Ikki qavatli pirojnoe - shirinliklar qiroli va ularga mos keladigan chiroyli kiyim kerak. To'g'ri g'amxo'rlik bilan sizning qoplamangiz yumshoq bo'ladi va maydalanmaydi. Sovuq gullardan tortib, shakar kukuni yoki mevalar yordamida yasalgan bezaklarga qadar ko'plab qo'shimcha bezaklar qo'shilishi mumkin.
Qadam
3 -usul 1: kekni qatlamlash
Qadam 1. Kek qatlamlarini sovishini kuting
Qatlamlarni pishirgandan so'ng, ularni xona haroratiga qadar sovushini kutib turing. Kekning parchalanish yoki buzilish ehtimolini kamaytirish uchun ularni bir kechada muzlatgichga qo'yish kerak bo'lishi mumkin.
Agar sizning kek qatlamlari o'choqdan gumbazsimon shaklda chiqsa, bu effektni biroz bartaraf etish uchun ularni teskari sovutib ko'ring. Qoplamasdan oldin siz chiqayotgan gumbazlarni qirqishingiz kerak bo'lishi mumkin
Qadam 2. Kek stendingiz yoki plastinkangiz ustiga bitta qatlam qo'ying
Stendning markazida bir osh qoshiq muzqaymoq sizning pirojniyning pastki qatlamini tartibga solib qo'yishda yordam beradi.
Agar siz plastinkadan foydalansangiz, uni katta kitoblar to'plami kabi baland, barqaror yuzaga qo'yishni o'ylab ko'ring. Bu sizga qoplama paytida tortni yaxshiroq ko'rish imkonini beradi
Qadam 3. Kekning pastki qatlamini pergament qog'ozga joylashtiring
Kekning pastki qatlamini tekis markazga ega bo'lgan pirojnoe yoki plastinka ustiga qo'ying. Agar tayanch kekdan kengroq bo'lsa, qatlam qo'yilganda to'kilmasligi uchun pergament qog'ozini chetiga, tort ostiga bog'lab qo'ying.
Qadam 4. Birinchi qatlamning yuqori qismini muzqaymoq bilan yoping
Kerakli qalinlikda bir tekis taqsimlash uchun bu qatlamga etarli darajada muzlash uchun qoshiqdan foydalaning, odatda 9 dyuymli (23 sm) kek uchun taxminan 1 stakan (240 ml). Sovutgichni har tomondan pirojnaning chetiga osilib, bu qatlamga tekis taqsimlash uchun muvozanat spatulasidan yoki oddiy spatuladan foydalaning. Siz osilgan sovuqdan keyinroq foydalanasiz; Siz uni hozircha tarqatishingiz shart emas.
Kekning qalin qatlami uchun 1,5 stakan (350 ml) yoki faqat engil sovuqni tanlasangiz, 1/3 chashka (80 ml) dan foydalaning. Yupqa muzlashda ehtiyot bo'ling, chunki u pirojnoe yuzasini osonlikcha yirtib yuboradi va sizning muzqaymoqingizga maydalangan bo'laklarni olib kirishi mumkin
Qadam 5. Ikkinchi qavatni joylashtiring va takrorlang
Muzqaymoq ustiga keyingi qatlamni muloyimlik bilan bosing, so'ng uni birinchisiga o'xshab muz bilan yoping. Har bir qatlam uchun taxminan bir xil miqdordagi muzdan foydalanishga harakat qiling, shunda tortingiz kesilganidan keyin tekis ko'rinishga ega bo'ladi. Agar pishirishdan keyin bitta pirojnadan qatlamlar kesilsa, yuqori qatlamni teskari burab qo'ying, shunda kekning tashqi yuzasi yumshoq va maydalanmagan bo'ladi.
- Quvur sumkasi yordamida tortning yon tomonlarini tekislang.
- Sovuqni o'tkazish uchun qoshiqdan foydalanishni davom eting va uni tarqatish uchun spatula. Sovutgichli idishga spatulani botirish, sizning muzlashingizga maydalangan bo'laklarning tarqalish ehtimolini oshiradi.
- Agar siz uch yoki to'rt qatlamli pirojnoe tayyorlayotgan bo'lsangiz, har bir qavat yopilmaguncha bu amalni takrorlang.
6 -qadam. Ortiqcha muzqaymoqni tortning yon tomonlariga ingichka tarqating
Qolgan muzqaymoqning bir qismini har bir qatlamni yoyib, ingichka, yumshoq sirt hosil qiling. Muz butun pirojnani qoplaydi, lekin faqat yupqa qatlamda. Bu "maydalangan qatlam" bo'lib, maydalangan pirojniydan tushishiga yo'l qo'ymaydi.
- Sovutishni faqat pirojniy qismlari yoyilganidan keyin ham quruq bo'lsa qo'shing. Bu vaqtda qirralarning to'liq, qalin tarqalishini yaratishdan saqlaning.
- Agar sir va pirojnoe qorong'i bo'lsa, muzli bo'laklarni ko'rinmas holga keltirsangiz, siz bu bosqichni o'tkazib yuborishni tanlashingiz mumkin.
Qadam 7. Muzni o'rnatish uchun tortni sovutib oling
Muzli "maydalangan qatlam" soviganida biroz qotib qoladi, bu esa maydalangan bo'laklarni yanada samarali ushlab turadi. Sovutgichda 15-30 daqiqa, yoki sovuqqa tekkan barmoq toza bo'lguncha.
