Hammayoqni maydalashning 3 usuli

2024 Muallif: Jason Gerald | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 11:45

Hammayoqni kesishning ko'plab usullari mavjud. Ba'zi retseptlar, ayniqsa, karamni qovurilgan yoki qovurilgan bo'lishni talab qiladigan bo'lsa, siz karamni bo'laklarga bo'lishingizni talab qiladi. Hammasi to'g'ri karamni tanlash, bo'laklarga bo'lishni bilish va dumaloq va uzun karamni kesish uchun to'g'ri texnikadan foydalanishdir.

Qadam

3 -usul 1: boshlashdan oldin: boshlash

Qadam 1. Hammayoqni yangi boshini tanlang

Yangi karamni qipiq barglari bilan aniqlash mumkin. Dumaloq navlarning barglari ixcham va qattiq bo'lishi kerak va uzun navlar uchun biroz bo'shashgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, qizarish belgilari bo'lmasligi kerak, va poyalari quruq o'rniga yangi ko'rinadi.

• Yashil karam - dumaloq karam navi. Barglari ixcham va bir -biriga mahkam bog'langan, tashqi qismi esa quyuq yashil bo'lishi kerak. Ichki barglari och yashil rangda.
• Qizil karam ham dumaloq karam turidir, barglari ham zich va mahkam o'ralgan bo'lishi kerak. Tashqi barglari qattiq, hamma barglari qizil-binafsha rangga ega.
• Savoy karam ham dumaloq karam turidir, lekin barglari ajinlangan va yashil va qizil karamga qaraganda ancha bo'shashgan. Barglari och yashil va och yashil o'rtasida bo'lishi mumkin.
• Napa karam uzun va ingichka, och yashil barglari bilan.

Qadam 2. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqni ishlating

Zanglamaydigan po'latdan yasalgan o'tkir pichoq bilan silliq va mustahkam pichoqni ishlating.

Faqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoqlardan foydalaning. Boshqa metallardan yasalgan pichoqlarni ishlatmang, chunki karam tarkibidagi tabiiy kimyoviy moddalar boshqa metallar bilan reaksiyaga kirishishi mumkin. Natijada, karam yoki pichoq qora rangga aylanishi mumkin

Qadam 3. Chiqib ketish taxtasini barqaror ushlab turing

Kesish taxtasi siljishining oldini olish uchun kesish taxtasi va stol orasiga nam qog'oz sochiq qo'ying.

• To'qimachani suvga botirib, ortiqcha suvni siqib chiqaring. Bu qog'oz sochiqda keskinlikni keltirib chiqaradi, bu chiqib ketish taxtasining siljishini oldini oladi.

  

• To'qimalarning nam qolishiga yo'l qo'ymang, chunki to'qimalarni namlash silliq bo'ladi.

  

• E'tibor bering, agar siz toymasin silikon kesuvchi matdan foydalansangiz, ro'molcha kerak bo'lmasligi mumkin.

  

Qadam 4. Ish joyini va barcha jihozlarni tozalang

Ishni boshlashdan oldin qo'llaringiz, pichoq va kesish taxtasi toza ekanligiga ishonch hosil qiling.

• Qo'llaringizni va karamni maydalash uchun ishlatiladigan idishlarni tozalash uchun iliq suv va sovundan foydalaning.

  

• Sovun qoldiqlarini olib tashlash uchun pichoqni va kesish taxtasini toza suv bilan yuvib tashlang. Quruq toza mato bilan artib oling.

  

• Hammayoqni avval tozalamang. Hammayoqni oldin emas, balki kesilganidan keyin chayish kerak.

  

3 -dan 2 -usul: Hammayoqni yumaloq kesish

Qadam 1. Sizning karam dumaloq turga tegishli yoki yo'qligini bilib oling

Dumaloq karamning barglari mahkam yopilgan va yumaloq shaklda. Bu karamning keng tarqalgan navlariga yashil karam, qizil karam va Savoy karam kiradi.

Qadam 2. Tashqi barglarni olib tashlang

Hammayoqning boshidan qattiq yoki shikastlangan tashqi barglarni olib tashlash uchun qo'llaringizni ishlating.

