Oziq -ovqatlarni chaynashda qiyinchiliklarga duch kelishingizning turli sabablari bor, masalan, stomatologik jarrohlik (tishlarni to'ldirish yoki olish), iyak/yuz suyaklarining shikastlanishi, bu esa iyakning yopilishiga olib keladi. Bundan tashqari, saraton kasalligini davolash yoki bosh jarrohligi chaynashni qiyinlashtirishi mumkin. Sog'lom yoki muvozanatli ovqatlanishni saqlash uchun chaynash shart bo'lmasa -da, chaynamasdan, siz sog'lom ovqatlanishni saqlashni qiyinlashtirasiz. Biroq, ozgina rejalashtirish va tayyorgarlik bilan siz sog'lom va to'yimli ovqatlardan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Qadam
2 -usul 1: cheklangan dietaga tayyorgarlik
Qadam 1. Shifokor bilan maslahatlashing
Shifokor sizga dietadagi cheklovlar va eyilishi mumkin bo'lmagan oziq -ovqat mahsulotlarining tuzilishi (masalan, bo'tqa yoki suyuqlik) haqida maslahat berishi mumkin. Bundan tashqari, shifokor sizga dietaga qancha vaqt rioya qilish kerakligini aytib berishi mumkin.
- Doktordan aniq iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan tabular va ovqatlar haqida so'rang. Aniq ma'lumotga ega bo'lish, tasodifan og'riqli narsani yeyishdan yoki jiddiy kasallikka olib kelganidan yaxshiroqdir.
- Shuningdek, siz to'yib ovqatlanmasligingiz yoki har kuni iste'mol qilinadigan/undan voz kechishingiz kerak bo'lgan oziq -ovqat turlari bormi, deb so'rang.
- Bundan tashqari, sog'ligingiz muammolariga mos keladigan dietani olish uchun siz dietologga tashrif buyurishingiz tavsiya etiladi. Doktoringizdan dietologga murojaat qilishni so'rang.
2 -qadam. Ovqatlanish rejasini yozing
Bu reja sizga ovqatlanishingizga yordam beradi, shuning uchun nima yeyayotganingizni taxmin qilishingiz shart emas.
- Bir hafta davomida sizning ahvolingizga mos keladigan ovqatlanish va snack rejasini yozing. Siz turli xil retseptlarni sinab ko'rishingiz kerak bo'lishi mumkin, ayniqsa cheklangan dietani uzoq vaqt ushlab turish kerak bo'lsa.
- Yumshoq ovqatlarga asoslangan menyularga misollar: nonushta uchun jo'xori uni, tushlik uchun go'shtli sho'rva, kechki ovqat uchun bug'langan biftek va brokkoli.
- Suyuq dietalarga misollar: nonushta uchun shaftoli bilan qatiq, tushlik uchun yashil smetana (ismaloq, sut, muzlatilgan meva va oqsil kukuni bilan) va kechki ovqat uchun qora loviya sho'rvasi.
- Shifokoringiz ovqatlanish rejasini tuzishi mumkin. Bir necha kunlik ovqatlanish rejalari uchun qo'llanma sifatida uyga olib ketish uchun namunali ovqatlanish rejasining nusxasini so'rang.
Qadam 3. Ovqatlanish rejasini tuzib, shifokor bilan maslahatlashganingizdan so'ng, dietaga muvofiq xarid qiling
Oziq -ovqat mahsulotlarini to'g'ri tayyorlash sizga cheklangan dietaga rioya qilishni osonlashtiradi.
- Shuni yodda tutingki, siz qattiq yoki qattiq ovqatlarni ma'lum usullar bilan tayyorlashingiz mumkin, shunda ular xavfsizdir. Misol uchun, olma sous yoki pyure shaklida pishirilishi mumkin, uni chaynash va yutish osonroq bo'ladi.
- Shuningdek, kerakli shakldagi tayyor ingredientlarni sotib olishni o'ylab ko'ring. Agar siz faqat suyuq ovqatlar iste'mol qila olsangiz, natriyli past pomidorli sho'rva, qovoqli qovoq va qora fasolli sho'rva sotib oling. Agar siz yumshoq ovqatlar iste'mol qila olsangiz, muzlatilgan meva yoki sabzavotlarni (pishganida juda yumshoq bo'ladi) yoki oziq -ovqat do'konining tayyor bo'linmalaridan sho'rvalar va sho'rvalar sotib oling.
4 -qadam. Ratsionga rioya qilishni osonlashtirish uchun kerakli oshxona anjomlarini sotib oling
Bundan tashqari, to'g'ri jihozlar yordamida siz uyda turli xil ovqatlarni tayyorlashda moslashuvchan bo'lishingiz mumkin.
- Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash vositasi-bu zarur vosita. Bu vosita qattiq ovqatni mayda bo'laklarga, hatto bo'tqa bo'laklariga aylantirishi mumkin. Siz meva va sabzavotlarni maydalash yoki turli xil go'shtlarni (baliq, tovuq yoki mol go'shti) maydalash uchun oziq -ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin. Agar siz qayta ishlangan ovqatni iste'mol qila olsangiz va ovqatni pyuresga aylantirmasangiz, oziq -ovqat protsessoriga ega bo'lishga arziydi.
