Bilasizmi, ichishdan tashqari, limon sharbati yoki sharbatini ovqat tayyorlash yoki hatto uy tozalash uchun suyuqliklarga aylantirish mumkin. Limon sharbatini sog'liq uchun tabiiy yo'tal va tomoq og'rig'iga qarshi vosita sifatida iste'mol qilish mumkin. Havo juda issiq bo'lganda, limon sharbatini mazali va tetiklantiruvchi limonadga aylantirish mumkin. Eng yaxshi qismi, yangi limon sharbati, siz o'zingizni uyda osongina tayyorlashingiz mumkin! Hiyla, siz faqat limonni kesib, sharbatini siqishingiz kerak. Yangi limon sharbati juda tez eskiradi, shuning uchun uni uzoqroq saqlash uchun shakar aralashmasi bilan siropga aylantirib ko'ring. Uy qurilishi limon sharbatining lazzati va tazelikini tatib ko'rganingizdan so'ng, yana zavodda ishlab chiqarilgan limon sharbatiga qaytishni xohlamaysiz!
Tarkibi
Limonni siqib oling
- 6 limon
- 6 osh qoshiq. (25 gramm) granüllangan shakar (ixtiyoriy)
- 1,4 litr suv (ixtiyoriy)
Limon siropini tayyorlash
- 6 limon
- 1 osh qoshiq. limon qobig'i
- 1,2 litr suv
- 400 gramm shakar
Qadam
3 -usul 1: Limonni siqish
Qadam 1. Limonni juda o'tkir pichoq bilan kesib oling
Ko'pchilik limonni keng kesishga moyil. Aslida, agar limon uzunasiga kesilsa, siqish osonroq bo'ladi. Natijada ko'proq meva sharbati ishlab chiqariladi.
Har bir limon taxminan 60-80 ml sharbat ishlab chiqaradi.
Qadam 2. Limon sharbatini idishga qo'lda siqib chiqaring
Birinchidan, oshxonadagi stolga piyola qo'ying, so'ngra asta -sekin limon bo'laklarini siqib qo'ying. Sharbatning ko'p qismi limonni sekin bosilsa ham oqishi kerak. Boshqa sharbat chiqmagach, qolgan sharbatni olib tashlash uchun limonga qattiqroq bosing. Jarayonni limon go'shtini sanchqi bilan sanchib, keyin muloyimlik bilan burab, u erda qolgan sharbatlarni olib tashlang.
Agar xohlasangiz, piyola ustiga elak qo'yib, urug'ni idishga tushishiga yo'l qo'ymaslik uchun limonni elakdan siqib qo'yishingiz mumkin. Aks holda, siz qo'lda siqilgan pulpa bilan birga limon urug'ini birma -bir olishingiz kerak bo'ladi
Qadam 3. Agar xohlasangiz, limonni apelsin siqgichi yoki qo'lda sharbat chiqargich bilan siqib chiqaring
Birinchidan, limon bo'laklarini go'shtli tomoni pastga qaragan holda bo'sh joyga qo'ying. Shundan so'ng, limon go'shtini maydalash va sharbatlarni chiqarib olish uchun asbob dastagini bosing. Agar sizning idishingiz yumaloq bo'lsa, shunchaki limon pulpasini idishning chiqadigan markaziga suring, so'ngra sharbat chiqarish uchun bosishda davom etayotganda limonni chapga va o'ngga burang.
Apelsin siqgichi - sharbat chiqargichning ishlashining eng oson turi. Bu usul limon go'shtidan olingan pulpani filtrlay olmasligi sababli, pulpani ushlab olish uchun elak o'rnatishni unutmang
4 -qadam. Agar pulpaga qarshi bo'lmasangiz, limonni elektr sharbat chiqargichga soling
Asosan, elektr sharbat chiqargich qo'lda sharbat chiqargichga o'xshash funktsiyaga ega. Uni ishlatish uchun limonni berilgan teshikka surtish kifoya, keyin sharbat chiqargichni yoqing. Teshikning ichki qismidagi jingalak tuzilishi limon go'shtini yirtib tashlaydi va iloji boricha ichkarida qolgan sharbatni olib tashlaydi. Elektr sharbat chiqargichning yagona kamchiligi - limon pulpasidan pulpani filtrlay olmaslikdir. Natijada, hosil bo'lgan sharbat tuzilishi, albatta, silliq emas.
- Agar siz sharbatni pulpadan butunlay tozalashini xohlasangiz, uni maxsus filtr mato bilan filtrlashni unutmang.
- Blender va mikserlarning ayrim turlari sharbat chiqargich qurilmasi bilan jihozlangan. Limonni tez va oson siqish uchun siz shunchaki qurilmani blender yoki mikser bilan ulashingiz va limonni sharbat siqilguncha qayta ishlashingiz kifoya.
