Siz o'zingizni etishtirish yoki supermarketda yoki bozorda sotib olish orqali mayinbog'ni olishingiz mumkin. Rubar - bu murabbo, pirog, shirinliklar va boshqa pishirilgan mahsulotlarga qo'shilishi mumkin bo'lgan mazali sabzavot. Agar biron -bir gulbarg qolgan bo'lsa, uni keyinroq ishlatish uchun muzlatib qo'yishingiz mumkin. To'g'ri muzlatilgan qovoq 1 yilgacha davom etishi mumkin. Rubarni muzlatishning eng keng tarqalgan usullari quruq qadoqlash va siropli qadoqlashdir. Bu ikkala usulni ham osonlikcha bajarish mumkin.
Qadam
3 -chi usul 1: Rovonni yuvish va kesish
Qadam 1. Barglarni va poydevorni kesib oling
Rubar novdalarini tekis yuzaga qo'ying (masalan, kesish taxtasi). Barglarning yonida, poyaning yuqori qismini kesib oling va zaharli bo'lgani uchun barcha barglarni olib tashlang. Poyaning tagini ham pastdan taxminan 3 sm kesib oling. Bu erga o'rnatilgan qism.
Qadam 2. Rovonni yuving va quriting
Qovoqni sovuq suv ostida yuving. Barmoqlaringiz yoki toza matodan foydalanib, qovurg'adagi axloqsizlikni olib tashlang. Raubor qattiq tuzilishga ega, shuning uchun uni sabzavot cho'tkasi bilan artib tozalashingiz mumkin. Qovoq poyalarini sochiqqa qo'ying, so'ngra har bir novdasini quriting.
Agar sizda bo'lsa, siz shuningdek, rovonni salat yigirgich yordamida quritib qo'yishingiz mumkin
Qadam 3. Ravon novdalarini mayda bo'laklarga kesib oling (bir luqma)
Qovoq novdalarini kesish taxtasiga joylashtiring. Qovoq novdalarini taxminan 1 sm o'lchamda kesib oling. Kichik bo'laklar murabbo, pirog va non mahsulotlari uchun mos keladi. Katta bo'laklarni to'g'ridan -to'g'ri eyish yoki shirinliklar tayyorlash mumkin.
Agar siz ma'lum bir retsepti uchun ruboroddan foydalanmoqchi bo'lsangiz, bo'laklarning hajmini aniqlash uchun har doim retsept bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling
3 -usul 2: Ravuborni quruq qadoq bilan muzlatish
Qadam 1. Rovonni 1 daqiqa qaynatib oling
Suvni idishga soling. Idishni yoping va suvni o'rta olovda qaynatib oling. Suv qaynab chiqqach, rovonni idishga ehtiyotkorlik bilan soling. Bir daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlang va bodringni süzgeci ichiga quying.
- Achchiq -oqsil ta'mi va rangi o'zgarmasligi uchun mo'ljallangan va uzoq vaqt saqlanishi mumkin.
- Blanching - bu oziq -ovqat tarkibiy qismlarini qisqa vaqt davomida qaynatish, keyin pishirish jarayonini to'xtatish uchun ularni muzli suvga qo'yish jarayoni.
2 -qadam. Rubarni muzli suvga botiring
Muzni katta idishga yarmigacha qo'ying, so'ngra havzani to'ldirish uchun suv qo'shing. Drenajlangan qovurg'ani muzli suvga taxminan 1 daqiqa qo'ying. Bu pishirish jarayonini to'xtatishga qaratilgan.
Oqartirish paytida, ingredientlarni bir xil vaqt davomida muzli suvga botirganingizga ishonch hosil qiling
Qadam 3. Rovonni quriting
Qovoqchani yana süzgecine to'kib tashlang va shilimshiq ichiga kirgan muz kublarini tashlang. Qovoqni quruq sochiqqa bir necha daqiqaga qo'yib quriting. Bundan tashqari, mayizni salat yigirgichiga solib, suvni olib tashlashingiz mumkin.
