Limon sharbatini siqish - qiziqarli mashg'ulot. Bu oson bo'lsa -da, sakkizinchi limonni siqish sizni limonadni sarflashga arziydimi, degan savol tug'dirishi mumkin. Limonni siqish va har bir mevadan shuncha limon sharbati olish muammosidan qanday qochish kerakligini bilib oling va tashvishlaringizni unuting!
Qadam
2 -qismning 1 -qismi: Limonni qanday siqish kerakligini tanlash
Qadam 1. Limonlarni bir xil uzunliklarda kesib oling
Limonni ikkita teng qismga bo'ling. Shunday qilib, teri yanada egiluvchan bo'ladi va siqish osonroq bo'ladi.
Agar sizda qisqich shaklidagi apelsin siqgichi bo'lsa, kiritishni osonlashtirish uchun limonni kesib oling
Qadam 2. Süzgeci piyola ustiga qo'ying
Bu süzgeci limon urug'ini va pulpasini ushlab, limon sharbatini idishga o'tkazadi.
Qadam 3. Limonni qisqich bilan siqib chiqaring
Limon bo'lagini qisqichlar orasiga, tish yaqiniga qo'ying, so'ng bosing. Bu usul oshxona uchun maxsus asboblar kerak bo'lmasdan oson va tez bajariladi.
Qadam 4. Limon sharbatini qoshiq yoki vilkalar bilan olib tashlang
Bu usul ko'proq ishlatiladigan asboblarni talab qiladi. Limonning yarmini bir qo'li bilan ushlang, limonni pastga qaratib, yuzingizga sharbati tushmasligi uchun. Meva go'shtiga vilka yoki qoshiq soling va limon bo'lagi atrofida aylantiring. Limon pulpasining oz qismi qolguncha takrorlang.
- Vilka sizga limon sharbatini berib, limon pulpasining oxirgi qismini tortib olishga imkon beradi. Ammo, agar siz ko'p limonni siqib qo'yishingiz kerak bo'lsa, qoshiq tezroq variant bo'ladi.
- Agar siz idishga bir necha tomchi limon sharbati qo'shishingiz kerak bo'lsa, vilkani butun limonga yopishtiring va siqib oling. Qolgan limonni ikkiga bo'lgandan ko'ra ko'proq ishlatish mumkin.
Qadam 5. Qo'lda to'q sariq siqgichdan foydalaning
Bu juda arzon vosita sizning ishingizni biroz tezlashtirishi mumkin, lekin biroz chalkashib ketadi. Yog'och, plastmassa yoki chinni bilan qoplangan alyuminiydan yasalgan asboblarni sotib oling, chunki limon kislotasi ta'sirida metall zanglab ketadi. Ushbu vosita uchta variantda mavjud:
- Qo'l sharbat chiqargich nuqtani yuqoriga qaratib piyola ustiga qo'yish mumkin. Limonni yarmigacha siqib oling va siqgichning uchiga bir necha marta aylantiring. Barcha sharbatni olib tashlash uchun meva po'stining chetiga siqib qo'ying.
- Reymer tutqichli uchli uchli sitrus siqgichi. Limonni bir qo'lda ushlab turing va siqgichni limon atrofida aylantiring.
- Vringer menteşeli qisqich bu eng tezkor variant, lekin faqat ichiga solinadigan limon ustida ishlaydi. Limonning chiqadigan tomonini kesib oling, agar bo'lsa, uni pastga qaragan holda asbobga soling. Uni piyola ustiga qo'ying va ikkita tayoqni bir -biriga bosing, limonni chimchilab, ag'daring.
Qadam 6. Ko'p miqdorda limon sharbatini siqib chiqarish uchun elektron sitrus siqgich sotib oling
Oddiy sharbat chiqargichlar pulpaning achchiq ta'mini sharbatga o'tkazadi, hatto metall pichoqlar ham vaqt o'tishi bilan zanglab ketadi. Yaxshi natijaga erishish uchun maxsus elektron to'q sariq siqgich sotib oling.
- Oddiy sharbat chiqargichdan foydalansangiz, avval limon qobig'ini tozalang yoki pestitsid qoldiqlarini olib tashlash uchun yaxshilab yuvib tashlang.
