Engil suyuqlik hidi barbekyuingizni buzishi mumkin. Engil suyuqlik, shuningdek, go'sht va grilga yopishib oladigan kimyoviy moddalarni chiqaradi, shuning uchun ko'p miqdorda iste'mol qilish xavfli bo'ladi. Yaxshiyamki, sizning ovqatingizni pishirish va ushlab turishning boshqa usullari bor, agar sizda gazeta va bacadan boshlashdan boshqa hech narsa kerak bo'lmasa.
Qadam
3 -ning 1 -usuli: Chimney Starter -dan foydalanish
Qadam 1. Baca boshlagichi ko'mir yoki ko'mir briketlarini yoqish uchun ishlatiladigan asbobdir. Arzon bacadan boshlovchi - har safar katta olov yoqishning eng oson yo'li. Odatda, bacadan boshlovchi 402,000, 00 IDR ostida sotiladi. Bu asbob gazli va konveksion issiqlik yordamida barcha ko'mir briketlarini yoqish uchun ishlatiladi. Keyin siz ko'mirni panjara ichiga quyib, 15-20 daqiqa ichida pishirishni boshlashingiz mumkin.
Qadam 2. To'plangan gazeta varag'ini bacaning boshlagichining pastki qismiga joylashtiring
Asbobning o'lchamiga qarab, ikki va to'rt varaqli gazeta etarli bo'lishi kerak. Gazetani juda zich bo'lmaguncha to'plamang, shunchaki issiq bug 'bo'shliqlarni to'ldirish uchun uni bo'sh to'plarga siqib qo'ying. Bu keyinchalik ko'mirni yoqib yuboradi.
Agar bacaning boshlagichi qattiq taglikka ega bo'lmasa, qog'ozni panjara ustidagi panjara ustiga qo'ying va uning ustidagi bacani pastga tushiring
Qadam 3. Baca boshlagichining yuqori qismini ko'mir briketlari bilan to'ldiring
O'zingiz yoqtirgan ko'mirni oling va bacaning boshlang'ichini oxirigacha to'ldiring. Siz qog'ozning pastki qismiga etib borishingiz kerak.
Qadam 4. Qog'ozning bir necha bo'lagiga pastdan olov yoqing
Grilni yoqing. Qog'oz tezda yonadi, issiq bug 'va yonayotgan qog'oz pastki ko'mirni yoqib yuboradi. Qog'oz yoqilgandan so'ng, ko'mir bir -biridan yonib ketadi, chunki bacadan pastdan tepaga issiq bug 'tortiladi (ko'mir).
Baca tez qiziydi, shuning uchun bacani kuchli, olovga chidamli yuzaga qo'ying, ko'mir esa qiziydi. Ko'mir ushlagichi sifatida o'rnatilgan panjara yaxshi joy. Xuddi shu narsa g'ishtli veranda uchun ham amal qiladi (garchi u kuygan iz qoldirishi mumkin)
Qadam 5. Ustidagi ko'mir kulrang bo'lganda, ko'mirni panjara ustiga to'kib tashlang
Odatda bu faqat 10-15 daqiqa davom etadi. Ko'mirni quyganingizdan so'ng, siz darhol panjara qilishni boshlashingiz mumkin. Ko'pchilik bacalar ehtiyotkorlik bilan panjara tepasiga teskari o'girilib joylashtiriladi, lekin yangi modellarda ko'mirni pastdan chiqarishga imkon beradigan kalit bo'lishi mumkin. Ko'mirni o'rtasiga qo'yib, keyin uni xohlagan joyiga olib chiqing - ko'mir sinishi mumkin va agar siz uni ko'tarib, qimirlatishda davom etsangiz, issiqlik o'chadi.
Agar siz 30 daqiqadan ko'proq panjara qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, olovni kerak bo'lganda yondirmaslik uchun hoziroq ikki -uch hovuch ko'mir qo'shing
Qadam 6. Kattaroq olov uchun havo teshiklari ochiq ekanligiga ishonch hosil qiling
Teshiklarni ochish olovga ko'proq havo va kislorod yuboradi, shuning uchun olov tez tarqalishi mumkin. Ko'mirni qo'yayotganda qopqog'ini ochiq qoldiring va panjara qilmoqchi bo'lgan narsani tayyorlang, so'ngra go'shtni chekish yoki sekinroq pishirish uchun qopqog'ini yoping.
3 -usul 2: Gazeta bilan olov yoqish
Qadam 1. Pastki qismidagi havo o'tkazgichni oching va kulni olib tashlang
Olovni ushlab turish uchun sizga yaxshi, izchil havo oqimi kerak, chunki yonish uchun ko'mir kislorodga muhtoj. Har qanday kulni olib tashlashga ishonch hosil qiling, chunki u yaxshi havo oqimi uchun kerakli joyni egallaydi. Havo teshiklarini keng oching.
