Bosim pishirgich - bu pishirish dunyosining gepardidir - u juda tez ishlaydi. Agar siz boshqa usulda yo'qoladigan ovqatning vitamin va mineral tarkibini saqlab, tez pishirishni xohlasangiz, bosimli pishirgich juda mos keladi. Ammo, bu asbobni to'liq o'rganishga biroz vaqt ketishi mumkin, shuning uchun siz birinchi marta bosimli pishirgichdan foydalansangiz, avval uni qanday xavfsiz ishlatishni bilish muhimdir. Bosim bilan pishirish mexanikasini o'rganib, siz xavfli tizimlarni aniqlay olasiz va bosimli pishirgichlardan foydalanishni boshlaganingizda qoniqarli natijalar berasiz.
Qadam
4 -usul 1: Bosim pishirgichni o'rganish
Qadam 1. Bosimli pishirgich qanday ishlashini biling
Bu pan yoqilganda, issiqlik bug 'hosil qiladi, bu esa qaynoq nuqtasini ko'tarish orqali ovqatni tezroq pishiradi. Bosimli pishirgichlarning ikki turi mavjud. Birinchisi, qopqog'idagi shamollatish trubkasi ustida joylashgan "yuqori zarba" yoki og'irlikdagi bosim regulyatori bo'lgan eski bosimli pishirgich. Ikkinchi tur - bu kamonli vana va yopiq tizimdan foydalanadigan oxirgi model.
2 -qadam. Ishlatishdan oldin panani tekshiring va unda hech qanday chuqurchalar yoki yoriqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling
Hali ham qoldiq bor -yo'qligini tekshirib ko'ring. Yoriq bosimli pishirgichlar juda xavflidir, chunki ular issiq bug 'chiqaradi va yonishi mumkin.
Qadam 3. Bosimli pishirgichni qanday to'ldirishni bilib oling
Pishirishdan oldin idishda har doim qandaydir suyuqlik bo'lishi kerak. Shuning uchun, ko'pchilik retseptlar qo'shilgan suvdan foydalanadi. Suyuqlik qozondan ko'proq quyilmasligi kerak, chunki bug'ni yig'ish uchun joy bo'lishi kerak.
- Chayqaladigan tepsilar uchun: chayqovchining yuqori qismida har doim kamida bir stakan suv bo'lishi kerak. Bunday suv miqdori odatda 20 daqiqa pishirish uchun etarli.
- Qopqoqli idishlar uchun: Valfli idishlarda ishlatiladigan minimal suyuqlik miqdori - chashka.
Qadam 4. Bug 'savati va trivetini aniqlang
Bosim pishirgichi sabzavot, dengiz mahsulotlari va meva tayyorlash uchun bug 'savati bilan jihozlangan bo'lib, ular odatda bu uskuna yordamida pishiriladi. Trivet bug 'savati uchun asosdir. Trivet bosimli pishirgichning pastki qismiga qo'yiladi va uning ustiga bug 'savati qo'yiladi.
4 -usul 2: Siz tayyorlamoqchi bo'lgan taomni tayyorlash
Qadam 1. Pishirmoqchi bo'lgan taomni tayyorlang
Bosim pishirgichli qadoqlash qutilari odatda har xil turdagi taomlarni tayyorlash bo'yicha qo'llanma retseptlarini beradi.
-
Go'sht va parranda go'shtini tayyorlash: Siz birinchi navbatda go'shtni qozonga solishdan oldin tuzlashingiz mumkin. Go'shtni jigarrang bo'lgunga qadar pishirib, maksimal ta'mga ega bo'ling. Siz buni oz miqdordagi yog'ni, masalan, kanola yog'ini bosimli pishirgichda, o'rta olovda qizdirish orqali qilishingiz mumkin. Jarayon davomida qopqoqni qo'ymang. Go'shtni yirtqichlardan joylashtiring va qizarguncha pishiring. Go'shtni dazmolli idishga joylashtirishdan oldin uni skovorodkada oldindan tayyorlashingiz mumkin.