• Qalin bargli yumaloq karam boshlari qalin tashqi barglarga ega. Barglari yaxshi holatda bo'lsa ham, karamni kesishdan oldin ularni olib tashlashingiz kerak, chunki bu barglar qattiq va yoqimsiz bo'ladi. Agar siz karamni xom iste'mol qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu ayniqsa to'g'ri.

  

• Bundan tashqari, rangsiz yoki rangsizlangan qismlarni olib tashlash kerak.

  

Qadam 3. Hammayoqni ikki boshini kesib oling

Hammayoqni boshini yadroning oxiriga qo'ying va uni yuqori o'rtasidan pastga va yadro bo'ylab uzunasiga yarmiga bo'ling.

• Hammayoqni ochib, qurtlar yoki hasharotlar ichkariga zarar etkazgan deb gumon qilganingizdan so'ng, siz hammayoqni ishlatishingiz mumkin. Biroq, davom etishdan oldin, siz karamni 20 daqiqa davomida sho'r suvda namlashingiz kerak.

  

Qadam 4. Ikkala yarmini ham to'rt qismga bo'ling

Har bir bo'lakni pastga qaratib joylashtiring, so'ngra uzunlamasına yana ikki bo'lakka bo'ling va to'rt qismga bo'ling.

Siz bu erda to'xtashingiz mumkin, lekin karam bo'laklari hali ko'p retseptlarda foydalanish uchun juda keng bo'lishi mumkin

5 -qadam. Hammayoqning faqat poyasini olib tashlang

Hammayoqning to'rt bo'lagini teskari aylantiring. Pastki qismdagi bo'laklarni har bir bo'lakning yadrosiga kesib oling. Lekin yadroning faqat shu qismini kesib tashlang, hammasini emas.

• Yadroning bir qismini bargga bog'lab qo'yish, har bir yadroda barg qatlamlarini ushlab turishni osonlashtiradi. Agar siz yadroni butunlay kesib tashlasangiz, barglar tushib ketadi. Hammayoqni hali ham qutulish mumkin, lekin bo'laklari parchalanib ketadi.

  

• Yadroni ko'rib turib, yadro tepasiga uchburchak takani kesib oling, lekin u orqali emas. Yupqa qatlam qoldirib, katta bo'laklarga bo'ling.

  

• Agar siz juda ko'p kesishdan xavotirda bo'lsangiz, siz ham yadroni buzmasdan qoldirishingiz mumkin. Hammayoqning yadrosi barglarga qaraganda qattiqroq, lekin pishganidan keyin yumshoq va qutulish mumkin bo'ladi.

  

Qadam 6. Agar xohlasangiz, sakkiz bo'lakka bo'ling

Agar siz kichik bo'laklarni xohlasangiz, to'rtta bo'lakni pastga qaratib joylashtiring, so'ngra yuqori chetidan pastki yadroning qolgan qismigacha uzunasiga yarmiga bo'ling.

Bu karamning kattaligi odatda afzalroqdir. Agar siz bo'laklarni mayda bo'laklarga kesib qo'ysangiz, karam sinishi mumkin

Qadam 7. Hammayoqni yuving

Hammayoqni har bir bo'lagini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Toza mato ustiga quriting.

• Hammayoqning ichki qismi odatda toza bo'ladi, lekin xavfsiz tomonda bo'lish uchun uni hali ham suv oqimi ostida yuvish kerak.

  

• Barglari oqayotgan suv ostida qolsa, karam bo'laklarini süzgec ustida ushlab turing. Filtr barglarni ushlab turadi, lekin baribir suv o'tishiga imkon beradi.

  

• Hammayoqni barglarini tozalashda tarash kerak emas.

  

• Hammayoqni bo'laklarini quritish uchun barcha bo'laklarni bir necha daqiqa quruq qog'oz sochiqlarga bir necha daqiqa yotqiz. Ortiqcha suv o'z -o'zidan tushib ketadi.

  

3 -usul 3: Hammayoqni uzun va ingichka qilib kesish

Qadam 1. Sizning karam bu navga tegishli ekanligini bilib oling

Uzoq karam barglari biroz bo'shashgan va bir oz poyaga o'xshaydi. Eng keng tarqalgan navlar, masalan, napa karamidir.