2 -qadam. To'rt -besh varaqli gazetani yopishtiring va ularni panjara markaziga qo'ying
Panjara panjarasining o'rtasida gazetalar to'plang. Bundan tashqari, ko'mir sumkasidan qog'ozdan foydalanishingiz mumkin. Qog'oz tez yonadi va qog'ozdan chiqqan olov ko'mirni yoqishga yordam beradi.
Agar siz faqat gazeta bilan olov yoqish muammosiga duch kelsangiz, qog'ozning yarmini zaytun, kolza yoki o'simlik yog'iga botirib oling. Yog 'qog'ozning yonish jarayonini sekinlashtiradi, ko'mirni yoqish uchun vaqt beradi. Bu DIY (o'z qo'llaringiz bilan qiling) yechimi, mukammal bo'lmasa-da, engil suyuqlikka tabiiy alternativa sifatida ko'plab tarafdorlarga ega
Qadam 3. Gazetaning tepasiga kichkina quruq yog'och tayoq qo'ying
Yong'in qilish uchun ishlatiladigan kichik yog'och tayoqlarning yonish nuqtasi qog'ozga qaraganda yuqori, bu ko'mirni yoqishga yordam beradi. Bir hovuch yog'ochni qog'ozga va uning atrofiga qo'ying, go'yo qandaydir kichik uyani yasagandek. Qog'oz yog'ochni yoqadi, yog'och va qog'oz birgalikda briketlarni yoqadi.
- Agar yog'och sizning qo'lingizda osonlikcha sindirib, baland ovoz bilan yorilish ovozini chiqarsa, u holda ular ishlash uchun etarlicha quruq.
- Yong'in uchun qo'shimcha yoqilg'i kerak bo'lsa, yaqin atrofda bir hovuch tayoq saqlang.
- Agar yoningizda yog'och bo'lmasa, ko'proq qog'oz qo'shing. Briket yoqilmaguncha, siz qog'ozni olovga qo'yishingiz kerak bo'lishi mumkin, shuning uchun bir necha varaq qog'ozga ega bo'lasiz.
Qadam 4. Uchdan to'rttagacha ko'mir tayog'ini qoziq ustiga qo'ying
Bu barcha ko'mir uchun olov yoqadi. Uni markazga yaqin va yog'ochning tepasiga qo'ying. Pastki qismdagi qog'oz yonayotganda, siz briketlar ostida olovni yoqishni davom ettirishingiz kerak.
Briketlar (ko'mirning kichkina kvadratchalari) uzoqroq yonsa ham, yog'ochdan yasalgan ko'mir ancha alangalanadi va dastlab issiqroq yonadi
Qadam 5. Bir necha qismdan qog'ozga olov yoqing
Qog'ozning bir necha burchagini yoqish uchun gugurt yoki zajigalkadan foydalaning. Siz qog'ozdan yasalgan katta olovdan tayoqlar porlay boshlaganini ko'rasiz.
Agar yog'och juda ko'p yonmayotgan bo'lsa, lekin qog'oz butunlay yonib ketgan bo'lsa, yana bir yoki ikkita varaqni yig'ing va qog'ozni chetiga, o'tinning yoniga qo'ying
Qadam 6. Ko'mirni porlab, tutun qiling
Agar siz briketlarda kulrang yoki oq kul qirralarini ko'rsangiz va briket tayoqchalari tutun chiqarsa, demak siz muvaffaqiyat qozongansiz. Bu jarayon sekin, lekin oxir -oqibat olov yonadi. Ko'mirning tashqi qismi kul chiqmaguncha, olovni tayoq va gazetalardan ushlab turishga harakat qiling.
7 -qadam. Siz tayyorlagan olovga yana bir nechta ko'mir tayog'ini qo'shing
Birinchi briketlar chekilganidan so'ng, siz yana bir nechta tayoqlarni birma -bir qo'shishingiz mumkin. Ko'mirdan kuchli olov yog'ochdan olovga o'xshamaydi - agar ko'mir tayog'ining tashqarisida oq yoki kulrang kullar paydo bo'lganini ko'rsangiz, siz panjara qilishga tayyormiz. Siz katta yonayotgan olovni ko'rmaysiz.
- Gril markazida katta qoziq bo'lmaguncha briket qo'shishni davom ettiring. Hozircha, ichidagi briketlar - eng issiq briketlar. Siz qoziq markazidan tutun chiqayotganini ko'rasiz. Panjara hajmiga qarab, sizga har xil miqdorda briket kerak bo'lishi mumkin:
- Kichkina, shaxsiy panjara odatda 25-30 tayoq ko'mir bilan to'ldirilishi mumkin.
- O'rta kattalikdagi panjara, masalan, 22 dyuymli, kamida 40 tayoq briketni ushlab turishi mumkin.
- Katta panjara uchun bir -ikki qop ko'mir kerak bo'lishi mumkin va bu usul bilan isitish uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.
Qadam 8. Pishirishni boshlash uchun deyarli hamma ko'mir oq yoki kulrang kul bilan qoplanganini kuting
Qoziqning ichki qismi issiqdan yorqin qizil rangda yonadi. Bu shuni anglatadiki, siz allaqachon ovqat pishirishingiz mumkin. Issiqlik past bo'lganda, agar xohlasangiz, yana bir necha briket qo'shing. Keyin ko'mirni uzun tutqichli qisqich bilan kerakli joyga qo'ying. Bu o'ttiz daqiqadan bir soatgacha davom etishi mumkin.
