Panjarali pirog qobig'i sizni ajoyib novvoyga o'xshatishi mumkin. Biroq, pirog xamiridan lentalar yasash siz o'ylagandan osonroq bo'lishi mumkin. Yumshoq teginish va ehtiyotkorlik bilan joylashtirish bilan panjarali pirog qobig'i tortni san'at asariga aylantiradi, u ham mazali bo'ladi.
Qadam
3dan 1 qism: Xamir tayyorlash
1-qadam. Uyda xamir tayyorlashga vaqtingiz bo'lmasa, tayyor do'konlardan tayyor pirog qobig'ini sotib oling
Alyuminiy folga panga qadoqlangan paketlarni sotib olish o'rniga, ularni maydalash uchun aylana yoki varaq shaklida pirog qobig'ini sotib oling.
Qadam 2. Uyda noldan pirog qobig'ini tayyorlashni tanlang
Agar siz qobig'ining asosini faqat diametri 30,5 sm qilib qo'ysangiz, retseptdan ikki barobar ko'p qilishni unutmang.
Qadam 3. Pirog plastinkasining kengligini o'lchash tasmasi bilan o'lchab ko'ring
Xamirni lenta kesilganda, hech bo'lmaganda pirog plastinka qadar keng qilib o'rash kerak.
4 -qadam Xamirni ikkita teng qismga bo'ling
Birinchi qismni diametri 30,5 sm bo'lguncha maydalang. Pirog plastinka ustiga qo'ying va xamir keramika yoki stakan chetidan o'tib ketishiga ishonch hosil qiling.
Sovutgichda qisqa vaqt sovutilgan xamirni maydalash va bo'laklarga bo'lish osonroq bo'ladi
3 -qismning 2 -qismi: Tasmani kesish
Qadam 1. Xamirning ikkinchi qismini to'rtburchak qilib aylantiring
Xamirni pergament qog'ozga (pergament qog'ozga) aylantiring, shunda u osongina ko'tariladi. Qalinligi 0,5 sm ga etguncha maqsad qiling.
- Doira o'rniga to'rtburchaklar xamirdan foydalanish butun lentani pirogning diametriga etadigan darajada uzun qilish imkonini beradi. Ortiqcha qismi lenta to'qilganidan keyin kesilishi mumkin.
- Xamirni rulon yordamida yoyishdan oldin pergament qog'ozini un bilan changlatganingizga ishonch hosil qiling.
Qadam 2. Plastik o'lchagichni yuving
Ipni to'g'rilashga yordam berish uchun plastik o'lchagichdan foydalanish mumkin. To'rtburchak pirog xamirining qisqa tomonining o'rtasiga o'lchagichni joylashtiring.
Qadam 3. Xamirni 2 sm yoki 1 sm kengligida kesishni xohlaysizmi, qaror qiling
Hajmi qanchalik kichik bo'lsa, shuncha ko'p tasma yasashingiz mumkin va panjara qattiqroq bo'ladi. Birinchi pirog panjarangizda kattaroq lentadan boshlang.
4 -qadam. To'rtburchak pirog xamirining kengligi bo'ylab har 1-2 sm oralig'ida mayda bo'laklar yasang
Kesish pichog'idan foydalaning. Boshqa tomonga yetguncha davom eting.
Qadam 5. Hukmdorni 90 gradusga aylantiring, so'ngra birinchi bo'shliqni o'rnating
Xamirni kesuvchi asbob yoki g'ildirak yordamida xamirning uzun tomonlarini va o'lchagichning chetini kesib oling.
Tortilgan xamirni kesuvchi g'ildirak pirog panjarasida to'lqinli lenta hosil qiladi
Qadam 6. Har bir bo'shliq bilan o'lchagichni yana sozlang
Hamma pirog xamir tasma bo'lguncha bu usulni takrorlang.
Qadam 7. Pergament qog'ozini pishirish varag'iga ehtiyotkorlik bilan ko'taring
Pirog qobig'ini to'ldirganda muzlatgichga qo'ying. Qisqa sovutilgan pirog chiziqlar to'qishni osonlashtiradi.
- Pirog qobig'ini to'ldirganda o'rtada tepalik yasashga harakat qiling. Pirogni to'ldirish pishayotganda teng taqsimlanadi va bu markazdagi panjara qulab tushishiga yo'l qo'ymaydi.
- Endi pirog retsepti bo'yicha pechni oldindan qizdirish uchun yaxshi vaqt.
3 -dan 3 -qism: pirog panjarasini to'qish
Qadam 1. Muzlatgichdan panjara lentasini olib tashlang
Uni to'ldirilgan pirog yoniga qo'ying.
2 -qadam. Pirog ustiga cho'zilgan lentani gorizontal ravishda joylashtiring
Lentalarni bir -biriga parallel ravishda 0,5 - 2 sm masofada joylashtiring. Lentalar orasidagi masofa qanchalik kichik bo'lsa, pirogni to'qish uchun shuncha ko'p harakat qilish kerak bo'ladi.
Bir -biridan chiziqlar orasidagi mos masofani berish juda muhimdir. Masalan, agar siz lentalarni bir -biridan 0,5 sm masofada joylashtirishni tanlasangiz, vertikal va gorizontal chiziqlar bir -biridan 0,5 sm masofada bo'lishi kerak
3 -qadam. Bir tomondan ishlang
Xamirning chekkasi chap tomonga yetguncha boshqa lentani katlayın. Boshqa lentani oling va pirogning o'rtasiga uzunasiga (vertikal) joylashtiring.
4 -qadam. Xamir bo'lagini o'rtadagi chiziq ustiga yana yoying
Siz xamir to'qishni boshladingiz.
Qadam 5. Oxirgi marta cho'zilgan tasma yordamida boshqa tasmani qayta katlayın
Bu safar bantlar shunchaki cho'zilgan parallel chiziqlar bilan o'ralganicha orqaga buriladi. Oldingisining o'ng tomoniga yana bir bo'lak xamir qo'ying.
- Barcha chiziqlar bir -biriga teng joylashtirilganligiga ishonch hosil qiling.
- Tasmani oching va tekis qilib qo'ying.
6 -qadam. Tasmani yarmiga katlama bosqichini takrorlang, pirog ustiga vertikal cho'zilgan xamir tasmasini qo'ying, so'ngra tasmani pirogning o'ng uchiga yetguncha oching
Qadam 7. Pirogni 180 daraja aylantiring va to'qilmagan tomondan yuqoridagi amallarni takrorlang
Tarmoq to'qishni tugatganingizdan so'ng, xamir tasmasi pirog chetining yuqori qismini aylanib o'tadi.
Qadam 8. Xamirni bosh barmog'ingiz va barmog'ingiz yordamida pastki qobiq panjara uchiga ulanadigan joyga chimchilab qo'ying
Qirralarning burishishi va pirog atrofida takrorlanishi uchun uni kichik "v" shakliga bosing.
Qadam 9. Pishirgich yoki pitssa yordamida pirog plastinkasining tashqi chetini kesib oling
10 -qadam. Bir tuxumni 1 osh qoshiq (15 ml) sut va bir chimdik shakar bilan aralashtiring (ixtiyoriy)
Pirog yuzasini tuxum yuvish vositasi bilan tozalang. Retsept bo'yicha ko'rsatmalarga muvofiq pishiring.