Qadam 4. Qovurilgan idishda qovurilgan bo'laklarni muzlatib qo'ying
Qovoqni pishirish varag'iga o'tkazing va uni bir qatlamda tekis taqsimlang. Bu kovakning tezroq va teng muzlashiga imkon beradi. Panani muzlatgichga qo'ying, keyin eshikni yoping. Rubarni kamida 2 soat muzlatishga ruxsat bering.
Ularni 1 qatlamda muzlatib qo'ysangiz, qovurg'a bo'laklari bir -biriga yopishmaydi. Bu muzqaymoqni ravonni o'lchash va bo'linishini osonlashtiradi
Qadam 5. Uzoq muddatli saqlash uchun kovakni muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazing
Rubar muzlab qolgach, muzlatgichdan idishni olib tashlang. Rubar bo'laklarini muzlatgich uchun xavfsiz bo'lgan plastik to'rva ichiga o'tkazing. Xaltani uchdan ikki qismidan ko'p to'ldirmang. Sovutgich yonishini oldini olish uchun sumkadagi barcha havoni olib tashlang (sovuq havo ta'siridan oziq -ovqat shikastlanishi) va sumkani mahkam yoping. Uzoq muddatli saqlash uchun sumkani muzlatgichga qo'ying.
- Muzlatgichda saqlash muddatini aniqlash uchun siz dumaloq sumkasiga sanani yozishingiz mumkin.
- Bu usulda muzlatilgan rovon taxminan 1 yil davom etishi mumkin.
3 -dan 3 -usul: Rauborni sirop bilan muzlatish
Qadam 1. Oddiy sirop tayyorlang
Kastryulkada 500 gramm shakar va 1 litr suvni aralashtiring. Aralashmani o'rtacha olovda qaynatib oling va muntazam aralashtiring. Shakar butunlay eriganida, olovni o'chiring.
Hamma rovonni yopish uchun sizga etarli miqdorda sirop kerak bo'ladi. Siz muzlatayotgan ruborb miqdoriga qarab, sizga ko'proq sirop tayyorlashingiz kerak bo'ladi. Bu ikki ingredientni suvning 2 qismi va shakarning 1 qismi nisbatida aralashtiring
Qadam 2. Siropni sovib tursin
Siropni xona haroratiga yaqin bo'lguncha taxminan 1 soat sovutib turing. Keyin siropni muzlatgichga o'tkazing va kamida 1 soat sovutib turing. Rovon bilan aralashtirishdan oldin siropni sovutish kerak.
Qadam 3. Sovuq siropni rovon bilan aralashtiring
Rubar bo'laklarini katta idishga joylashtiring. Ravonga siropni to'kib tashlang va rezavor siropga botguncha aralashmani aralashtiring.
- Qovoqni siropda muzlatish uning ta'mi va rangini saqlab qoladi.
- Siropni almashtirish uchun siz olma, shaftoli yoki oq uzum sharbatidan ham foydalanishingiz mumkin.
Qadam 4. Aralashmani muzlatgich uchun xavfsiz idishga soling
Rubar va sirop aralashmasini muzlatgich sumkasiga o'tkazing, shunda rovon ko'tarilishi uchun taxminan 3 sm bo'sh joy qoladi. Idishni havo o'tkazmaydigan qilib mahkam yoping.
Rubar va sirop aralashmasini saqlash uchun ideal idish plastik idish yoki muzlatgich uchun xavfsiz plastik to'rva
Qadam 5. Rovon va sirop aralashmasini muzlatib qo'ying
Konteynerni muzlatgichga qo'ying va qovurg'ani bir necha soat muzlatib qo'ying. Muzlatgichda qovurg'aning saqlash muddatini aniqlash uchun konteynerga sanani yozish mumkin. Sirop yoki sharbat bilan muzlatilgan qovurg'a taxminan 1 yil davom etishi mumkin.
