Gilos - mazali meva, yakka o'zi yoki shirinliklar tarkibiga kiradi. Ammo, agar sizda gilos ko'p bo'lsa, uni qayta ishlash qiyin bo'lishi mumkin. Uni tashlamasdan oldin muzlatgichda saqlashga harakat qilib ko'ring va keyinroq zavqlaning! Gilosni konteynerlarda yoki polietilen paketlarda saqlashdan oldin, avval ularni pirojnoe skovorodkasida muzlatish kerak. Bundan tashqari, siz gilosni plastik to'rva ichiga solib muzlatishdan oldin ularni siropda saqlashingiz yoki shakar bilan surtishingiz mumkin.
Tarkibi
Gilosni sirop yoki sharbatda muzlatish
- 1400 gramm gilos
- 250-500 gramm oq shakar
- 950 ml suv
- choy qoshiq (700 ml gilos uchun 3 ml) askorbin kislotasi
Gilosni shakardagi muzlatish
- 700 gramm gilos
- 70-130 gramm oq shakar
Qadam
4 -usul 1: Gilos tayyorlash
Qadam 1. Gilosni sovuq suv yordamida yuving
Gilosni süzgeci ichiga solib, oqayotgan suv ostida joylashtiring. Yuvayotganda elakni aylantiring, shunda barcha gilos bir tekis yuviladi. Gilosni boshqa idishga o'tkazishdan oldin uni to'kib tashlang.
Durulama o'rniga, Rainier gilosini (gilos turi) 60 ml limon sharbati va suv bilan to'ldirilgan idishga solib qo'yish mumkin. Bu meva rangi keyinchalik o'zgarib ketmasligi uchun
Qadam 2. Gilosni quritish uchun qog'oz sochiqdan foydalaning
Qolgan suvni quruq mato bilan olib tashlang. Gilosni birma -bir artib tashlashning hojati yo'q, faqat gilosni muzlatgichga qo'yganda suv tomchilab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
- Agar xohlasangiz, toza sochiq yoki idish -tovoqdan ham foydalanishingiz mumkin.
- Agar siz shoshmasangiz, gilosni qog'oz sochiq ustida quriting.
Qadam 3. Gilos urug'ini olib tashlang
Gilos urug'ini pichoq yordamida olib tashlang. Meva poyasi orqali pichoqni joylashtiring va urug'larni o'ralgan holda olib tashlang. Agar pichoq ishlatishni yoqtirmasangiz, mevaning o'rtasiga somon soling va pastga bosing. Nopoklikka yo'l qo'ymaslik uchun somonni qo'yganingizda gilosni shisha suvning og'ziga qo'ying.
Gilos urug'ini tashlab yuborish kerak, chunki siz ularni saqlash uchun kiritmaysiz
4 -usul 2: muzlatilgan mevalarni plastik to'rva ichida saqlash
Qadam 1. Rafni pirojnoe panining pastki qismiga qo'ying
Pastki metall tokchani tayyorlang va uni pirogning pastki qismiga qo'ying. Uni shunday qilib joylashtirishga harakat qilingki, pirojniy panjasi siljiganida tokcha siljimaydi.
Ixtiyoriy bo'lsa -da, tokcha gilosni pirojniy skovorodkasida juda ko'p harakatlanishiga yo'l qo'ymaydi
Bilasizmi?
Gilosni to'g'ridan -to'g'ri plastik to'rva ichida muzlatib bo'lmaydi, chunki meva notekis muzlaydi. Yuqoridagi gilos avval qotib qoladi va pastki qismidagi mevalarga bosiladi.
2 -qadam. Bir varaq pergament qog'ozini tokchaga qo'ying
Uzun pergament qog'ozini kesib, panjara ustiga qo'ying. Qog'oz hajmini tort paniga mos keltirishga harakat qiling, shunda tokcha to'liq qog'oz bilan yopiladi. Agar sizda pergament rulo bo'lsa, unda kesuvchi bo'lsa, qog'ozni to'g'ridan -to'g'ri pishirish varag'iga qo'ying, shunda siz to'g'ri o'lchamga ega bo'lasiz.
