Pekanlarni ishlatishdan oldin ularni tozalash va tozalash kerak, xoh ularni xom iste'mol qilsangiz, xoh qovursangiz yoki sevimli pirog retseptingizga qo'shsangiz. Qattiq pecanlarni tozalash bo'yicha batafsil ko'rsatmalarni quyida 1 -qadamdan boshlang.
Qadam
3 -qismning 1 -qismi: Pekanlarni tayyorlash
Qadam 1. Teri po'stlog'ini sotib oling
Hajmi va shakli bir xil bo'lgan navlarni tanlang va teginish og'ir. Styuart yoki Moneymaker - bu pecansning ikkita keng tarqalgan va mashhur navlari.
2 -qadam. Pekanlarni saralash
Yong'oqlarni saralang va yoriq yoki ichi bo'sh, boshqalarga qaraganda engilroq yoki silkitganda chayqaladiganlarini olib tashlang. Bu yong'oqlarning sifati yomonlashgan bo'lishi mumkin.
3 -qadam. Pekanlarni qaynatishni o'ylab ko'ring
Ba'zi pecan sevuvchilar, yong'oqlarni sindirishdan oldin qaynatish chig'anoqlarni olib tashlashni osonlashtiradi, deb da'vo qilishadi.
- Pechkada qaynatish uchun katta suv idishini oling. Pekanlarni sekin suvga botirib, 10-15 daqiqa qaynatib oling. Yong'oqni quriting va chig'anoqlarni sindirishdan oldin sovushini kutib turing.
- Shu bilan bir qatorda, siz bir stakan suv va ikki stakan pecanni mikroto'lqinli pechga solib, yuqori haroratda 5-6 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.
Qadam 4. Ish joyini tayyorlang
Pekanlarni tozalash juda qiyin ish bo'lishi mumkin, chunki jarayon davomida terining bo'laklari har tomonga uchib ketishi mumkin. Shunday qilib, tozalashni kamaytirish uchun ish joyingizni ochiq havoda tayyorlashingiz kerak.
3 -qismning 2 -qismi: Pekanlarni yorish va tozalash
Qadam 1. Yong'oqni maydalagichdan foydalaning
Pekan qobig'ini yorish uchun har xil maqsadli qisqichlardan foydalanish mumkin.
- Yong'oqni qisqichning o'rtasiga qo'ying va yoriq ovozi eshitilmaguncha sekin chimchilang. Qattiq siqmang, aks holda siz yong'oqning ichki qismini ezib tashlaysiz.
- Qisqichbaqa markazidagi yong'oqni burab, orqaga qisib qo'ying. Teri tusha boshlaguncha va uni qimirlatib bo'lmaguncha, yong'oqning uzunligi bo'ylab burish va chimchilashda davom eting.
Qadam 2. Yon kesgich va pensdan foydalaning
Bu pecansni tozalashning yana bir tez va oson usuli.
- Yon kesgichni oling va uning yordamida yong'oq qobig'ining 2 uchli uchini ostidagi idishga kesib oling.
- Keyin penseni (har qanday turdagi) oling, qisqichni qisqichlar orasiga qo'ying va qobig'ining o'rtasini muloyimlik bilan sindiring, so'ngra qobiq chiqib ketguncha nonni burang.
Qadam 3. Maxsus pecan yong'oqdan foydalaning
Agar siz ko'p miqdordagi pecanni parchalashingiz kerak bo'lsa, bu vosita chig'anoqlarni parchalashda vaqtingizni tejash uchun foydali bo'lishi mumkin.
- Bu vosita yong'oqning ichki qismini sindirmasdan yoki ezmasdan, pecan po'stlog'ini tez va samarali yorilishiga yordam beradi.
- Ko'p uy xo'jaliklari yong'oq pishirgichni qo'lda ishlasa, siz qobiqlarni tezroq yorish uchun mashinada ishlaydigan yong'oqni sotib olishingiz mumkin (Kinetic Cracker kabi brenddan).
Qadam 4. Ikkita yong'oqni bir -biriga siqib qo'ying
Agar sizda hech qanday asbob bo'lmasa, siz siqish texnikasidan foydalanib, pecan qobig'ini yorishingiz mumkin.
Buning uchun ikkita yong'oqni oling va ularni bir qo'lingga qo'ying. Mushtlaringizni yoping, qobiqlardan biri singuncha yong'oqlarni siqib oling va ularni olib tashlang
Qadam 5. Bolg'adan foydalaning
Oddiy usullardan biri - pecan qobig'ini bolg'a va qattiq sirt bilan yorish.
- Yong'oqlarni qattiq, qattiq yuzaga qo'ying va bolg'a bilan urib qo'ying. Yong'oqni ikkinchi yarmida urish uchun burishingiz kerak bo'lishi mumkin. Barmoqlaringiz bilan ehtiyot bo'ling!
- Bu tezkor usul bo'lsa -da, u yong'oqning ichki qismini ham parchalab tashlab, mayda bo'laklarni qoldiradi. Agar siz yong'oqning ichki qismi saqlanib qolishini istasangiz, unda siz boshqa usuldan foydalanishingiz kerak bo'ladi.
Qadam 6. Yong'oqning ichki qismini teridan olib tashlang
Siz tanlagan usullardan birini ishlatib, qobiqlarni sindirib tashlaganingizdan so'ng, yong'oqning ichki qismini qobiqdan olib tashlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak.
- Yong'oqning ichki qismidan terini tozalash uchun barmoqlaringiz yoki kichik qisqichlardan foydalaning. Keyin tish cho'tkasi yordamida pecan bo'laklarining qolgan yarmini olib tashlang.
- Pekanlar odatda teridan ikkiga bo'linadi, lekin yong'oqni maydalash muhim emas, chunki yong'oqning har qanday shakli ichidan foydalanish mumkin.
3dan 3 qism: Pekanlarni tozalash va saqlash
Qadam 1. Terining qolgan qismlarini tozalang
Yong'oqning ichki qismidan terini va qolgan qatlamni qirib tashlash uchun tish pichog'i yoki hatto yong'oq qobig'ining kichik bo'lagidan foydalaning. Yong'oq ustida qolgan teri va qoplama ozgina bo'lsa -da, ularni yeyayotganlarning og'zida achchiq ta'm qoldirishi mumkin.
2. qadam
Bu yong'oqni quritadi va xushbo'y qiladi, eyish paytida ularga yanada mazali bo'ladi.
Qadam 3. Pekanlarni yopiq idishda saqlang
Tayyorlangan pechenani yopiq idishga joylashtiring va salqin, quruq joyda saqlang. Yong'oq taymerga qo'yilsa bir haftagacha, muzlatgichga qo'yilsa bir necha haftagacha, muzlatgichga qo'yilsa bir yilgacha cho'zilishi mumkin.
Maslahatlar
- Tozalangan pecanlarni qo'riqlanadigan joyda saqlang, chunki agar imkoniyat paydo bo'lsa, sincaplar va sichqonlar sizning buyumlaringizni o'g'irlab ketishi mumkin.
- Sizning maqsadingizga mos keladigan yong'oqlarni tanlang. Turlar yog 'miqdori, hosildorligi, peeling qulayligi va ta'mi jihatidan farq qilishi mumkin.