Qadam 8. Yon tomonlarga qalinroq muzqaymoq qatlamini qo'shing
Kekning yon tomonlariga qalin muzqaymoq qatlamini surtish uchun oxirgi 1-2 stakan (240-480 ml) yoki undan ham kattaroq pirojnoe uchun muzqaymoqdan foydalaning. Agar siz bir vaqtning o'zida tortning 1/4 yoki 1/8 qismiga e'tibor qaratib, ishlayotganingizda sovuqni qo'shsangiz, qatlamlarda tekis qalinlik hosil qilish osonroq bo'ladi.
Qadam 9. Sovuqni pyure qiling
Agar sizda pechene kesgichi bo'lsa, uchini tortning yon tomonlariga ozgina bosib turing va uni tort atrofida sekin siljiting va qo'shimcha jozibali sirt hosil qiling. Kekning yuqori qismini spatula bilan tekislash osonroq, lekin avval spatulani ozgina suvga botirib, ortiqcha tomchilarni silkitib qo'yish haqida o'ylab ko'ring. Suv sovuqni biroz yumshatadi va uning tekis tarqalishini osonlashtiradi.
3 -usul 2: kek bezash
Qadam 1. Quvurlar sumkasini muz bilan to'ldiring. Sovuqni yanada ilg'or bezash uchun sizga kichik tuynukda quvur uchi biriktirilgan quvurli sumka kerak bo'ladi. Bu qismni haddan tashqari muzlash bilan to'ldiring, oxirigacha ixchamlang, so'ngra sumkaning yuqori qismini burab qo'ying.
- Agar muzlash etarli darajada siqilmagan bo'lsa, siz siqsangiz havo pufakchalari yorilib ketishi yoki chayqalishi mumkin.
- Agar sizda quvurli sumka bo'lmasa, pergament qog'ozdan yoki plastik to'rva yordamida o'z qo'llaringiz bilan yasashni o'rganing. Biroq, uy qurilishi quvur sumkalari mo'rt va ushlab turilishi qiyinroq bo'lishi mumkin, va muzni to'kib yubormasdan normal aylana olmaydi.
Qadam 2. Quvur torbasini qanday tutishni bilib oling. Agar siz ilgari hech qachon sovuqni yoymagan bo'lsangiz, avval pergament qog'oz bilan mashq qiling. Pastki qismdagi muzqaymoqning bir hovuchini ushlang, uni sumkani burab, muzli sumkaning qolgan qismidan ajratib oling. Bu qo'lingiz bilan uchlarini ushlang va ikkinchi qo'lingiz bilan birinchi qo'lingizni ushlang. Naychaning uchini qog'ozga 90 graduslik burchak ostida ushlab turing va jozibali, uzluksiz dizayn yaratish uchun qanchalik siqish kerakligini his qilib, sekin siqayotganda uni sirtdan yuqoriga ko'taring.
Agar kimdir sumkani dominant qo'li bilan ushlab, dominant bo'lmagan qo'li bilan ushlab tursa, kimdir osonroq bo'ladi, boshqalari esa aksincha. Qaysi biri qulayroq ekanligini aniqlash uchun ikkalasini ham sinab ko'ring
Qadam 3. Kekning chetiga bezaklarni tarqating
Klassik ajinlangan pechene qirralari uchun to'lqin yoki yulduz shaklidagi quvur uchidan foydalaning. Quvur sumkasini siqayotganda yuqori aylana bo'ylab sekin siljiting.
Qadam 4. Yana murakkab bezaklarni taqsimlang
Aniqroq dekoratsiya uchun, pergament qog'ozli kvadrat ustida dizaynni sinab ko'ring. Dizaynni maydalanmasligi uchun pergament qog'ozini muzlatgichda saqlash mumkin, keyin dizaynni tortning yuqori qismiga ehtiyotkorlik bilan o'tkazish mumkin.
Klassik va ajoyib bezak uchun muzli atirgul yasang
3 -usul 3: Qo'shimcha bezaklarni qo'shish
Qadam 1. Yuqoriga qutulish mumkin bo'lgan bezaklarni seping
Haqiqiy sug'orishdan tashqari, siz tug'ralgan yong'oq, pechene bo'laklari yoki jele kabi yumshoq konfetdan foydalanishingiz mumkin. Aniqroq effekt berish uchun ochiq rangli oynalarga qorong'i narsalarni qo'llang va aksincha.
2 -qadam. Fondan yordamida murakkab dizaynlarni yarating. Fondan - bu xamirga o'xshash qalinligi maxsus sirlangan turdagi shisha. Pishiriq do'konida pomadon sotib oling yoki uni uyda tayyorlang, so'ngra uni tortingizning yuqori qismiga o'yib yasang.
3 -qadam. Meva bilan bezang
Meva bo'laklari ko'pincha limonadli pirojnoe yoki engil muzli pishiriqlarga joylashtiriladi. Siz yorqin rangli mevali bo'laklardan foydalanishingiz yoki qulupnay foniy bilan yanada ajoyib tarzda bezashingiz mumkin.
Qadam 4. Kekingizga dantelli shakl seping
Qog'oz dantelli naqshni yoki eski dantelni tanlang va uni tortingizning o'rtasiga qo'ying. Kek ustiga shakar kukuni yoki kakao kukuni sepish uchun elakdan yoki elakdan foydalaning, so'ngra natijani ko'rish uchun dantelli naqshni ko'taring.
5 -qadam.