5 -qadam. Suv va shakarni ta'mi juda nordon bo'lgan sharbatga aralashtiring
Aslida, sharbat siqilganidan keyin iste'mol qilishga yoki qayta ishlashga tayyor bo'ladi, ayniqsa, agar siz katta sharbatli va juda nordon ta'mga ega bo'lmagan katta limondan foydalansangiz. Limon sharbatining ta'mi sizga yoqqaniga ishonch hosil qilish uchun uni tatib ko'ring. Agar ta'mi juda kuchli yoki nordon bo'lsa, taxminan 1 osh qoshiq qo'shing. (Har bir limon uchun 4 gramm) shakar. Agar xohlasangiz, har bir limon uchun taxminan 250 ml suv qo'shib, sharbatning tuzilishini suyultirishingiz mumkin.
- Suv va shakar sharbatni iste'mol qilishni osonlashtiradi yoki ovqatga aylantiradi, ayniqsa limon ta'mi juda kuchli yoki nordon bo'lsa. Shuni yodda tutingki, juda ko'p miqdordagi sharbatni o'z ichiga olgan limon navlari, masalan, Meyer limonlari shirin va o'ziga xos ta'mga ega, shuning uchun ularni idishlarga aralashtirish o'rniga ichimlik sifatida iste'mol qilish yaxshiroqdir.
- Sharbatning ta'mini haddan tashqari o'zgartirib yubormaslik uchun suv va shakarni asta -sekin qo'shing va keyin sharbatni tatib ko'rishni unutmang.
Qadam 6. Sharbatni muzlatgichda 3 kungacha saqlang
Limon sharbatini muhrlangan idishga quying va sharbat qadoqlangan sana bilan yozing. Limon sharbati achchiq ta'mga ega bo'lgani uchun, agar uni darhol yemoqchi bo'lmasangiz, uni muzlatib qo'yish juda oson. Odatda, muzlatgichda saqlansa, sharbatning sifati maksimal 4 oy davomida o'zgarmaydi.
- Asosan, limon sharbati eskirmaydi, lekin vaqt o'tishi bilan uning ta'mi pasayishi mumkin. Shuning uchun muzlatgichda saqlangan sharbatni 3 kun ichida iste'mol qilish yaxshidir. Muzlatgichda saqlansa ham, vaqt o'tishi bilan sharbatning ta'mi va sifati pasayib ketadi.
- Muzlatilgan limon sharbatini eritish uchun uni xona haroratida bir soatgacha qoldirish yoki past mikroto'lqinli pechda qizdirish kifoya.
3 -usul 2: Limon siropini tayyorlash
Qadam 1. Kichkina shisha idishga yoki stakanga 6 limonni siqib qo'ying
Muzlatilgan limonni mikroto'lqinli pechda bir necha daqiqa qizdirib yumshating. Shundan so'ng, sharbatni olib tashlashni osonlashtirish uchun limonni kesish taxtasiga aylantiring. Shundan so'ng, limonni bo'laklarga bo'ling va undan qancha sharbat chiqarib oling. Agar kerak bo'lsa, ko'proq sharbatni to'kish uchun vilkalar yoki sitrus siqgichdan foydalaning. Ehtimol, siz shu tarzda taxminan 400 ml yangi limon sharbatini olasiz.
Agar ishlab chiqarilgan sharbat unchalik ko'p bo'lmasa, bir porsiya limon qo'shing. Asosan, har bir limon taxminan 60-80 ml sharbat chiqarishi mumkin
2 -qadam. Yangi limon qobig'ini maydalab, idishga soling
Ushbu retsept uchun siz taxminan 1 osh qoshiqni maydalashingiz kerak bo'ladi. (6 gramm) limon qobig'i qirg'ichdan yoki shunga o'xshash foyda keltiradigan boshqa asbob yordamida. Sharbat bilan aralashmasligi uchun maydalangan limon qobig'ini alohida idishga soling.
- Limon qobig'ini maydalaganda, oq qatlam maydalanmaganligiga ishonch hosil qiling, chunki u juda achchiq va limon sharbatingizning ta'miga ta'sir qilishi mumkin.
- Qo'llash shart bo'lmasa -da, maydalangan limon qobig'i limon sharbati ta'mini yanada kuchliroq qiladi va, albatta, iste'mol qilganda yanada mazali bo'ladi.
3 -qadam. Kastryulda suv va shakarni maydalangan limon qobig'i bilan birlashtiring
Qovurilgan limon qobig'iga taxminan 250 ml suv quying, so'ngra taxminan 400 gramm shakar qo'shing. Agar limon sharbati shirinroq bo'lishini istasangiz, yana 50 gramm shakar qo'shing.