- Agar siz bo'tqa o'xshash taomni iste'mol qilishingiz kerak bo'lsa, blenderdan foydalaning. Siz blender yordamida turli xil ovqatlarni maydalashingiz va suyuq ovqatlar tayyorlashingiz mumkin. Blender turli xil qattiq va xom ovqatlardan smetana tayyorlashga ham yordam beradi. Misol uchun, siz xom ismaloqni smetana bilan aralashtirishingiz mumkin, va u hali ham pyure bo'ladi.
- Sekin pishiriladigan idish yumshoq yoki yumshoq taom tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun ham foydalidir. Bu kostryulkalar ovqatni uzoq pishirish jarayonlari bilan yumshatadi va sekin pishiriladigan idishlarni osongina chaynash yoki yutish mumkin.
2 -usul 2: mos ovqatni tayyorlang va pishiring
Qadam 1. Yumshoq oqsil manbalarini qo'shing
Protein sizning dietangizga kiritilishi kerak bo'lgan muhim oziq moddadir. Proteinsiz parhez nosog'lomdir va natijada siz vazn yo'qotishingiz yoki mushak massasini yo'qotishingiz mumkin. Suyuq yoki yumshoq parhezga rioya qilgan holda etarlicha protein iste'mol qilish, dietaga zarur bo'lgan qoidalar yoki o'zgarishlarga qarab, qiyin yoki yoqimsiz bo'lishi mumkin.
- Agar siz faqat suyuq ovqatlar iste'mol qila olsangiz, suyuq loviya sho'rvasi (masalan, qora loviya sho'rvasi), tofu sho'rvasida, gumusda yoki pyure qilingan boshqa sho'rva va sho'rvalarda bo'lgani kabi, oqsilni iste'mol qilib ko'ring.
- Siz go'shtni (masalan, qiyma go'sht/tovuq/baliq) juda yumshoq bo'lguncha qayta ishlashingiz mumkin. Sos yoki bulyon qo'shish go'shtni eritishi mumkin.
- Agar siz yumshoq ovqatlar iste'mol qila olsangiz va suyuqliklarga to'liq qaram bo'lmasangiz, biftek yoki köftani sous/bulyon, yumshoq qovurilgan baliq (tilapiya yoki losos kabi), orkinos/tuxum salatasi, tofu qalampiri, qovurilgan tuxum, sho'rvalar yoki boshqa soslar bilan sinab ko'ring. ovqatlar, shuningdek, go'sht chindan ham yumshoq bo'lishi uchun qaynatilgan yoki panjara qilingan qayta ishlangan go'sht, masalan qovurg'ali ko'zli sho'rva.
2 -qadam. Muqobil oqsil manbai sifatida sut mahsulotlarini iste'mol qiling
Sut mahsulotlarining ko'pchiligi, hatto sizning dietangiz cheklangan bo'lsa ham, iste'mol qilinishi mumkin. Protein, kaltsiy va D vitamini o'z ichiga olgan sut mahsulotlari sog'lom ovqatlanishni saqlashga yordam beradi.
- Oddiy qatiq yoki yunon yogurtini iching. Yogurt - cheklangan dietada iste'mol qilish uchun mos bo'lgan yumshoq taom. Oddiy qatiqni chaynash va yutish osonroq bo'lishi mumkin, chunki uning tuzilishi yunon yogurtiga qaraganda ingichka. Sizning dietangizga mos keladigan qatiqni tanlang.
- Tvorog, shuningdek, suyuq/yumshoq dietaga mos keladigan oqsilga boy sut mahsulotidir. Agar siz chindan ham yumshoq ovqatlar yeyishingiz kerak bo'lsa, tvorogni blender yoki maydalagichda pyuresi bo'lguncha pyure qiling.
- Sut ichish yoki boshqa ovqatlarga sut qo'shish (sho'rvalar, sho'rvalar yoki smetana kabi) oqsilni oson eyishga yordam beradi.
- Agar allergiya tufayli sut mahsulotlarini iste'mol qila olmasangiz, soya yoki bodom suti/pishloq/qatiq kabi sut mahsulotlarini sinab ko'ring.
3 -qadam. Meva va sabzavotlarni yumshoq bo'lguncha pishiring va tayyorlang
Ko'plab meva va sabzavotlar, ayniqsa xom yoki engil pishirilgan bo'lsa, chaynash va yutish juda qiyin bo'ladi. Odatda, sabzavot/mevalarni iste'mol qilishdan oldin ular tuzilishi o'zgarguncha qayta ishlashingiz kerak.
- Muzlatilgan meva yoki sabzavotlarni iste'mol qilishga harakat qiling, masalan, brokkoli, karam, loviya yoki rezavorlar. Odatda, eritish yoki qizdirishdan keyin muzlatilgan meva/sabzavotlar yumshaydi.