Bosim pishirgichdan foydalaning 5 -qadamBullet1 -
Dengiz mahsulotlarini tayyorlash: Avval dengiz mahsulotlarini yuving. Dengiz mahsulotlarini qariyb 3/4 chashka (175 ml) suyuqlik solingan idishga joylashtirilgan bug'li savatga joylashtiring. Baliqni savatga yopishib qolmasligi uchun uni har doim savatga ozgina o'simlik yog'ini quyishni unutmang.
Bosim pishirgichdan foydalaning 5 -qadamBullet2 -
Quritilgan loviya va nohutni tayyorlang: loviya 4 dan 6 soatgacha suvda namlanadi. Namlangan suvga tuz qo'shmang. Suvni to'kib tashlang va keyin bosimli idishga quying. Agar siz eski bosimli pishirgichdan foydalansangiz, bosimli pishirgichga qo'shilgan suvga 1-2 osh qoshiq (15 dan 30 ml gacha) o'simlik yog'ini qo'shing.
Bosim pishirgichdan foydalaning 5 -qadamBullet3 -
Guruch va donni tayyorlang: butun donli berry va inju arpani to'rt soat davomida iliq suvda namlang. Guruch va jo'xori uni emdirmang.
Bosim pishirgichdan foydalaning 5 -qadam Bullet4 -
Sabzavotlarni tayyorlang (yangi va muzlatilgan): muzlatilgan sabzavotlarni eritib oling. Yangi sabzavotlarni yuving. Sabzavotlarni savatga joylashtiring. Odatda sabzavotlar qozonning pastki qismiga 1/2 chashka (125 ml) suv quyib pishiriladi, agar sabzavotlar faqat 5 daqiqa pishirish kerak bo'lsa. Agar pishirish vaqti 5-10 minut bo'lsa, 1 stakan (250 ml) suvdan foydalaning. Pishirish vaqti 10 dan 20 minut bo'lsa, 2 stakan (500 ml) suvdan foydalaning.
Bosim pishirgichdan foydalaning 5 -qadamBullet5 -
Meva tayyorlash: skovorodkani ishlatishdan oldin barcha mevalarni yuving. Mevalarni savatga joylashtiring. Yangi uzilgan mevalar uchun 1/2 chashka (125 ml) suvdan foydalaning. Quritilgan mevalar uchun 1 stakan (250 ml) suvdan foydalaning.
Bosim pishirgichdan foydalaning 5 -qadamBullet6
Qadam 2. Idishga solinadigan suv miqdorini aniqlang
Oziq -ovqat turiga va kerakli suv miqdoriga oid ko'rsatmalarni paketda keltirilgan yo'riqnomaga qarang. Shuningdek, siz Internetda qo'llanmalar qidirishingiz mumkin. Tayyorlangan taomning har bir miqdori ma'lum miqdorda suv talab qiladi.
4 -ning 3 -usuli: bosimli pishirgichdan foydalanish
Qadam 1. Pishiriladigan ovqatni bosimli pishirgichga joylashtiring
Pishirmoqchi bo'lgan taomni tayyorlash uchun kerakli miqdorda suv qo'shing.
Qadam 2. Xavfsizlik valfini yoki og'irlikdagi bosim regulyatorini chiqarib oling va idishni yaxshilab yoping
Qopqoqni oldindan qulflaganingizga ishonch hosil qiling. Idishni pechka ustiga qo'ying, juda kuchli olovga qo'ying. Pechni yuqori olovga qo'ying. Qozon suvni bug'ga aylantira boshlaydi.
Qadam 3. Bosim pishirgichi bosim o'tkaza boshlashini kuting
Kastryulda bosim ko'tarila boshlaydi. Bosim mo'ljallangan xavfsizlik chegarasiga yetganda, idish ovqatni qaynatishni boshlaydi.