Qadam 4. Pechka ustidagi idishni o'rta olovda, yuzasida kichik pufakchalar paydo bo'lguncha qizdiring
Pechkani yoqing va suv harorati qizib ketguncha va yuzasida mayda pufakchalar paydo bo'lguncha kuting. Agar termometr bilan o'lchangan bo'lsa, suv 85 daraja Selsiyga yetganligiga ishonch hosil qiling. Bundan tashqari, suvning bug'langanligiga va doimiy ravishda pufakchalarga tushishiga ishonch hosil qiling.
Agar siz limonni noldan siqishni xohlamasangiz, bo'sh vaqtingizni suvning isishini kutib turing. Biroq, suvning holati doimiy ravishda nazorat qilib turing, shunda u qozondan chiqib ketmaydi, OK
Qadam 5. Shakar suvini shakar eriguncha 4 daqiqa qizdiring va aralashtiring
Shakar to'liq eriguncha suvni aralashtirish uchun qoshiq yoki spatuladan foydalaning, so'ngra idishni ishlatish vaqti kelguncha chetga surib qo'ying.
- Bu shartga erishilgandan so'ng pechkani o'chirishni unutmang.
- Aralash limonli aromani ishlab chiqaradi, uni ichimliklarning ta'mini yaxshilash uchun ishlatish mumkin yoki muzlatib limonadga aylantirish mumkin.
Qadam 6. Idishga limon sharbati tushiring
Suv va shakar aralashmasiga yangi limon sharbati qo'shing, so'ngra barcha ingredientlarni yaxshilab aralashguncha aralashtiring. Shundan so'ng, uni tatib ko'ring. Agar bu sizga yoqsa, limon siropi tayyor! Uni limonadga aylantirish uchun uni 1 litr iliq suv bilan aralashtirish kifoya.
Agar siz siropni darhol ishlatmasangiz, uni sterillangan idishda saqlashni unutmang
Qadam 7. Limon sharbatini sovutish uchun muzlatgichga yoki muzlatgichga qo'ying
Agar darhol iste'mol qilinmasa, sharbatni yopiq idishga soling va uning yuzasiga qadoqlash sanasi yozilishini unutmang. Xususan, sharbatning ta'mi muzlatgichda maksimal 3 kun yoki muzlatgichda 4 oy saqlansa hamon mazali bo'ladi.
Bu turdagi limon sharbati aslida limon siropidan tayyorlangan limonaddir, shuning uchun uni pishirishga aralashtirish o'rniga to'g'ridan to'g'ri ichish yaxshidir
Qadam 8. Sovutilgan limon sharbatini iching yoki ishlating
Limon sharbatini etarlicha suv bilan aralashtirgandan so'ng 30 daqiqada ishlatish mumkin. Agar siz qayta ishlashni xohlasangiz, darhol yangi tayyorlangan limon siropidan foydalaning. Xususan, siropni pirojnoe yuzasiga yoki qovurilgan baliq bo'laklariga quyib, turli xil smetana va ichimliklarga aralashtirish mumkin.
Limon sharbati ko'pincha baliq yoki go'shtni namlash uchun ishlatiladi, chunki tarkibidagi kislota go'sht ta'mini boyitishda va baliq hidini ketkazishda samarali bo'ladi
3 -dan 3 -usul: Limonlarni tanlash va saqlash
Qadam 1. Ko'proq sharbat olish uchun teginish qiyin bo'lgan limon turini tanlang
Juda yuqori sharbatga ega bo'lgan Meyer limonidan tashqari, siz shunga o'xshash xususiyatlarga ega bo'lgan Fino, Lapitkiotiki yoki Primofiori limonlaridan ham foydalanishingiz mumkin. Meyer limonining ta'mi shirin bo'lishga moyil bo'lgani uchun, agar siz nordon ta'mni afzal ko'rsangiz, boshqa navni tanlang. Meyer navi supermarketlarda sotiladigan boshqa limon turlariga qaraganda kichikroq bo'lsa -da, Meyer limoni kattaligidagi boshqa limonlarga qaraganda ancha og'ir ko'rinadi. Eng yaxshi nav uchun limonni ushlab, uning og'irligini his qilib ko'ring, so'ngra ko'proq sharbat uchun topishingiz mumkin bo'lgan eng og'ir limonni tanlang.
