Oziq -ovqat mahsulotlarini pichoq va vilkalar bilan artayotganda bema'ni ko'rinishga ega bo'lish osonroq. Ammo, kechki ovqatlarda, restoranlarda yoki tantanali marosimlarda siz bu vilkalar pichoqni klassik usulda ishlatishingiz kerak. Evropa (yoki kontinental) uslubi bor, keyin Amerika uslubi. Sizga qaysi uslub yoqadi?
Qadam
3dan 1 qism: Evropa uslubi (kontinental)
Qadam 1. Bilingki, vilka plastinkaning chap tomonida, pichoq esa o'ng tomonda
Agar sizda bir nechta vilkalar bo'lsa, tashqi tomondan - salat, ichkarisi - asosiy taom uchun vilka. Asosiy taom uchun vilkalar salat vilkasidan kattaroq bo'ladi.
Biz oxirgi bo'limda stol sozlamalarini ko'rib chiqamiz. Hozircha, idish -tovoqni qanday ushlab turish va ovqatlanishni boshlash haqida o'ylaylik! Albatta, to'g'ri yo'l
Qadam 2. Ovqatni plastinkada kesish uchun pichoqni ko'tarib o'ng qo'lingizda ushlab turing
Ko'rsatkich barmog'i deyarli tekis va pichoqning to'mtoq orqa qismi tagida joylashgan. Qolgan to'rt barmog'i pichoq dastasini mahkam yopishdi. Ko'rsatkich barmog'ingiz pichoqning orqa tomonida bo'lsa, bosh barmog'ingizni yon tomonga tekislang. Pichoq tutqichining uchi kaftingizning tagiga tegishi kerak.
Bu qadam ikkala uslubda ham, Evropa va Amerikada ham bir xil va ikkalasi ham o'ng qo'lli foydalanuvchilar uchun. Agar siz chap qo'lli bo'lsangiz, ushbu mavzu bo'yicha o'qigan deyarli hamma narsani almashtirishga harakat qiling
Qadam 3. Vilkani chap qo'lingizda ushlab turing
Tishlarni uzing (yuzingizni pastga). Ko'rsatkich barmog'i tekis va vilkaning boshi yaqinidagi orqa tomonga bosilgan, lekin barmog'ingiz bilan taomga tegib ketish xavfi bor. Qolgan to'rt barmog'i vilkaning dastasini ushlaydi.
Bu usulni ko'pincha "yashirin tutqich" usuli deb atashadi, chunki sizning qo'lingiz butun ushlagichni ko'zdan yashiradi
Qadam 4. Bilagingizni buking, shunda ko'rsatkich barmog'ingiz plastinka tomon pastga ishora qiladi
Bu qadam, shuningdek, pichoq va vilkaning qirralarini plastinkaga bir oz yo'naltiradi. Tirsaklaringiz bo'shashishi va havoda juda baland yoki noqulay holatda ko'tarilmasligi kerak.
Buni qilganda, odatda, tirsaklaringiz har doim stolda bo'lmasligi kerak. Ammo, agar siz pichoqni ishlatishdan tanaffus qilsangiz va norasmiy vaziyatda bo'lsangiz, bu haqda ko'p o'ylashning hojati yo'q
Qadam 5. Ko'rsatkich barmog'i orqali bosim o'tkazib, ovqatni vilka bilan ushlang
Agar siz kesayotgan bo'lsangiz, pichoqni vilka tagiga yaqinroq joylashtiring va arralash harakati bilan kesib oling. Makaron kabi ovqatlar faqat tez va oson kesish harakatlarini talab qiladi. Go'sht chaynash paytida ko'proq energiya talab qilinadi. Umuman olganda, bir vaqtning o'zida bir yoki ikkita luqma kesib oling.
Tish siz tomonga egilgan bo'lishi uchun vilkani ushlab turing, pichoq sizdan vilkadan ko'ra uzoqda. Uni burchak ostida ushlab turish ham yaxshi - qayerda kesayotganingizni bilish uchun pichoqni aniq ko'rishingizga ishonch hosil qiling. Siz pichoqni vilka orqali ko'rishingiz kerak
Qadam 6. Oziq -ovqat bo'laklarini vilkalar yordamida og'zingizga keltiring
Ovqatlanishning bunday uslubida vilkani tishlarini egilgan holda og'zingizga keltiring. Og'zingizga olib kelganingizda vilkaning orqa tomoni yuqoriga qaragan bo'ladi.