Agar sizda pergament qog'ozi bo'lmasa, mumli qog'ozdan foydalanishga harakat qiling
Qadam 3. Gilosdan novdalarni olib tashlang
Har bir mevaning yuqori qismidagi novdalarni chimchilab, keyin burang. Poyasi tez chiqib ketishi va hech qanday zarar etkazmasligi uchun buni tez va muloyimlik bilan bajaring. Gilos keyinroq yeyiladigan yoki pishiriladigan bo'lgani uchun, ularni muzlatishdan oldin dastani olib tashlash kerak.
- Gilos poyalarini olib tashlaganingizdan keyin ularni olib tashlang.
- Gilos urug'ini poyasi olib tashlanganidan keyin olib tashlash osonroq bo'ladi.
Qadam 4. Gilosni pergament qog'ozga joylashtiring
Tovoqning butun yuzasini yopish uchun gilosni ketma -ket joylashtiring. Gilosni bir -birining ustiga qo'ymang. Agar hali gilos qolsa, gilosning birinchi qatlami ustiga yana bir parcha qog'oz yoyib, keyin qolgan gilosni pergament qog'ozining ustiga qo'ying.
Muzlatmoqchi bo'lgan gilos soniga qarab, asta -sekin, bo'lak -bo'lak muzlatish kerak bo'ladi
Qadam 5. Gilosni bir kechada muzlatib qo'ying
Pishirish idishini bo'sh tokchaga yoki muzlatgich burchagiga joylashtiring, u shikastlanmaydi. Gilos muzlatgichda bir kechada yoki kamida 4-6 soat o'tirsin. Agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, gilosni har 4 soatda tekshirib turing, ular qattiqmi yoki yo'qmi.
Qadam 6. Muzlatilgan gilosni plastik to'rva ichiga soling va muzlatgichda 6 oy saqlang
Idishni muzlatgichdan olib tashlang va muzlatilgan gilosni muzlatgich uchun xavfsiz bo'lgan plastik to'rva ichiga o'tkazing. Plastik sumkaga joriy sanani yozing, keyin sumkani muzlatgichga qo'ying. Gilosning yangiligini maksimal darajada ushlab turish uchun olchani 6 oydan ortiq ishlatmang.
4 -usul 3: Gilosni sirop yoki sharbatda muzlatish
Qadam 1. 1400 gramm gilos tayyorlang va poyalarini olib tashlang
Saqlashdan oldin, barcha gilosdagi novdalarni olib tashlang. Poyani tezda olib tashlash uchun dastani chimchilab, aylantiring. Poyani olib tashlayotganda, dastani gilos bilan aralashmasligi uchun uni maxsus joyga qo'yishni unutmang.
Qadam 2. 950 ml shakar va suvni aralashtirib sirop tayyorlang
O'rta kattalikdagi idishni olib, suv bilan to'ldiring va yuqori olovda qizdiring. Agar gilosni muzlatmoqchi bo'lsangiz, suvga 500 gramm shakar qo'shing. Agar sizda gilos bo'lsa, idishga 250 g shakar qo'shing. Shakar eriguncha va aralash qalin bo'lguncha suvni aralashtirib turing.
Ushbu retsept katta miqdordagi gilosni qayta ishlash uchun juda mos keladi
Qadam 3. Siropga choy qoshig'ini (3 ml) askorbin kislotasini qo'shing
Har 700 gramm gilos uchun ozgina askorbin kislotasini qo'shing, so'ng yaxshilab aralashtiring. Bu ixtiyoriy tarkibiy qism bo'lsa -da, askorbin kislotasi gilosni siropga namlanganda yangi ko'rinishga olib kelishi mumkin.
