Bazil o'zining shifobaxsh va oshpazlik maqsadlarida, xushbo'y va o'ziga xos xushbo'y hidi bilan mashhur. Fesleğen ozuqa moddalariga boy va Caprese salat va Tovuq Parmesan kabi bir qancha turdagi taomlarga mazali ta'm beradi.
Siz yangi reyhanni muzlatib qo'yishingiz mumkin, shuning uchun uni xohlagan vaqtda sevimli retseptlaringizda ishlatish mumkin.
Qadam
3 -ning 1 -usuli: Sof reyhanni muzlatish
Qadam 1. Piyozdan ajratish uchun reyhan barglarini tering yoki choping
Rayhonni muzlatganda sizga rayhon poyasi kerak bo'lmaydi. Agar siz faslag'anni o'z bog'ingizdan vegetatsiya davrida yig'ib olsangiz, yuqoridan 5 - 6 dyuymni (12,7 - 15,2 sm) yirtib oling yoki kesib oling, shunda siz qolgan novdalarning o'sishiga davom etishingiz mumkin.
2 -qadam. Fesleğen barglarini sovuq suv ostida yuving
Bundan tashqari, reyhan barglarini sovuq suvda namlashingiz mumkin. Shundan so'ng, reyhan barglarini filtrga soling va to'liq quriguncha qoldiring.
Suvni sochiqqa singib ketishi uchun reyhan barglarini qog'oz sochiq bilan silang. Fesleğen barglari juda mo'rt, sekin silang yoki qog'oz sochiq orasiga rayhon quriguncha qo'ying
Qadam 3. Oziq-ovqat maydalagichga 1-2 hovuch faslag'an bargini soling
Fesleğen barglarini oziq -ovqat maydalagich idishiga joylashtiring, lekin juda qattiq emas.
Qadam 4. Fesleğen barglarini tekislash uchun "puls" sozlamasidan foydalaning
Bu dag'al maydalangan reyhan barglariga olib keladi. Agar siz makaron tayyorlamoqchi bo'lsangiz, oziq -ovqat protsessori taklif qilgan sozlamalardan foydalaning. Bu jarayon faqat bir necha soniya davom etishi kerak. Siz xohlagan kesish qanchalik yumshoq bo'lsa, bu jarayon shunchalik uzoq davom etadi.
Qadam 5. Zaytun moyini reyhan barglariga maydalanganda qo'shing
Zaytun moyi faslag'an barglarining muzlashi yoki chirishi oldini olish uchun ishlaydi va zaytun moyi yanada mazali hid beradi. Har bir maydalangan rayhon uchun 2-3 osh qoshiq zaytun moyi berish yaxshidir. Zaytun moyidan foydalanish majburiy emas. Agar siz undan foydalanishni xohlamasangiz, lekin faslag'anni muz kub shaklida muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, oziq -ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasiga etarlicha suv qo'sha olasiz.
Qadam 6. Ezilgan rayhonni muzlatish uchun saqlash idishiga yoki muzli tepsiga o'tkazing
Agar siz tovoqlar ishlatayotgan bo'lsangiz, muzda muzlatilgan reyhanni 12 soatdan ko'proq muzlatilganidan keyin kattaroq idishga o'tkazishingiz mumkin.
Qadam 7. Muzlatilgan reyhandan foydalaning
Muzlatilgan reyhanni muzlatgichda bir necha oy qoldirib, xohlagan vaqtda, ayniqsa qishda ishlatishingiz mumkin. Fesleğenni osongina ajratish mumkin, shuning uchun uni tortib olishning hojati yo'q. Agar siz ularni issiq idishda ishlatmoqchi bo'lsangiz, muzlatilgan reyhanni qo'shib, eritishiga ruxsat berishingiz mumkin - uni o'zingiz eritishingiz shart emas.
Agar sizda juda ko'p muzlatilgan reyhan bo'lsa, uni do'stlaringiz bilan bo'lishishingiz mumkin - ular buni yaxshi ko'rishadi
3 -usul 2: Yangi reyhanni muzlatish
Qadam 1. Barcha barglarni poyasidan ajratib oling
Siz ularni poyadan ajratish uchun tanlashingiz yoki kesishingiz mumkin.