Sizning ustun qo'lingiz o'ng bo'lsa ham, vilkani chap qo'lingizda ushlab turing. Ovqatlanishning ikkala usulini sinab ko'rsangiz, evropalik usul yanada samaraliroq bo'lishi mumkin
3 -qismning 2 -qismi: Amerika uslubi
Qadam 1. Kesish paytida, vilkani chap qo'lingizda ushlab turing
Kontinental usuldan farqli o'laroq, Amerikaning vilkadan foydalanish usuli qalam ushlashga o'xshaydi. Vilkaning ushlagichi sizning bosh barmog'ingiz va ko'rsatkich barmog'ingiz o'rtasida, o'rta barmog'ingiz va bosh barmog'ingiz vilka tutqichining tagini ushlab turadi va ko'rsatkich barmog'ingiz unga tayanadi. Yana, vilkalar tishlari pastga qarab, sizdan orqaga burilib.
Qadam 2. Pichoqni o'ng qo'lda faqat ovqatni kesganda ushlab turing
Qo'llarning joylashuvi ilgari muhokama qilingan uslub bilan bir xil - ko'rsatkich barmog'i pichoq tagida, qolgan barmoqlari dastagiga mahkam bog'langan holda.
3 -qadam. Kesish hosil qiling
Oziq -ovqatni vilka bilan ushlang (tishni pastga qarating), keyin ovqatni pichoq bilan sekin arralab kesib oling. Vilka sizga pichoqdan ko'ra yaqinroq bo'lishi kerak. Ovqatlanishni davom ettirishdan oldin faqat bir -ikki luqma kesib oling.
Qadam 4. Endi qo'llarni o'zgartiring
Bu ikkita uslubning asosiy farqi: bitta tishlamani kesib bo'lgach, pichoqni plastinkaning chetiga qo'ying (pichoq soat 12 da, ushlagich soat 3 da) va vilkani chap qo'ldan o'ngga siljiting. Uni ag'daring, shunda vilkalar tishlari yuqoriga egilib, ovqatlaning. Tada!
Bu usul Amerika birinchi marta Amerika bo'lganida keng qo'llaniladigan usul. Evropa undan foydalanar edi, lekin o'shandan beri u yo'nalishni o'zgartirdi va yanada samarali yo'lni afzal ko'rdi. Biroq, bu urinish qit'alarda umuman farq qilmadi, pichoqlar va vilkalarni Evropaning turli burchaklarida ishlatishda hali ham farq bor
Qadam 5. Kesishdan tashqari, vilkani o'ng qo'lingiz bilan, vilka tishini yuqoriga qaratib yeying
Agar siz kesishni talab qilmaydigan ovqatni iste'mol qilsangiz, vilkani har doim o'ng qo'lingizda ushlab turing. Oziq -ovqat iste'mol qilayotganda, vilkalar tishlari pastga qarab turishi mumkin, lekin odatda ko'p hollarda yuqoriga qarab qaytadi. Lekin shuni bilingki, bu faqat rasmiy holatlarda muammo bo'lishi mumkin. Masalan, agar siz qarshingizda o'tirgan Prezident bilan ovqatlansangiz. Bundan tashqari, tashvishlanishning hojati yo'q.
Sizning pichoqlaringiz stolga tegmasligi kerak. Agar siz faqat vilkadan foydalanayotgan bo'lsangiz, pichoq plastinkaning chetida ekanligiga ishonch hosil qiling. Vilkani qo'yganingizda, dastani plastinkaning chetiga, vilkaning tishini plastinkaning o'rtasiga yaqin joylashtiring
3dan 3 qism: kechki ovqat uchun qo'shimcha qoidalar
Qadam 1. Jadval sozlamasini tushuning
Ovqatning 95% uchun sizga faqat pichoq, vilka va qoshiqdan foydalanish kerak bo'lishi mumkin. Biroq, haddan tashqari holatlarda, siz boshqa vilkalar pichoqni topishingiz va u bilan nima qilish kerakligini o'ylab ko'rishingiz mumkin. Bu erda qo'pol kontur:
- To'rt qismli sozlash pichoq, salat vilkasi, asosiy vilka (asosiy taom), asosiy pichoq va qahva uchun choy qoshiqdan iborat. Salat vilkasi tashqi tomondan bo'ladi va sizning asosiy vilkangizdan kichikroq bo'ladi.