3 -dan 3 -usul: kuchli olovni yoqish va saqlash
Qadam 1. Kuchli olov qilish uchun ko'mirni bir -biriga yaqin joylashtiring
Issiqlikni ushlab turadigan va yoqib yuboradigan joyga ko'mirni bir -biriga yaqin joylashtiring. Bundan tashqari, ko'mir to'g'ri yonishi uchun havo oqimi kerak, shuning uchun ularni juda yaqin va bir -biriga mahkam joylashtirmang. Bo'shashgan qoziq mukammal bo'lardi. Olovni kuchli ushlab turishning bir necha usullari mavjud:
- Hatto Grilda ham Grilning butun pastki qismini ikki qavatli briket bilan surting. Bo'shliqlar yo'q va hamma narsa teng ravishda qo'shiladi, shuning uchun barcha issiqlik izchil va muvozanatli haroratga etadi. Agar siz tez -tez ovqat pishirishni xohlasangiz, ushbu usuldan foydalaning.
- Ikki zonali panjara bilvosita o'rnatish texnikasi yoki ovqatni isitish uchun panjara maydonining yarmini ochiq qoldiring. Siz mavjud ko'mirning yarmini panjara yon tomonidagi muvozanatli qoziqqa o'tkazishingiz kerak bo'ladi. Grilning "issiq yarmida" ikki -uch qatlamli briket borligiga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Grilda olov yoqilmasligi uchun muntazam ravishda ko'proq ko'mir qo'shing
Ko'mir qizil bo'lsa, yonib tursa va kuldan oq bilan qoplangan bo'lsa, etarlicha issiq bo'ladi. Yangi ko'mir yoqish uchun bunga e'tibor bering. Briket tugaguncha kutmang. Qolgan ko'mirni sumkaning kamida yarmi qolganida qo'shing. Qayta pishirishni boshlash uchun, yangidan qo'shilgan ko'mir kuldan kulrang/oq rangga bo'yalganida, besh -o'n daqiqa kutishingizga to'g'ri keladi, lekin buni qilish panjara noldan boshlashdan ko'ra yaxshiroqdir.
Agar siz uzoq vaqt pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, birinchi to'plamdan keyin har o'ttiz daqiqada ikki -uch hovuch ko'mir qo'shishingiz kerak
Qadam 3. Maksimal issiqlik olish uchun havo teshiklarini yuqori va pastda ochiq qoldiring
Olovga qancha havo yuborilsa, pishirish uchun olov shunchalik qiziydi. Olovni yoqish uchun kislorod kerak, shuning uchun qancha kislorod etkazib berilsa, olov shunchalik issiq bo'ladi. Agar siz haroratni nazorat qilishingiz kerak bo'lsa, bitta yoki ikkala teshikni qisman yoping. Odatda yopiladigan narsa - tepadagi havo teshigi.
Qadam 4. Yig'ilgan kullarni olib tashlang
Panjara ostidagi havo teshiklarini ochadigan va yopadigan kichik tutqich bor. Xuddi shu qo'lni havo chiqishi orqali kulni tozalash uchun ishlatish mumkin. Ash bo'sh joyni egallaydi, shuning uchun havo to'g'ri kira olmaydi va ko'mir yig'ilib ketganda uni bo'g'ib qo'yadi.
Qadam 5. Qo'shimcha lazzat va issiq olov uchun qattiq yog'och qo'shishni o'ylab ko'ring
Hikori yoki olma daraxti ajoyib barbekyu lazzatini beradi va o'tin ko'mirdan tez yonadi. Yog'och ko'mir briketlariga qaraganda tezroq va issiqroq yonsa-da, ko'mir va yog'och yoki yog'och chiplari kombinatsiyasi ko'pincha professional ko'rinadigan olovni yaratishning eng yaxshi usuli hisoblanadi.
Qadam 6. Ishlatilmagan briketlarni qayta tiklash
Agar siz sumkadagi barcha ko'mirni ishlatmagan bo'lsangiz, mahkam yopish uchun sumkaning yuqori qismini chimchilab chimchilang. Ko'mirda topilgan qo'shimchalar bug'lanib ketishi mumkin, agar uni keyinroq ishlatmoqchi bo'lsangiz, alangalanishni qiyinlashtiradi, ayniqsa engil suyuqliksiz.
Maslahatlar
Katta metall qahva idishining pastki chetida bir nechta teshiklar qilish uchun siz teshik ochadigan qutichani ishlatib, o'zingizdan bacadan boshlovchi yasashingiz mumkin
Ogohlantirish
- Eng tez -tez uchraydigan xato - bu gazetani yig'ish va to'lib toshish
- Kerakli miqdordagi ko'mirdan boshlang, keyin u yoqilganda yana qo'shing.
- Hech qachon bacaning boshlang'ichini yoqmang.