2 -qadam. Fesleğen barglarini sovuq suvda namlang
Ishingizni osonlashtirish uchun salat yigirgichidan foydalaning. Agar sizda yo'q bo'lsa, buni rayhon barglarini idishga solib, qog'oz sochiq bilan quritib qilishingiz mumkin.
Qadam 3. Sovuq suvli idishga etarlicha muz kublarini soling
Qadam 4. Bir qozon suvni qaynatib oling
Ishlatiladigan idish rayhon barglarini joylashtirish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.
5-qadam. Fesleğen barglarini 5-10 soniya davomida qaynoq suvga soling
Uni 10 soniyadan ko'proq cho'mishdan ehtiyot bo'ling. Panani boshqa isitgichga o'tkazing, shunda u iloji boricha tezroq soviydi.
Qadam 6. Rayhon barglarini süzgeci bilan muzli suvga o'tkazing
Fesleğen bargining pishishi jarayoni to'xtatilishi uchun buni tezda bajaring.
Qadam 7. Barglarni qog'oz sochiqqa qo'ying
Bu eng uzun qism, sabr qiling. Siz bir vaqtning o'zida bitta bargni qo'yishingiz va qog'oz sochiq bilan quritishingiz mumkin. Agar xohlasangiz, barglarni 5-10 daqiqaga quritib qo'yishingiz mumkin.
Qadam 8. Fesleğen barglarini pishirish tepsisi yoki plastinka ustiga qo'ying
Barglarni bir -birining ustiga qo'ying, shunda barglar bir -biriga juda yaqin qolmaydi va tegib ketadi. Toster tepsisi bilan birga pishirish varag'idan foydalanish kerak bo'lishi mumkin.
Qadam 9. Rayhon barglarini muzlatib qo'ying
Fesleğen barglari bo'lgan tovoqlar yoki plastinkani muzlatgichga qo'ying va reyhan to'liq muzlashini kuting. Keyin, muzlatgichdan reyhan barglarini olib tashlang.
10 -qadam. Fesleğen barglarini saqlash idishiga o'tkazing
Siz zip-qulfli plastik to'rva, Tupperware, bo'sh sut qutilari yoki boshqa yopiladigan idishlardan foydalanishingiz mumkin.
3 -usul 3: Yangi reyhanni tez muzlatib qo'ying
Qadam 1. Barglarni poyasidan ajratib oling
2 -qadam. Fesleğen barglarini to'liq namlang
Qadam 3. Fesleğen barglarini sirt ustida yoyib, kamida 30 daqiqa quriting
Siz oshxona yuzasini, tushdi mashinasi tepsisini yoki plastinani ishlatishingiz mumkin. Bu jarayonni tezlashtirish uchun qog'oz sochiqlardan ham foydalanishingiz mumkin.
Qadam 4. Fesleğen barglarini saqlash sumkasiga joylashtiring
Barglarning to'la quruqligiga va bir -biriga yopishmasligiga ishonch hosil qilish uchun ularni sumkaga mahkam bog'lab qo'yishingiz mumkin. Siz zip-qulfli sumka, Tupperware yoki boshqa muhrlanadigan saqlash idishidan foydalanishingiz mumkin.
Maslahatlar
- Agar siz muzqaymoq va pesto tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin bo'lgan reyhan pastasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, siz oziq -ovqat maydalagichning nozik sozlamalarini ishlatishingiz mumkin. Fesleğen pastasi siz xohlagan tarzda shakllanganda, uni qayta yopiladigan muzlatish idishiga joylashtiring va muzlatgichga tekis qilib qo'ying. Siz uni pesto qilishni xohlagan vaqtda ishlatishingiz mumkin.
- Muzli tovoqlar rayhonni muzlatish uchun juda mos keladi; Har bir kubga 1 osh qoshiq (15 ml) sig'ishi mumkin, shuning uchun uni tayyorlashda sizning o'lchovingiz juda mos keladi (masalan, retsept bo'yicha 3 osh qoshiq reyhan, siz unga 3 dona muzlatilgan rayhon qo'yasiz).
- Har bir faslag'an bargini maydalash uchun taxminan 3 osh qoshiq (45ml) zaytun moyidan foydalaning.
- Fesleğenni muzlatgichga suv bilan to'ldirilgan muzli idishga solib, to'liq yoki tug'ralgan holda muzlatib qo'ying. Muzlatilganidan keyin reyhan barglari qora rangga aylanadi, lekin ta'mi har doimgidek oddiy.