Evrika va Lissabon - yil bo'yi mavjud bo'lgan va ko'pincha supermarketlarda topiladigan limon navlari. Xarakterli, har ikkala nav ham Meyer turiga qaraganda kattaroq va rangparroq, lekin ta'mi juda nordon. Agar siz bu turdagi limondan foydalansangiz, ta'mni shirin qilish uchun suv va shakar qo'shing
Qadam 2. Yumshoq, lekin bosilganda shilimshiq bo'lmagan limonni tanlang
Limonni ushlab turing va barmoqlaringiz bilan sekin bosing. Ideal holda, bosilganda o'zini yumshoq his qiladigan limon sharbati yuqori bo'ladi va uni darhol siqish mumkin. Bundan tashqari, agar terining rangi to'q sariq bo'lsa va silliq ko'rinsa, limondan foydalanish ham yaxshi bo'ladi.
- Limon juda yumshoq bo'lsa, eskirgan va undan qochish kerak. Bundan tashqari, juda qattiq yoki ajinlangan ko'rinadigan limonlardan saqlaning.
- Ochiq yoki yam -yashil qobig'i bo'lgan limonlarda kislota miqdori yuqori bo'ladi. Garchi uni hali ham ishlatish mumkin bo'lsa -da, aslida pishgan limonni siqish osonroq bo'ladi, u yanada mazali ta'mga ega bo'ladi.
Qadam 3. Limonlarni siqish vaqti kelguncha muzlatib qo'ying
Limonni plastik qisqichli sumkaga joylashtiring, so'ng muzlatgichda yopishdan va saqlashdan oldin sumkadan iloji boricha ko'proq havo chiqarib oling. Aslida, limonni muzlatgichda bir muddat qoldirgandan keyin siqish osonroq bo'ladi. Bundan tashqari, bu usul limonning saqlash muddatini uzaytiradi, shuning uchun siz uni yil bo'yi ishlatishingiz mumkin!
Asosan, muzlatgichda saqlanganda limon eskirmaydi. Biroq, vaqt o'tishi bilan to'qimalar quriydi. Shuning uchun, uning sifatini yaxshilash uchun limonni 3 oy ichida ishlatish eng yaxshisidir
Qadam 4. Limonni mikroto'lqinli pechda 30 soniya qizdirib eritib oling
Ishlatishga tayyor bo'lgach, muzlatilgan limonni sumkadan chiqarib mikroto'lqinli pechga qo'ying. Keyin, limonni xona haroratiga yetguncha past olovda qizdiring, limonni siqishdan oldin bosish uchun etarlicha yumshoq ekanligiga ishonch hosil qiling.
5 -qadam. Limonni go'sht to'qimasini yumshatish va sharbatlarni osonroq chiqarish uchun kesish taxtasida bosing va aylantiring
Hiyla -nayrang, limonni kesish taxtasiga qo'ying, so'ngra silindrni siljitayotganda sirtini bosing va uni etarlicha kuch bilan chiqib ketish taxtasiga siljiting. Har bir limonni 1-2 daqiqa yoki go'sht yumshoq bo'lguncha aylantiring. Shunday qilib, limon ichidagi membrana yirtilib ketadi, shunda ichidagi sharbatlar siqilganda osonroq chiqib ketadi.
- Sharbatni kesish taxtasiga tushishini oldini olish uchun, kesilgan taxtani qog'oz sochiq bilan yopib ko'ring yoki oshxonadagi oshxonadagi limonga limon soling.
- Limonni taxta ustiga siljitishni istamaysizmi? Sirtni bir necha marta o'tkir pichoq bilan urishga yoki terini tozalashga urinib ko'ring, garchi bu variantlar ancha noqulay bo'lsa va keyinchalik oshxonangizni ancha iflos qiladi.
- Agar sizda tsitrus mevalarni siqish uchun maxsus asbobingiz bo'lsa, limonni kesish taxtasiga burishingiz shart emas, chunki ular limon sharbatini maksimal darajada to'kish uchun etarlicha samarali!
Maslahatlar
- Limon sharbati yoki shakar miqdorini didingizga qarab sozlang. Agar siz shirinlikni afzal ko'rsangiz, ko'proq shakar ishlating. Aksincha, agar siz nordon ta'mni afzal ko'rsangiz, ko'proq limon sharbatidan foydalaning.
- Agar siz limonadni tatib ko'rishni xohlasangiz, limon sharbatini boshqa rezavorlar yoki min kabi o'tlar kabi boshqa ingredientlar bilan aralashtirib ko'ring.
- Boshqa turdagi tsitrus mevalarini, masalan, ohakni ham xuddi shunday siqish mumkin.
- Yangi ohak sharbati odatda retseptlarda limon sharbatini almashtirish uchun ishlatiladi. Agar siz limonning ta'mini yoqtirmasangiz, sirka yoki achituvchi sharobdan ham xuddi shunday foyda olishingiz mumkin.