- Yuqorida zarba bo'lgan valf uchun bug 'teshikdan chiqadi va og'irlik regulyatori qimirlay boshlaydi (shuning uchun tepada zarba deyiladi). Ko'krakdan bug 'chiqayotganini ko'rishni boshlaganingizda, xavfsizlik valfini burunga joylashtiring.
- Yangi bosimli pishirgichlar uchun valf ustuni ustidagi idishda bosimni ko'rsatuvchi belgi bor. Bosim ko'tarila boshlaganda belgi paydo bo'ladi.
4 -qadam. Idishning qaynab ketmasligi va qizib ketmasligi uchun issiqlikni past darajaga tushiring
Siz hozir ishlatayotgan retsept bo'yicha vaqtni hisoblashni boshlang. Maqsad - pishirish vaqtida bosimni ushlab turish. Agar issiqlik ta'minoti kamaymasa, bosim oshib boraveradi va o'lik og'irlik yoki xavfsizlik valfi ochiladi (shovqinli ovoz chiqaradi), bug 'chiqaradi va bosimning oshishiga yo'l qo'ymaydi. Idishning yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun xavfsizlik valfi o'rnatilgan. E'tibor bering, bu pishirish vaqtining ko'rsatkichi emas.
4 -dan 4 -usul: Idishni pressdan ovqatni olib tashlash
Qadam 1. Ovqat pishirish uchun retseptda ko'rsatilgan vaqtga tayyor bo'lgach, olovni o'chiring
Agar siz uni uzoqroq pishirsangiz, taomning tuzilishi bolalar ovqatiga o'xshaydi. Bunga yo'l qo'ymang.
2 -qadam. Idishdagi bosimni pasaytiring
Panning qopqog'ini olib tashlashga urinmang. Retsept bosimni qanday chiqarish kerakligini belgilaydi. Buning uchta usuli bor.
-
Tabiiy chiqarish usuli: Bu usul qovurilgan qovurilgan kabi uzoq vaqt pishirilgan ovqatlar uchun ishlatiladi, chunki ular asta -sekin bosim o'z -o'zidan pasayadi. Bu usul mavjud bo'lgan usullarning eng uzunidir va odatda 10 dan 20 minutgacha davom etadi.
Bosim pishirgichdan foydalaning 12 -qadamBullet1 -
Tez chiqarish usuli: Ko'pchilik eski bosimli pishirgichlar va barcha yangi bosimli pishirgichlarning qopqog'ida tez ochish tugmasi mavjud. Qachonki bu tugma bosilsa, idish ichidan bosim asta -sekin chiqariladi.
Bosim pishirgichdan foydalaning 12 -qadam Bullet2 -
Sovuq suvni chiqarish usuli: Bu bosimni chiqarishning eng tezkor usuli. Agar siz elektr bosimli pishirgichdan foydalansangiz, bu usuldan foydalanmang. Bosimli pishirgichni ko'taring va uni lavabo kranining ostiga qo'ying. Bosim pasayguncha qopqog'iga sovuq suv quying. Suvni to'g'ridan -to'g'ri bosim regulyatori yoki valfiga qo'ymang. Bu bosimni yo'qotishning eng tezkor usuli.
Bosim pishirgichdan foydalaning 12 -qadamBullet3
Qadam 3. Barcha bosim chiqarilganligiga ishonch hosil qiling
Bosim regulyatorini tepadagi zarba bilan harakatlantiring. Agar bug 'chiqayotgani eshitilmasa, demak, barcha bosim bo'shatilgan. Yangi modellarda valf naychasini siljiting. Agar bug 'chiqmasa, demak, bosim qolmagan.
Qadam 4. Idishning qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan oching
Tayyorlangan ovqatni bosimli pishirgichdan chiqarib oling.
Ogohlantirish
- Agar ichkarida hali ham bug 'bo'lsa, hech qachon bosimli pishirgich qopqog'ini ochmang. Siz kuyishingiz mumkin.
- Qopqoqni ochish xavfsiz bo'lgan taqdirda ham, qopqog'ini yuzingizdan ko'taring, chunki uning tarkibi issiq bo'ladi.
