Kechki ovqat tayyorlashga ochlik va shoshilish qiyin bo'lishi mumkin, shuning uchun siz tovuqni hali ham qutulish mumkinligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Biz hammamiz bilamizki, chirigan tovuqni iste'mol qilish odamni og'ir kasal qilib qo'yishi mumkin. Sizni nafaqat xom tovuq, balki pishirilgan tovuq ham kasal qilishi mumkin. Ammo, agar sizda muzlatilgan tovuq bo'lsa nima bo'ladi? Tovuqni ko'rish, teginish va ta'm sezgilaridan foydalanib, iste'mol qilish xavfsizligini aniqlashning turli usullari mavjud.
Qadam
4 -usul 1: Xom tovuqni tekshirish
Qadam 1. Tovuq rangining o'zgarishiga e'tibor bering
Yangi holatda xom tovuq go'shtga o'xshab pushti (pushti) bo'ladi. U chiriy boshlagach, tovuqning rangi kul rangga aylanadi. Agar tovuqning rangi xira bo'la boshlasa, uni yomonlashidan oldin davolash kerak. Tovuq pushtidan ko'ra kulrangroq ko'rinishi bilanoq, uni hal qilishga kech bo'ladi.
- Xom tovuqning rangi kulrangdan sariq ranggacha, po'stlog'i yo'q.
- Agar siz chirigan tovuqni pishirishni boshlasangiz, u rangi oqarib ketmasligi mumkin.
2 -qadam. Tovuqni hidlang
Chirigan xom tovuq juda kuchli hidga ega. Kimdir hidni "nordon" deb ta'riflasa, boshqalari uni ammiakka o'xshatadi. Agar tovuq yoqimsiz hidlay boshlagan bo'lsa yoki boshqa narsalarga o'xshab o'tkir bo'lsa, uni tashlab yuborgan ma'qul.
Tovuqni pishirish yoqimsiz hid kela boshlasa, yomon hidlay boshlaganda uni tashlab yuborish yaxshidir
Qadam 3. Tovuqning yuzasini his eting
Nam/suvli tuyuladimi? Tegish orqali tekshirish rang yoki xushbo'ylikni tekshirishdan ko'ra biroz qiyinroq, chunki tovuqlar tabiiy ravishda yaltiroq, ozgina nam/suvli ko'rinishga ega. Ammo, agar namlik oqayotgan suv ostida yuvilganidan keyin ham saqlanib qolsa, tovuq buzilgan bo'lishi mumkin. Agar siz unga tekkaningizda g'ayrioddiy yopishqoq tuyg'uni his qilsangiz, tovuqning chirigan bo'lishi deyarli aniq.
4 -usul 2: Muzlatilgan tovuqni tekshirish
Qadam 1. Muz qatlamlarini qidiring
Agar tovuqni yupqa muz qatlami qoplagan bo'lsa, demak, tovuq endi yaxshi emas. Plitalar muzlatgichda bir muncha vaqt erimagan muz kabi qalinlashadi. Agar jarayon tezda muzlab ketadigan tovuqda sodir bo'lsa, u qalin muz qatlamini hosil qilmaydi. Agar muz oq bo'lsa, muzlatgichda kuyish bilan bog'liq muammo bo'lishi mumkin (suvsizlanish/quruqlik va oksidlanish tufayli muzlatilgan ovqatga zarar etkazish).
Qadam 2. Muzlatgich yonishini tekshiring. Suvsizlanish oqibatida zarar tovuqda mayda bo'lmagan yamalar yoki oq bo'laklarning mavjudligi bilan ko'rsatiladi. Yamalar atrofdagi teriga qaraganda qo'polroq va biroz ko'tarilgan.
Suvsizlanishning zarari zararsizdir, lekin tovuq kamroq mazali bo'ladi
Qadam 3. Tovuqning rang tahlilini o'tkazing
Muzlatilgan tovuqning rangini tekshirish qiyinroq. Ham xom tovuq, ham pishirilgan tovuq, ikkalasi ham o'xshash, chunki ular bir oz kulrang yoki sariq rangga ega bo'ladi. Agar tovuqning rangi kulrangdan quyuqroq bo'lsa, uni darhol tashlash kerak.
4 -usul 3: Tovuq pishirilganligini tekshirish
Qadam 1. Tovuqni hidlang
Xushbo'ylik testini pishirilgan (pishirilgan) yoki xom tovuqga qo'llash mumkin, lekin ba'zida ziravorlar yoki boshqa ziravorlar hidni yashirganda, chirigan tovuqning hidini aniqlash qiyin.