Qadam 2. Tashqi barglarni olib tashlang

Hammayoq boshining tepasida shikastlangan barglarni tozalash uchun qo'llaringizni ishlating.

Bo'shashgan bargli uzun boshli karamning dumaloq boshli karamga qaraganda qalinroq tashqi barglari bor. Shunday qilib, siz faqat qurigan, rangsiz yoki shikastlangan barglarni olib tashlashingiz kerak

Qadam 3. Hammayoqni boshlarini uzunasiga bo'ling

Hammayoqning boshini yon tomonga qo'ying va boshning yuqori qismidan yadro orqali uzunasiga yarmiga bo'ling.

Uzun karamni kesishda yadroni olib tashlashning hojati yo'q. Aslida, agar bo'laklar hali ham yadroli bo'lsa, bu foydali bo'ladi. Yadro barglarni bir -biriga bog'lab turadi, ya'ni bo'laklari ham saqlanib qoladi

Qadam 4. Har yarmini yarmiga bo'ling

Ikkala yarmini aylantiring, shunda kesilgan tomoni chiqib ketish taxtasiga qaraydi. Yana ikkita bo'lakni uzunlamasına kesib oling, shunda ular chorakka aylanadi.

Hammayoqning uzun, oriq shakli bo'lgani uchun, undan ingichka bo'laklarni kesish barglarning yadrodan ajralishiga olib kelishi mumkin

5 -qadam. Agar xohlasangiz, karamni ko'ndalang kesib oling

Hammayoqni choraklarga bo'lgandan keyin to'xtashingiz mumkin, lekin agar chiziqlar juda uzun bo'lsa, har bir bo'lakning uzunligini ikki barobarga qisqartirish uchun to'rtta yarmini ko'ndalang kesib oling.

Shuni ta'kidlash kerakki, yadroga yopishmagan bo'laklarning chiqib ketishi ehtimoli ko'proq, lekin agar bo'laklari parchalanib ketsa ham, karam hali ham qutulish mumkin

Qadam 6. Hammayoqni yuving

Hammayoqni har bir bo'lagini sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Hammayoqni toza qog'oz sochiqqa to'kib tashlang.

• Hammayoqning ichki qismi odatda toza bo'lsa -da, xavfsiz bo'lish uchun uni hali ham suv oqimi ostida yuvish kerak.

  

• Barglari oqayotgan suv ostida qolsa, karam bo'laklarini süzgec ustida ushlab turing. Filtr barglarni ushlab turadi, lekin suvning o'tishiga imkon beradi.

  

• Hammayoqni barglarini tozalashda tarash kerak emas.

  

• Hammayoqni bo'laklarini quritish uchun barcha bo'laklarni bir necha daqiqa quruq qog'oz sochiqlarga bir necha daqiqaga joylashtiring. Ortiqcha suv o'z -o'zidan tushib ketadi.

  

Maslahatlar

• Agar siz karamni kesib bo'lgandan keyin saqlamoqchi bo'lsangiz, rangini yo'qotib qo'ymaslik uchun tug'ralgan karamning yuzasini limon bilan surting.
• Hammayoqni faqat undan foydalanmoqchi bo'lsangiz maydalang. Hammayoqning boshini kesib bo'lgach, ulardagi S vitamini miqdori biroz kamayadi. Shunday qilib, karam boshidan optimal ovqatlanishni olishning yagona usuli - ularni iloji boricha tezroq ishlatishdir.
• Hammayoqni muzlatgichda saqlang. Butun yashil va qizil karam ikki hafta, butun savoy karam esa bir hafta davom etishi mumkin. Hammayoqni kesgandan so'ng, uni plastik o'ramga mahkam o'rab, muzlatgichga qo'yib, bir necha kun ichida ishlatish kerak.

Sizga kerak bo'lgan narsalar

• Karam
• Kesish taxtasi
• To'qimalar
• Suv
• Sovun
• Zanglamaydigan po'latdan yasalgan pichoq
• Filtrlash