- Sabzavotlarni vilkalar bilan yoki protsessor yordamida oson yumshata olmaguningizcha bug'lang. Ba'zida sabzavotlarni juda uzun bug'lash (masalan, brokkoli) ularni yumshata oladi. Kartoshka, sabzi, no'xat yoki boshqa sabzavotlarni yumshatishga harakat qiling.
Qadam 4. Donga asoslangan ovqatlarni diqqat bilan tanlang
Non, guruch yoki makaron kabi donli ovqatlar yumshoq/suyuq parhezda bo'lganingizda eyish uchun unchalik mos emas, chunki ular yumshatilganda yopishqoq bo'lishi mumkin va chaynashni talab qiladi.
- Jo'xori uni, bug'doy qaymog'i yoki boshqa issiq donli mahsulotlar yumshoq yoki suyuq bo'lishi mumkin. To'g'ri tuzilishga erishish uchun sizga bir necha turdagi donni maydalash kerak bo'lishi mumkin.
- Bundan tashqari, ba'zi turdagi donlarni (masalan, jo'xori uni) smetanada aralashtirishingiz mumkin.
5 -qadam. Sho'rva yoki smetana tayyorlang
Sho'rvalar yoki smetana tayyorlash - suyuq yoki shilimshiq dietada bo'lganlar uchun oziq -ovqat iste'molini qondirishning yaxshi usuli. Siz turli xil ozuqaviy ingredientlarni qo'shib sho'rvangizni sozlashingiz mumkin.
- Sho'rva/smetana tayyorlashda har xil meva va sabzavotlar qo'shing. Meva va sabzavotlarni aralashtirish sizga kerakli ozuqa moddalarini olishga yordam beradi.
- Sho'rva oqsil va sabzavot iste'mol qilish uchun yaxshi tayyorgarlikdir. Ingredientlarni yumshoq bo'lguncha pishiring yoki kerak bo'lganda pyuresi.
- Sut mahsulotlari, mevalar, sabzavotlar va hatto er yong'og'i yog'ini o'z ichiga olgan turli xil ovqatlardan smetana tayyorlashingiz mumkin. Silliq va suyuq smetana tayyorlash uchun blenderdan foydalaning.
- Bundan tashqari, oqsilni ko'proq iste'mol qilish uchun oddiy oqsil kukunini sho'rvalarga yoki smetanalarga aralashtirishingiz mumkin.
6 -qadam. Ovqat o'rnini bosadigan ichimlik sotib oling
Agar siz siqilgan bo'lsangiz va darhol ovqatlanishingiz kerak bo'lsa, ovqatni almashtiradigan ichimlik sotib oling. Bu qo'shimchalar odatda etarli protein, kaloriya va vitaminlarni o'z ichiga oladi.
- Ovqat o'rnini bosadigan turli xil ichimliklar mavjud. Protein va kaloriya ehtiyojlariga mos keladigan ichimlikni toping.
- Ovqat o'rnini bosuvchi ichimliklar kukun yoki tayyor holda mavjud. Smoothielarning ozuqaviy qiymatini oshirish uchun kukunli ichimliklarni smetana qo'shing.
- Shakar yoki kaloriyaga boy ichimliklar iste'mol qilishda ehtiyot bo'ling. Bu ichimliklar beparvolik bilan iste'mol qilinsa, vaznni oshirishi mumkin.
7 -qadam. Suyuq xun takviyasini sotib oling
Cheklangan dietada qancha vaqt bo'lganingizga qarab, sizga qo'shimcha kerak bo'lishi mumkin. Ushbu qo'shimchalar sizning dietangiz cheklangan bo'lsa, sizning ovqatlanish ehtiyojlaringizni qondirishga yordam beradi.
- A'lo natijalarga erishish uchun 100% multivitaminli va multiminalli qo'shimchani toping.
- Oziq -ovqat qo'shimchalarini qo'shing yoki to'g'ridan -to'g'ri qo'shimchalarni oling.
- Qo'shimchalarni olishdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing.
Maslahatlar
- Har qanday dietani boshlashdan oldin, shifokor bilan maslahatlashing. Shuningdek, tabular haqida iloji boricha ko'proq ma'lumotni shifokoringizdan oling.
- Agar ehtiyotkorlik bilan rejalashtirilmagan bo'lsa, suyuq parhez muvozanatli ovqatlanishni qiyinlashtirishi mumkin. Oziqlantiruvchi moddalarni etarli darajada iste'mol qilishingizga ishonch hosil qilish uchun ovqatlanishni kuzatib boring.
- Yangi retseptlarni sinab ko'ring yoki Internetda yumshoq/suyuq parhez uchun retseptlar/maslahatlar toping.
- Yumshoq ovqatlar yoki pyuresi uchun retseptlarni Pureed and Soft Diet Eating Guide & Recipes va Puree Recipe Guide kabi bir qancha manbalarda topishingiz mumkin.