- Besh qismli sozlash-bu yuqorida aytilganlarning hammasi va bir osh qoshiq. Sho'rva qoshig'i sizning qahva uchun choy qoshig'idan ancha katta bo'ladi.
- Oltita bo'lak, aperitif uchun vilka va pichoqdan (tashqi tomondan), asosiy taom uchun vilka va pichoqdan, shirinlik yoki salat uchun vilkadan va qahva uchun choy qoshiqdan iborat. Oxirgi ikkita asbob eng kichik bo'ladi.
-
Etti qismli sozlash-bu yuqorida aytilganlarning hammasi va bir osh qoshiq. Bir osh qoshiq pichoq yoki vilka emas, balki qahva choy qoshig'idan ancha katta bo'ladi.
- Agar siz hech qachon o'ngingizda kichik vilka topgan bo'lsangiz (vilkalar odatda o'ng tomonga ketmaydi), bu qisqichbaqasimon vilka.
- Oshxona pichog'i odatda ishlatilgan tartibda joylashtiriladi. Agar shubhangiz bo'lsa, idishni eng chetidan boshlang va plastinkaga eng yaqin bo'lganga o'ting.
Qadam 2. Siz faqat chaqishlar orasida pauza qilganingizda, vilkalar pichog'ingizni dam olish holatiga qo'ying
Ofitsiantga ovqatlanmaganligingizni ko'rsatishning ikki xil usuli bor:
- Evropa uslubi: plastinkada pichoq va vilkalar, pichoq ustidagi vilka, vilka tishi pastga qaragan. Har ikkisi ham teskari "V" ni hosil qilishi kerak.
- Amerika uslubi: pichoq plastinkaning yuqori qismiga yaqin, pichoq soat 12 da, tutqich soat 3 da. Vilkalar tishlaringizni yuqoriga qaragan holda joylashtirilgan, tanangizdan biroz burchak ostida.
3 -qadam. Ovqatlanib bo'lgach, vilkalar pichog'ingizni tayyor holatiga qo'ying
Bu ofitsiantga plastinkani tozalash mumkinligini bilishiga imkon beradi (agar bilsa). Shunga qaramay, ikkita usulga quyidagilar kiradi:
- Evropa uslubi: pichoq va vilkalar bir -biriga parallel, soat 5 da ushlagich, plastinkaning o'rtasida pichoq va vilka tishi (vilka tishi pastga qaragan).
- Amerika uslubi: Evropa uslubi bilan bir xil, faqat vilkalar tishlari yuqoriga qaragan.
4-qadam. Guruch va shunga o'xshash kichik o'lchamdagi taomlarni aylanib chiqing
Kichkina narsalarni keraksiz pichoqlashdan ko'ra, ozroq qoshiq bilan vilkalar bilan ko'tarish kerak. Amerika uslubi umuman vilkaga tayanishni afzal ko'radi (yana samarasi pastroq), Evropa uslubida esa ba'zida yig'ish uchun pichoq yoki non bo'lagi ishlatiladi.
5 -qadam Makaronni iste'mol qilish uchun uni vilka bilan o'rang
Agar sizda qoshiq bo'lsa, vilkalar bilan makaronning bir nechta ipini ushlang va vilkasini qoshiq tagiga qo'ying. Agar noodle juda uzun va noqulay bo'lsa, agar kerak bo'lsa, ularni pichoq bilan kesishingiz mumkin. Biroq, haddan oshishdan oldin, bir rulonda ozgina makaron olishga harakat qiling. Va yaqin atrofda ishlatishga tayyor salfetkalar borligiga ishonch hosil qiling.
