Paxta konfetini ko'p miqdorda tayyorlash, uni tayyorlash uchun maxsus dastgohsiz deyarli imkonsizdir. Agar siz ozgina sabr -toqat qilsangiz, qanday qilib va qanday keng tarqalgan oshxona anjomlarini bilsangiz, burmalangan yoki tortilgan shakar ipdan o'zingiz chiroyli paxta qandolatini yasashingiz mumkin.
Tarkibi
Qo'lda yumaloq kori
- 4 stakan/800 gramm shakar
- 1 stakan/40 ml makkajo'xori siropi
- 1 stakan/40 ml suv
- 1/4 choy qoshiq/1,5 g tuz
- 1 osh qoshiq/5 ml malina ekstrakti
- 2 tomchi pushti rangdagi oziq -ovqat
Qo'lda tortilgan kori
- 4 1/3 stakan shakar
- 2 stakan suv
- 1 osh qoshiq sirka
- 1/2 chashka makkajo'xori siropi
- 1 tomchi oziq -ovqat ranglanishi (ixtiyoriy)
- Makkajo'xori
Qadam
2 -ning 1 -usuli: Qo'lda yumaloq kori
Qadam 1. Katta yirtqichlardan shakar, makkajo'xori siropi, suv va tuzni birlashtirib, o'rta olovda pishiring
Kastryulchaga 4 stakan shakar, 1 stakan makkajo'xori siropi, 1 stakan suv va 1/4 osh qoshiq tuz soling va shakar eriguncha aralashtiring. Shakar kristallari paydo bo'lishining oldini olish uchun panning ichki qismini tozalash uchun qandolat cho'tkasi bilan ishlating.
Qadam 2. Konfet termometridan foydalaning va xamirni 160 ° C ga qizdiring
Keyin issiq aralashmani juda chuqur bo'lmagan va issiqqa chidamli bo'lmagan idishga quying. Keyin ishlatilgan ekstraktlar va oziq -ovqat ranglarini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Retseptda malina ekstrakti va pushti rangdagi oziq -ovqat ranglari haqida so'z yuritilgan bo'lsa -da, siz xohlagan xushbo'y hidli ekstrakti yoki xohlagan rangni ishlatishingiz mumkin.
Qadam 3. Qog'ozni stolingizga qo'ying
Siz uni erga qo'yishingiz mumkin, shunda tushgan shakar erga yopishmaydi.
Qadam 4. Shakarni aylantiring
Qoshiqni shakar eritmasiga botiring. Tandirni ko'taring va ushlab turing, shunda shakar yana bir soniya davomida idishga tushadi. Qog'ozdan taxminan 30 sm balandlikda ushlab, oldinga va orqaga silkitib qo'ying, shunda qog'ozga juda nozik shakar tushadi. Bir nechta shakar shakar bo'lmaguncha bir necha marta takrorlang. Albatta, bilasizki, shakli siz ko'rgan paxta shakarlamalar mashinasiga o'xshamaydi.
Qadam 5. Paxta konfetini lolipop tayog'iga o'rang
Siz buni darhol qilishingiz kerak, aks holda uni tayoqqa aylantirganda shakar mo'rt bo'lib ketadi.
6 -qadam. Xizmat qiling
Bu taomni darhol yoqtirsa bo'ladi, lekin saqich nam bo'lmasligi uchun uni havo o'tkazmaydigan idishda saqlash mumkin.
2 -ning 2 -usuli: qo'lda tortilgan kori
Qadam 1. Ingredientlarni o'rta idishga soling
Kastryulchaga 4 1/3 stakan shakar, 2 stakan suv, 1 osh qoshiq sirka, 1/2 chashka makkajo'xori siropi va 1 tomchi oziq -ovqat rangini soling. Idishning ichki tomonida shakar kristallari paydo bo'lishining oldini olish uchun muloyimlik bilan aralashtiring.
2 -qadam. Xamirni qaynatib oling
Qandli termometrdan foydalaning va uning 131 ° S ga yetishini kuzating. Keyin idishni pechdan chiqarib oling va 100 ° C gacha sovushini kuting.
3 -qadam Xamirni to'rtta teng plastik idishga bo'ling
Qadam 4. Xona haroratiga yetganda idishdan olib tashlang
Buning uchun idishni ag'darib, sekin siqib qo'ying.
Qadam 5. Pishirish varag'iga mo'l -ko'l makkajo'xori seping
Qadam 6. Shakar aralashmasini makkajo'xori kraxmaliga aylantiring
Agar qolgan bo'lsa, olib tashlang.
Qadam 7. Xamirni tortish uchun tayyorlang
Xamirning o'rtasida teshik qiling. Bosh barmog'ingiz va barmog'ingiz bilan xamirning o'rtasidan teshik qazing. Keyin aylana kengroq bo'lguncha torting, xamir siz tayyorlagan ip atrofida bir xil qalinlikda qoladi. Ip etarlicha uzun bo'lganda, uni sakkiz raqamga burang va ikkala tomonni bir -biriga bog'lang.
Qadam 8. Xamirni tortib oling
Xamirni ikki qo'lda ushlang. Qo'lingizni ushlab turing, boshqa qo'lingiz sekin tortadi. Qo'llaringizni xamirga aylantiring va iplar uzun bo'lguncha tortishda davom eting. Kamida 10-14 marta tortishni davom ettiring.
9 -qadam. Xizmat qiling
Bu mazali kori hali yaxshi holatda bo'lsa, undan rohatlaning.
Maslahatlar
- Pishirishni boshlashdan oldin oshxonangizni tayyorlang. Agar xamir juda sovuq bo'lsa, yaxshi iplarni yaratish qiyin bo'ladi.
- Oson tozalash uchun ish joyini mumli qog'oz, qog'oz yoki gazeta bilan yoping.
- Agar biror narsa yonib ketsa, sovuq suvni yoningizda saqlang (yoki lavabo yonida ishlang).
- Bilingki, bu do'kondagi kabi konfet emas. Bu kori qalin, yumshoq va mazali bo'ladi.
- Ogohlantirish bo'limidagi barcha xavfsizlik standartlariga rioya qiling.
- So'nggi daqiqalarda bir necha tomchi efir moyi sizning taomingizga lazzat qo'shishi mumkin.
Ogohlantirish
- Issiq shakar jiddiy kuyishga olib kelishi mumkin. Ehtiyot bo'ling. Harorat qovurish uchun ishlatilgan moy bilan bir xil, lekin yog'dan farqli o'laroq, issiq shakar teringizdan chiqmaydi, lekin sovib ketguncha terini yopib isitadi. Bu shuni anglatadiki, ehtiyot bo'lmasangiz, siz uchinchi darajali kuyishingiz mumkin. Uchinchi darajali kuyish kasalxonaga yotqizishni talab qilishi mumkin va juda og'riqli bo'lishi mumkin.
- Aprondan foydalanishni unutmang, chunki paxta shakarlamasi chalkash bo'lishi mumkin.
- Paxta konfetini tayyorlash oson, lekin uni to'g'ri bajarish kerak. Iplardan bir necha daraja pastda yoki pastda harorat bo'lmasligi mumkin.
- Atrofingizda bolalar yoki uy hayvonlari bo'lganida, qo'lda dumaloq gumbol yasamang.
- Dumaloq gumbaklar tashlashda ehtiyot bo'ling, chunki ular xavfli bo'lishi mumkin. Ehtiyotsizlik yong'inga olib kelishi mumkin.
