olish uchun har doim go'shtni havo o'tkazmaydigan plastmassada saqlang. Axir, klipsli plastik to'rva-bu nafaqat samarali, balki juda arzon variant.
Eng yaqin supermarketda plastik to'rva qisqichini sotib oling
Qadam 2. Go'sht sumkasini sovuq suvda namlang
Katta idishni yoki tiqilib qolgan lavaboni musluktan sovuq suv bilan to'ldiring. Keyin go'shtni ichiga soling.
Go'shtni issiq suvga botirmang! Go'sht yuzasidagi issiq harorat - bakteriyalar ko'payadigan botqoq er
Qadam 3. Go'sht chindan ham yumshoq bo'lguncha suvni har 30 daqiqada o'zgartiring
Vaqt o'tishi bilan suv isiy boshlagani uchun, bakteriyalar tez ko'payishining oldini olish uchun uni o'zgartirishni unutmang. Ideal holda, go'shtni salqin ushlab turish uchun suvni har yarim soatda o'zgartirish kerak. Go'shtni bosganda qattiq emas, balki yumshoq his qilish uchun vaqti -vaqti bilan unga tegib turing.
Agar siz faqat 450 grammdan kam go'shtni maydalashingiz kerak bo'lsa, suvni almashtirishning hojati yo'q, chunki go'sht 30 daqiqadan oldin yumshaydi
Qadam 4. Go'sht tayyor bo'lgunga qadar qovuring yoki panjara qiling
To'qimalar yumshatilgach, darhol go'shtni pishiring, so'ng uni har xil sevimli soslar, non va sabzavotlar bilan birlashtiring. Odatda, mol go'shti salat, pomidor va xantal bilan birlashtirilgan.
- Sigir va qo'zichoqni ichki harorat 71 darajagacha, tovuq go'shtini ichki harorat 74 darajagacha qizdiring. Oshxona termometri bilan tekshirilganda go'shtning ichki harorati tavsiya etilgan qiymatga yetguncha go'shtni pishirishda davom eting.
- Agar go'sht qolsa, muzlatgichda maksimal 4 kun yoki muzlatgichda 4 oygacha saqlang.
3 -usul 3: Mikroto'lqinli pechdan foydalanish
Qadam 1. Gamburgerni issiqlikka chidamli plastinkaga o'tkazing
Iloji bo'lsa, har bir bo'lakni mikroto'lqinli pechga qo'yishdan oldin ajratib oling, shunda pishirish jarayoni tezroq va bir tekisda amalga oshadi. Har bir go'sht bo'lagi plastinka ustiga qo'yilganda bir -biriga tegmasligiga ishonch hosil qiling, OK!
Mikroto'lqinli pechda isitilishi mumkinligiga ishonch hosil qilish uchun plastinkaning pastki qismidagi ma'lumotlarni tekshiring (odatda "mikroto'lqinli pech uchun xavfsiz" yorlig'i bilan ko'rsatiladi). Agar siz plastinkaning juda issiq haroratga bardosh berishiga shubha qilsangiz, shisha yoki keramikadan yasalgan plastinkadan foydalanishni tavsiya etamiz
Qadam 2. Gamburger go'shtini mikroto'lqinli pechga qo'ying, so'ng ovqatni yumshatish yoki "muzdan tushirish" uchun maxsus rejimni yoqing
Agar mikroto'lqinli pechda ovqatni avtomatik yumshatish rejimi bo'lsa, "muzdan tushirish" rejimini tanlang va mikroto'lqinli pechni yoqing. Mikroto'lqinli pech yumshatish vaqtini avtomatik ravishda aniqlab berishi kerak. Agar sizdan go'shtning og'irligini kiritish so'ralsa, go'sht paketidagi ma'lumotlarni tekshirib ko'ring yoki go'shtni oshxona tarozida torting. Keyin, go'shtning haqiqiy og'irligini kiriting va mikroto'lqinli pechni yoqing.
Agar mikroto'lqinli pechda maxsus yumshatish rejimi bo'lsa, go'shtni o'rta darajaga qadar qizdiring, so'ngra har 5 daqiqada uning holatini tekshiring
3 -qadam. Gamburger yumshagandan so'ng uni darhol pishiring
Go'shtning tuzilishi yumshagach, darhol uni qovurilgan idishga ozgina yog'da qovuring yoki panjara qiling. Keyin go'shtni bodring, salat va pomidor kabi mol go'shti yoki qo'zichoq bilan xizmat qilish uchun juda yoqadigan qo'shimcha ingredientlar bilan birlashtiring.
- Go'shtning ichki haroratini tekshirish uchun oshxona termometridan foydalaning. Ideal holda, mol go'shti va qo'zichoqni 71 daraja ichki haroratda, tovuqni esa 74 daraja ichki haroratda pishirish kerak.
- Qolgan go'shtni muzlatgichda 4 kungacha yoki muzlatgichda 4 oygacha saqlang.
