Vasabi "achchiq sambal" nomi bilan mashhur bo'lib, u odatda sushi va boshqa Osiyo qandolat mahsulotlari bilan birga keladi. Bu yapon taomlari, odatda, sos yoki murabbo ko'rinishida beriladi va juda achchiq va kuchli ta'mi uchun yoqadi. Agar siz vassabini yaxshi ko'rsangiz, lekin uni arzon sotib olishni xohlamasangiz, nega o'z qo'llaringiz bilan ishlab chiqarishga urinmaysiz? Eng oson retseptni topish uchun ushbu maqolani o'qing!
Qadam
4 -usul 1: Wasabi pastasini yangi Wasabi yordamida tayyorlash
Qadam 1. Vasabi rizomini tanlang
Vassabi rizomini tanlaganingizga ishonch hosil qiling, u bosilganda o'zini qattiq his qiladi, burishmaydi va yangi, yashil barglari bilan biriktiriladi. Sizning mamlakatingizda vasabi rizomini topish qiyin kechadi, ayniqsa, vasabi rizomasi odatda faqat Yaponiyada sotiladi. Bundan tashqari, vasabi rizomasi Kanada va AQShning shimoli -g'arbiy cheklangan hududlarida etishtiriladi. Biroq, import qilingan ingredientlarni sotadigan supermarketlarda vasabi rizomini topishga harakat qiling yoki ularni onlayn -do'konlardan qidiring.
Qadam 2. Ildizning oxiriga yopishtirilgan barglarni pichoq bilan kesib oling
Vasabi barglarini olib tashlashning hojati yo'q; Hatto ta'mni boyitish uchun uni salatga aralashtirishingiz mumkin. Bundan tashqari, uni keyinroq qayta ishlatish uchun quritib qo'yishingiz mumkin.
3 -qadam. Vassabini qutulish mumkin bo'lgan holga keltiring
Vasabi ildizpoyasining yuzasini yuving, ifloslangan, bo'yalgan yoki chiqadigan qismlarni olib tashlang. Shundan so'ng, vasabi ildizpoyasini toza havo bilan quriting.
4 -qadam. Siz ishlatmoqchi bo'lgan vasabi rizomining miqdorini maydalash uchun mayda qirrali qirg'ichdan foydalaning
5 -qadam. To'pni hosil qilish uchun maydalangan wasabini qo'llaringiz bilan bosib siqib chiqaring
Qadam 6. Xizmat qilishdan oldin, vasabi 10 daqiqa o'tirsin
Vasabi ta'mini kuchaytirish uchun bu usul majburiydir.
4 -usul 2: Wasabi pastasini haqiqiy Wasabi kukuni yordamida tayyorlash
1 -qadam. Vasabi kukuni va suvni kichik idishga aralashtiring
Vasabi va ishlatilgan suv miqdorini o'lchash uchun qoshiqdan foydalaning; teng ekanligiga ishonch hosil qiling.
2 -qadam. Wasabi kukuni aralashmasini va suvni yaxshilab aralashtiring, shunda u qalin pasta hosil bo'ladi
3 -usul 4: Wasabi makaronini yangi saqlash
Qadam 1. Idishni wasabi bilan yoping
2-qadam. Vasabi xizmat qilishdan oldin 10-15 daqiqa o'tirsin, shunda atirlar yaxshi aralashadi
3 -qadam. Vassabining tazelikini qaytarish uchun yana isabini aralashtiring va uni mayda sharlarga aylantiring
Yoki siz uy qurgan wasabi pastasiga ozgina yangi vassabi qo'shishingiz mumkin.
4 -ning 4 -usuli: Vasabini saqlash
Qadam 1. Vassabini uzoq vaqt saqlamang
U eng yuqori cho'qqisiga chiqqach, darhol xizmat qiling yoki vasabini muzlatgichda saqlang. Vassabi qancha uzoq tursa, shuncha oz ta'mga ega bo'ladi.
2 -qadam. Agar vassabi qolsa, vasabi aralashmasiga ozgina zaytun moyi qo'shing va muzlatgichda saqlashdan oldin yaxshilab aralashtiring
Qadam 3. Idishning qopqog'ini almashtiring
Qadam 4. Vassabini bir kechada muzlatgichda saqlang
Vassabi qancha uzoq saqlansa, original vasabi lazzati shunchalik kuchli bo'ladi.