Siz askorbin kislotasini Internetda yoki oziq -ovqat do'konida sotib olishingiz mumkin
Qadam 4. Gilosni muzlatgichda saqlanadigan idishga yoki sumkaga soling
Yuvilgan va urug'langan gilosni plastik to'rva yoki shisha idishga joylashtiring, sirop uchun 3 sm bo'sh joy qoldiring. Agar shunday qilmasangiz, siropda barcha gilosni qoplash uchun joy qolmaydi.
Qadam 5. Barcha gilos suvga cho'mguncha, sovutilgan siropni sumkaga to'kib tashlang
Gilos bilan aralashtirishdan oldin sirop sovishini kuting. Plastik to'rva yoki kavanozni oching va siropni idishga soling, shunda barcha gilos qoplanmaguncha va sumka deyarli siropga to'la. Idishning yuqori qismida taxminan 2-3 sm bo'sh joy qoldiring, shunda siz siropni to'kib tashlamasdan yopishingiz mumkin.
Plastik to'rva yoki idishni mahkam yopib qo'yganingizga ishonch hosil qiling, shunda unga havo va namlik kirmaydi
6 -qadam Gilosni muzlatib, 12 oy ichida ishlating
Muzlatgichga qo'yishdan oldin, saqlash sanasiga joriy sanani yozib qo'ying, shunda yaroqlilik muddatini unutmaysiz. Gilosni darhol ishlatish shart bo'lmasa -da, ularni bir yil ichida ishlatishga harakat qiling. Agar siz undan ko'p ishlatsangiz, gilos endi yangi bo'lmasligi mumkin.
Gilos idishiga sanani yozish uchun muzlatgich uchun xavfsiz lentadan foydalaning
4 -usul 4: gilosni shakardagi muzlatish
Qadam 1. Katta idishga 700 gramm gilos soling
Boshqa ingredientlarni qo'shishni osonlashtirish uchun yuvilgan gilosni idishga joylashtiring. Agar siz ko'p sonli gilosni muzlatmoqchi bo'lsangiz, ularni asta -sekin, bo'lak -parcha qayta ishlashga harakat qiling.
Siz muzlatayotgan gilos turini bilishingizga ishonch hosil qiling, chunki shirin va nordon gilosni qayta ishlash jarayoni biroz boshqacha bo'ladi
Qadam 2. Gilos ustiga shakar quying va shakar erib ketsin
Agar siz 700 gramm gilosni muzlatmoqchi bo'lsangiz, idishga taxminan 130 gramm shakar quying. Shirin gilosni muzlatish uchun har 700 gramm gilos uchun 70 gramm shakar ishlatish kifoya. Shakar gilosda erimaguncha ikkita ingredientni aralashtiring.
- Gilosni yuvganda shakar qolgan suyuqlikda eriydi.
- Gilosni yig'ishda hali ozgina shakar qolsa, xavotir olmang, chunki shakar to'liq erimasligi mumkin.
Qadam 3. Gilosni boshqa idishga soling
Shakar bilan qoplangan gilosni plastik to'rva yoki muzlatgichda saqlanadigan idishga joylashtiring, sumkaning mahkam yopilishi uchun tepada taxminan 2-3 sm bo'sh joy qoldiring. Agar siz 1 ta sumkaga juda ko'p gilos solsangiz, sumka to'g'ri va mahkam yopilmasligi mumkin.
Agar sumkada shakar ko'p bo'lsa, xavotir olmang. Muzlatgichda shakar erimaydi
Maslahat:
Umumiy qoida sifatida, agar siz bir nechta gilosni muzlatib qo'ysangiz, taxminan 2 sm bo'sh joy qoldiring. Agar gilos katta bo'lsa, sumkaning ustida 3 sm bo'sh joy qoldiring.
Qadam 4. Gilosdan maksimal tazelik uchun 1 yil ichida foydalaning
Gilos turini va joriy sanani sumka yoki kavanozga yozing. Belgilash paytida, shuningdek, gilosni quruq shakarda saqlayotganingizni bildiring. Gilos idishini muzlatgichga qo'ying va bir yil ichida ishlating.