- Ko'pgina mutaxassislar, qo'lda siqilgan limon sharbati ta'mi yaxshiroq, degan fikrga qo'shiladilar, ehtimol elektron mashinasi limon membranasining ko'p qismini qirib tashlaganligi yoki teridan xushbo'y yog'larni olib tashlay olmagani uchun.
2dan 2 qism: Hosildorlikni oshirish va limonni siqish tezligi
Qadam 1. Suvli limonni tanlang
Kichikroq limon tarkibida ko'proq sharbat bor. Shunday qilib, kilogrammni sotib olayotganda yoki ko'p limonni siqish kerak bo'lganda shunday limonni tanlang. Teri po'stlog'i limondan saqlaning, chunki ular qarib qolgan va sharbatlari qisqargan bo'lishi mumkin.
- Xarid qilayotganda, hayotiy o'lchamdagi ikkita limonni oling. Og'irliklarni qo'lingizda ushlab solishtiring. Og'ir limonlarda ko'proq sharbat bor.
- Meyer limonlari eng sharbatli navlardir, lekin ba'zi sotuvchilar O'rta er dengiziga xos bo'lgan Fino, Primofiori yoki Lapitkiotiki limonlarini taklif qilishlari mumkin. Ko'p meva sharbati bo'lmagan limon navlari - Femminello, Interdonato va Verna.
Qadam 2. Limonni muzlatgichda saqlang
O'simlik muzlab qolsa, suv tarkibi muz kristallariga aylanadi va hujayra devorlarini buzadi. Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish yoki 15 daqiqa suvda namlashdan so'ng, hujayra devorlarida qolgan barcha suyuqlik chiqib, limon sharbati hajmiga qo'shiladi.
Limonni havo o'tkazmaydigan idishda muzlatishdan oldin yuving va quriting. Yangi limon sifatini muzlatgichda kamida 4 hafta saqlay oladi
Qadam 3. Limonni bo'laklarga bo'lguncha mikroto'lqinli pechda qizdiring
Issiq limonni siqish osonroq, ba'zilari esa ko'proq sharbat chiqaradi deb aytishadi. Mikroto'lqinli pechda limonni 10-20 soniya yoki muzlatilgan bo'lsa yana bir necha soniya yumshoq va issiq bo'lguncha. Bu isitish limon sharbatini ushlab turadigan ingredientlarni yumshatadi, uni olib tashlashni osonlashtiradi.
- Bu usul eski limon yoki qalin po'stli limon navlari bilan yaxshi ishlaydi.
- Uzoq vaqt davomida isitilganligining belgisi, agar limon bug'lansa, chunki ichidagi sharbatning bir qismi qaynab ketadi.
Maslahatlar
- Ko'p barmenlar bir necha soat davomida muzlatgichda saqlanadigan sitrusli lazzatlarni afzal ko'rishadi (bu ham ko'zni bog'lab qo'yilgan ta'm sinovlari bilan qo'llab -quvvatlanadi). Afsuski, limon sharbatining ta'mi bir necha kun saqlanganidan keyin tezda achchiqlanadi, ehtimol, xuddi shu kimyoviy reaktsiya tufayli uni yanada mazali qiladi!
- Ko'p odamlar limonni qattiq yuzaga siljitganda siqib chiqaradi. Bu limonni biroz yumshatadi, lekin mikroto'lqinli pechda unchalik ta'sir qilmaydi. Agar limon qobig'idan foydalanmoqchi bo'lsangiz, bu usul ham yaxshi emas, chunki u xushbo'y yog'ga zarar etkazishi mumkin.
- Agar sizning limoningiz po'stlog'i qalin va sharbati oz bo'lsa, tuproqni ozuqa tekshirgichi bilan tekshiring. Buning sababi, azot miqdori juda yuqori yoki fosfor miqdori juda past bo'lishi mumkin.
- Sovuq limonni 20 daqiqa davomida issiq suvga soling. Sovuq bo'lmaganda, u ko'proq sharbat chiqaradi, chunki u muzlatilmagan.