Agar tovuqning hidi chirigan tuxum yoki oltingugurt hidiga ega bo'lsa, demak, tovuq chirigan
Qadam 2. Iloji bo'lsa, tovuqning rangi o'zgarishini tekshiring
Ba'zida tovuqni un bilan changlatgan yoki rangini xamir qatlami yoki cho'milish bilan o'zgartirgan bo'lsa, bu tekshirish mumkin emas. Agar pishirilgan oq tovuq kulrang ko'rinishni boshlasa, bu tovuq endi iste'mol uchun xavfsiz emasligini bildiradi.
3 -qadam. Mog'orni qidiring
Mog'or chirigan tovuqning eng aniq belgilaridan biridir. Agar tuklar qora yoki yashil bo'lsa yoki tovuq yuzasida har qanday organik o'sish shakllana boshlasa, tovuq juda chirigan va uni darhol tashlash kerak. Hatto tovuqning yangi bo'lmagan hidi ham sizni kasal qilishi mumkin.
Qadam 4. Tovuqni yutishdan oldin tatib ko'ring
Agar siz pishirilgan tovuq hali ham qutulish mumkinmi yoki yo'qmi, aniq bilmasangiz, lekin agar u hali ham yaroqli bo'lsa, uni tashlab yubormoqchi bo'lmasangiz, ehtiyotkorlik bilan tishlab olishingiz mumkin. Chaynash va yutish uchun shoshilmang, aksincha, pauza qilib, ta'mni sinchkovlik bilan tahlil qilishingiz kerak.
Agar tovuqning ta'mi "yangi emas" yoki ta'mi biroz nordon bo'lsa, uni yana tupurib, qolganini tashlab yuborish yaxshidir
4 -usul 4: Tovuqni saqlash bilan bog'liq narsalarni tekshirish
1 -qadam. "Sotish bo'yicha" sanasini tekshiring - mahsulotni sotishni boshlash uchun zavoddan chiqqan sana
Bu sana har doim ham xom tovuqning ahvoli yaxshi yoki yaxshi emasligini ko'rsatadigan yaxshi ko'rsatkich emas, chunki "sotish sanasi" tovuqni iste'molchilarga sotish mumkin bo'lmagan vaqtni ko'rsatadi. Faqat "sotish" sanasi bo'yicha maslahatlarga tayanish o'rniga, eng yaxshi va eng muvaffaqiyatli qadam bu sanadan tovuqning chirigan yoki chirigan emasligini aniqlash uchun ma'lumotnoma sifatida foydalanishdir.
Agar siz yangi, muzlatilgan tovuqni do'kondan sotib olsangiz va keyin muzlatib qo'ysangiz, u sotib olingan paytdan boshlab to'qqiz oygacha davom etishi mumkin, agar u yangi bo'lsa
Qadam 2. Tovuqning qanchalik yaxshilab saqlanganligini tekshiring
Pishmagan (pishirilgan) tovuq havoga tushganda tezroq buziladi va noto'g'ri saqlangan tovuqning chirishi ehtimoli katta.
- Tovuqni sayoz havo o'tkazmaydigan idishda yoki kuchli va bardoshli muzlatgichda saqlash uchun maxsus sumkada saqlash kerak.
- Tovuq, shuningdek, alyumin folga yoki plastmassa bilan mahkam o'ralgan bo'lishi mumkin.
- Misol: iste'mol qilish xavfsiz bo'lishi uchun butun tovuqni mayda bo'laklarga bo'lish va muzlatgichda saqlashdan yoki muzlatishdan oldin tarkibini olib tashlash kerak.
Qadam 3. Tovuq qayerda va qancha vaqt saqlanishini biling
Tovuqni qanday saqlashingizga qarab, bir muncha vaqt o'tgach, tovuqning chirishi ehtimoli yuqori bo'ladi.
- Muzlatgichda saqlanadigan xom tovuqni bir -ikki kun ichida pishirish kerak, pishirilgan tovuq esa uch -to'rt kun davomida yaxshi bo'lib qoladi.
- Dondurucuda pishirilgan tovuq to'rt oygacha yaxshi va xavfsiz bo'lib qoladi, xom tovuq esa bir yilgacha yaxshi bo'ladi.
Maslahatlar
- Agar siz tovuqingizni "juda kulrang" yoki "juda oqimli/nam" deb hisoblasangiz, odatda shunday bo'ladi va siz tovuqni tashlab yuborishingiz kerak.
- Agar tovuq hali sotuv peshtaxtasida erigan bo'lsa, sotib olishni bekor qiling.
